טוב הסלט הזה הוא – וואוו!!
באמת שאין אחד שלא אוהב אותו
וההמלצה שלי – לא לפרט לאנשים מה בדיוק יש בסלט הזה לפני שהם טועמים
כי אנשים, אתם יודעים, הם קצת מקובעים…
אז קדימה לפתוח את הראש ואת הטעם
ויאלה בואו נכין סלט כיפי ומרענן – כל עוד יש לנו מלון!
מרכיבים (לסלט זוגי)
מלון – חצי קטן (כתום/ירוק)
זוקיני – גדול (חי, עם הקליפה)
כדור מוצרלה
עלי בזיליקום טרי – 6-10 עלים
גרידת לימון/ליים – כפית
לתיבול
שמן זית – 3-4 כפות
מיץ לימון טרי – כ-3 כפות
בלסמי מצומצם – בנגיעות
בלסמי רגיל – כפית (לא חובה)
מלח & פלפל גרוסים
אביזרים – כף פריזיאן (שעושה כדורונים) | קולפן ז'וליאנים – שעושה מקלונים ()
______
() אין לכם את האביזרים הדרושים? הכל טוב! קראו למטה צורות חיתוך חלופיות, עד שתתארגנו על האביזרים האלה לפעם הבאה
הוראות הכנה, שלב שלב
היום יש לנו רק את הגרסה הקצרה של –
בקצר וקולע – מגלענים את חצי המלון (מוציאים את הגרעינים והנוזלים עם כף), יוצרים כדורונים | את הזוקיני חותכים למקלונים דקים (ז'וליאנים) עם קולפן מתאים | מוסיפים גרידת לימון ועלי בזיליקום | קורעים ביד חתיכות מתוך כדור המוצרלה | מערבבים הכל עם מרכיבי התיבול (חוץ מהבלסמי המצומצם) | מעבירים לקערת הגשה, מוסיפים בלסמי מצומצם בנגיעות ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"-
צורות חיתוך חלופיות אם אין לך את האביזרים המתאימים – את המלון אפשר לחתוך לקוביות ואת הזוקיני אפשר לעשות רצועות דקות וארוכות עם קולפן רגיל
אבל אני לגמרי מזמינה אותך לרכוש את האביזרים האלה, כי לפעמים בעיני, צורת החיתוך עושה את כל ההבדל. לרשימת האקססוריז הפרקטיים שלי במטבח
אלתורים ושינויים – אפשר להוסיף עוד עלים טריים כמו – נענע וכוסברה, אפשר להוסיף גם מלפפון | אפשר להכין עם קישוא רגיל במקום זוקיני | אפשר להוסיף קראנץ' כיפי של שקדים או אגוזים קצוצים – כמו שאני תמיד אומרת – הכי כיף לאלתר במטבח – אני פה רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!
שמירה והכנה מראש – אפשר בכיף להכין מראש את שני אלה: כדורוני מלון – לטפטף עליהם קצת לימון ולשמור בכלי סגור במקרר כמה שעות | לחתוך מראש את הזוקיני – אפילו יום מראש, ולשמור בכלי סגור עם מי קרח- זה לא רק נשמר זה אפילו משפר את הזוקיני! | מעבר לזה, בגדול – את הכנת הסלט כולו – כולל המוצרלה, העלים וערבוב עם הרוטב – הכי טוב לעשות ממש רק בסמוך להגשה – ככה הוא הכי רענן וטרי, ות'כלס זה ממש שניה של הכנה אז אין סיבה שלא (ועם זאת, רק לציין שגם שאריות מהמקרר הן עדיין טעימות (מניסיון ))
ל-REEL הכנה באינסטוש
הצגת פוסט זה באינסטגרם
זהו להיום,
קומו להכין – הסלט הזה פשוט מדהים!
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
