דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ’יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט ברזל מעולה במיוחד

28 ביוני 2020 15 תגובות

אני קוראת לו “סלט נגד נשירה” אבל אני לא רוצה להבטיח הבטחות (בעיקר כי אני לא רוצה חלילה לאכזב…) ובכל זאת, חוץ ממתכון לסלט מושלם, אני רוצה גם לשתף פה טיפ שעבורי עבד נפלא עם הנשירה המטורפת שהייתה לי.

אמנם כל אחד מאיתנו הוא יחיד ומיוחד, ולכן מה שעובד לאחד לא תמיד יעבוד גם לאחר…. אבל מצד שני, הסלט הזה כל כך טעים, כל כך בריא (וכל כך בסטייל) שבת’כלס – אפשר רק להרוויח

או במילים אחרות – סלט שחובה להכיר!

סלט בריאות מלא בברזל ואבץ_מעולה לנשירה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ולפני הכל – כרגיל סיפורון על איך נולד הסלט הזה – בתקופת הקורונה באחד מסרטוני הבישול הספונטניים שהעליתי ב-IGTV, סיפרתי לכם שיש לי נשירה מטורפת. אחת התגובות שקיבלתי לסרטון, היתה מטיקה שהמליצה לי להוסיף לתזונה היומית שלי כף של גרעיני דלעת. ואני? מייד הוספתי, וזה ממש עזר! כמובן שקראתי קודם על גרעיני דלעת, והבנתי שיש בהם המון אבץ, ואכן ידוע שאבץ עוזר לנשירת שיער… ומה יותר כיף מלהוסיף לעצמנו תוספים חשובים בדרך הכי פשוטה וטבעית – האוכל שלנו. אז תודה גדולה לטיקה שבזכותה גם השתפרה לי הנשירה וגם נולד הסלט הזה!

אז הינה הטיפ שהבטחתי לגבי טיפול בנשירה – כף של גרעיני דלעת כל יום! (עבורי זה עבד…)

ואם נחזור לסלט – אז חוץ מאבץ, יש בו גם הרבה ברזל ושלל ויטמינים חשובים (כי יש בו גם ברוקולי, תרד, פטרוזיליה, טחינה, אפונת שלג, שלל ירוקים וגוג’י ברי). זה לא שאני מתיימרת לשחק אותה תזונאית… אבל אם יש בידיי יידע שעשוי להועיל למישהו – אני תמיד שמחה להעביר אותו הלאה! 

טיפ מעולה לנשירת שיער_הוספת גרעיני דלעת לתזונה היומית_צילום ותוכן: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


רכיבים (לסלט בינוני, ל2-3 סועדים, או לסועד אחד רעב במיוחד )

פרח ברוקולי גדול חי (כולל הגזע) – חתוך לקטנטנים ()

עלי בייבי (תרד/מיקס) – חצי שקית, שלמים או קרועים

רוקט – חופן נדיב (אם אין אפשר להוסיף עוד עלי בייבי תרד/מיקס)

סלרי – 3 ענפים ועלים של ענף אחד (הענפים – לעיגולים דקיקים, העלים – קצוצים)

אפונת שלג – קצוצה (לא חובה. אפשר להחליף בחופן אדממה קלופים או חופן שעועית ירוקה חלוטה, חתוכה גס) ()

פטרוזיליה, נענע, בזיליקום – בנדיבות, כמה שיותר, עלים שלמים או קרועים ביד (ללא ענפים)

בצל ירוק – 3 ענפים חתוכים לחתיכות גדולות של כ-4 ס”מ

(*אפשר להוסיף נבטוטים ירוקים. למשל, נבטי חמניה)

תוספות

גרעיני דלעת – 2-3 כפות | גרעיני חמניה – כף | פיסטוקים קצוצים לא קלויים – כף |

(*אפשר להסתפק רק בגרעיני דלעת או לחילופין להוסיף או להחליף סוג אחד בזרעי פשתן או אגוזי מלך קצוצים)

גוג’י ברי/חמוציות – חופן (את הגוג’י ברי יש להשרות 5 דקות במי ברז ולסחוט)

לרוטב

טחינה גולמית – 2 כפות

מיץ לימון טרי – 3 כפות

מים – 2 כפות

רכז רימונים – כף (או יותר. אפשר להחליף בדבש)

שמן זית – 3 כפות

שום טרי – רבע שן, כתושה/מגורדת דקיק (לא חובה)

מלח – כרבע כפית (או יותר)

פלפל גרוס – לפי הטעם

*אפשר להוסיף כפית חומץ בלסמי מצומצם, אם יש (לא חובה)


() הברוקולי – כדי להגדיל את הערכים התזונתיים שבברוקולי (וגם כדי שהצבע שלו יהיה יפה יותר, שזה לא פחות חשוב ) רצוי לחלוט אותו במים רותחים כ-5 דקות עד לקבלת צבע ירוק עז. זו לא חובה, אפשר להשתמש בו גם לגמרי כמו שהוא (אני עושה את זה לא מעט) אבל, אם לא תתעצלו – תרוויחו פעמיים!

() אפונת השלג – אני משתמשת בה חיה לחלוטין, רק שוטפת היטב וקוטמת את הקצוות. גם אותה אפשר לחלוט אם רוצים אבל אין הכרח (אני משאירה חיה)


סלט ירוק מיוחד עם ברוקולי, אפונת שלג ושלל ירוקים_עם תוספת גרעינים פיצוחיים_צילוםם ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חותכים את כל הירקות בהתאם להנחיות למעלה | את רכיבי הרוטב מערבבים היטב בקערית או בבקבוקון רוטב | את הגוג’י ברי, אם בחרנו להשתמש בהם, משרים כחמש דקות במי ברז וסוחטים | מערבבים את כל הרכיבים עם הרוטב בקערת ערבוב, למעט חלק מהתוספות (ששומרים בצד לקישוט) | מעבירים לקערת הגשה, מוסיפים מלמעלה את יתרת התוספות | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



סלט ירוק מיוחד עם ברוקולי, אפונת שלג ושלל ירוקים_עם תוספת גרעינים פיצוחיים_צילוםם ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- , או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

*אם בחרתם להשתמש בגוג’י ברי – התחילו בלשים חופן בקערית עם מי ברז שיתרככו בינתיים

1. את הברוקולי שוטפים היטב, חותכים את התחתית של הגזע (שהיא בד”כ מלוכלכת) ואז מחליטים אם חולטים בסיר עם מים רותחים או שפשוט משתמשים בו ככה כמו שהוא (לרוב מה שאני עושה).

אם משתמשים בו ככה (בלי לחלוט), אז בשלב הזה קוצצים את הגזע (הוא הכי טעים!) ואת החלק של ה”צמרת” מפרקים לפרחים קטנטנים…

איך לחלוט ולחתוך ברוקולי_סלט בריאות עם ברוקולי ותרד_צילום ותוכן: טליה הדר אשת סטייל


אם רוצים לחלוט את הברוקלי – מכניסים אותו בשלמותו לסיר עם מים רותחים לכ-5 דקות (שכולו מכוסה) ואח”כ שוטפים במים קרים/מכניסים למי קרח (מכירים את הטיפ הזה על בישול ברוקולי ירוק ירוק). בכל מקרה, הברוקולי פה לא צריך להיות רך (ולכן הוא נחתך קטן קטן)


איך לחלוט ולחתוך ברוקולי_סלט בריאות עם ברוקולי ותרד_צילום ותוכן: טליה הדר אשת סטייל

2. את אפונת השלג שוטפים היטב, קוטמים את הקצוות (כמה שפחות) וחותכים לרצועות דקות. מציעה להציץ גם במתכון הזה של אפונת שלג, סתם ככה בשביל שיהיה מה לעשות עם מה שנשאר.


אם משתמשים בשעועית ירוקה (טריה) במקום – יש לחלוט במים רותחים כ-5-7 דקות, לקטום מעט ולחתוך לחתיכות קטנות. אפשר גם להשתמש בשעועית קפואה ולהפשיר במיקרו. עוד אפשרות זה להשתמש בפולי סויה (אדממה) קפואים, ולבשל במיקרו לפי הוראות היצרן ואז לקלף (בסלט האסיאתי הזה דיברתי קצת על אדממה)


אפונת שלג_סלט בריאות ירוק עם ברוקולי, תרד ואפונת שלג_צילום ותוכן: טליה הדר אשת סטייל

3. את הסלרי שוטפים היטב, קוטמים למטה ופורסים דקיק את הענפים. את העלים של ענף אחד בלבד קוצצים גס (העלים שלו די מרים, ולכן זה מספיק). את כל יתר העלים, ממיינים, שוטפים ומייבשים (עלי התרד בד”כ שטופים…)

אגב, מכירים את הטיפ הזה על עלים ירוקים? (אם כי אני חייבת להודות שלאחרונה לפעמים אני בכלל לא שוטפת את העלים הירוקים, אלא אם הם נראים לי מלוכלכים או עם חול. שמעתי פעם שלא מרססים עלים ירוקים… אבל האמת שלא בדקתי את העניין )

4. את הרוטב מערבבים בקערית או בבקבוקון רוטב, אני מתחילה עם המים הלימון והטחינה, מערבבת, ואח”כ מוסיפה את השאר


אגב, טחינה גולמית ברוטב לסלט זה שוס!! גם טעים, גם מסמיך את הרוטב וגם סופר בריא!


5. לגבי הגוג’י ברי. מי שלא מכיר, אני ממליצה להיכנס לסלט הזה, שם דיברתי עליהם קצת. שורה תחתונה זה סופר בריא (אלא אם כן יש לכם לחץ דם גבוה…) וכמו שציינתי בהתחלה, בשביל לא לשבור את השיניים, כדאי להשרות אותם כמה דקות במי ברז ואז לסחוט ולהוסיף פנימה

6. זהו – מערבבים את כל הרכיבים עם הרוטב בקערית ערבוב גדולה, חוץ מחלק מהתוספות (גוג’י ברי, גרעינים, פיסטוקים), ששומרים בצד. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך…

שתי הערות קטנות לפני שמגישים – לגמרי לא חייבים להשתמש בכל התוספות, אפשר להסתפק בגרעיני דלעת וגוג’י ברי/חמוציות | לאוהבי הטחינה, כדאי להוסיף בקערית קטנה בצד קצת טחינה גולמית (או מוכנה), כי כיף להוסיף עוד תוך כדי שאוכלים…

מעבירים לקערת הגשה, מוסיפים את יתרת התוספות מעל לקישוט ומגישים בסטייל- ככה פשוט!

סלט ירוק מיוחד עם ברוקולי, אפונת שלג ושלל ירוקים_עם תוספת גרעינים פיצוחיים_צילוםם ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

לא יאמן, אבל מרוב שפרטתי הכל בהוראות ההכנה, נדמה לי שלא נותר לי עוד מה לומר, היתכן?! לא, האמת שלא תמיד יש לי מה להוסיף –

הכנה מראש באירוח – אפשר להכין מראש את הרוטב ולשמור בבקבוקון סגור במקרר גם יומיים מראש, רק לערבב היטב לפני השימוש | את הברוקולי, אפונת השלג והסלרי אפשר להכין מראש, לחתוך ולשמור במי קרח (בין אם חולטים ובין אם לא) | את יתר העלים אפשר להכין לפי ההוראות ולשמור בשקית עם נייר סופג כמו בטיפ הזה או בכלי פלסטיק עם מכסה – אפילו יום שלם. כל עוד זה בלי רוטב, ובלי תוספות – זה נשמר ממש אחלה!! | מה שלא יהיה את הערבוב של התוספות והרוטב רצוי לעשות כמה שאפשר בסמוך להגשה (אתם כבר יודעים – אני הכי אוהבת שהכל fresh!)

סלט ירוק מיוחד עם ברוקולי, אפונת שלג ושלל ירוקים_עם תוספת גרעינים פיצוחיים_צילוםם ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

*אצלי בבית אני מגישה את הגוג’י ברי/החמוציות בצד, כי בעלי שיחיה פחות אוהב מתקתקות בסלט… איך הוא לא מבין שזה הכי מוסיף?!


הסלט כארוחה בפני עצמה – אני אוהבת לאכול את הסלט הזה כארוחה בפני עצמה לצהריים, במקרה הזה אני מוסיפה לו עדשים שחורות מבושלות – כמו בסלט הזה או בורגול מבושל (זה לוקח 10 דקות להכין ולא מצריך בישול – מי שזה חדש לו (גם לי היה פעם) כל הפרטים בטיפ הזה. ולגבי עדשים מבושלות כדאי להכיר את הטיפ הזה)

מה שכן, במקרה של הכנסת תוספות, יהיה צורך להוסיף עוד רוטב ולתקן מעט תיבול (ממליצה מראש להכפיל ב1.5 את רכיבי הרוטב)


מתי נכון להגיש את הסלט הזה כתוספת/מנה ראשונה? הסלט הזה נפלא כסלט למנה ראשונה או כתוספת סלט לצד העיקרית (ככה בדיוק כמו שהוא, בלי תוספות). הוא מתאים בול לאירוח של על האש – ויכול לתת אחלה גיוון ל”סלטים” הקבועים שבד”כ מגישים באירוח שכזה.

הוא מתאים גם לאירוח בכל סגנון אחר, צהריים ערב או בראנץ’ (רק בבקשה, לא באירוח בסגנון איטלקי או אסיאתי! למקרה שזה עבר לכם בראש… נו אתם יודעים שאני פה בדיוק בשביל לענות לכם על השאלות הקטנות כדי למנוע טעויות גדולות )

סלט ירוק מיוחד עם ברוקולי, אפונת שלג ושלל ירוקים_עם תוספת גרעינים פיצוחיים_צילוםם ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

קדימה לכו להכין לכם את הסלט הבריא והטעים הזה ותיהנו מכל ביס!

מוזמנים לחזור לספר לי חוויות ולשלוח תמונות – מחכה לשמוע מכם

אז Stick Around,

בואו לבקר גם אצלי באינסטוש!

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר מדברים על סלט בריאות, הינה כמה תזכורות –

סלט קייל, בטטה ועדשים

סלט ירוקים ובורגול

סלט ירוק כתום

סלט סלק שומר ותפוז

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

15 תגובות לפוסט “סלט ברזל מעולה במיוחד”

  1. אורית לחמנוביץ הגיב:

    היי טליה, מאוהבת בבלוג שלך ♥️
    אני לא אוכלת טחינה בכלל. אפשר להכין משהו חלופי ברוטב? תודה רבה!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע 🙂 ממממ אפשר לוותר ולתקן קצת תיבול או אולי להחליף בחרדל, אם כי אני מודה שזה חלק מהקסם בסלט הזה בעיניי… למה את לא אוכלת טחינה?

  2. תמר הגיב:

    היי,
    תוך כמה זמן הרגשת שיפור בנושא הנשירה ?

    1. talia הגיב:

      כשבועיים…

  3. תיקה חדד הגיב:

    וואו ריגשת אותי מאוד טליה⁦❤️⁩🙏הסלט נראה משגע/בריא/טעים
    שמחה שיכולתי לעזור ולו במעט,ובזכות העצה נולד הסלט המופלא הזה,את נהדרת כל כך מפרטת לפרטי פרטים כל דבר שאי אפשר לפספס שום מתכון מופלא שלך.
    והכל בסטייל😘

    1. talia הגיב:

      תודה רבה תיקה! כיף גדול לשמוע. מוזמנת לשתף אותנו בעוד טיפים מועילים 🙂

  4. אורית לחמנוביץ הגיב:

    לא מתחברת לטחינה וחומוס 😕. לא מצליחה לאהוב למרות שניסיתי כמה וכמה פעמים.. אנסה עם חרדל ואעדכן 😊 תודה רבה!

    1. talia הגיב:

      שתדעי שהטחינה הגולמית ברוטב היא הרבה פחות מורגשת… ממליצה בכל זאת לעשות ניסיון… מחכה לעדכונים 🙂

  5. עדנה הגיב:

    תרד מפריע לירוקים עם ברזל. אין לצרף אותו לפטרוזליה

    1. talia הגיב:

      עדנה תודה על ההערה. אני תמיד שמחה ללמוד משהו חדש! ממה שהבנתי עכשיו (חקרתי קצת בזכותך…) התרד לכשעצמו מכיל איזושהי חומצה שמפריעה בספיגת המיטבית של הברזל המצוי בו עצמו ובמזונות האחרים עימו. כך שבפועל דווקא עדיף להשאיר את הפטרוזיליה, שעשירה אף יותר בברזל מהתרד ולהחליף את עלי התרד בעליי בייבי אחרים. מה דעתך?

  6. אסתרינה שלוש הגיב:

    נראה פצצה אכין לאורחים בשבת

    1. talia הגיב:

      תענוג. חזרי לספר לנו איך היה 🙂

  7. תיקה חדד הגיב:

    יקירתי טליה קודם כל תודה רבה על הפירגון 🙏 שמחתי מאוד לעזור,
    הסלט נראה פרשי ומגרה ינוסה בקרוב
    אוהבת מאוד את הבלוג שלך,מפורט מוסבר כל כך טוב וכל כך בסטייל,
    לומדת מימך המון⁦❤️⁩

  8. מלי רינת הגיב:

    כמה קלוריות? לי זה מאוד חשוב

    1. talia הגיב:

      סורי, פחות מבינה בקלוריות….

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *