דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

שיפודוני קפרזה

10 באוגוסט 2016 6 תגובות

יש שילובים מנצחים שפשוט לא מחליפים! אז החלפתי רק את צורת ההגשה…

סלט קפרזה על שיפוד

סלט קפרזה – השילוש הקדוש של עגבניה, מוצרלה ובזיליקום בתיבול של שמן זית, בלסמי, מלח ופלפל זה באמת אחד הדברים האהובים עליי בעולם! מאותן מנות שלמרות שאין בהן שום חידוש, אני מזמינה שוב ושוב גם במסעדות…


אז פעם אחת (די מזמן) כבר כתבתי לך על טוויסט שאני עושה להרכב המנצח הזה, כשהוספתי חציל – במגדלוני קפרזה וחציל קלוי

והפעם, במסגרת פרוייקט מנות נשנוש בריאות וקלות להכנה, שעשיתי עבור מדור בישול בריא של “מגזין מנטה” (שאירח אותי החודש, בכבודי ובעצמי!) חשבתי על הרעיון החמוד של פשוט לשים את הסלט האהוב על שיפוד ולהוסיף לו ריבוע של לחם קראנצ’י!

כן, אפשר קצת להתווכח על עניין הבריאות של גבינת המוצרלה, אבל בואי לא נכנס לקטנות 

סלט קפרזה מתכון


רכיבים (ל-6 שיפודונים)

 בייבי מוצרלה – 12 כדורונים (אני קונה של “גד”, וסתם שתדעי שבקופסה כזו יש כ-46 כדורונים. אבל מי סופר )

 עגבניות – 6 קוביות גדולות של עגבניות רגילות או 3 עגבניות שרי גדולות חצויות ל-2

 בזיליקום טרי – 12 עלים בינוניים (שטופים ויבשים ממים)

 לחם דגנים/כפרי (מה שאוהבים) – פרוסה גדולה

לתיבול המוצרלה והעגבניה

שמן זית איכותי – כף (אני התמכרתי לשמן זית מסדרת ראשון המסיק של “פרג”)

חומץ בלסמי (רגיל או מצומצם) – כפית | מעט לימון, מלח ופלפל גרוסים

לתיבול הלחם

שמן זית – כף | חומץ בלסמי – חצי כפית

להגשה6 שיפודוני עץ קטנים


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – תבלי את הלחם וקלי אותו במחבת | חתכי לריבועים | ערבבי את העגבניות והמוצרלה עם רכיבי התיבול (בלי הבזיליקום) | שפדי כל שיפודון בסדר הבא: עלה בזיליקום מקופל לשניים, כדור גבינה, קוביית עגבניה, ריבוע לחם, עלה בזיליקום מקופל לשניים, כדור גבינה – ותגישי בסטייל ככה פשוט!



מנת נשנוש עם עגבניות ומוצרלה


ובקצת יותר יותר ארוך (כמו ב-…) –

1. הכנות

-תשטפי ותייבשי את עלי הבזיליקום (או שכבר עשית את זה אם את מכירה את הטיפ שלי על עלים ירוקים) |

-תמלאי קערית קטנה בחומץ בלסמי תכיני לך מזרק ליד (זוכרת את הטיפ שלי רוטב במזרק? זה טיפ שימושי במיוחד כשמכינים מנות קטנטנות ומתבלים ברטבים דומיננטיים)

2. ריבועי הלחם –  תתבלי את הלחם בנדיבות בשמן זית (כמובן שעם השפריצר האהוב שלנו, שסיפרתי לך עליו כאן) ובכמה טיפות בלסמי (בעזרת המזרק). אם עדיין אין לך מזרק או שפריצר, פשוט תברישי את הלחם במברשת (אבל עד הפעם הבאה תדאגי שיהיו לך )

לחם קלוי

3. חממי טוב מחבת (בלי שמן) והניחי עליה את הלחם המתובל, כ-2 דקות מכל צד (עקרונית אפשר גם להצנים בתנור/טוסטר, בעיני פחות מומלץ, תראי הערה בסוף). תחתכי את הפרוסה בסכין גדולה ל-6 ריבועים

4. תיבול הסלט – בקערה תערבבי את המוצרלה והעגבניות עם רכיבי התיבול, רק בלי הבזיליקום!

5. ועכשיו תשפדי בסדר הזה – עלה בזיליקום מקופל לשנים | כדור גבינה | קוביית עגבניה | ריבוע לחם | עלה בזיליקום מקופל לשניים | כדור גבינה. סדרי במרווחים טיפה באלכסון על צלחת הגשה לבנה מאורכת ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 

איך להגיש סלט קפרזה


הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

הלחםטיפ חשוב בעניין קליית לחם (ובמיוחד אם את מארחת!) – עדיף לקלות את הלחם במחבת ולא להצנים בתנור או בטוסטר.

למה? כי ככה גם אחרי שהוא מתקרר הוא לא מתקשה יותר מידי (שלא לומר, לא נהיה כמו אבן, מה שקורה תמיד עם צנים מהטוסטר).

גם אם זה נשמע לך יותר מסבך או יותר משמין זה ממש לא! זה בדיוק 2 דקות על מחבת יבשה לחלוטין ככה שזה אפילו מהיר יותר! מאז שגיליתי את זה, באירוח הברוסקטות הראשון שלי (לפני כמה שנים…) אני עושה רק ככה. יש גם משהו בטעם של לחם על מחבת שהוא טעים יותר. תנסי ותראי… את תתמכרי!

איך להצנים את הלחם כשמכינים ברוסקטות

אגב, אפרופו לחם, מכירה את הטיפ שלי לחם על האש? (עוד דרך מהירה וכל כך טעימה! להגיש לחם…)

 ועוד דבר לגבי הלחם ספציפית במנה הזו, את יכולה גם קצת לטבול אותו ברוטב של הסלט לפני שאת משפדת (ובמיוחד אם את בכל זאת מצנימה בתנור), כי מה יותר טעים מלחם קראנצ’י טבול ברוטב של הסלט?? ועל השיפוד זה דווקא כיפי שהלחם קצת גמיש… (אל דאגה! גם אחרי שעובר זמן הוא לא נהיה רך מידי ורטוב…)

העגבניות – כמה שזה מפתה, אל תשאירי את העגבניות שרי שלמות! זה אולי נראה יותר מדליק אבל אז כשאוכלים זה משפריץ וזה לא כיף! אם את משתמשת בשרי ממש קטנות את יכולה פשוט לשפד שני חצאים במקום אחד, ואל תשכחי שלא חובה שרי – גם עם קוביות גדולות של עגבניות רגילות זה יוצא מקסים וטעים.

ובכללי, אל תמלאי את השיפוד יותר ממה שכתבתי, כי זה כבר לא יהיה נוח לאכילה (גם ככה זה מעט גבולי…טוב, תלוי בגודל הפה )

סלט קפרזה על שיפוד

אז זהו בעצם. אהבת את הרעיון? לקחת ממני טיפ? ספרי לי בתגובה… אשמח לשמוע

ותגידי, איך קראת את הפוסט הזה, דרך הפייסבוק או שקיבלת אותו במייל? אם את עדיין לא רשומה לבלוג, זה הזמן להכניס את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה (כדי שאת הפוסט הבא לא תפספסי…)

עוד מנת נשנוש בריאה וכיפית תוכלי למצוא כאן

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ואם כבר מדברים על סלט קפרזה – מזכירה לך את מגדלוני קפרזה וחציל קלוי, אחת ממנות האירוח הקבועות שלי

2015-11-17 12.56.40_resized

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “שיפודוני קפרזה”

  1. עידית הגיב:

    נראה טעים ביותר

    1. talia הגיב:

      תודה עידה. מי היה מאמין שאת תגידי את זה על שיפוד עם עגבניה?? 🙂 לחשוב שפעם לא אהבת ירקות…

  2. מיכל הגיב:

    נראה מעולה … צילומים משגעים

    1. talia הגיב:

      תודה מיכל!

  3. סיון כהן הגיב:

    איפה קונים את השיפודים הקטנים?

    1. talia הגיב:

      אני קניתי את אלה בחנות שנקראת “פרחי תבור” חנות ענקית בכפר סרקין. אם כי אני בטוחה שיש גם בחנויות חד פעמי יותר קרובות ופשוטות (אבל מאלה האיכותיות כמו הילולה וכזה…) או כאלה שמחזיקות כלי במבוק. יש מצב שיהיה גם ב-DOMO

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *