סנגרייה חמה – דרינק פתיחה מושלם לימים של חורף

מתכונים בסטייל

12.12.2024

סנגרייה חמה וטעימה היא דרינק פתיחה מושלם לימים של חורף!

הסנגרייה שלי עשירה בטעמים עמוקים שקשה לשים עליהם את האצבע וזה בזכות טיפ אחד קטן וסודי

מה שכיף בסנגרייה זה שמכינים אותה ממרכיבים שקל למצוא בכל מקום, מבלי משקאות אלכוהולים מיוחדים

לקראת חנוכה, אני תמיד נזכרת במשקה הזה, כי אין מושלם מסיר של סנגרייה חמה באירוח של הדלקת נר!

יאלה, מתחילים?!

וידוי קטן – למרות שאני חובבת אלכוהול ודרינקים לרוב, יש שני משקאות שאני לא שותה – וויסקי ויין אדום

כן. אני לא אוהבת לשתות יין אדום. לא משנה כמה ניסיתי, באיזה יקב הייתי וכמה הסבירו לי שיין אדום זה בריא, זה סטייל, זה טעם נרכש… לא אוהבת!

ועם זאת – סנגרייה חמה אני אוהבת ועוד איך! ואני יכולה ללגום אותה עוד ועוד בלי הפסקה…

מרכיבים (לכ-7-8 כוסות)

יין אדום – בקבוק (לא משנה איזה. לא צריך להשקיע יותר מידי…)

סיידר צלול – 500 מ"ל

מים – 3/4 כוס (ככה בערך)

רום – רבע כוס (לא חובה! רק אם רוצים חיזוק אלכוהולי)

סוכר – 3-4 כפות (לפי הטעם. אוהבים פחות מתוק, הסתפקו ב-3)

תפוז – אחד גדול חתוך לרבעונים קטנים (אפשר לשלב תפוז רגיל ותפוז דם)

תפוח אדום – חתוך לקוביות קטנות

ג'ינג'ר טרי – 3-4 פרוסות גדולות

תיון – 2 תיונים שאוהבים זה הטיפ הסודי! (אני השתמשתי בתה יסמין, ותה קינמון)

כוכבי אניס – 3-4 (לא חובה אבל מוסיף!)

מקלות קינמון – 3-4

תוספת בהגשה (לא חובה)

חצי תפוז לפרוסות, מקלות קינמון

הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה. כי זה באמת הכי פשוט שיש!

בקצר וקולע – חותכים את כל המרכיבים לפי ההנחיות | מוזגים את כל הנוזלים לסיר, מוסיפים את התיונים, הקינמון, הג'ינג'ר, כוכבי האניס וכרבע מכמות התפוזים מחממים כמעט לרתיחה (אבל לא מגיעים לרתיחה) | מוסיפים את הסוכר, מערבבים להמסה | מוסיפים את יתר התפוזים והתפוחים, מבשלים על אש בינונית-נמוכה עוד כ 5 דקות | מסירים מהאש, מוזגים לכוסות בעזרת מצקת קטנה, מוסיפים פרוסת תפוז ו/או מקל קינמון ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

התיונים – בעצם מוסיפים "תיבול" בצורה פשוטה. אם אתם רוצים להדגיש את טעמי הקינמון או אם אין לכם מקלות קינמון – שימו שני תיוני קינמון, מצד שני אפשר לגמרי להוסיף טעמים נוספיםומעניינים או טעמים פירותיים עם תיונים מסוגים שונים (כמו תה פירות יער, תה לימוני, תה יסמין וכו') – אני משאירה את התיונים כל הזמן, וזה מעמיק את הטעמים יותר ויותר. אם חזק לכם מידי אפשר להוציא בתוך ההכנה

ואגב טיפ עם תיון – מכירים את הטיפ הזה ?

הכנה מראש והגשה באירוח – בכללי אין בעיה להכין מראש, לשמור במקרר ואז לחמם שוב. זה נשאר טעים מאוד! הדבר היחיד הוא שהפירות מאבדים מצבעם ונצבעים בצבעי היין, ולכן, אני ממליצה לשמור בצד עוד פירות חתוכים טריים (תפוזים ותפוחים) ולהוסיף מהם בהגשה לקבלת מראה יותר "fresh" | מבחינת כלי הגשה, אין ספק שהכי יפה להגיש בכלי שקוף, אבל לקחת בחשבון שמידי פעם יהיה צורך להחזיר ממנו לסיר לחימום קל תוך כדי האירוח… | אפשרות נוספת – להגיש את הסנגריה בסיר יפה וככה גם החום נשמר יותר זמן וגם אפשר בקלות להרים מהשולחן, להניח שניה על האש לחימום קל ולהחזיר כמו שזה, מבלי שצריך לשפוך לסיר וחזרה (כמובן שאם יש לכם פלטת חימום – הכי פרקטי זה להניח את הסיר על פלטה חמימה שתשמור על החום לאורך כל האירוח. לי באופן אישי אין כזו…)

פירות נוספים – אין בעיה לשלב גם אגס או אפרסמון יחד עם או במקום התפוח. על התפוז לא הייתי מוותרת…

שילוב יין לבן – אפשרות נוספת (אמנם לא לפי הספר אבל מה אכפת לנו ) היא לשלב יין לבן ויין אדום יחד – ליצירת סנגריה בהירה וקלילה יותר. זה לגמרי הולך וטעים ופשוט תזרמו עם מה שבא לכם, ומרגיש לכם, אתם הכי יודעים והכל ייצא טעים! כזכור, אני פה רק כדי לזרוק לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!!