דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | “פרוסת מוזלי”

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מאפינס תירס וגבינות מהירים ומעולים | סדרת ארוחות עשר

8 באוגוסט 2020 5 תגובות

חייבת להודות שפעם לא אהבתי שום דבר עם תירס חוץ מקלח התירס בעצמו (עם מלח כמובן )

מאפינס תירס וגבינות_טליה הדר

איכשהו זה תמיד הרגיש לי “פושטי” כזה להכניס תירס בתוך דברים…

אבל בחיי שהמאפינס האלה פשוט מעולים! ואני מכינה אותם שוב ושוב גם לי וגם לילדים.

וכמובן שהם גם סופר קלים, מהירים (ובלי מיקסר) בדיוק כמו שאני אוהבת,

כאלה שאפשר להכין ממש בצ’יק כשהילדים בדיוק נכנסים למקלחת (כלומר פלוס זמן וויכוחים של עשרים דקות לפני ) ועד שהם מסיימים וממש מתיישבים לאכול ארוחת ערב…

בקיצור, כדאי להכיר!


אז נתחיל כרגיל בסיפורון על איך נולד המתכון

לפני כמעט שנה (כשהקורונה עוד היתה רק בירה והחיים היו על מסלולם….), לקראת שנת הלימודים, עשיתי כתבה מדליקה במיוחד ב”לאשה”

שהקונספט שלה היה – “כל יום צבע”. חמישה ימים, חמישה צבעים, עם שלל מאכלים באותו צבע שישמחו את קופסת האוכל של הילדים.

והמאפינס האלה כיכבו כמובן ביום ה….. צהוב!

התמונה למעלה היא מתוך אותה כתבה בלאשה, שם התפרסם המתכון הזה לראשונה | צילום: אסף אמברם


מרכיבים (ל-12 מאפינס)

ביצים – 3

גבינה לבנה – גביע של 250 ג’

שיבולת שועל מהירת הכנה – 1/2 כוס

מלח דק – כפית שטוחה

קמח תופח – 1/2 כוס + כף

שמן זית – 3 כפות

תירס מתוק גרגירים – קופסת שימורים קטנה של 400 ג’ (מסוננת)

גבינה בולגרית/פטה 5% – 4 כפות (מפוררת)

פתיתי גבינה צהובה – כ-3 כפות (אפשר לקצוץ 2 פרוסות במקום)

פרמז’ן מגורדת דק – כ-3 כפות

סודה לשתיה (אבקה) – 1/4 כפית

לקישוט מעל

קצח/שומשום, שיבולת שועל, מלח גס ושפריץ שמן זית


מאפינס תירס_צילום ומתכון טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב

*היום אנחנו במתכונת של “רק בקצר וקולע” מה שאומר שאין היום תמונות שלבים ורכיבים… אבל ת’כלס, הפעם זה לגמרי לא חסר, כי באמת שאין פה מה להסביר!

האמת שהפוסט הזה יהיה קצר במיוחד באופן כללי, וזה מהסיבה הפשוטה שאני כבר שלושה שבועות עובדת בלי הפסקה על הסדנה החדשה שלי (שאני כל כך מתרגשת ממנה!!) ולכן אני לא מספיקה לעשות כמעט שום דבר אחר…

בקיצור, עמכם הסליחה, פוסטים ארוכים יותר ישובו בקרוב



בקצר וקולע – מחממים תנור על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה), מוציאים את הרשת של התנור | מכניסים לקערה, לפי הסדר שלמעלה, את כל המרכיבים (חוץ מכף גרגירי תירס ששומרים בצד לקישוט) | מערבבים הכל עם טורף ידני עד לקבלת תערובת אחידה יחסית | משמנים תבנית שקעים מסיליקון במעט שמן זית (או משתמשים בתבנית אלומיניום ומרפדים את השקעים בעטרות נייר (ובכל זאת משמנים קצת ). ממלאים כמעט עד הסוף | מפזרים מעל את גרגירי התירס ששמרנו, וכמה גרגירי קצח, שיבולת שועל ומלח גס + שפריץ שמן זית על כל אחד (לא לוותר!) | מניחים את התבנית על רשת התנור (שהוצאנו קודם) ומכניסים לתנור בשלב האמצעי על 180 מעלות לכ-30-35 דקות עד שהמאפינס מזהיבים | ממתינים כ-10 דקות, מחלצים מהתבנית ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

ולהיום הוא יהיה קצרצר…

ארוחת עשר לילדים – המאפינס האלה נפלאים כארוחת עשר לילדים לביה”ס (וסה”כ גם יחסית די מזינים) | בכל פעם שאני מכינה את המאפינס האלה, אני מראש מכינה כמות כפולה, וחצי מהכמות אני מחלקת לזוגות או שלשות ומקפיאה (הנחיות הקפאה ממש בהמשך), וככה מוציאה מידי פעם שקית ערב קודם לשיש, ובבוקר ישר לקופסת האוכל של הילדים!

מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר

אחסון והקפאה – המאפינס האלה נשמרים יופי בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים או חודש-חודשיים בהקפאה (אני עוטפת בנייר אפיה ומעליו נייר אלומיניום, מכניסה לשקית ולמקפיא. ואז מפשירה כשעה בטמפ’ החדר) – מומלץ לחמם בטוסטר/בתנור לפני הגשה וזה יוצא ממש נפלא גם אחרי מקרר/הקפאה!

ריבועי נייר אפיה – אם תהיתם מאיפה “עטרות הנייר” של המאפינס שבתבנית האלומיניום (בתמונה פה למטה), אז זה טריק פשוט שאני עושה לפעמים כדי שיצאו לי מאפינס יותר בסטייל – אני פשוט גוזרת נייר אפיה לריבועים (שכל צלע שלהם היא קצת יותר ארוכה מקוטר השקע של התבנית) דוחפת פנימה לכל שקע ומעל מניחה את התערובת. זה הכל! נכון שזה מדליק?

מאפינס תירס וגבינות מעולים ומהירים_מתכון קליל שתמיד מצליח_צילום ומתכון טליה הדר

אז זהו להיום,

הכנתם, אהבתם? חזרו לספר לי!

ומה עם סדנת אשת סטייל, רוצים להצטרף??

כל הפרטים כאן

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אמרנו ארוחות עשר, הינה עוד שתי תזכורות בסדרה –

מיני מאפינס זיתים שילדים אוהבים

משולשי טוסט צהובה מהסרטים

מיני פנקייקס שוקולד צ’יפס מושלמים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

5 תגובות לפוסט “מאפינס תירס וגבינות מהירים ומעולים | סדרת ארוחות עשר”

  1. עמליה הגיב:

    תודה על המתכון. יצא נפלא, הנכדים “עפו” על זה.

  2. מאי הגיב:

    היי, מה אפשר במקום שיבולת שועל? תודה!

  3. לימור הגיב:

    הי,
    האם מתאים לעשות עם קמח כוסמין..?

    1. talia הגיב:

      הי לימור סליחה על הדיליי בתשובה. אפשר לגמרי להמיר בקמח כוסמין. רק להוסיף חצי כפית אבקת אפיה (כי הכוסמין הוא לא תופח)

  4. אלישבע הגיב:

    בס”ד

    ואוו! זה מושלם!
    יש מצב תעלי לבלוג את כל ה5 צבעים של כל ה-5 ימים?!

    זה ממש מסקרן!!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *