מנות ראשונות & פתיחים
קרפצ'יו חציל | ים תיכוני או אסיאתי – מה שתבחרו
זו מנה לגמרי נפלאה, קלילה וטעימה ועם זאת מרשימה! כי כמו שהיא פשוטה ככה היא מיוחדת! מהמנות האלה שאני אומרת לעצמי, איך? איך לא חשבתי על זה קודם?? יש פה שני סגנונות – האחד ים תיכוני והשני בניחוח אסיאתי. מנה נפלאה כמנת פתיחה בארוחת צהריים או ערב, והגרסה הים תיכונית לגמרי מתאימה גם לבראנץ' החציל […]
January 2022 15
"פוקי בול" עם סלמון (או טונה) בניחוח אסייאתי – קערת בריאות מושלמת
אני פשוט עפה על פוקי! בעיני זו יציאה היסטרית! (ואגב, כותבים "פוקי" אבל אומרים "פוקה") זה כמובן לגמרי לא משהו חדש, אבל אני עדיין מתלהבת (וגם תוהה ביני לביני למה אני לא מכינה את זה הרבה יותר?!) יש למנה הזו די הרבה גרסאות ושמות, אבל בשורה התחתונה מדובר בקערת אורז (בטמפרטורת החדר) עם תוספות מעל […]
October 2021 19
בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל
את הבטטה הזו מכינים ב"אפס מאמץ" , והתיבול המפתיע שלה בעצם נותן פה את כל הטאץ'! מנה מעולה כתוספת, כמנת פתיח או כארוחה בפני עצמה (אם נוסיף איזה סלט ירוק עם חופן אגוזים ליד…) האמת שבטטה בתנור זה אחד הדברים האהובים עליי ומתברר שהיא גם ירק סופר בריא ומזין (במיוחד עם הקליפה!) ככה שאפשר להרגיש […]
October 2021 07
סלט אנדיב מהיר ומרשים
כשרוצים סלט מהיר ומרשים, בדקה עבודה, בלי חיתוכים ובלי מיליון מרכיבים – זה בדיוק הסלט הזה הוא מושלם לארוחות חג ובכלל כשיש אורחים, כי הוא באמת אפס עבודה וסופר טעים ובסטייל בקיצור – מתכון כלבבי! הפעם אין פה יותר מידי סיפורים על איך הוא נולד הסלט הזה… חוץ מזה שהוא כמובן היה אלתור, באחת הפעם […]
August 2021 22
בטטה מדורה במילוי קליל ומרענן
זו מנה פשוט מושלמת! היא בריאה, היא משביעה, היא הכי טעימה בעולם וכמובן שהיא גם סופר קלה להכנה הבטטה הזו מתאימה לכל שעה ביום וההשראה למתכון (שלא לומר כמעט קופי פייסט ) היא מאחד המקומות האהובים עליי, הרי הוא ביתי השני על הים, ה- FLORA! אז אם אתם מכירים ועוקבים אחריי לא מהיום, ולא רק […]
July 2021 08
סלט קפרזה משודרג – קלסי לאירוח ספונטני
אם יש שילוב מושלם בעולם הוא "השילוש הקדוש" של קפרזה: עגבניה, מוצרלה ובזיליקום! והסלט הזה בעצם לוקח את השילוש הקדוש ומשדרג אותו עם רכיבים שיש (לי) תמיד בבית ועוד טוויסט קטן בהגשה – והתוצאה פשוט נפלאה והינה סוד קטן – זו מנת גלגל ההצלה שלי בכל פעם שאני מזמינה חברים בספונטני, ולא קניתי שום דבר […]
June 2021 24
בייבי מוצרלה עטופים בבצק – מאפי גבינה מדליקים וסופר מהירים!
מאפי גבינה קטנים ומלוחים לקטנים ולגדולים. מתאימים לאירוח בראנץ' או נשנושים, לפיקניק, וגם לארוחת ערב (או עשר) ביום-יום לילדים… ואם זה לא ברור, אז הבצק הוא מוכן כמובן יש מתכונים שהם בעצם יותר רעיון מאשר מתכון. כזה הוא בדיוק המתכון הזה. אבל לא סתם רעיון – רעיון מעולה! קחו לכם חמש דקות פנויות, בערך 4 […]
June 2021 15
סלמון כבוש (גרבדלקס) מושלם – בחיי שזה פשוט!
כל כך כיף וקל להכין לבד בבית סלמון כבוש רק קחו בחשבון שמכינים אותו יום קודם לפחות! אני מכינה אותו כבר כמה שנים טובות ובכל פעם אני מופתעת מחדש מכמה שזה פשוט ותוהה עם עצמי, למה אני לא מכינה אותו יותר… הפעם הראשונה שהכנתי סלמון כבוש היתה מרגשת במיוחד (!) בעיקר כי לפני כן לא […]
February 2021 28
מטבוחה חצילים – זה נדיר!
על חלה טריה, בפיתה, בסנדוויץ, ליד חזה עוף ואורז או פשוט כעוד תוספת על שולחן ה"על-האש" – לא משנה, מתי איפה, למה ואיך – זה תמיד בא טוב! אם מישהו היה אומר לי לפני שנה שאני אעלה כאן מתכון למטבוחה חצילים הייתי אומרת שאין שום מצב ולכן אומרים – never say never בכלל, לאחרונה אני […]
February 2021 11
כרובית בתנור בציפוי טחינה – אוי כמה שזה טעים!
כרובית וטחינה זה שילוב מנצח את זה כולנו יודעים, אבל המתכון הזה הוא בכל זאת חידוש, ולמה? כי הטחינה מגיעה פה כבר בשלב המוקדם ונכנסת לתנור יחד עם הכרובית! כמה דקות עבודה, שיגור לתנור – ויש לכם תוספת טעימה בטירוף או מנה בפני עצמה – אתם מחליטים נתחיל כרגיל בסיפורון, על איך נולד המתכון – […]
December 2020 01
איך מכינים שקשוקה מושלמת משאריות
בכל פעם שאני מכינה את החריימה הקבוע שלי (שזה לפחות פעמיים בחודש אם לא יותר), אני מכינה גם את השקשוקה הזו מה הקשר אתם שואלים? הרוטב כמובן התמונה מתוך צילומים לכתבה שלי בלאשה | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: אני שארית הרוטב של החריימה שתמיד נשארת בסיר (אחרי שנגמרים הדגים) – היא בדיוק הרוטב המושלם לשקשוקה! […]
November 2020 18
חביתת ירק נפלאה ממש – פריטטה ירוקה עם זוקיני ועשבי תיבול
בת'כלס זו לא בדיוק חביתה אלא משהו בין חביתה לפשטידה. אבל כל עוד מכינים אותה מהר ובמחבת, עם ביצים והיא לא יותר עבה מפיתה, נדמה לי שאפשר עדיין לקרוא לה חביתה – לא? בעצם נזכרתי – קוראים לזה פריטטה!! איך שלא נקרא לה, בעיני היא פשוט נפלאה אני מכינה אותה בכל פעם שבא לנו לאכול […]
November 2020 18
דברו איתי, בשביל זה אני פה