דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט כרובית שאין דברים כאלה!

26 במרץ 2023 6 תגובות

זה סלט מושלם באמת. פשוט להכנה, טבעוני וטעים בטירוף!

ואם זה לא מספיק – הוא גם מהסלטים האלה שתמיד גורפים מיליון מחמאות – בקיצור לגמרי win win

הוא מתאים להיום, למחר, לערב חג ולכל החיים –

אז התכוננו לאמץ הביתה באופן קבוע כי אחרי שתטעמו, לא תוכלו להפסיק   

סלט כרובית מושלם_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


נתחיל כרגיל, בסיפורון שמאחורי המתכון – הגרסה המקורית לסלט הזה היא מתכון של השף אבי ביטון, שאני מכירה באופן אישי ואוהבת מאוד! והוא מוגש במסעדת קפה פופולר – אחד המסעדות האהובות עליי ever שאני חוזרת אליה שוב ושוב!

המתכון פה הוא הגרסה שלי, שבת'כלס כבר הפכה להיות די שונה מהמקור, אך עם זאת עדיין דומה והכי חשוב – לגמרי לא פחות טעימה!


סלט כרובית מושלם_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (סלט ל-3)

חצי כרובית טריה (לא מבושלת) – קצוצה לפירורים (בסכין/קוצץ)

נענע ופטרוזיליה טריים – 2 צרורות גדולים, עלים בלבד, קצוצים (אפשר להחליף/להוסיף – כוסברה ובצל ירוק)

משמשים מיובשים (רגילים/אוסבקים) – כ-10 קצוצים

אגוזי פקאן (מסוכרים או טבעיים) – חופן גדול קצוצים

לרוטב

שמן זית – 3-4 כפות

חומץ בלסמי – 1-2 כפות

טחינה גולמית – כף

דבש – 1 כף (או סילאן – לטבעוני)

מיץ לימון – 2 כפות

מלח ופלפל גרוסים



הוראות הכנה, שלב שלב – בקצר וקולע

את הכרובית שוטפים היטב, מייבשים במגבת וקוצצים דק דק לפירורים (אפשר עם סכין טובה או במכשיר קיצוץ) | את עשבי התיבול קוצצים דק (עלים בלבד) | קוצצים את האגוזים והמשמשים | את מרכיבי הרוטב מערבבים יחד לאיחוד בכוס/קערית | שמים את כל המרכיבים בקערת ערבוב (משאירים קצת אגוזים קצוצים בצד לקישוט) ושופכים מעל את הרוטב | מערבבים היטב (הכי טוב עם היד) | מעבירים לצלחת/קערת הגשה, מוסיפים מלמעלה את יתרת האגוזים ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

לסרטון הכנה באינסטוש



סלט כרובית מושלם_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

חיתוך הכרובית – אם יש לכם סכין מעולה (ואני לגמרי ממליצה שתהיה לכם!) אז זה באמת דקה לקצוץ עם סכין. קודם מפרקים את ה"פרחים" באמצעות חיתוך הגבעולים מהצד התחתון של הכרובית ואחכ פשוט חותכים לכמה קוביות וקוצצים. אפשרות נוספת זה להשתמש בקוצץ (כמו בתמונה). אני כידוע לא חובבת גאדג'טים למטבח (ובכלל) ובכללי לא אוהבת להצטייד או להשתמש במכשירים. אבל, הקוצץ החמוד הזה, שקיבלתי פעם מתנה, הוא דווקא אחד השימושיים! אני קוצצת איתו בצל בעיקר ושאר ירקות, לרוב כשאני מכינה קציצות בשר או קציצות דגים

איך קוצצים כרובית לפתיתים_טיפים פרקטיים במטבח_טליה הדר אשת סטייל


הכנה מראש – אפשר בכיף לקצוץ את הכרובית מראש ולשמור אותה במים קרים. אח"כ לסנן ולערבב. גם את האגוזים והמשמשים כמובן אפשר לקצוץ מראש. רק את הירוקים עדיף ברגע האחרון שלא ישחירו. ובכללי, אני בעד לערבב עם הרוטב רק בסמוך להגשה ככה הכרובית נשארת קראנצ'ית.

אם מארחים אין בעיה לערבב את כל המרכיבים ללא הרוטב גם שעה שעתיים מראש ולשמור במקרר עם ניילון נצמד בקערת הערבוב. ולפני הגשה רק יוצקים את הרוטב, מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה


אלתורים ושינויים – כמו תמיד – הכי בכיף! את אגוזי הפקאן אפשר להחליף באגוזי מלך/שקדים/אגוזי לוז. הקטע של המסוכרים מוסיף מתיקות כמובן. אם אתם פחות בעד – השתמשו באגוזים/שקדים טבעיים זה עדיין ייצא סופר טעים.

את המשמשים אפשר להחליף בחמוציות או אפילו בצימוקים/תמרים קצוצים – העיקר משהו מתוק | ולגבי עשבי התיבול – כמו שכתבתי – אפשר לגוון לפי מה שאוהבים – הכל עובד פה!

ואם כבר מדברים על עשבי תיבול – מזכירה לכם את הטיפ הפרקטי הזה שעוזר לשמור עליהם יפים לאורך זמן

זהו להיום.

סלט כרובית מושלם_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

הכנתם? אהבתם? חזרו לספר לי/תייגו אותי – זה עושה אותי שמחה

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



ואם כבר סלטים – הינה עוד כמה שבטח תאהבו – 

סלט ברוקולי בריא וטעים

סלט שומר מהיר

סלט קישוא מפתיע

סלט יווני משודרג בקטנה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “סלט כרובית שאין דברים כאלה!”

  1. מירי מלכא מעונינת לקבל יותר פרטים הגיב:

    נראה מעולה ומגרה לטעום ולהכין סלט כזה בריא אפשר תמיד. תמשיכי להציג לנו דברים טובים ובריאים יום נפלא

    1. [email protected] הגיב:

      תודה רבה. בשמחה

  2. צלי הגיב:

    כדאי להוסיף מעט גבינה מלוחה קשה/יבשה או רוקפור או גרוייר מגוררת למתכון של "סלט כרובית שאין דברים כאלה!"

    1. [email protected] הגיב:

      אפשר בהחלט 🙂

  3. דורית גושן הגיב:

    נראה מאוד מעניין

    1. [email protected] הגיב:

      תכיני בתיאבון

סגור לתגובות.