דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוגת שוקולד, וניל וחלווה – שוקולדית ומושלמת | ה-קינוח לפסח

10 באפריל 2022 ללא תגובות

אין לתאר כמה שהעוגה הזו טעימה!

עם כל ביס שלוקחים, מתחננים בלב בשקט – שלא ייגמר לעולם 

וכל העונג הזה בקלי קלות של ממש!

עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זה לגמרי "קינוח רושם" באפס מאמץ לערב פסח ובכלל…

והכיף הגדול שאפשר להכין כמה ימים מראש ולשמור במקפיא (ואפילו רצוי )


אז כמו תמיד, סיפורון על איך נולד המתכון? הוא לגמרי אלתור של רגע. ממש אבל! באחר צהריים בבית עם גיא (הקטן שלי) חזרתי מהסופר עם עוגיות יין, אלה בצורת פרח הכשרות לפסח… והצעתי לו להכין ביחד כדורי שוקולד. ואז, תוך כדי שהוא מרסק את העוגיות (החלק האהוב עליו) שיניתי כיוון, ובמקום כדורי שוקולד הכנתי עוגה. והיא יצאה באמת באמת נדירה!


קינוח עוגיות יין_צילום טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית בקוטר 24, אפשר להכין גם באנגליש)

לשכבת השוקולד

עוגיות יין – 14-20 עוגיות (הקטנות, או כ-10 גדולות) (כ-300 גרם) אפשר להחליף בפטי בר או כל עוגיות אחרות (אם אנחנו לא בגרסה כשרה לפסח)

שוקולד מריר – 200 גרם

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל קטן אחד (כ-250 מ"ל) (לגרסת פרווה משתמשים בשמנת פרווה או בקרם קוקוס ()

נס קפה – חצי כפית

קקאו – חצי כפית (אפשר להחליף בעוד חצי כפית נס קפה)

מלח דק – חצי כפית

בין לבין ומעל

שערות חלווה – כחצי כוס (או יותר) (אם לא אוהבים, אפשר בלי)

לשכבת הקרם

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל קטן אחד (כ-250 מ"ל) (לגרסת פרווה, משתמשים בקרם קוקוס ())

חלב – חצי כוס (לגרסת פרווה – מחליפים בחלב צמחי או בקרם קוקוס)

אינסטנט פודינג וניל/וניל צרפתי – 1 חבילה (80 גרם)

תמצית וניל – כפית

מלח – כרבע כפית

לקישוט (לא חייבים)

תותים טריים, וכ-50 גרם שוקולד מריר מגורד

______

() – קרם קוקוסלשכבת השוקולד – יש לנער את קרם הקוקוס היטב לפני החימום | לשכבת הקרם יש להתשמש בקרם קוקוס שהיה במקרר לפחות 5 שעות, ולקחת רק מהחלק הסמיך שמצטבר למעלה מבלי לערבב את הפחית לפני

() שמנת להקצפה – אם משתמשים בשמנת להקצפה צמחית, יש להוסיף עוד כרבע כפית מלח, היות שהיא מתוקה יותר מהשמנת החלבית (ואנחנו לא רוצים את זה מתוק מידי )


מרכיבים לקינוח לפסח_קינוח מושלם לפסח_טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב



הפעם יש רק את הגרסה הקצרה

בקצר וקולעלשכבת השוקולד – 1. מחממים במיקרו כדקה וחצי (או על אש ממש נמוכה) את השמנת המתוקה לכמעט רתיחה, מכבים את האש | 2. מוסיפים את השוקולד המריר שבור לקוביות | 3. מחכים קצת, עד שהוא נמס, ומתחילים לערבב | 4. מוסיפים את הקקאו הנס קפה והמלח | 5. מערבבים לתערובת חלקה | 6. את עוגיות היין מרסקים לשברים קטנים | 7. שופכים את שברי העוגיות לקערת השוקולד ומערבבים | 8. שופכים לתבנית קפיץ משומנת קלות או מרופדת בעיגול ושוליים מנייר אפיה, מסדרים | 9. מפזרים מעל כמחצית משערות החלווה | 10. מכניסים למקרר להתייצבות | 11. לשכבת הקרם – בינתיים מקציפים את מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם יציב | 12. שופכים מעל לשכבת השוקולד ומסדרים עם לקקן | 13. מוסיפים את יתרת שערות החלווה ואם רוצים מגרדים קצת שוקולד מריר בפומפיה | 14. מכסים ומכניסים למקפיא להתייצבות (לשעה עד שבוע פלוס ) | 15. מחלצים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה | 16. אם רוצים מוסיפים קוביות תותים טריים מעל ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

*את העוגה אפשר להגיש ישר מהמקפיא (אני אוהבת ככה!) ואם מעדיפים מרקם קרמי, אפשר לתת לה להפשיר כ-10 לפני הגשה או להעביר למקרר לפני



עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

שכבת השוקולד והחלווה – בגדול עדיף לא לרסק את העוגיות ממש לפירורים כי זה כיף שיש חתיכות גדולות של העוגיות. את החלווה מפזרים מעל הכל, אחרי שישרנו את השכבה בתבנית. אם זו תבנית נון סטיק איכותית, לא חובה לשמן או לרפד אותה לפני

הקרם – את הקרם יש להקציף היטב עד לקבלת קרם יציבה וסמיך. כשהיתי צעירה ורק התחלתי את צעדיי במטבח, אמא שלי למדה אותי שכשאני מקציפה וסימני הגלים של המיקסר לא נעלמים, זה סימן שהקרם מוכן. אז אני אומרת – ממשיכים עוד 10 שניות אחרי וזהו , ומעל הקרם מפזרים שוב חלווה…

קינוח מושלם באפס מאמץ_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

הכנה מראש והגשה מהמקפיא – באמת באמת שהעוגה הזו יכולה להיות גם שבוע במקפיא והיא עדיין מושלמת (מניסיון!!) | אפשר להגיש אותה ישר מהמקפיא ואז המרקם שלה חצי קפוא (אבל היא לא קופאת ממש וזה כל הכיף) אם היא מוגשת מהמקפיא היא מרגישה מעט פחות מתוקה, בעיני זה בול | אפשר גם להגיש אותה מהמקרר ואז קרם הוניל במרקם קרם והשוקולד יותר רך וגם ככה היא מושלמת. אם אני צריכה לבחור, אני בוחרת להגיש ישר מהמקפיא! 


קישוט של תותים טריים מלמעלה – העוגה לא יוצאת גבוהה, ולכן אני בעד להוסיף לה קישוטי תותים שעושים אותה מרשימה יותר. וגם השילוב עם התותים הוא לגמרי משדרג בטעם. אפשר גם להכין מראש קערה עם קוביות תותים בצד ולהוסיף בהגשה לכל חתיכה עוד ערימת תותים קטנה

זהו להיום.

עוגת שוקולד עם קרם וניל כשרה לפסח_מתכון עם עוגיות יין_קינוח כשר לפסח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

קינוח מושלם של ממש במינימום מאמץ!

אהבתם? הכנתם? אל תשכחו לחזור לספר לי או לתייג אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


עוד מתוקים כשרים לפסח?

קינוח מוס שוקולדי בצנצנת – כשר לפסח 

עוגיות שקדים מהירות

בראוניז שוקולד חלווה ללא גלוטן

מלבי טבעוני בכמה אפשרויות

חיתוכיות שוקולד, טחינה פצפוצים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.