"אורז תבלינים" – כשמתחשק לגוון מהאורז הלבן

(בריא (יחסית

אורז מהיר וטעים

21.04.2022

תוספת מושלמת בכל ארוחה! "אורז תבלינים" אני קוראת לו,

כי בת'כלס, אפשר לבחור איזה תבלינים שאוהבים, ולהחליף כל פעם באחרים

אלתור שהפך לקבוע כבר לפני שנים,

כשהתחשק לי פעם לגוון מהאורז הלבן הרגיל שאני מכינה כל החיים

בקיצור, קחו את הרעיון ועופו עם הדימיון!

זה מתכון לאמץ הביתה באופן קבוע. קליל, מהיר וסופר טעים

(וזה לדעתי אחד המתכונים הכי קצרים שכתבתי בבלוג הזה אי פעם!)

מרכיבים (לסיר אורז קטן – כוס אורז)

אורז בסמטי – כוס, שטופה ומסוננת

מים – כוס ורבע ועוד נגיעה

מלח – כפית שטוחה

שום – חצי שן, לפרוסות

שמן (זית/חמניות) – כף

תבלינים (אפשר לגוון במה שאוהבים)

פפריקה מתוקה – חצי כפית

חוואיג' למרק – רבע כפית

כמון – רבע כפית

כורכום – רבע כפית

פלפל שחור טחון – קורט

הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש רק את הגרסה הקצרה, כי לגמרי אין צורך ביותר (וגם כי המתכון הזה עלה לבלוג ממש בהחלטה זריזה של רגע )

*ויש גם סרטון הכנה באינסטוש

בקצר וקולע – את האורז שוטפים במסננת מתחת לברז | מחממים בסיר קטן נון סטיק את השמן, השום והתבלינים (חוץ מהמלח), מערבבים כדקה | מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים כ-2 דקות לפחות | מוסיפים כוס ורבע, ועוד טיפונת, מי ברז (משתמשים באותה כוס שמדדנו את האורז!) | מערבבים, סוגרים ומביאים לרתיחה | מוסיפים את המלח, מערבבים סוגרים מנמיכים את האש ומבשלים 8 דקות בדיוק | מכבים את האש מבלי לפתוח את הסיר | מעבירים למקום אחר לא חם בכיריים, מכסים במגבת (מעל הסיר הסגור) וממתינים לפחות 5 דקות לפני שפותחים | מגישים בסטייל – ככה פשוט!

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

אורז אחד אחד – הנחיות וניואנסים להכנת אורז בסמטי אחד אחד יש במתכון לאורז לבן. אז, אם אתם חדשים בהכנת אורז, או מרגישים שיש מקום לשיפור, שווה להציץ שם

אלתורים ושינויים – כמו שכבר כתבתי קודם, יש פה לגמרי מקום לגיוון ושינוי בהתאם לתבלינים שאתם אוהבים. הכל הולך! אפשר להחליף חלק מהתבלינים שאני כתבתי או את כולם, ואפשר בכל פעם ללכת על תבלינים בסגנון אחר – למשל סגנון טעמים של קארי או אפילו איטלקי – ממש מה שבא לכם. כי כמו שאני תמיד אומרת – אני פה רק כדי לתת רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!

בנוסף, אפשר לקחת את האורז הזה שלב אחד קדימה ולהוסיף בצל/גזר/זוקיני מגורדים בפומפיה (או כולם יחד). אם בחרתם להוסיף, מטגנים אותם היטב בשלב של טיגון התבלינים. במקרה הזה רצוי להוסיף עוד כף שמן ולתת לזה ככה לפחות 5-6 דקות של טיגון לפני שמוסיפים את האורז. אם הוספתם יותר מבצל, תרגישו חופשי להגדיל את כמות המים בעוד משהו כמו 3 כפות

זהו.