דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוגת קראמבל תפוחים – קינוח מושלם ברגע

28 באוגוסט 2021 תגובה אחת

מה אומר ומה אגיד – אני מתה על המנה הזו!

קראמבל תפוחים מהיר ופשוט להכנה – פתרון מושלם לקינוח של “הרגע האחרון”

לערב ראש השנה ולכל השנה (והוא אפילו פרווה!)

וואו! כמה שהוא טעים!


אז כרגיל, אתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון

“קראמבל” זה משהו שמשום מה הרתיע אותי בעבר, ועד לפני בערך שנה, אף פעם לא ניסיתי להכין (בחיי שאין לי שמץ של מושג למה!)

ואז מתישהו, לקראת שבועות, כשהיו לי כמה פרוייקטים של מתכונים על הפרק…

אלתרתי קראמבל של גבינה ופירות יער שיצא כל כך מושלם שלא האמתי הכיצד יכול להיות שלא עפתי על “פטנט הקראמבל” עד היום?!

זה הרי כל כך מתאים לי!! סה”כ מדובר בערבוב של קמח, קצת סוכר ותבלינים יחד עם שמן או חמאה

ויש לנו פירורי בצק פריך מושלמים בדקה של עבודה, ש”סוגרים” מלמעלה ומקפיצים בכמה דרגות כל קינוח!

ואני כמו אני, כשאני מתלהבת אז אני מתלהבת!

מאז כבר אלתרתי קראמבלים בלי הפסקה, מתוקים ומלוחים גדולים ואישיים…

ואת המתכון הספציפי הזה “ילדתי” כשעשיתי ניסיונות לכתבה החדשה שלי ב”לאשה” לכבוד ראש השנה (שתצא ממש בקרוב! והיא תהיה כל כך יפהההה!!)


קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


רכיבים (לתבנית עגולה בקוטר 26. או כל כלי אחר בגודל דומה שיכול להיכנס לתנור…)

למלית

ביצים – 2

דבש – 4 כפות

רסק תפוחים קטן טבעי – 1 גביע (כ-4 כפות)

מלח דק – רבע כפית

קמח תופח – 2 כפות

הל טחון – כפית (בבקשה אל תוותרו! כי זה נותן את ה”קיק” )

אגוז מוסקט – רבע כפית (לא חובה אבל כדאי)

קינמון טחון – 2 כפיות

לתפוחים

תפוח ירוק – 3 קלופים (מסוג גראנד סמית)

סוכר חום – 2 כפות

לפירורי קראמבל

קמח לבן (רגיל) – חצי כוס (כ- 70גרם)

שמן קוקוס – 4 כפות (כשהו נוזלי)

סוכר חום – כף

מלח דק – רבע כפית

לפיזור מעל

אגוזי מלך – חצי כוס, קצוצים גס

סוכר חום – כפית


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מחממים תנור על 180 מעלות | קולפים את התפוחים, חותכים לריבועים קטנים ומערבבים עם כף בסוכר | את רכיבי המלית טורפים בקערה | את רכיבי הפירורים מערבבים בקערה רק עד לקבלת מרקם של “פלסטלינה” | מעבירים את התפוחים לכלי/תבנית, שופכים מעל את המלית בצורה אחידה | מפוררים מעל את ה”בצק” לפירורים גסים (מבלי לערבב. איך שהם נופלים ככה טוב) | מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים וסוכר חום | אופים כ-45 דקות או עד להזהבה יפה. מניחים לצינון קל ומגישים בסטייל (מומלץ עם כדור גלידה וניל) – ככה פשוט!



קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- , או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

לפני הכל מחממים תנור על 180 מעלות, חימום רגיל (למעלה ולמטה). אח”כ בוחרים תבנית מתאימה. הכי כיף זה פיירקס, תבנית קרמיקה או אמייל – כזו שמתאימה גם לתנור וגם להגשה. ורצוי שלא תהיה עם דפנות גבוהות מידי (אפשר עגולה, מלבניצ או ריבועית – לגמרי לא משנה…)

1. את התפוחים קולפים (הכי טוב עם הקולפן המעולה שסיפרתי עליו כה מזמן ברשימת האקססוריז הפרקטיים),

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

חותכים לקוביות קטנוות ומערבבים בקערה יחד עם הסוכר

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

2.  את רכיבי המלית טורפים בקערה (עם טורף ידני)

חותכים לקוביות קטנוות ומערבבים בקערה יחד עם הסוכר

3. את מרכיבי הפירורים מערבבים בקערה (אפשר עם מזלג או פשוט “ללוש” עם ידיים נקיות), עד לקבלת מרקם מאוחד כמו מעין בצק/פלסטלינה

חותכים לקוביות קטנוות ומערבבים בקערה יחד עם הסוכר

 


זהו בעצם! עכשיו מעבירים לתבנית –

4. שופכים לתבנית את התפוחים. מפזרים לשכבה אחידה. מעל שופכים את המלית בצורה אחידה,

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

מפזרים את האגוזים הקצוצים ומפוררים חתיכות מה”בצק” בצורה אחידה מעל כל התפוחים (או קודם פירורים ואח”כ אגוזים, לא באמת משנה).

לא מערבבים. איך שנופל, נופל.

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

בוזקים סוכר חום ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לכ-45 דקות עד להזהבה יפה.

מניחים לצינון קל ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

*זה טעים חמים ובליווי גלידה וניל, זה טעים בטמפרטורת החדר ובלי כלום – זה פשוט טעיםםםם

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

הכנה מראש באירוח – אין בעיה להכין מראש ולשמור בטמפרטורת החדר (מכוסה. מהבוקר עד הערב) או במקרר (אפשר גם יומיים מראש) ואז להכניס לחימום קל לפני הגשה | מצד שני זה קינוח שממש אפשר להכין אפילו ברגע האחרון אם נזכרים פתאום שאין לנו קינוח (או מרגישים שאנחנו צריכים עוד אחד…מכירים את החששות האלה שעולים פתאום לפני שהאורחים מגיעים?!). והפלוס שאז גם כל הבית מריח עם ריח של עוגת תפוחים חמה

שמירה ואחסון – אפשר לשמור עד 4 ימים במקרר מכוסה ולחמם קלות לפני הגשה (לעצמי אני מחחמת כל פעם מנה אפילו במיקרו, אבל אל תגלו )

שינויים ואלתורים – אפשר להכין את המנה הזו לגמרי עם המון פירות אחרים כמו למשל – אגסים, שזיפים, אפרסקים או תאנים טריות – הכל ייצא נפלא. ואפשר גם לא לדייק ממש בכמויות, ואפילו להוריד ביצה אחת או את שתיהן ולהחליף בחצי כוס נוזל כלשהו (זה אולי יתפורר קצת יותר אבל עדיין ייצא לגמרי טעים!)

איך מגישים? אני הכי אוהבת להגיש את זה חמים יחד עם כדור גלידה וניל. אבל זה לא אומר שאני לא מחסלת את זה בלי להתבלבל אפילו כשזה קר ישר מהמקרר, כן?!

קראמבל תפוחים ודבש_קינוח מושלם לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

תכינו!

זה כל כך פשוט וכל כך מושלם

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם אנחנו כבר בענייני ראש השנה, אז הינה רשימת תזכורות קצרה –

נגיעות של חג – קוקטייל וקרפצ’יו של תפוח בדבש

תפוח בדבש_מוגש בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


כדורי תפוח בדבש מושלמים במיוחד

כדורי תפוח בדבש_צילום ומתכון טליה הדר_אשת סטייל


רשימת מתכונים לראש השנה

מתכונים לראש השנה_טליה הדר אשת סטייל


עוגה חגיגית או קינוח כוסות – של קרם ותפוחים

קינוח כוסות לראש השנה_קרם ותפוחים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


סלט מתקתק לראש השנה

סלט מושלם לראש השנה_סלט עם תמרים צהובים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

תגובה אחת לפוסט “עוגת קראמבל תפוחים – קינוח מושלם ברגע”

  1. אילנה הגיב:

    הי טליה יקרה, נהנית מאודדד מהבלוג שלך ועצותייך הנפלאות…
    שאלה: איך את מסתדרת בערב החג כשצריך להכין בתנור אחד גם דג, גם ירקות אנטיפסטי, גם תפוחי אדמה, גם לחמם לביבות כרישה…ואח’כ להעביר כל דבר לכלים נאים…תמיד זה קשה לי ומייגע וארוך ומסורבל…ומלחיץץץ….איך מסתדרים??

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *