דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים “ציר ירקות” או “ציר עוף” הייתי אומרת – “תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות’כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מאפינס תירס וגבינות מהירים ומעולים | סדרת ארוחות עשר

8 באוגוסט 2020 6 תגובות

חייבת להודות שפעם לא אהבתי שום דבר עם תירס חוץ מקלח התירס בעצמו (עם מלח כמובן )

מאפינס תירס וגבינות_טליה הדר

איכשהו זה תמיד הרגיש לי “פושטי” כזה להכניס תירס בתוך דברים…

אבל בחיי שהמאפינס האלה פשוט מעולים! ואני מכינה אותם שוב ושוב גם לי וגם לילדים.

וכמובן שהם גם סופר קלים, מהירים (ובלי מיקסר) בדיוק כמו שאני אוהבת,

כאלה שאפשר להכין ממש בצ’יק כשהילדים בדיוק נכנסים למקלחת (כלומר פלוס זמן וויכוחים של עשרים דקות לפני ) ועד שהם מסיימים וממש מתיישבים לאכול ארוחת ערב…

בקיצור, כדאי להכיר!


אז נתחיל כרגיל בסיפורון על איך נולד המתכון

לפני כמעט שנה (כשהקורונה עוד היתה רק בירה והחיים היו על מסלולם….), לקראת שנת הלימודים, עשיתי כתבה מדליקה במיוחד ב”לאשה”

שהקונספט שלה היה – “כל יום צבע”. חמישה ימים, חמישה צבעים, עם שלל מאכלים באותו צבע שישמחו את קופסת האוכל של הילדים.

והמאפינס האלה כיכבו כמובן ביום ה….. צהוב!

התמונה למעלה היא מתוך אותה כתבה בלאשה, שם התפרסם המתכון הזה לראשונה | צילום: אסף אמברם


מרכיבים (ל-12 מאפינס)

ביצים – 3

גבינה לבנה – גביע של 250 ג’

שיבולת שועל מהירת הכנה – 1/2 כוס

מלח דק – כפית שטוחה

קמח תופח – 1/2 כוס + כף

שמן זית – 3 כפות

תירס מתוק גרגירים – קופסת שימורים קטנה של 400 ג’ (מסוננת)

גבינה בולגרית/פטה 5% – 4 כפות (מפוררת)

פתיתי גבינה צהובה – כ-3 כפות (אפשר לקצוץ 2 פרוסות במקום)

פרמז’ן מגורדת דק – כ-3 כפות

סודה לשתיה (אבקה) – 1/4 כפית

לקישוט מעל

קצח/שומשום, שיבולת שועל, מלח גס ושפריץ שמן זית


מאפינס תירס_צילום ומתכון טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב

*היום אנחנו במתכונת של “רק בקצר וקולע” מה שאומר שאין היום תמונות שלבים ורכיבים… אבל ת’כלס, הפעם זה לגמרי לא חסר, כי באמת שאין פה מה להסביר!

האמת שהפוסט הזה יהיה קצר במיוחד באופן כללי, וזה מהסיבה הפשוטה שאני כבר שלושה שבועות עובדת בלי הפסקה על הסדנה החדשה שלי (שאני כל כך מתרגשת ממנה!!) ולכן אני לא מספיקה לעשות כמעט שום דבר אחר…

בקיצור, עמכם הסליחה, פוסטים ארוכים יותר ישובו בקרוב



בקצר וקולע – מחממים תנור על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה), מוציאים את הרשת של התנור | מכניסים לקערה, לפי הסדר שלמעלה, את כל המרכיבים (חוץ מכף גרגירי תירס ששומרים בצד לקישוט) | מערבבים הכל עם טורף ידני עד לקבלת תערובת אחידה יחסית | משמנים תבנית שקעים מסיליקון במעט שמן זית (או משתמשים בתבנית אלומיניום ומרפדים את השקעים בעטרות נייר (ובכל זאת משמנים קצת ). ממלאים כמעט עד הסוף | מפזרים מעל את גרגירי התירס ששמרנו, וכמה גרגירי קצח, שיבולת שועל ומלח גס + שפריץ שמן זית על כל אחד (לא לוותר!) | מניחים את התבנית על רשת התנור (שהוצאנו קודם) ומכניסים לתנור בשלב האמצעי על 180 מעלות לכ-30-35 דקות עד שהמאפינס מזהיבים | ממתינים כ-10 דקות, מחלצים מהתבנית ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

ולהיום הוא יהיה קצרצר…

ארוחת עשר לילדים – המאפינס האלה נפלאים כארוחת עשר לילדים לביה”ס (וסה”כ גם יחסית די מזינים) | בכל פעם שאני מכינה את המאפינס האלה, אני מראש מכינה כמות כפולה, וחצי מהכמות אני מחלקת לזוגות או שלשות ומקפיאה (הנחיות הקפאה ממש בהמשך), וככה מוציאה מידי פעם שקית ערב קודם לשיש, ובבוקר ישר לקופסת האוכל של הילדים!

מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר

אחסון והקפאה – המאפינס האלה נשמרים יופי בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים או חודש-חודשיים בהקפאה (אני עוטפת בנייר אפיה ומעליו נייר אלומיניום, מכניסה לשקית ולמקפיא. ואז מפשירה כשעה בטמפ’ החדר) – מומלץ לחמם בטוסטר/בתנור לפני הגשה וזה יוצא ממש נפלא גם אחרי מקרר/הקפאה!

ריבועי נייר אפיה – אם תהיתם מאיפה “עטרות הנייר” של המאפינס שבתבנית האלומיניום (בתמונה פה למטה), אז זה טריק פשוט שאני עושה לפעמים כדי שיצאו לי מאפינס יותר בסטייל – אני פשוט גוזרת נייר אפיה לריבועים (שכל צלע שלהם היא קצת יותר ארוכה מקוטר השקע של התבנית) דוחפת פנימה לכל שקע ומעל מניחה את התערובת. זה הכל! נכון שזה מדליק?

מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר

אז זהו להיום,

הכנתם, אהבתם? חזרו לספר לי!

ומה עם סדנת אשת סטייל, רוצים להצטרף??

כל הפרטים כאן

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אמרנו ארוחות עשר, הינה עוד שתי תזכורות בסדרה –

מיני מאפינס זיתים שילדים אוהבים

משולשי טוסט צהובה מהסרטים

מיני פנקייקס שוקולד צ’יפס מושלמים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “מאפינס תירס וגבינות מהירים ומעולים | סדרת ארוחות עשר”

  1. עמליה הגיב:

    תודה על המתכון. יצא נפלא, הנכדים “עפו” על זה.

  2. מאי הגיב:

    היי, מה אפשר במקום שיבולת שועל? תודה!

  3. לימור הגיב:

    הי,
    האם מתאים לעשות עם קמח כוסמין..?

    1. talia הגיב:

      הי לימור סליחה על הדיליי בתשובה. אפשר לגמרי להמיר בקמח כוסמין. רק להוסיף חצי כפית אבקת אפיה (כי הכוסמין הוא לא תופח)

  4. אלישבע הגיב:

    בס”ד

    ואוו! זה מושלם!
    יש מצב תעלי לבלוג את כל ה5 צבעים של כל ה-5 ימים?!

    זה ממש מסקרן!!!!

    1. talia הגיב:

      תודה אלישבע. האמת שזו כתבה שעלתה באתר xnet של לאשה. חפשי בגוגל “כל יום צבע טליה הדר” וכנסי לקישור של xnet

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *