דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | “פרוסת מוזלי”

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מאפינס בננה חלווה ושוקולד (בלי מיקסר) – כמה טעים!

14 ביוני 2020 5 תגובות

בתור אחת שלא אוהבת בננה ולא משוגעת על חלווה, זה אולי ישמע קצת מוזר – אבל אני לגמרי עפה על המאפינס האלה!! אין להם טעם של בננה וגם לא טעם דומיננטי של חלווה (אם כי אם רוצים, אפשר שיהיה )

הכנתי אותם לראשונה לפני יומיים והאמת שהופתעתי מכמה שהם הצליחו

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ולמה הופתעתי? כי יש פה רק חצי כוס סוכר (חום) ורק 3 כפות שמן (קוקוס) ויש פה גם חצי כוס קוואקר וקמח כוסמין (כן, אפשר גם רגיל )… ככה שבנינו – לא היו לי ציפיות גבוהות.

אז כן, יש להם מרקם קצת דחוס יותר מתמיד, כלומר “נוכח” (אם כי אפשר גם אחרת – ראו בהמשך), אבל בתור מי שאוכלת לרוב עוגה ליד הקפה של הבוקר, אני דווקא אהבתי את זה! הם מתאימים לי בול, על תקן משהו מעט יותר בריא ומשביע ליד הקפה (כלומר, בהשוואה ל”עוגה רגילה” )

וגם הילדים כמובן ממש ממש אהבו, ולראיה, תבנית של 12 מאפינס נגמרה ביממה!

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז לאור ההצלחה הגדולה, הכנתי אותם שוב היום כדי לוודא שזו אכן הצלחה שחוזרת על עצמה…

ועל הדרך העליתי תמונה לסטורי, וקיבלתי מכם כל כך (!) הרבה בקשות למתכון, עד שמצאתי את עצמי מצלמת הכל ספונטנית בשבת בבוקר (עם הילדים), כדי להעלות את המתכון הזה כמה שיותר מהר לבלוג – כי הוא באמת שווה להיות פה!


ולפני המתכון, כרגיל – סיפורון, על איך נולדו המאפינס האלה? הם בעצם נולדו כדי לגרום לעצמי להרגיש שאני לא מכינה כל הזמן את אותה עוגת בננה שוקולד צ’יפס שלי (שכל הבית מכור אליה קשות!) פשוט כל פעם שנותרות 2 בננות רכות בקערת הפירות, אני מתפתה לחזור לעוגה המוכרת ואהובה ולא מנסה משהו חדש, ועכשיו סוף סוף יש פה תחרות אמיתית!


מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


רכיבים (לכ-12 מאפינס)

קוואקר מהיר הכנה (שיבולת שועל) – חצי כוס

חלב שקדים/רגיל – 3/4 כוס

ביצים – 3

קינמון טחון – כף (או פחות, למי שלא מת על קינמון)

סוכר דמררה/חום – חצי כוס

מלח – טיפונת

ממרח חלבה – שתי כפות (ניתן להשיג בכל סופר במחלקת האפיה. אם אין – ראו פתרון בסוף הפוסט)

טחינה גולמית – כף (משומשום מלא/רגיל. אפשר להחליף בעוד כף ממרח חלווה)

שמן קוקוס – 3-4 כפות

קמח תופח – כוס

קמח כוסמין מלא – חצי כוס (אפשר להמיר בעוד חצי כוס קמח תופח, ולוותר על אבקת האפיה | לחילופין – אפשר להמיר את הקמח התופח בכוסמין מלא, ולהוסיף עוד חצי כפית אבקת אפיה וחצי כפית סודה לשתיה)

אבקת אפיה – חצי כפית

בננה – 2 רכות – מעוכות היטב במזלג

אפשרות

יוגורט טבעי/ קרם קוקוס/ מעדן סויה – 2 כפות (לקבלת עוגה רכה ולחה יותר)

לתוספות

שוקולד מריר – כ-40 גרם – קצוץ גס (3 שורות. רצוי להשתמש ב-60% קקאו ומעלה, בשביל הבריאות ) (בעיני יש משהו נחמד בגושי שוקולד כאלה קצוצים. עם זאת, אפשר להמיר בשוקולד צ’יפס מריר)

שערות חלבה/חלבה מפוררת – 2-3 כפות (או יותר, אם מתים על חלווה)

_______

רק אם רוצים – אפשר להוסיף קצת תבלינים: אגוז מוסקט, גינג’ר טחון, ציפורן – פחות מרבע כפית מכל אחד


מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מערבבים בקערית את הקוואקר והחלב ומניחים ל-5 דקות | בקערה גדולה מערבבים (עם טורף ידני) את הרכיבים לפי הסדר, חוץ מהקמחים, הבננות והתוספות | מוסיפים את תערובת הקוואקר והחלב פנימה | עוברים לערבב עם מזלג – מוסיפים את הקמחים בהדרגה | מוסיפים את הבננות המעוכות – מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה | משמנים שקעים בשמן קוקוס ומפזרים טיפה סוכר | ממלאים את השקעים עד ה-3/4 | מוסיפים את התוספות לכל שקע ודוחפים מעט פנימה עם קיסם | מפזרים מעל כל שקע מעט סוכר חום ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו לכ-20 דקות (או עד שקיסם יוצא עם פירורים) | ממניחים לצינון 10 דק’ לפחות, מגישים בסטייל – ככה פשוט!



מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. מחממים תנור על 180 מעלות במצב טורבו (איפה שמצויר ריבוע ובפנים מאוורר ) ומוציאים את הרשת של התנור

2. בקערית מניחים את הקוואקר, שופכים את החלב מעל, מערבבים היטב ומניחים בצד

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

3. את השוקולד המריר קוצצים עם סכין מעולה

4. את הבננות מקלפים, מניחים על צלחת ומועכים היטב עם מזלג

מאפינס בננה שוקולד וחלווה ללא מיקסר_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

5. בקערה גדולה מקשקשים את הביצים, עם הקינמון, המלח, הסוכר, הטחינה וממרח החלווה, מוסיפים פנימה את תערובת הקוואקר הרטובה, השמן והיוגורט/קרם הקוקוס (אם בחרתם)

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

במקרה הזה – גיאצ’וק הקטן שלי עשה את זה בעצמו. אם הוא יכול לבד, אז גם אתם


6. את הקמחים מוסיפים בהדרגה. מוסיפים את אבקת האפיה

7. לסיום מוסיפים את הבננות ומערבבים היטב עם מזלג לקבלת תערובת אחידה. כן, התערובת די סמיכה כזו (ובכללי לא נראית מממש מבטיחה בשלב הזה )

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

8. מניחים תבנית שקעים מסיליקון מעל רשת התנור (שהוצאנו קודם), משמנים אותה מעט עם מברשת סיליקון ושמן קוקוס (למי שמתעצל – אפשר גם עם ספריי שמן לאפיה), מפזרים טיפונת סוכר חום בכל שקע (זה מוסיף לקראנצ’יות בשכבה החיצונית)

איך לשמן תבנית מאפינס או תבנית עוגה_טיפים פרקטיים למטבח_טליה הדר אשת סטייל

9. ממלאים את השקעים עד ה-3/4

10. מוסיפים מעט מהשוקולד לכל שקע, ומעט משערות החלווה (שומרים קצת מכל דבר בצד לסוף)

11. דוחפים עם קיסם תוך כדי ערבוב קל את התוספות פנימה ככה שיגיעו גם לאמצע

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

12. מוסיפים את יתרת השוקולד והחלווה לכל שקע (כדי שיהיה מהמם גם מבחוץ ) ומפזרים מעט סוכר חום מעל כל שקע (לא לוותר!)

13. לתנור לכ-20 דקות (או כמה דקות יותר- עד שקיסם יוצא עד פירורים)

14. מצננים כ-10 דקות לפחות ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

מה הכוונה עד שקיסם יוצא עם פירורים – אם תמיד קראתם את המשפט הזה ואף פעם לא העזתם לשאול – נא כנסו למתכון “המפורסם” של עוגת הווניל – יש שם הסבר בסוף

למה חשוב להוציא את הרשת מהתנור מראש? במיוחד כשעובדים עם תבניות סיליקון שהן לא נוקשות (כמו אלומיניום) ופחות נוח לנייד אותן כשהן מלאות – אז כדאי להניח את התבנית ישירות על הרשת, רק אז למלא אותה וכך להכניס לתנור יחד עם הרשת, זה הרבה יותר קל.

אם לא נוציא את הרשת מראש, נמצא את עצמנו מתנהלים עם רשת רותחת וזה, מן הסתם, פחות נוח…

טיפים פרקטיים למטבח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

(גילוי נאות, וזה רק בינינו – אני בעצמי שוכחת לא פעם ולא פעמיים להוציא את הרשת מראש, כולל בזמן הצילומים למתכון הזה )


מרקם העוגה | עוגה רטובה יותר – כמו שכבר אמרתי, המאפינס האלה, בשונה מרוב העוגות הבחושות שאני נוהגת לעשות, הם פחות רכים ורטובה ויש לה מרקם מעט דחוס יותר. זה שילוב של הקוואקר, עם קמח הכוסמין וזה שיש פה פחות שמן ואין יוגורט/שמנת.

אז, אם בא לכם יותר רך, רטוב ואוורירי – פשוט הוסיפו שתיים או שלוש כפות של יוגורט/קרם קוקוס/מעדן סויה – זה תמיד מוסיף! (לחילופין אפשר להוסיף עד 5 כפות של שמנת מתוקה כמו שיש בעוגת בננות הזו).

טיפים פרקטיים למטבח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ממרח חלווה – לכל מי שלא מכיר, יש בסופרים ממרחים שונים בטעם חלווה. יש ממותקם יותר ויש פחות, אני באופן אישי משתמשת בזה שנועד לאפיה – הוא יותר עשיר וסמיך מהאחרים (וכן, הוא ממותק).

אגב, הבת שלי מאוד אוהבת חלבה והיא מקבלת את זה בלחמניה פעם אחת בשבוע על תקן “השוקולד” שאסור בביה”ס שלה

אם בכל זאת לא מצאתם, אפשר פשוט לערבב חלווה מפוררת עם טחינה גולמית זה ייצא די דומה…


מתיקות – העוגה הזו היא לא העוגה הכי מתוקה בעולם, אם כי בעיני היא נפלאה בדיוק כך. אם בכל זאת חשקה נפשכם בעוגה מתוקה יותר, או בטעם דומיננטי יותר של חלבה – הרגישו חופשי להוסיף חופן שערות חלבה לתוך הבלילה ולהגדיל מעט את כמות הסוכר

טיפים פרקטיים למטבח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

כמות המאפינס – בגדול יש פה כמות של 13 מאפינס (ולא 12 כמו שכתבתי), אבל בתבנית רגילה של שקעים יש בדרך כלל 12. ולכן אני מוסיפה עוד אחת בודדת מסיליקון. יש לי כ-20 כאלה, והן מאוד שימושית. חפשו ברשת איפשהו…כי ברוב חנויות האפיה בארץ אין למצוא (אני קניתי את שלי ברשת golf אבל זה היה ממש ממש מזמן ולדעתי כבר אין שם…)

טיפים פרקטיים למטבח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הכנת בתבנית אנגליש – מאפינס זה כמו כל עוגה בחושה ולכן כמובן שאפשר להכין גם בתבנית אנגליש. מודה שבמתכון הספציפי הזה טרם ניסיתי בעצמי. אבל מניחה שהכמות פה היא לאנגליש אחת אולי פלוס עוד איזה מאפינס או שניים. בתבנית אנגליש כמובן שזמן האפיה מתארך. משערת שיהיה פה כ-30 דקות (במצב טורבו), אבל צריך לעשות ניסיון ולבדוק עם קיסם…

זהו להיום.

מאפינס בננה שוקולד חלווה_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אהבתם, יש שאלות, או שסתם רציתם לומר לי שנהניתם לקרוא? כתבו לי למטה – זה תמיד משמח אותי!

הכנתם? שתפו אותי, שלחו תמונה, תייגו אותי (פייסבוק, אינסטוש) – אני אוספת תמונות מכם

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


אם כבר בננה, מזכירה לכם את עוגת הבננות הקבועה שלי

עוגת בננה שוקולד ציפס עם קמח כוסמין_מתכון וצילום: טליה הדר אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

5 תגובות לפוסט “מאפינס בננה חלווה ושוקולד (בלי מיקסר) – כמה טעים!”

  1. גילה הגיב:

    הי טליה,
    ממש כיף שאת משתפת ברעיונות המקסימים שלך, שהם גם טעימים וגם נראים טוב!

    שאלה לגבי המאפינס:
    את 3-4 כפות השמן שבמתכון את מוסיפה לבלילה או רק לשימון השקעים?

    1. talia הגיב:

      תודה רבה גילה. משמח לשמוע! את שמן הקוקוס מוסיפים לבלילה. השימון של התבנית הוא בנוסף…

  2. גילה הגיב:

    תודה על המענה הזריז!

  3. אור הגיב:

    הכנתי ויצא מעולה אז תודה! שאלה קטנה, שאת כותבת כוס את מתכוונת לכוס שקופה מפלסטיק נכון?

    1. talia הגיב:

      הי אור כיף לשמוע! לגבי כוס המדידה אז ככה – עד לפני כשנה כל המידות בבלוג אכן היו בכוסות שקופות חד פעמיות. לאט לאט (בהתאה מראש :)) החלטתי לעבור למדידת אפיה רגילה כלומר כוסות מדידה, וזה בעיקר כדי לשמור על הסביבה ולהפסיק את השימוש סכוסות חד פעמיות. ולכן המידות במתכון הזה הן בכוס מדידה שהיא גדולה מעט מכוס שקופה חד פעמית. זה בערך כוס ורבע חד פעמית. מציה לרכוש סט כוסות מדידה, שיהיה אחת ולתמיד ולעבור למדוד ככה. שימי לב שיש עדיין הרבה מאוד מתכונים בבלוג שהמדידה בהם היא בכוס שקופה חד פעמית. וזה תמיד מצויין בהערות מתחת לרשימת המרכיבים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *