דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ’יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פילה סלמון בציפוי ירוק בתוספת ברוקולי ושקדים | מנת בריאות ירוקה ובסטייל!

28 בינואר 2019 8 תגובות

זו מנה בריאה, מרשימה וסופר טעימה! שאפשר להכין ממש בקלות ובמהירות וזה גם אם אין לך שום מושג בבישול! (אבל שזה יישאר בינינו )

המנה הזו סוגרת לך את הפינה כמנה עיקרית נפלאה בכל אירוח צהריים או ערב (ממש מנת מסעדה!) ומצד שני, אם בא לך להתפנק, זו גם אחלה של ארוחת צהריים ככה סתם בבית באמצע השבוע…

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

בכלל, כבר אמרתי לך שאני מתה על סלמון? זה הדג הכי “קל לתפעול” – כל מה שעושים איתו תמיד יוצא טעים! ואני כידוע חובבת מנות קלילות שרק נראות מורכבות, מה שמסביר את זה שהסלמון ואני חברים טובים טובים 


אז… איפה אני קונה את הדגים שלי את כבר בטוח יודעת! ואת הזמנת הדגים הקבועה שלי את כבר בטוח מכירה. ואם לא – אז יפה שעה אחת קודם! כי הדגים שלי מגיעים אליי עד הדלת טריים וארוזים כמו מתנה מספק הדגים האחד והיחיד שלי – Sea2door | ואם את מכירה את רשימת תמיד במקפיא שלי, את גם יודעת שאצלי במקפיא תוכלי תמיד למצוא פילטים של סלמון שאני מקפיאה טריים, במנות בודדות, כדי שאוכל בהתראה ממש קצרה לתקתק ארוחות מרשימות וטעימות בדיוק כמו שאני אוהבת 


סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל


ועכשיו, למתכון –

רכיבים (ל-4 מנות)

פילה סלמון טרי – (עם העור) – 4 חתיכות של כ-200 גר’ כל אחת (אני מזמינה מכאן)

 נענע טריה – עלים בלבד, חופן קצוצים

בזיליקום – עלים בלבד, חופן קצוצים

פטרוזיליה – עלים בלבד, חופן קצוצים (אם לא אוהבים, אפשר להחליף בסוג אחר של ירוקים)

פיסטוקים – טבעיים וקצוצים, 4 כפות

לימון – חצי (ל-כ-2 כפיות גרידה וכ-2 כפות מיץ)

שמן זית

מלח ופלפל גרוסים

לתוספת ברוקוליברוקולי טרי, חופן שקדים פרוסים, לימון, שמן זית, מלח ופלפל גרוסים

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי תנור על 250 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | קצצי את כל הירוקים | סדרי את הדגים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה (עור כלפי מטה) | ערבבי בקערית את כל הירוקים הקצוצים יחד עם הפיסטוקים | התיזי מעט שמן זית על כל הדגים (עם השפריצר שלנו מכאן) | הוסיפי כחצי גרידת לימון מעל כל דג | הדביקי חופן מתערובת הירוקים לחלק העליון של כל דג (לא  נורא אם קצת נופל) | סחטי מעט לימון מעל לכל דג, הוסיפי מלח ופלפל גרוסים | הכניסי לתנור לכ-8-9 דקות | הפרידי בעזרת תרווד כל דג מהעור והניחי על צלחת הגשה | הוסיפי לצד כל מנה פרחי ברוקולי מוקפצים במחבת (הנחיות בסוף) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



רעיון למנה בריאה וטעימה לאירוח_סלמון ירוק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- , או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

*אם את רוצה להגיש את הסלמון עם תוספת של ברוקולי ושקדים התחילי בלחלוט את הברוקולי (תציצי בטיפ על ברוקולי ירוק ירוק).  את יתר הוראות ההכנה של הברוקולי תראי בסוף

1. חממי תנור על 250 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | רפדי תבנית תנור בנייר אפיה (או כל כלי/מגש אחר מאלומיניום או אמייל)

2. סדרי את הדגים בתבנית על נייר האפייה עם העור כלפי מטה

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

3. קצצי את כל העלים הירוקים. הקפידי להפריד קודם עלים מענפים (כי את הענפים אנחנו לא רוצות ) וערבבי בקערית

4. קצצי את הפיסטוקים (השתמשי בפיסטוקים טבעיים ולא קלויים)

6. התיזי על כל דג מעט שמן זית (עם השפריצר האהוב שלנו מכאן) והוסיפי מעט גרידת לימון (אני אוהבת הרבה!)

7. הניחי חופן נדיב מתערובת הירוקים מעל החלק העליון של כל דג. פשוט “הדביקי” אותה לדג עם היד (אם נופל קצת לא נורא)

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

8. הוסיפי את הפיסטוקים הקצוצים מעל הירוקים. סחטי מעל כל דג מעט לימון לכל אורכו (מעל הירוקים), תבלי במלח ופלפל גרוסים


*בעקרון את יכולה מלכתחילה לערבב את כל הירוקים הקצוצים יחד עם הפיסטוקים, מיץ לימון ושמן זית ולהניח את התערובת בפעם אחת (לפעמים אני עושה ככה, ולפעמים בשלבים, כמו הפעם… התוצאה זהה!)

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

9. הכניסי לתנור בשלב האמצעי (חימום רגיל למעלה ולמטה) לכ-8 דקות אם את אוהבת אותו וורוד באמצע (כמוני) או עוד דקה שתיים אם את אוהבת אותו יותר עשוי… (אבל לא יותר. כי זה בדיוק ההבדל בין דג עסיסי ומעולה לבין דג יבש של “אולמי בון טון”, אם את מבינה למה אני מכוונת )

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

*הפעם הכנתי רק שניים (וגם רציתי שהתמונה תהיה פוטוגנית ) אז שמתי בצלחת האמייל היפה שלי, אבל בד”כ אני מכינה אותם פשוט על תבנית התנור עצמה מרופדת בנייר אפיה


10. הוציאי מהתנור, הכיני לך את צלחות ההגשה (עליהן כבר סדרי את התוספות. אם את בעניין של ברוקולי תראי בהמשך…), העבירי כל דג עם תרווד מהתבנית ישר למקומו בצלחת (בשאיפה ללא העור), הוסיפי רבע לימון ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

אם מרגיש לך שהפיסטוקים נשרפו מידי – אל דאגה (קורה גם אצלי!) פשוט הורידי עם היד את אלה שנראים פחות טוב… מתחת יהיו עוד רעננים יותר וחוץ מזה שגם השרופים טעימים!

*נסי להפריד בין הדג לעור כבר בשלב העברתו מהתבנית לצלחת, ככה שהעור יישאר על התבנית (ואגב, אם הצלחת בקלות, זה גם בד”כ סימן לזה שהדג עשוי בול!)



הכנת הברוקולי

הברוקולי הזה הוא תוספת נפלאה לצד כל מנה עיקרית (דג/עוף/בשר) – פשוטה בריאה וצבעונית!

אגב, לפעמים מהשאריות אני מאלתרת לי אחלה מנה של פסטה – עם עוד קצת שמן זית ופרמז’ן (ואפילו גבינה בולגרית מגורדת ונגיעות של יוגורט (כמו בפסטה זוקיני ויוגורט המושלמת שמכינים בצ’יק)

אז מה עושים?

1. חלטי את הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח עד שאפשר לנעוץ מזלג בקושי. עקבי אחרי ההוראות בטיפ על ברוקולי ירוק ירוק. הקפידי על כל ההנחיות שם, כדי שהברוקולי לא יאבד מצבעו! 

לפני השלב הבא – סנני את הברוקולי ממים

איך לבשל ברוקולי_טיפים במטבח_הבלוג של טליה הדר_צילום: טליה הדר אשת סטייל

*את חליטת הברוקולי והסינון, את יכולה להכין אפילו יום קודם ולשמור במקרר

2. חתכי את הברוקולי לפרחים קטנים (הפכי את הברוקולי עם ה”צמרת” כלפי מטה וחתכי עם הסכין את הענפים מ”הגזע”. ככה תשמרי על “פרחים” שלמים)

3. חממי מחבת היטב והוסיפי לה מעט שמן זית. הוסיפי את פרחי הברוקולי והקפיצי אותם כ-2 דקות על אש גבוהה

 תוספת ברוקולי בריאה ומהירה_תוספת ירוקה למנה עיקרית_רעיון לתוספת_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר

הוסיפי חופן של שקדים פרוסים, סחטי מעט לימון, הוסיפי גרידת לימון (אם את אוהבת) מלח ופלפל גרוסים לפי הטעם, עוד טיפה שמן זית (לא חובה) הקפיצי עוד כדקה (לא יותר!) וכבי את האש

כמה פשוט ככה מושלם!

תוספת ברוקולי בריאה ומהירה_תוספת ירוקה למנה עיקרית_רעיון לתוספת_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר


אז הגעתי ל“שלב של כמה דברים לי אליך”

שינויים ויצירתיות – כמובן שאת תערובת עשבי התיבול הירוקים את יכולה לגוון ולשנות איך שאת אוהבת וכך גם לגבי הפיסטוקים שאת יכולה להחליף באגוזים/שקדים/אפונה וואסבי – הכל ייצא נפלא

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

עוד רעיון לשינויי – זה להכין מראש את הסלמון כקוביות ללא עור, לערבב בקערית עם תערובת הירוקים ולשפד על שיפודונים קטנים ולתנור – יכול לצאת נפלא! (ואם תהית, אז כן, אפשר להכניס את השיפודונים לתנור, הם לא יישרפו )


 הכנה מראש באירוח – אז זו באמת מנה נפלאה לאירוח, גם אם יש הרבה סועדים, כי היא לחלוטין פשוטה ומהירה. כדי לקצר תהליכים,מה אני מכינה מראש? את התוספת לצד הדג כמובן (מה שהיא לא תהיה…) | את תערובת הירוקים אקצוץ מראש כולל הפיסטוקים. ואין בעיה גם לערבב עם שמן זית ולימון בקערית ולשמור במקרר (זה ייצא עדיין נפלא גם אם הירוקים פחות רעננים. גם ככה הם עוברים את החימום של התנור…)

סלמון בציפוי ירוק_סלמון בתנור מתכון קל_פילה סלמון בעשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת טייל

בנוסף, את הדגים עצמם אני בד”כ מסדרת כשעה/חצי שעה מראש על התבנית ומתיזה עליהם כבר שמן זית, הם יכולים לשבת בתבנית, על השיש, ללא כיסוי אפילו שעה, לא יקרה כלום! (אלא אם כן אנחנו באמצע הקיץ בבית בלי מזגן )

ות’כלס את יכולה גם לסדר מעליהם כבר את תערובת הירוקים…

מה שכן, להכניס לתנור רק כשהאורחים כבר פה. כי הכי כיף זה ישר מהתנור לצלחת ואין סיבה שלא. כמובן אל תשכחי לשים טיימר!! כי עם האורחים והדיבורים מי זוכר…?! (זוכרת את הפוסט מפעם, על טיימר וקולפנים?)

רעיונות לעוד תוספות –

אם בא לך להחליף את הברוקולי בתוספת ירוקה אחרת – מקלות הזוקיני האלה / “ספגטי זוקיני” אלו אפשרויות נפלאות

רעיון למנה בריאה וטעימה לאירוח_סלמון ירוק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

או לשלב את הברוקולי יחד עם ספגטי הזוקיני כמו שעשיתי לעצמי בדיוק לצהריים!

רעיון למנה בריאה וטעימה לאירוח_סלמון ירוק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

עוד אפשרות לתוספות ירוקות – זה אספרגוס חלוט ומוקפץ במחבת או אפונת שלג. בקיצור מה שבא!

בנוסף, אם את רוצה לצרף גם תוספת פחמימה:

 אורז לבן אחד אחד / אורז צבעוני / אורז סגלגל/ בורגול וורוד – יוכלו להשתלב מצוין. תוספות פשוטות, טעימות ובריאות!


 שאריות – אז אמנם אין כמו טרי וחם מהתנור אבל כמובן שאם נשאר משהו, אני שומרת מכוסה במקרר.

אנחנו בבית בכיף אוכלים את הדג יום וגם יומיים אחרי, אני אוהבת אותו קר (אבל זו רק אני!) בעלי, מחמם לו קצת במיקרו והוא מבסוט. כמובן שאין מה להשוות למקור אבל זה בכל זאת מאוד טעים, במיוחד עם לא עשית את יותר מידי בפעם הראשונה! (אגב, אני מעדיפה חימומון במחבת חמה/תנור מחומם על 150 מעלות ולא במיקרו )

שיהיה בתיאבון.

את לא יודעת כמה שזה טעים!!

רעיון למנה בריאה וטעימה לאירוח_סלמון ירוק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

זהו להיום.

אהבת? הכנת? יש לך שאלות? אני מחכה לך פה למטה בתגובות 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



עוד מתכונים עם סלמון

סלמון בציפוי קראנצ’י בצ’יק

פילה סלמון בציפוי קראנצ'י_אירוח בסטייל_מתכונים קלים_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

סלמון בציפוי סלק  – מנה מיוחדת ומושלמת

פילה סלמון מתכון קל_סלמון בציפוי סלק_סלמון בתנור_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


* הפוסט בשיתוף ספק הדגים קבוע והאהוב שלי כבר שנים – Sea2door

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

8 תגובות לפוסט “פילה סלמון בציפוי ירוק בתוספת ברוקולי ושקדים | מנת בריאות ירוקה ובסטייל!”

  1. מרים הגיב:

    נראה מהמם!! וטעיםםם.
    אם לא אוהבים פיסטוקים אצלי, במה אפשר להחליף?
    ואגב, לגבי השיפודים בתנור- אני משרה אותם במים בערך חצי שעה לפני כן, כי אחרת הם כן נשרפים….

    1. talia הגיב:

      לגבי החלפת הפסיטוקים – יש בסוף סעיף של שינויים. בגדול מה שמתחשק, למשל – אגוזי מלך/שקדים/אפונה וואסבי – לקצוץ/לרסק
      לגבי השיפודונים – בחיי שאני לא עושה איתם כלום והם לא נשרפים לי אבל תודה על הטיפ. איישם ולו כדי להשקיט את החשש 🙂

  2. מיכל הגיב:

    שלום לך
    שאלה:
    את קונה סלמון טרי ואז מקפיאה?
    עד כמה זמן אפשר להשאיר במקפיא?

    1. talia הגיב:

      כן קונה טרי כמובן ומקפיאה. תציצי ברשימת הזמנת דגים שלי – הכל מוסבר שם לפרטים (תעשי חיפוש “הזמנת דגים”) – בעקרון אפשר כחודשיים לדעתי. אבל אני בד”כ מחדשת את המלאי אחת לחודש

  3. טל גרוס הגיב:

    הי ניסיתי את המנה יצאה מושלם ברמות.תודה רבה

    1. talia הגיב:

      תענוג לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂

  4. אתי הגיב:

    גיליתי את האתר שלך רק לא מזמן ..וכבר עשיתי המון מתכונים.
    עד כדי כך שאפילו ביססתי על המתכונים שלך ארוחת אירוח שלמה.
    הסלטים במיוחד הכרוב, דג, מנה אחרונה הגבינה היו שוס לא נורמלי.
    אני אוהבת את ההגשה שלך שיורדת לפרטי פרטים ונחוצה לאחת כמוני, שרק החלה את צעדיה במטבח. המתכונים הלא שגרתיים מתאימים לי כמו לכפפה …תודה לך.

    1. talia הגיב:

      הי אתי. ברוכה הבאה לבלוג וכמה משמח לשמוע!! כל מילה בתגובתך משמחת אותי יותר מהשניה. תודה שחזרת לעדכן אותי 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *