דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת "פסטיבל יום ההולדת" (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוף עם פתיתים | סדרת ארוחות צהריים – חלק I

24 באוקטובר 2019 2 תגובות

זה פוסט ראשון בסדרה של ארוחות צהריים קלות להכנה, שמתאימות גם לילדים וגם למבוגרים. כאלה שהילדים יכולים אח"כ גם לחמם לבד וזה עדיין יוצא טעים. או במילים אחרות – זו שנה ראשונה שיש לי ילד שכבר אין לו צהרון ואין לי ברירה אלא להיערך לארוחת צהריים כל יום


צהריים לילדים_רעיונות לארוחת צהריים מהירה לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

המנה של היום – מנה פשוטה וכיפית במיוחד שאין ילד (או מבוגר) שלא אוהב! כי מה יותר טעים משילוב מושלם על עוף ופתיתים – כשהפתיתים מעורבבים יחד עם העוף באותה מחבת ומקבלים ממנו את כל הטעמים?! הכי פשוט והכי טעים!

התחלתי –


רכיבים (לכ-2 מנות)

פתיתים מבושלים – 3-4 כפות גדולות (הוראות בישול לפתיתים יש כאן בסוף)

פילה עוף, דפוק לשניצל – כ-200 גרם חתוכים לרצועות דקיקות לרוחב

לתיבול העוף

פפריקה מתוקה – כף

חוויאג' – חצי כפית

שמן זית – כ-2-3 כפות

פלפל טחון – מעט

מלח גרוס – לפי הטעם

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מכינים פתיתים לפי המתכון הזה (שם בסוף. אפשר להוסיף עוד 2-3 כפות מים למתכון הרגיל, לקבלת פתיתים מעט יותר רכים ולחים. לא חובה) | את העוף חותכים לרצועות דקיקות (לרוחבו) ומערבבים היטב בקערית עם כל רכיבי התיבול (לכמה דקות או לילה שלם) | מחממים מחבת ומקפיצים על אש גבוהה את חתיכות העוף המתובל, כ-5 דקות (מכל הצדדים, עד שמחליף את צבעו) | מוסיפים פנימה כמה כפות של פתיתים מבושלים ועוד נגיעה של שמן זית | מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים..) –

1. אם השניצלים רחבים, חוצים ל-2 לאורך, ואז מניחים אחד על השני ועם סכין טובה חותכים לרוחב לרצועות דקיקות

2. מכניסים את כל חתיכות העוף לקערה, מוסיפים פנימה את רכיבי התיבול ומערבבים היטב. אפשר לכסות ולהכניס למקרר אפילו ללילה, ואפשר להניח להניח בצד לכמה דקות ולהכין מייד (כך או כך יוצא טעים)

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

3. אם אין פתיתים מבושלים מוכנים, מכינים פתיתים לפי המתכון שיש בפוסט הזה בסוף.

אם אני מכינה את הפתיתים במיוחד לצורך המנה הזו, אני מוסיפה עוד 2 כפות מים למתכון הרגיל כדי שהפתיתים ייצאו לחים ורכים יותר שבמקרה של המנה הזו זה מתאים.

ועדיין, זה כמובן מצויין גם עם כל שארית פתיתים (יבשים) שיש לך במקרר… הרי ככה בעצם נולדה המנה הזו

4. מחממים מחבת בינונית-גדולה עם כפית שמן זית, כשהיא חמה מספיק, מוסיפים את העוף, ובעזרת כף עץ, מפרידים בין רצועות העוף (שנוטות להידבק לגוש). אחרי דקה במחבת יותר קל להפריד ביניהן פשוט מזיזים את הכף בין החתיכות קדימה ואחורה

עוף כתום שילדים אוהבים_צהריים לילדים מתכון קל_צילום ומתכון טליה הדר אשת

5. כשהעוף מתחיל להחליף את צבעו הופכים את כל החתיכות לצד השני או פשוט מקפיצים במחבת ושמים לב שכל החתיכות התהפכו. כעבור סה"כ כ-4 דקות העוף כבר אמור להחליף את צבעו מכל הכיוונים

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. מוסיפים פנימה כמה כפות פתיתים מבושלים, ועוד בערך כפית של שמן זית, מערבבים עם כף עץ טועמים ומתקנים תיבול (עוד קצת מלח/פלפל)

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

7. זהו. מעבירים לקערית ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

חיתוך העוף – בגדול עד לא מזמן הייתי משתמשת בפילטים של עוף (העבים, לא כאלה שדפוקים ל"שניצל") וחותכת אותם לקוביות קטנות (כמו העוף הכתום בפהיטס). ולאחרונה, במקרה קניתי "שניצל" כלומר כבר "דפוק" כי לא נשארו פילטים, וחתכתי לרצועות ממש דקיקות לרוחב וזה יצא לגמרי מדליק וטעים בצורה הזו – הילדים התלהבו שזה דק דק ("כמו נחשים"). מאז אני קונה בכוונה את העוף ככה

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

חימום במיקרו – כמובן שליואבי שלי אני מכינה מנה מוכנה בקערה שאפשר להכניס ישר לחימום במיקרו (כן, לגמרי אין בעיה לחמם במיקרו זה יוצא נהדר!) אני מחלקת מראש ל-2 מנות מכוסות בניילון נצמד והינה סגרתי את הפינה ליומיים צהריים – כי הוא לגמרי שמח לאכול את המנה הזו יום אחרי יום (ועכשיו? נשאר לי לטפל בעוד 3 ימים ונגמר השבוע )

פסטה במקום פתיתים – אם את מכירה את הטיפ שלי – פסטה ברוטב קבב, אז המנה הזו היא בעצם על אותו עקרון רק עם עוף במקום קבב ופתיתים במקום הפסטה. מה שאני רוצה לומר זה שאין בעיה להחליף את הפתיתים בפסטה (וגם באורז אגב). הרעיון הוא שהשמן והטעמים שיוצאים מהעוף הם אלו שמתבלים את הפתיתים/אורז/פסטה וכשמערבבים הכל יחד זה יוצא סופר טעים!

זהו להיום.

עד הפוסט הבא בסדרה…

אז Stick Around,

טליה


אם כבר עוף שילדים ומבוגרים אוהבים – מזכירה לך את נתחוני העוף הקראנצ'יים האלה שמכינים בתנור

שניצל אפוי_נתחוני עוף קראנצ'יים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ואם כבר אמרנו עוף כתום – מזכירה לך את כיסוני העוף בקארי הכל כך טעמים האלה

כיסוני עוף בקארי מושלמים_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל_אירוח בסטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “עוף עם פתיתים | סדרת ארוחות צהריים – חלק I”

  1. כהן רחל הגיב:

    אשמח לקבל מירשמים נהנית להכין מהתפריטים שלך

    1. talia הגיב:

      בשמחה. אצרף אותך לרשימת התפוצה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.