דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מיני אזני המן מבצק מוכן (טייק 2) – זה פשוט אדיר!

2 במרץ 2017 11 תגובות

בדיוק מה שקרה לי עם הסופגניות, קרה לי גם עם האזני המן – התחושה הזו שעם כל הרצון לחדש וזה… מתכון מנצח לא מחליפים! ופה, זה אפילו לא מתכון זה פשוט רעיון!

אז מהשנה שעברה, רק שדרגתי "בקטנה" (בעיקר בתמונות ובסוף יש גם סרטון!) שיניתי קצת את המילוי ואפילו עשיתי את זה עוד יותר פשוט!

וכן, בטח שהשארתי אותן קטנטנות – את יודעת שאני אוהבת את המתוק שלי בקטן… (ככה יותר אלגנטי לאכול עוד ועוד )

אזני המן מבצק מוכן


שורה תחתונה – אם את כמוני, אוהבת קיצורי דרך, אוהבת מהר ועכשיו! חסרת סבלנות להמתנות ולישות אבל עדיין רוצה להכין לבד (בשביל החוויה, בשביל היצירה, בשביל הכיף ) זה הפתרון המושלם בשבילך!

מיני אזני המן מבצק מוכן, בעיני זה פשוט אדיר!

בואי נגיד ככה, גם אם בחיים לא העלית בדעתך להכין אזני המן לבד – השנה זה לגמרי קורה! אין סיבה שלא! (ואת יכולה אפילו יחד עם הילדים…) 

3 רכיבים! 25 דקות (גג חצי שעה), הכל כולל הכל – ככה פשוט!

איך להכין אזני המן בקלות


רכיבים (כ-40 מיני-קטנטנות, או 20 רגילות)

בצק פריך מתוק (חצי חבילה. אני משתמשת ב"מעדנות")

שוקולד למריחה (השתמשתי ב"השחר")

סוכריות עדשים (m&m)

*וקערית קטנה עם מים (אבל זה לא נספר ברכיבים )

זהו!! מאמינה?!


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולעחממי תנור על 180 מעלות | הניחי חתיכת בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה | קרצי עיגולים קטנים (תשמרי את שאריות הבצק שנותרות בין העיגולים! תראי בסוף) | הרטיבי מעט (עם אצבע רטובה) את הקוטר החיצוני של כל עיגול | הניחי ערימת שוקולד קטנה במרכז כל עיגול | סגרי למשולש (הסברים בהמשך) | הוסיפי סוכריית m&m צבעונית | הכניסי לתנור לכ-10-15 דקות | צנני, פזרי אבקת סוכר ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



אזני המן מבצק מוכן בקלי קלות

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-) –

לפני הכל, וודאי שיש לך בצק מוכן לעבודה. הבצק מגיע מהסופר קפוא וכדי שיהיה מוכן לעבודה הוא צריך להיות כמה שעות במקרר (לפי ההוראות צריך לילה במקרר. אבל בינינו, כ-5 שעות גם טוב (תכלס, 5 שעות זה בעצם כבר מזמן נחשב ללילה שלם…לא?! )

1. תחממי תנור על 180 מעלות (חימום רגיל, למעלה ולמטה), תוציאי את תבנית התנור ותרפדי אותה בנייר אפיה

2. תכיני לך את עמדת העבודה (כמו בתמונה למעלה) וודאי שיש לך הכל (ואז זה באמת יהיה בצ'יק!) – בצק, שוקולד למריחה, כפית, מים, סוכריות m&m, קורצן עוגיות וסכין או גלגלת פיצה לחתוך את הבצק (זוכרת שכתבתי לך כאן שכדאי להצטייד בגלגלת פיצה? והינה אנחנו שוב משתמשות בה…)

3. תפתחי את גליל הבצק על התבנית עם נייר האפיה (לא צריך קמח) כשהניילון כלפי מעלה, ותחתכי חתיכת בצק בגודל שמכסה כמעט את כל התבנית. מה שנשאר בגליל תחזירי ישר למקרר

4. קרצי עיגולים. אני השתמשתי בקורצן עוגיות עגול קטן (לאזני המן קטנטנות). אם את רוצה בגודל רגיל, תשתמשי בקוטר של כוס. הרימי את הבצק שמסביב לעיגולים (ושמרי אותו להמשך – זוכרת את הרעיון האדיר שלי משנה שעברה?)


ככל שתעבדי יותר מהר, כך הבצק יישאר קר, ייחתך בקלות ויהיה יותר נוח לעבודה (אבל בלי לחץ כן?! )


5. תטבלי את האצבע בקערית המים ותעברי על שולי כל עיגול בצק (כלומר רק על הקוטר החיצוני. באמצע העיגול לא להרטיב!) ואל תרטיבי יותר מידי. שהאצבע תהיה רטובה אבל לא מטפטפת…

6. תניחי ערימת שוקולד קטנה במרכז כל עיגול (תיעזרי בכפית ובאצבע מעט רטובה, כדי להוריד את השוקולד מהכפית)

אזני המן מבצק מוכן מתכון קל אשת סטייל

7. סגרי כל עיגול למשולש. קודם כל הצמידי לשפיץ, ואח"כ תטפחי מעט עם האצבע כדי להשטיח טיפונת את החיבור. ככה תעשי לכל אחת מפינות המשולש. תנסי שלא ממש יראו את החיבור. תאחדי את הבצק עם האצבע (עבדת בחימר או בפימו כשהיית קטנה? את כזה…)

הינה כל השלבים:

אזני המן מבצק מוכן אשת סטייל

8. אחרי שסיימת לסגור את כולם, הוסיפי סוכריית m&m. פשוט תתקעי אותה בחלק של השוקולד שנשאר פתוח

אזני המן מבצק מוכן מתכון קל אשת סטייל

9. עברי שוב על השפיצים אם צריך. בד"כ השלב הראשון של ההרטבה מספיק, ובכל זאת לפעמים אני עוברת שוב, בטפיחות קלות או החלקה של אצבע רטובה, על השפיצים הסגורים של המשולש אם הבצק לא נראה לי מספיק מאוחד


סתם שתדעי – ההרטבה והאיחוד של הפינות זה מה שגורם לבצק לא להיפתח באפיה


אזני המן מבצק מוכן מתכון קל אשת סטייל

10. תכניסי לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, בשלב האמצעי (חימום רגיל למעלה ולמטה) לכ-10-15 דקות. רק עד שקצוות השפיצים של המשולש מזהיבים (לא יותר שלא יתייבשו!)

אזני המן מבצק מוכן מתכון קל אשת סטייל

11. תוציאי מהתנור, הניחי לצינון של לפחות 10 דקות עד להתקשות מוחלטת של הבצק (בהתחלה הוא עוד טיפה גמיש וזה בסדר גמור), פזרי אבקת סוכר מעל ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

 הדבקת קצוות המשולש – בשנה שעברה השתמשתי בביצה והשנה גיליתי שאין צורך בביצה. מספיק רק להרטיב במים. זה פשוט עובד!

כמויות ושימוש בבצק – (1) בחבילת בצק יש שני גלילים. למתכון הזה השתמשתי בגליל אחד. ויצאו לי 40 אזני המן קטנטנות (שעשיתי ב-2 נגלות. כל תבנית תנור זה 20 קטנטנות). אם את לא מתכוונת להכין יותר מזה, פשוט תפתחי את החבילה ותשאירי את הגליל השני במקפיא | (2) אם אני לא משתמשת בכל הגליל, כי לפעמים 20 קטנטנות זה מספיק לי… מה אני עושה עם מה שנשאר? אמנם לפי ההוראות על האריזה אסור לשמור במקרר או להקפיא בשנית. ולמרות זאת, מודה שאני (אבל זו רק אני!) עושה גם את זה וגם את זה אם אני יודעת שלא יהיה לי זמן לעשות כלום עם הבצק – אני מקפיאה ומפשירה בשנית בפעם אחרת. בטעם אין הבדל! ולפעמים אני פשוט שומרת את הבצק במקרר (גם יומיים שלושה) ומכינה אח"כ שוב אזני המן, ככה לעצמי ליד הקפה…

שינויים ויצירתיות – כמו שאני תמיד אומרת, אני פה רק בשביל לתת לך רעיון, ואת – תהיי יצירתית! את יכולה לקשט במה שבא לך (כמו למשל סוכריות צבעוניות קטנטנות או שוקולד צ'יפס) ואפשר גם להחליף מילוי (אני עשיתי חלק עם מלית תמרים, כזו שקונים מוכנה… יצא מעולה!) תציצי גם בפוסט של שנה שעברה שם הן היו ממש מקושטות!

זמן אפיה ותיאום ציפיות – רק להדגיש שלא תהיינה אכזבות – הבצק הזה הוא לא מהבצקים המתמוססים בפה, אלא הוא יותר בכיוון של הבצק של העוגיות "הפשוטות" (בצורות) של פעם, שמכינים עם הילדים, מכירה? (לי יש זיכרונות ילדות מדהימים מהכנת עוגיות כאלה עם אמא שלי!) | חשוב לא לאפות את הבצק יותר מידי אחרת הוא מתייבש! לאפות עד שרק הקצוות של השפיצים מזהיבים

 שאריות הבצק שנשארות בין העיגולים – זוכרת את הרעיון הגאוני שלי משנה שעברה?! כדורוני בצק ממכרים – את חייבת להכיר (יש שם גם סרטון!)

אין מושלם מהכדורונים האלה להכין עם הילדים! בלי להגיד "לא ככה" או "לא לשפוך", אלא באמת הכי בכיף!

על זה נאמר, איך לא חשבו על זה קודם?! אין דברים כאלה. כל הצנצנות הקטנות שלי מלאות עכשיו בכדורונים קטנים. זה כזה טעים ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותם!!

מה להכין משאריות בצק אשת סטייל


 אגב, כל הכלים הצבעוניים והמקסימים שמצולמים כאן, עשויים בעבודת יד של רחל ליבוביץ המוכשרת שהכרתי ממש רק לפני כמה ימים (במכירה שהתקיימה בבית ההורס של בת דודה שלי, האדריכלית המדהימה – תמר ג'ייקובס)

ומעבר לזה שהתאהבתי בכלים שלה ורכשתי לי כמה וכמה (ככה שעוד נפגש בהם…) אני גם לגמרי מתכוונת לבוא אליה לסטודיו המרגיע (בהרצליה, ממש לידי!) לכמה שיעורי קרמיקה. מאז שאני ילדה אני משוגעת על חימר  ו"חוג קרמיקה" כבר מזמן נמצא ב-to do list שלי!


אז זהו בעצם להיום.

אני מחכה לשמוע ממך – ספרי לי שהכנת! וכמובן הכי אשמח גם לקבל תמונות… (תשתפי בדף של EshetStyle)

ואם את עדיין לא רשומה לבלוג – זה כנאה הזמן! הכניסי את כתובת המייל שלך ותקבלי ממני עדכונים לפני כולם, ישר למייל 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


וכמעט שכחתי! לספר לך איך ארזתי לילדים את האזני המן הקטנטנות השנה – כל הפרטים כאן


ולסיום, טאדאם! הינה הסרטון

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

11 תגובות לפוסט “מיני אזני המן מבצק מוכן (טייק 2) – זה פשוט אדיר!”

  1. אוסנת הגיב:

    היי טליה. פשוט משוגעת על הבלוג שלך ונהנית מאופן הכתיבה שלך. תמיד הכנתי את אוזני ההמן בשיטה הזו (והתלהבתי מהרעיון של ניצול השאריות שלך!) אלא… שטעם הבצק ממש סתמי ולא מיוחד. המקום היחיד שאני נהנית ממנו הוא בתור קישים או תחתית לעוגות מוס ואפילו חשבתי השנה לעשות בצק בעצמי (נו כזה עם חמאה וחלמונים שיהיה טעים בעצמו כי הוא המרכיב הדומיננטי באוזני המן) ואז הפוסט שלך קצת גרם לי לחשוב שאולי איני אופה אותו כמו שצריך ולכן הוא פחות טעים לי…. אנסה לאפות אותו פחות זמן אולי ישפר את הטעם. תודה על הרעיונות

    1. talia הגיב:

      הי אסנת. תודה רבה כיף לשמוע! תשמעי – הבצק הזה הוא לא מהבצקים הנימוחים והמתפוררים האלה (שאני אגב, בניגוד לרוב האנשים ממש לא מחבבת…) אלא הוא יותר דומה לבצק הבסיסי המתוק איתו עושים עוגיות בצורות לילדים, זוכרת את הטעם והמרקם? (אני מתה על הסוג הזה!) מהניסיונות של שנה שעברה, מאוד נכון שכאשר אופים אותו יותר מידי הוא מידי מתקשה עם הקירור ואילו אם אופים פחות (כמו שכתבתי, רק עד שהשפיצים זהובים) הוא הרבה יותר פריך. ועם המילוי של ממרח השוקולד הנוזלי יחסית, וכשהן קטנטנות (ככה אין המון בצק וזה כל הכיף!) זה יוצא פשוט מעולה! והעיקר – הילדים משוגעים על זה 🙂 בהצלחה!

  2. אוסנת הגיב:

    טליה. תודה על התגובות וההארות. ינוסה בהחלט!

  3. עמליה אדוט הגיב:

    תודה על המתכון מתכוונת להכין.

    1. talia הגיב:

      בשמחה! בהצלחה 🙂

  4. אביבית הגיב:

    הי טליה, מאודד אוהבת את הבלוג ונהנית מכל פוסט וגם חוזרת אליו..קניתי בצק מעדנות וגם הכנתי אתמול את המקלות שלך עם הקצח. טעיםם. את מכירה אולי בצק אחר שיכול להיות טוב למתכונים האלה? עם שמן זית או חמאה במקום מרגרינה?

    1. talia הגיב:

      הי אביבית. כיף מאוד לשמוע שאת נהנית מהבלוג ומשתמשת בו! לגבי הבצק, האמת שאני לא מכירה (לא יצא לי לחפש..) אם תמצאי תעדכני 🙂

  5. אפרת הלר הגיב:

    טוב, לא שמתי לב והכנתי מבצק עלים למאפים מתוקים ולא מבצק פריך. לא הבנתי בהתחלה למה הם נפתחו לי…חחח. אולי שווה לציין למבולבלות שבינינו בסופר. ועוד שאלה קטנה: למה חום עליון תחתון ולא טורבו? נשיקות אהובה אחלה פוסט

    1. talia הגיב:

      אוי!! אבל כתבתי בצק פריך מתוק. את אומרת שכדאי להדגיש את העניין?! אני אוסיף קו תחתון מתחת לפריך 🙂 אז בעצם יצא לך בורקס מתוק..חחח טוב זה אמנם לא אזני המן אבל זה בטוח טעים, לא?!
      לגבי השאלה למה לא טורבו? האמת שאני בד"כ פחות אופה בטורבו זה אמנם אופה מהר יותר אבל גם מייבש (אם אני לא טועה כשהתנור במצב טורבו אפילו מתייחסים למעלות כגבוהות יותר. כלומר תנור על 180 טורבו זה כמו חום רגיל של 190).
      בכל מקרה, במקרה הספציפי הזה מאוד חשוב לא לאפות יתר על המידה כי אז הבצק מתייבש מידי והוא הרבה פחות טעים. אז אני לא ממליצה על טורבו
      ונשיקות חזרה!.

  6. דבורה הגיב:

    תודה רבה על הרעיון,,
    יש לי קמח שמרים – מה כדאי להכין איתו ?

    1. talia הגיב:

      דבורה את בטח לא תאמיני, אבל מעולם (!!) לא הכנתי שום דבר עם בצק שמרים 🙂 לא יודעת למה הדבר הראשון שעולה לי בראש לומר לך זה למרוח בשוקולד ולהוסיף פירורי חלבה וקראנץ' אגוזים… אבל אני סתם זורקת… (לא מניסיון..) ספרי לי אח"כ מה הכנת בסוף

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *