דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוגת שוקולד, וניל וחלווה – שוקולדית ומושלמת | ה-קינוח לפסח

10 באפריל 2022 ללא תגובות

אין לתאר כמה שהעוגה הזו טעימה!

עם כל ביס שלוקחים, מתחננים בלב בשקט – שלא ייגמר לעולם 

וכל העונג הזה בקלי קלות של ממש!

עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זה לגמרי "קינוח רושם" באפס מאמץ לערב פסח ובכלל…

והכיף הגדול שאפשר להכין כמה ימים מראש ולשמור במקפיא (ואפילו רצוי )


אז כמו תמיד, סיפורון על איך נולד המתכון? הוא לגמרי אלתור של רגע. ממש אבל! באחר צהריים בבית עם גיא (הקטן שלי) חזרתי מהסופר עם עוגיות יין, אלה בצורת פרח הכשרות לפסח… והצעתי לו להכין ביחד כדורי שוקולד. ואז, תוך כדי שהוא מרסק את העוגיות (החלק האהוב עליו) שיניתי כיוון, ובמקום כדורי שוקולד הכנתי עוגה. והיא יצאה באמת באמת נדירה!


קינוח עוגיות יין_צילום טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית בקוטר 24, אפשר להכין גם באנגליש)

לשכבת השוקולד

עוגיות יין – 14-20 עוגיות (הקטנות, או כ-10 גדולות) (כ-300 גרם) אפשר להחליף בפטי בר או כל עוגיות אחרות (אם אנחנו לא בגרסה כשרה לפסח)

שוקולד מריר – 200 גרם

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל קטן אחד (כ-250 מ"ל) (לגרסת פרווה משתמשים בשמנת פרווה או בקרם קוקוס ()

נס קפה – חצי כפית

קקאו – חצי כפית (אפשר להחליף בעוד חצי כפית נס קפה)

מלח דק – חצי כפית

בין לבין ומעל

שערות חלווה – כחצי כוס (או יותר) (אם לא אוהבים, אפשר בלי)

לשכבת הקרם

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל קטן אחד (כ-250 מ"ל) (לגרסת פרווה, משתמשים בקרם קוקוס ())

חלב – חצי כוס (לגרסת פרווה – מחליפים בחלב צמחי או בקרם קוקוס)

אינסטנט פודינג וניל/וניל צרפתי – 1 חבילה (80 גרם)

תמצית וניל – כפית

מלח – כרבע כפית

לקישוט (לא חייבים)

תותים טריים, וכ-50 גרם שוקולד מריר מגורד

______

() – קרם קוקוסלשכבת השוקולד – יש לנער את קרם הקוקוס היטב לפני החימום | לשכבת הקרם יש להתשמש בקרם קוקוס שהיה במקרר לפחות 5 שעות, ולקחת רק מהחלק הסמיך שמצטבר למעלה מבלי לערבב את הפחית לפני

() שמנת להקצפה – אם משתמשים בשמנת להקצפה צמחית, יש להוסיף עוד כרבע כפית מלח, היות שהיא מתוקה יותר מהשמנת החלבית (ואנחנו לא רוצים את זה מתוק מידי )


מרכיבים לקינוח לפסח_קינוח מושלם לפסח_טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב



הפעם יש רק את הגרסה הקצרה

בקצר וקולעלשכבת השוקולד – 1. מחממים במיקרו כדקה וחצי (או על אש ממש נמוכה) את השמנת המתוקה לכמעט רתיחה, מכבים את האש | 2. מוסיפים את השוקולד המריר שבור לקוביות | 3. מחכים קצת, עד שהוא נמס, ומתחילים לערבב | 4. מוסיפים את הקקאו הנס קפה והמלח | 5. מערבבים לתערובת חלקה | 6. את עוגיות היין מרסקים לשברים קטנים | 7. שופכים את שברי העוגיות לקערת השוקולד ומערבבים | 8. שופכים לתבנית קפיץ משומנת קלות או מרופדת בעיגול ושוליים מנייר אפיה, מסדרים | 9. מפזרים מעל כמחצית משערות החלווה | 10. מכניסים למקרר להתייצבות | 11. לשכבת הקרם – בינתיים מקציפים את מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם יציב | 12. שופכים מעל לשכבת השוקולד ומסדרים עם לקקן | 13. מוסיפים את יתרת שערות החלווה ואם רוצים מגרדים קצת שוקולד מריר בפומפיה | 14. מכסים ומכניסים למקפיא להתייצבות (לשעה עד שבוע פלוס ) | 15. מחלצים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה | 16. אם רוצים מוסיפים קוביות תותים טריים מעל ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

*את העוגה אפשר להגיש ישר מהמקפיא (אני אוהבת ככה!) ואם מעדיפים מרקם קרמי, אפשר לתת לה להפשיר כ-10 לפני הגשה או להעביר למקרר לפני



עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

שכבת השוקולד והחלווה – בגדול עדיף לא לרסק את העוגיות ממש לפירורים כי זה כיף שיש חתיכות גדולות של העוגיות. את החלווה מפזרים מעל הכל, אחרי שישרנו את השכבה בתבנית. אם זו תבנית נון סטיק איכותית, לא חובה לשמן או לרפד אותה לפני

הקרם – את הקרם יש להקציף היטב עד לקבלת קרם יציבה וסמיך. כשהיתי צעירה ורק התחלתי את צעדיי במטבח, אמא שלי למדה אותי שכשאני מקציפה וסימני הגלים של המיקסר לא נעלמים, זה סימן שהקרם מוכן. אז אני אומרת – ממשיכים עוד 10 שניות אחרי וזהו , ומעל הקרם מפזרים שוב חלווה…

קינוח מושלם באפס מאמץ_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

הכנה מראש והגשה מהמקפיא – באמת באמת שהעוגה הזו יכולה להיות גם שבוע במקפיא והיא עדיין מושלמת (מניסיון!!) | אפשר להגיש אותה ישר מהמקפיא ואז המרקם שלה חצי קפוא (אבל היא לא קופאת ממש וזה כל הכיף) אם היא מוגשת מהמקפיא היא מרגישה מעט פחות מתוקה, בעיני זה בול | אפשר גם להגיש אותה מהמקרר ואז קרם הוניל במרקם קרם והשוקולד יותר רך וגם ככה היא מושלמת. אם אני צריכה לבחור, אני בוחרת להגיש ישר מהמקפיא! 


קישוט של תותים טריים מלמעלה – העוגה לא יוצאת גבוהה, ולכן אני בעד להוסיף לה קישוטי תותים שעושים אותה מרשימה יותר. וגם השילוב עם התותים הוא לגמרי משדרג בטעם. אפשר גם להכין מראש קערה עם קוביות תותים בצד ולהוסיף בהגשה לכל חתיכה עוד ערימת תותים קטנה

זהו להיום.

עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

קינוח מושלם של ממש במינימום מאמץ!

אהבתם? הכנתם? אל תשכחו לחזור לספר לי או לתייג אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


עוד מתוקים כשרים לפסח?

קינוח מוס שוקולדי בצנצנת – כשר לפסח 

עוגיות שקדים מהירות

בראוניז שוקולד חלווה ללא גלוטן

מלבי טבעוני בכמה אפשרויות

חיתוכיות שוקולד, טחינה פצפוצים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)