דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מקלות מצופים בשוקולד וקישוטים | "מקלות יום הולדת"

26 באוקטובר 2017 12 תגובות

אלו מקלות עוגיה מצופים בשוקולד ומקושטים בסוכריות

הם ממש טעימים (ולא רק לילדים), קלים להכנה והכי מגניב, זה שאפשר להכין אותם מראש ולשמור המון זמן במקפיא! (להכין מראש ולהקפיא? אני?! )

ואם תהית אז לא – אני כמובן לא מכינה לבד את הבצק. בדיוק כמו באזני המן, זה בצק מוכן וזה כל הכיף!

מקלות מתוקים מצופים בשוקולד ליום הולדת או מסיבה - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

הרעיון עלה לי לראש בשנה שעברה. לקראת חגיגת יום הולדת 4 שעשיתי לדניאלה שלי. לפני שנרדמתי, דמיינתי לי איך אני מכינה את המקלות האלה משארית הבצק המוכן שהיתה לי במקרר… ובבוקר שאחרי, כבר מצאתי את עצמי חותכת את הבצק לפסים ו"מגשימה את החלום" .

אז זה באמת לא מסובך ואין פה מה לדעת. ככה שגם אם מעולם לא הכנת עוגיות או ציפית משהו בשוקולד – את תצליחי -זה בטוח!


כמו תמיד, את כבר יודעת שגם אם זה ארוך (והפעם אולי יותר מהרגיל) זה לא בגלל שזה מסובך אלא בגלל שאני נכנסת איתך לפרטי פרטים, שלב שלב, כדי שלא יהיה שום מקום להסתבכויות… ואם את לא צריכה את כל ההסברים – פשוט תסתפקי בגרסת "הקצר והקולע" ורוצי להכין 

מקלות עוגיה מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


רכיבים (לכ-40 מקלות)

למקלות

בצק פריך מתוק – חצי חבילה, כלומר גליל אחד של בצק (אני משתמשת ב"מעדנות") | שהופשר כמה שעות במקרר ()

סוכר – כף (אפשר בלי)

לציפוי

שוקולד מריר – 150 גרם

 צימקאו בטעם שוקולד מריר – קובייה אחת (אפשר גם בלי). להשיג באגף האפיה בכל בסופר | ואם אין לך מושג מה זה – הכל טוב, בסוף יש הסברון

שמן רגיל או קוקוס – כף

לקישוט

סוכריות צבעוניות/קישוטים קטנטנים וצבעוניים מבצק סוכר (אפשר גם שבבי אגוזים או שקדים ובעצם כל מה שמתחשק)

____________

() – שימי לב שהבצק מגיע קפוא מהסופר ולכן חשוב לקחת בחשבון כמה שעות במקרר לפני תחילת ההכנה


הוראות הכנה, שלב שלב

בקצר וקולע – הניחי חתיכת בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה (השאירי שוליים של כ-5 ס"מ מכל צד) | חתכי אותו לחצי לאורכו ואז לפסים ברוחב של כ-2 ס"מ, כמה שאפשר אחידים | פזרי מעט סוכר | הפרידי ורווחי את הפסים האחד מהשני בזריזות | הכניסי לתנור שחומם מראש על 180 מעלות (בשלב האמצעי, חימום רגיל למעלה ולמטה) | הוציאי לאחר כ-10 דקות, או עם הזהבה קלה | הניחי לצינון | המיסי במיקרו את השוקולד והצימקאו (אם יש) בקערית או ספל (בפולסים של כ-40 שניות כל פעם, וערבבי) | הוסיפי לשוקולד את השמן וערבבי לקבלת שוקולד חלק | טבלי כל מקל בשוקולד עד האמצע, והורידי את עודפי השוקולד לשכבה דקה בעזרת גב של כפית | הניחי חזרה על נייר האפיה | פזרי קישוטים והכניסי למקרר לכחצי שעה (לפחות) להתקשות ומשם העבירי למקפיא לאחסון עד ש… תגישי בסטייל – ככה פשוט!


מקלות עוגיה מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

לפני הכל – מציינת שוב, אל תשכחי שהבצק מגיע מהסופר קפוא. אז קחי בחשבון כמה שעות/לילה הפשרה במקרר | ואם את רוצה לזרז את העניין את יכולה לשלוף גליל אחד מהאריזה ולהניח אותו על השיש. אמנם זה לא מה שמומלץ על גבי האריזה, אבל אם אין ברירה, ככה אני עושה ולא תאמיני – שרדתי כדי לספר לך על זה 

הכנת המקלות

1. הוציאי את הרשת והתבנית מהתנור וחממי תנור על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | רפדי את התבנית בנייר אפיה

2. פתחי את גליל הבצק ישירות על התבנית המרופדת וחתכי ישר בעזרת סכין או גלגלת פיצה חתיכה שתהיה קטנה משטח התבנית. השאירי שוליים רחבים של כ-5 ס"מ מכל צד (תזדקקי לזה תיכף!) | הסירי כמובן את הניילון מעל. את יתר הבצק הכניסי למקרר

מקלות מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. חתכי את הבצק ל-2 לרוכבו ואז לפסים של כ-2 ס"מ אחידים ככל הניתן (ממש כמו שעשינו במקלונים המלוחים, זוכרת? רק עם בצק אחר…) | עכשיו בזריזות ובעדינות הפרידי את הפסים ורווחי מעט ביניהם (כי הם מתנפחים באפיה ואז נדבקים. לא אסון גדול אבל עדיף שלא…)

מקלות מתוקים מצופים בשוקולד ליום הולדת או מסיבה - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


טיפ – כדאי לעבוד די מהר, כי ככל שהבצק יותר קר הוא יותר פשוט לעבודה (ואז, גם כשאת מרווחת את המקלות הם נשארים ישרים ויפים). בלי לחץ בכל מקרה ייצא יפה 


4. הכניסי לתנור שחומם מראש על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) בשלב האמצעי לכ- 10-15 דקות. הסימן להוציא הוא הזהבה קלה (ולא יותר)

הניחי את התבנית כמו שהיא לצינון של כ-10 דקות ותעברי לשלב הציפוי

מקלות מתוקים מבצק מוכן מצופים בשוקולד ומקושטים - מתאימים ליאירוח בום הולדת ובמסיבה - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


הערה חשובה – אם אין לך זמן או כוח כרגע ובא לך לעצור פה ולהמשיך בציפוי מחר או עוד שבוע – אין בעיה! את המקלות תוכלי לשמור בכלי סגור במקרר (כמה ימים) או במקפיא מלא זמן, ורק אח"כ לצפות. מה שכן, בכל מקרה אל תכניסי לכלי סגור אלא רק אחרי שהמקלות התקררו לחלוטין (לפחות חצי שעה מהרגע שיצאו מהתנור)


ציפוי המקלות

5. שברי את השוקולד לקוביות והוסיפי את הצימקאו (אם יש)

הכניסי אותו לקערית עמוקה או לספל (אני תמיד עושה בקערית אבל אחרי הפעם האחרונה חשבתי פתאום שנראה לי הרבה יותר נוח בספל) והמיסי במיקרו לקרם שוקולד חלק. המיסי בכמה פעמים קצרות של כ-40 שניות. כל פעם תוציאי ותערבבי, אחרת השוקולד עשוי להישרף (וגם אם הקוביות נראות לך קשות תנסי לגעת בהן עם הכפית ולערבב, בד"כ תופתעי שהן כבר נמסות…)

מקלות מתוקים מבצק מוכן מצופים בשוקולד ומקושטים - מתאימים ליאירוח בום הולדת ובמסיבה - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

6. כשסיימת להמיס, תוסיפי את כף השמן ותערבבי בזריזות לאיחוד

* למה להוסיף שמן? השמן גם עושה את הציפוי מבריק וגם עוזר לקרם לא להתקשות מהר מידי תוך כדי עבודה. אל תוסיפי יותר מכף


7. ועכשיו נשאר החלק הכי כיף! לקחת כל מקל ולטבול בשוקולד

הכניסי את המקל לשוקולד רק עד החצי (אחרי טבילה אחת אם צריך, תוסיפי עוד קצת שוקולד מעל עם הכפית) ואז בעזרת הכפית עם השוקולד סמני פס ישר של שוקולד | הרימי מעט את המקל כדי שעודפי השוקולד יזלו חזרה לקערה

איך לצפות בשוקולד מתקשה בקליל קלות - הבלוג של אשת סטייל - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אם יש עוד עודפים את יכולה להיעזר בגב הכפית כדי להוריד בעדינות (אני משתמשת בכפית חד פעמית שהיא גמישה). תשתדלי לא להגיע למצב שרואים את העוגיה מתחת לשוקולד…

(קצת כמו לק לציפורניים, שאם את מורחת רק שכבה אחת זה יוצא קצת שקוף ורואים את הציפורן מלמטה ואת המריחות, מה שלא נראה משהו… מכירה?)


למה אני אוהבת לסמן את פס ישר של השוקולד? כדי לסמן בבירור עד איפה השוקולד צריך להגיע (ככה שהגודל של החלק המצופה בכל המקלות יהיה פחות או יותר אחיד) | וגם כדי שחלק הציפוי יסתיים בקו ישר ויפה (פחות או יותר כן? בלי סרגל… ) את יודעת שאני אוהבת לשים לב לקטנות… וזה בדיוק הניואנסים הקטנים שאח"כ גורמים למקלות להיראות של מקצוענים 

7. כל מקל שסיימת לצפות, תניחי בעדינות חזרה על התבנית המרופדת בנייר אפיה (בדיוק למקום שממנו הגיע…)

מקלות עוגיה מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ככה תעשי אחד אחד רק למחצית מהמקלות בתבנית (אל דאגה זה מתקתק וזה כיף!)

8. אחרי שסיימת לצפות מחצית מהתבנית, עצרי רגע עם הציפוי ועברי לקשט את המקלות שכבר ציפית. פזרי עם היד את הסוכריות או קישוטים אחרים שבחרת

כשאת מסיימת, המשיכי אותו הדבר עם המחצית השניה של התבנית

* אם את מרגישה שבינתיים קרם השוקולד קצת הסמיך מידי ונהיה קשה לעבודה – תכניסי אותו שוב למיקרו לחצי דקה או קצת יותר לריכוך


למה אני עושה חצי חצי? סתם כי אני לא רוצה שהשוקולד יתקשה מידי ואז הסוכריות לא יידבקו טוב (ת'כלס יש מצב שאני סתם בחרדות אבל אני אוהבת ללכת על בטוח)


מקלות עוגיה מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

9. סיימת לצפות ולקשט את כולם? עכשיו למקרר! לפחות לחצי שעה

* לפני שאת מרימה את התבנית למקרר, כדי לפתוח ולוודא שיש בו מקום להניח עליו את התבנית, כי הכי מרגיז זה להגיע עם התבנית בידיים ולגלות שאין לך איפה להניח אותה (זה בסדר להניח את התבנית מעל דברים רק נסי שהיא תשכב יחסית ישר וכמובן שלא יגע בה שום דבר מעל) |  אין צורך לכסות

השאירי במקרר לפחות חצי שעה-שעה להתקשות, ומשם אני בד"כ מעבירה לאחסון במקפיא להתקשות נוספת או להמתנה עד ליום ההגשה – תראי את כל הפרטים בהמשך…

ואם הגיעה השעה, העבירי לכוס הגשה (הוסיפי חבל דק או סרט קטן בצבעי יום ההולדת) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

מקלות עוגיה מצופים בשוקולד מבצק מוכן - בקלות ובזריזות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

או בעצם לפני זה, סיפורון – לא מזמן חגגתי לדניאלה שלי יום הולדת 5 (מושקעת במיוחד) והכנתי את המקלות האלה. למעשה זה בדיוק אלה שמצולמים פה בפוסט. היא זכרה אותם משנה בעברה וביקשה במיוחד! וכמה גדולה היתה הפדיחה שפשוט שכחתי להגיש אותם על השולחן החגיגי והיפה שהכנתי!! באמת באמת!! כן, גם לי זה קורה… לא משנה כמה רשימות אני עושה, מחולקות לפי ימים, נושאים ושעות (ואת יודעת שאני אוהבת רשימות), ברגע האמת משהו בסוף אני תמיד שוכחת. רק שהפעם יצא ששכחתי משהו די משמעותי…

יום הולדת וורודה רעיונות לממתקים בוורוד - אירוח בסטייל - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

בתמונה – חלק מ"אגף הילדים" ביום הולדת, רק בלי המקלות….


אחסון במקפיא והכנה מראש – בד"כ אחרי חצי שעה שאני נותנת לתבנית עם המקלות להיות במקרר להתקשות ראשונית אני מוציאה אותה ומעבירה את המקלות לקופסת פלסטיק סגורה שאני מכניסה למקפיא | ולמה? בעיקר כדי לפנות לי מקום במקרר ו"לשחרר" לי את התבנית של התנור וגם כדי לתת למקלות להתקשות טוב יותר במקפיא | איך לסדר? הכיני לך כמה חתיכות נייר אפיה או נייר סנדוויץ' (מכירה?) רפדי את התחתית בחתיכה, הניחי את המקלות אחד ליד השני, והפרידי עם הנייר בין שכבה לשכבה כדי למנוע הידבקות (בדיוק כמו שעשינו בבראוניז או בשוקולדים הקטנים)

האם אפשר לשמור עוגיות מצופות בשוקולד במקפיא - טיפים פרקטיים - הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

כמה זמן אפשר לשמור במקפיא? המקלות יכולים להישאר במקפיא באמת הרבה זמן, ככה שאם את מכינה את המקלות ליום הולדת אין בעיה להכין גם שבוע או יותר מראש (לי יש כרגע קופסה שלמה במקפיא כבר חודש שלם (אותה אחת ששכחתי להגיש… מהסיפורון שלמעלה) וכל פעם אני שולפת לילדים וגם לי מקל שניים לקינוח – אנחנו אוכלים ישר מהמקפיא וזה סופר טעים!

כמויותבתבנית אחת של תנור נכנסים בערך 30 מקלות, בעוד שמגליל אחד של בצק אפשר להוציא יותר (עוד בערך 15 מקלות). אז אם יש לך חשק, לאחר שהתבנית הראשונה יוצאת מהתנור, תכיני עוד אחת ממה שנשאר מגליל הבצק או שאם יש לך שני תנורים תעשי במקביל… (לי יש שניים אגב, החלפתי את המיקרו הרגיל בתנור-מיקרו וזה לגמרי שוס!) או שפשוט תסתפקי ב-30 מקלות ותשמרי את שארית הבצק כדי לעשות עם הילדים עוגיות בצורות (זוכרת את הפוסט על בית מארח?)

מקלות שוקולד מקושטים בלבבות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אז מה זה צימקאו ולמה צריך אותו? נתחיל בזה שעד לפני שנה מעולם לא שמעתי קודם את המילה הזו והסתדרתי נפלא גם ככה! אז תרגישי הכי בנוח אם אין לך מושג מה זה. ובכל זאת, זה נראה כמו חבילת שוקולד עבה וגדולה ומתברר שקונדיטורים (בעיקר של אירועים) משתמשים בזה כשרוצים להוסיף שומן מתקשה ולא חלבי לתערובת שוקולד, או בקיצור במקרה שלנו זה פשוט עוזר לכך שציפוי השוקולד ימס פחות מהר (ואגב יש אותו גם בטעם ובצבע של שוקולד לבן, סתם שתדעי…)

איך להכין ציפוי שוקולד מתקשה ולצפות בכלי קלות מה שמתחשק - טיפים פרקטיים - הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר) EshetStyle.com

קישוטים – הכי פשוט זה לפזר סוכריות צבעוניות וזה יוצא מהמם! אני מקפידה לקנות סוכריות בצבעי יום ההולדת (למשל וורוד ולבן או כחול ולבן או רק צבע אחד) ולא את הסוכריות שהן ממש בכל הצבעים – כי בעיני זה פשוט יותר בסטייל… | ובכל זאת, השנה אתגרתי את עצמי והוספתי גם קישוטי לבבות (לקנות בחנויות דברי אפיה/קשקושי יום הולדת) – במקרה הזה, צריך ממש לשים אותם אחד אחד ולא לפזר מלמעלה… טיפ בעניין הזה – כדי שלא יראו את נגיעות האצבעות שלך בשוקולד (כי אנחנו בהחלט לא רוצות את זה!) את צריכה כמו "לזרוק" קישוט קישוט בעדינות ממרחק מילימטר מעל השוקולד (כמעט להניח אבל בלי לגעת) | אין ספק שזה לוקח הרבה יותר זמן מהסוכריות! אז רק אם את אוהבת "ריפוי בעיסוק" כמוני  אחרת סוכריות צבעוניות it is!

מקלות שוקולד מקושטים בלבבות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

הגשה – הכי נוח להגיש את המקלות האלה בכוס. אם תהית, אז ה"כוס" שאני בחרתי להגיש בה, זה פשוט קופסת שימורים קטנה של גרגירי תירס (מה שלאחרונה אני אוספת באובססיביות קלה…) שהורדתי ממנה את הנייר, שטפתי, הוספתי סרט סאטן וורוד והכנסתי פנימה חתיכת נייר אפיה. כמה פשוט – ככה יפה, נכון?

איך להגיש מקלות מצופים בשוקולד - רעיון יצירתי להגשה עם קופסת שימורים - טיפים רפקטים לאירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

שינויים אפשריים ויצירתיות – כמובן שאפשר גם לקשט את המקלות בקישוטים "למבוגרים" כמו שבבי אגוזים/פיסטוקים או שקדים, ואפשר גם ללכת על שוקולד לבן במקום מריר או אפילו על חצי חצי | עוד רעיון מדליק לדעתי ואפילו הרבה יותר פשוט לביצוע זה להשתמש בטיפ הגאוני על "זילוף שוקולד חם בלי סיר ובלי מיקרו", ופשוט לזלף בכיף על המקלות זילופי שוקולד לבן ושוקולד מריר, בשילוב – זה יכול לצאת מהמם!

אני הפעם הכנתי מנה כפולה של מקלות, ומחצית מהכמות לא ציפית בכלל, אלא הכנסתי אותם כמו שהם למקפיא. ככה, במקרה הצורך אוכל בצ'יק לארגן לי מקלות מקושטים בספונטני או אפילו סתם בתור פעילות עם הקטנים שלי אחה"צ כמו שעשיתי בבית מארח  (רק בלי האירוח )

מקלות שוקולד מקושטים בלבבות - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

זהו להיום.. היה ארוך, אני יודעת! אבל זה רק בגלל שאני נכנסת לפרטי פרטים או במילים אחרות – רק בגלל שאני ממש רוצה שבאמת יצליח לך 

נהנית לקרוא? קיבלת טיפ או רעיון? ניסית בבית? ספרי לי פה למטה בתגובות – זה עושה אותי שמחה! 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



הפוסט הזה קצת מזכיר לי את אחד הפוסטים הראשונים שכתבתי כאן בבלוג (ולכן התמונות בו ישנות ומעט מביכות… #רקאומרת) של הקייק פופס שהכנתי למסיבת רווקות מאוחרת של חברה טובה שלי…. מוזמנת להיזכר יחד איתי – כאן

קייק פופס שלב שלב (צילום: טליה הדר) מהבלוג EshetStyle.com

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

12 תגובות לפוסט “מקלות מצופים בשוקולד וקישוטים | "מקלות יום הולדת"”

  1. שלומית לפיד הגיב:

    מגניב!
    בדיוק מצאתי מתכון מעולה לבצק פריך ללא גלוטן וחיפשתי מה עוד לעשות איתו חוץ מעוגיות בצורות (לא לסבלנות שלי…) ורולדה 🙂
    באת בזמן.

    1. talia הגיב:

      אני פה בשביל לתת לך רעיון 🙂

  2. איילה הגיב:

    הולכת לנסות.
    וכל כך כייף שאת מסבירה לאט , עם כל התמונות הנדרשות. תודה לך. אשתסטייל.

    1. talia הגיב:

      אני שמחה שכיף לך! מודה שלפעמים אני תוהה האם באמת כל הפירוט הזה עוזר למישהו או שהוא מוגזם 🙂 ואז מידי פעם מגיעה תגובה שכזו, כמו שלך, שמסמנת לי להמשיך כדרכי 🙂 מחכה לעדכון אחרי שניסית…

  3. לילך גולדבלט נדב הגיב:

    את מהממת. בא לי לאכול עכשיו את כל המקלות שבכלי..😬

    1. talia הגיב:

      נו קדימה לכי על זה 🙂 ותודה 3>

  4. רונית הגיב:

    טליה
    אתמול הבת שלי הכינה את העוגיות הנהדרות והן היו פשוט הצלחה במסיבה משפחתית ומול כל שאר העוגות המושקעות😁
    אשמח לטיפ איך להתגבר על הסוכריות הצבעוניות שמתפזרות.חחח
    תודה על מתכון מדליק.

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע!! תודה שחזרת לעדכן 🙂 סוכריות מתפזרות הכוונה תוך כדי אכילה או תוך כדי הכנה?

  5. רונית הגיב:

    תוך כדי הכנה

    1. talia הגיב:

      תוך כדי הכנה לא אמורות להתפזר סוכריות כלל. אני מעבירה את הסוכריות לקערית קטנה (כמו שרואים בתמונה בפוסט) ולוקחת עם היד כל פעם קצת ומפזרת נקודתית על כל מקל רק מעל החלק של השוקולד. ככה הסוכריות נדבקות לשוקולד ולא מתפזרות. אח"כ מה שנותר בקערית אפשר להחזיר חזרה לבקבוקון הסוכריות (אם הן הגיעו בבקבוקון….) – פעם הבאה נסו להכין ככה ותעדכנו 🙂

  6. איילה הגיב:

    הכנתי את המקלות.
    יצא טעים וצבעוני, פחות אסטטי משלך אבל נטרף.
    יש דרך להראות לך תמונה? אשמח לצרף.

    1. talia הגיב:

      הי איילה, אני מאוד שמחה לשמוע! וכיף שחזרת לעדכן אותי 🙂 תמונה את יכולה לשלוח לי במייל או לצרף בפייסבוק בעמוד של EshetStyle. תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *