עוגיות "שבלול" מהממות וטעימות מ-2 מרכיבים בלבד!
אני מכינה אותן עם הילדים מאז שהם קטנים, הכי פשוט, הכי טעים, הכי מהיר
וגם תודו שהן נראות וואו
בגדול בצק מוכן זו אחת ההמצאות עם לא ה!
ואין כיף מלאלתר איתו בצ'יק עוגיות ושלל דברים טעימים (ראו עוד רעיונות בסוף)
ובשביל שתוכלו לאלתר על בסיס קבוע,
הינה טיפ פרקטי ליישם ביום יום – תדאגו שיהיה לכם בצק פריך מתוק תמיד במקפיא
מרכיבים (לכ- 50 עוגיות)
בצק פריך מתוק – 1 חבילה (מופשר ומוכן לעבודה)
ממרח שוקולד
הוראות הכנה, שלב שלב
בקצר וקולע – פותחים את הבצק, חותכים ל-2 | מורחים שוקולד עד הקצוות | מגלגלים בגלגול צפוף עוטפים בניילון ומכניסים למקפיא לכ-10 דקות להתקשות | חותכים לפרוסות של עיגולים דקים אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כ-10-12 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות | מניחים כ-5 דקות לצינון והתקשות מגישים בסטייל – ככה פשוט!
ובקצת יותר ארוך (עם כל הניואנסים הקטנים…) –
1. פותחים את הבצק על משטח מרופד בנייר אפיה, וחוצים את הבצק ל-2 חתיכות
2. מורחים על כל חתיכה שכבה דקה של ממרח שוקולד. מקפידים על מריחה ממש עד הקצוות ולא מגזימים עם כמות השוקולד
3. מגלגלים כלפי השוקולד בגלגול מהודק וצפוף. עוטפים חזרה עם הניילון של הבצק. עושים אותו הדבר גם לחצי השני ומכניסים חזרה למקפיא לכ-10 דקות להתקשות
טיפ – אפשר גם להשאיר גליל אחד במקפיא להרבה יותר זמן ולהשתמש כשמתחשק
4. מוציאים מהמקפיא, מחממים תנור על 180 מעלות (ללא טורבו)
5. אם השארנו במקפיא מעל 10 דקות ממתינים מעט עד שאפשר לחתוך, וחותכים לעיגולים בעובי כסנטימטר עם סכין טובה
6. מסדרים על תבנית תנור מרופדת בניר אפייה במרחקים קטנים (הן מתרחבות מעט באפייה) ואופים 10-12 דקות על 180 מעלות
טיפ – אם אופים 2 תבניות במקביל, אפשר לאפות על 180 עם טורבו, ורצוי להחליף מיקומים בין התבניות באמצע להבטחת אפיה אחידה
7. מוציאים, מניחים כחמש דקות בלי לגעת, לצינון והתקשות (ברגע שמוציאים הן עדיין רכות, זה בסדר, פשוט לא לגעת!) מגישים בסטייל ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
שינויים ואלתורים – ברור! כמו תמיד אני הכי בעד לאלתר ולשנות – אפשר לשנות צורה או למרוח כל ממרח שבא לכם! ממרח לוטוס, חמאת בוטנים, ממרח אגוזים, ריבה, גבינה מתוקה הכל עובד – נסו ועדכנו
שמירה– רק אחרי שהעוגיות ממש קרות, מכניסים לצנצנת/קופסה אטומה ואפשר לשמור כמה ימים.
טיפ – הכניסו לנצנצת חתיכת לחם, היא תספוג את הלחות ותעזור לשמירה על טריות. עם זאת, חשוב לציין – העוגיות הן פריכות ולא קריספיות. אם תרצו יותר קריספיות תאפו יותר עד להשחמה!
שמירה במקפיא – בגדול, אני לרוב מכינה גליל אחד ואת השני משאירה במקפיא ומותיאה אחרי כמה ימים, אז נכון, לא מומלץ להפשיר ולהקפיא שוב, אבל מודה שאני עושה את זה כבר שנים עם העוגיות האלה ושרדתי כדי לספר, אז, לשיקולכם
זהו להיום.
כרגיל, אם הכנתם, לקחתם טיפ, רעיון או קיבלתם השראה,
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
אוהבת
טליה
והינה סרטון ההכנה גם באינסטוש
הצגת פוסט זה באינסטגרם
