לפני שנפרדים מפירות הקיץ
קבלו סלט כיפי ומרענן שמכינים בזריזות
מצד אחד סופר מיוחד וטעים מצד שני לגמרי קליל ומרענן
בקיצור – קדימה, לעבור על רשימת המרכיבים, להזמין ולקום להכין!
מרכיבים (לסלט בינוני, ל-4 סועדים)
מלפפונים – 4 (לפרוסות אלכסוניות של חצאים)
מלון כתום (או ירוק) – חצי מלון קטן (חתוך לעיגולים קטנים/קוביות)
נענע – חופן עלים נדיב
בזיליקום – חופן עלים נדיב
רוקט – חופן עלים נדיב
לרוטב
מיץ לימון – 4-5 כפות
חומץ בלסמי – 2 כפות
שמן שומשום – כף
מייפל טבעי/דבש – 2 כפות
מלח & פלפל גרוסים
תוספות
אגוזי מלך/פקאן/שקדים, טבעי קצוצים גס – כרבע כוס
גבינה בולגרית/פטה – כ-100 גרם מפוררת גס/לקוביות (לא חובה. טעים גם בלי!)
הוראות הכנה, שלב שלב
בקצר וקולע – טורפים את מרכיבי הרוטב לאיחוד, חותכים את כל המרכיבים בהתאם לרשימת המרכיבים | בקערת ערבוב מערבבים טוב את כל המרכיבים יחד עם הרוטב ועם מחצית השקדים/האגוזים | מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים מלמעלה את יתרת האגוזים/השקדים וגם את הגבינה (אם רוצים) | מגישים בסטייל – ככה פשוט!
ועכשיו בקצת יותר ארוך (עם כל הניואנסים הקטנים…) –
1. את המלון מרוקנים מגרענים ונוזלים ויוצרים ממנו כדורונים קטנים (עם כף מתאימה. כף פריזיאן). אם אין לכם כף כזו, חתכו לקוביות קטנות (אבל תקנו לפעם הבאה שיהיה, זה נחמד גם לאבטיח ואבוקדו , תציצו בסלט הזה למשל)
2. את המלפפונים קולפים לפסים ("קילוף זברה"), חוצים לשניים לכל אורכם ופורסים לפרוסות אלכסוניות
3. את מרכיבי הרוטב טורפים היטב עד לאיחוד (אני אוהבת לעשות את זה עם מקציף חשמלי ידני קטן. סופר שימושי)
4. בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד עם מחצית מהאגוזים/השקדים הקצוצים ויחד עם הרוטב (שומרים חלק מהשקדים/האגוזים לסוף לקישוט וגם את הגבינה, אם רוצים מוסיפים בסוף)
5. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים את יתרת האגוזים/השקדים ואת הגבינה, אם רוצים (בקוביות או פשוט מפוררים גס) . מגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך" –
אלתורים ושינויים – כרגיל אני תמיד בעד. אפשר להוסיף/לשנות עם מגוון של ירוקים טריים (כוסברה, פטרוזיליה, מיקס על עלי בייבי ואפילו חסה). את המלון אפשר להחליף בפירות אחרים כמו – אבטיח, אפרסק, מנגו או נקטרינה
הכנות מראש באירוח – אפשר לחתוך מראש את המלון ולשמור בקופסה סגורה במקרר עד יומיים. רצוי לטפטף עליו לימון | את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור בצנצנת סגורה במקרר | לגבי הירוקים – אני תמיד בעד להכין שקית עלים כמו בטיפ הזה
והינה אני באינסטוש מכינה את הסלט הכיפי הזה –
הצגת פוסט זה באינסטגרם
זהו להיום
כרגיל, אם הכנתם, לקחתם טיפ, רעיון או קיבלתם השראה,
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
אוהבת
טליה
