דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ’יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוף עם פתיתים | סדרת ארוחות צהריים – חלק I

24 באוקטובר 2019 ללא תגובות

זה פוסט ראשון בסדרה של ארוחות צהריים קלות להכנה, שמתאימות גם לילדים וגם למבוגרים. כאלה שהילדים יכולים אח”כ גם לחמם לבד וזה עדיין יוצא טעים. או במילים אחרות – זו שנה ראשונה שיש לי ילד שכבר אין לו צהרון ואין לי ברירה אלא להיערך לארוחת צהריים כל יום


צהריים לילדים_רעיונות לארוחת צהריים מהירה לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

המנה של היום – מנה פשוטה וכיפית במיוחד שאין ילד (או מבוגר) שלא אוהב! כי מה יותר טעים משילוב מושלם על עוף ופתיתים – כשהפתיתים מעורבבים יחד עם העוף באותה מחבת ומקבלים ממנו את כל הטעמים?! הכי פשוט והכי טעים!

התחלתי –


רכיבים (לכ-2 מנות)

פתיתים מבושלים – 3-4 כפות גדולות (הוראות בישול לפתיתים יש כאן בסוף)

פילה עוף, דפוק לשניצל – כ-200 גרם חתוכים לרצועות דקיקות לרוחב

לתיבול העוף

פפריקה מתוקה – כף

חוויאג’ – חצי כפית

שמן זית – כ-2-3 כפות

פלפל טחון – מעט

מלח גרוס – לפי הטעם

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מכינים פתיתים לפי המתכון הזה (שם בסוף. אפשר להוסיף עוד 2-3 כפות מים למתכון הרגיל, לקבלת פתיתים מעט יותר רכים ולחים. לא חובה) | את העוף חותכים לרצועות דקיקות (לרוחבו) ומערבבים היטב בקערית עם כל רכיבי התיבול (לכמה דקות או לילה שלם) | מחממים מחבת ומקפיצים על אש גבוהה את חתיכות העוף המתובל, כ-5 דקות (מכל הצדדים, עד שמחליף את צבעו) | מוסיפים פנימה כמה כפות של פתיתים מבושלים ועוד נגיעה של שמן זית | מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים..) –

1. אם השניצלים רחבים, חוצים ל-2 לאורך, ואז מניחים אחד על השני ועם סכין טובה חותכים לרוחב לרצועות דקיקות

2. מכניסים את כל חתיכות העוף לקערה, מוסיפים פנימה את רכיבי התיבול ומערבבים היטב. אפשר לכסות ולהכניס למקרר אפילו ללילה, ואפשר להניח להניח בצד לכמה דקות ולהכין מייד (כך או כך יוצא טעים)

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

3. אם אין פתיתים מבושלים מוכנים, מכינים פתיתים לפי המתכון שיש בפוסט הזה בסוף.

אם אני מכינה את הפתיתים במיוחד לצורך המנה הזו, אני מוסיפה עוד 2 כפות מים למתכון הרגיל כדי שהפתיתים ייצאו לחים ורכים יותר שבמקרה של המנה הזו זה מתאים.

ועדיין, זה כמובן מצויין גם עם כל שארית פתיתים (יבשים) שיש לך במקרר… הרי ככה בעצם נולדה המנה הזו

4. מחממים מחבת בינונית-גדולה עם כפית שמן זית, כשהיא חמה מספיק, מוסיפים את העוף, ובעזרת כף עץ, מפרידים בין רצועות העוף (שנוטות להידבק לגוש). אחרי דקה במחבת יותר קל להפריד ביניהן פשוט מזיזים את הכף בין החתיכות קדימה ואחורה

עוף כתום שילדים אוהבים_צהריים לילדים מתכון קל_צילום ומתכון טליה הדר אשת

5. כשהעוף מתחיל להחליף את צבעו הופכים את כל החתיכות לצד השני או פשוט מקפיצים במחבת ושמים לב שכל החתיכות התהפכו. כעבור סה”כ כ-4 דקות העוף כבר אמור להחליף את צבעו מכל הכיוונים

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. מוסיפים פנימה כמה כפות פתיתים מבושלים, ועוד בערך כפית של שמן זית, מערבבים עם כף עץ טועמים ומתקנים תיבול (עוד קצת מלח/פלפל)

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

7. זהו. מעבירים לקערית ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

חיתוך העוף – בגדול עד לא מזמן הייתי משתמשת בפילטים של עוף (העבים, לא כאלה שדפוקים ל”שניצל”) וחותכת אותם לקוביות קטנות (כמו העוף הכתום בפהיטס). ולאחרונה, במקרה קניתי “שניצל” כלומר כבר “דפוק” כי לא נשארו פילטים, וחתכתי לרצועות ממש דקיקות לרוחב וזה יצא לגמרי מדליק וטעים בצורה הזו – הילדים התלהבו שזה דק דק (“כמו נחשים”). מאז אני קונה בכוונה את העוף ככה

עוף ופתיתים_צהריים לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

חימום במיקרו – כמובן שליואבי שלי אני מכינה מנה מוכנה בקערה שאפשר להכניס ישר לחימום במיקרו (כן, לגמרי אין בעיה לחמם במיקרו זה יוצא נהדר!) אני מחלקת מראש ל-2 מנות מכוסות בניילון נצמד והינה סגרתי את הפינה ליומיים צהריים – כי הוא לגמרי שמח לאכול את המנה הזו יום אחרי יום (ועכשיו? נשאר לי לטפל בעוד 3 ימים ונגמר השבוע )

פסטה במקום פתיתים – אם את מכירה את הטיפ שלי – פסטה ברוטב קבב, אז המנה הזו היא בעצם על אותו עקרון רק עם עוף במקום קבב ופתיתים במקום הפסטה. מה שאני רוצה לומר זה שאין בעיה להחליף את הפתיתים בפסטה (וגם באורז אגב). הרעיון הוא שהשמן והטעמים שיוצאים מהעוף הם אלו שמתבלים את הפתיתים/אורז/פסטה וכשמערבבים הכל יחד זה יוצא סופר טעים!

זהו להיום.

עד הפוסט הבא בסדרה…

אז Stick Around,

טליה


אם כבר עוף שילדים ומבוגרים אוהבים – מזכירה לך את נתחוני העוף הקראנצ’יים האלה שמכינים בתנור

שניצל אפוי_נתחוני עוף קראנצ'יים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ואם כבר אמרנו עוף כתום – מזכירה לך את כיסוני העוף בקארי הכל כך טעמים האלה

כיסוני עוף בקארי מושלמים_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל_אירוח בסטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *