דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוביות בראוניז מסודרות בטור

7 באפריל 2016 23 תגובות

רוצה עוגה שאת יכולה להכין ממש בזריזות? שאפשר להקפיא, ותמיד לאלתר איתה קינוחים מדליקים ממש ברגע? יאללה קיבלת! זה בדיוק הבראוניז שלי שאני כל כל אוהבת, שתמיד מצליח ומתחסל ושכבר סיפרתי לך עליו לא פעם…

הוא יכול להיות סתם בראוניז מושלם, קינוח אלגנטי או פירורי בראוניז שהם חלק מקינוח… ואפשר בכלל להפוך אותו לעוגת שוקולד דחוסה וטעימה בטירוף – הכל תלוי בך ובצורת ההגשה.

מתכון קל לבראוניז


סיפורון – את המתכון המקורי קיבלתי מחברה, יעל (אולי בשינויים קלים) ולא מזמן הזמנתי אותה אליי עם עוד כמה חברות לארוחת בוקר. הכנתי את הבראוניז לקינוח, סידרתי אותו יפה בקוביות, על צלחת הגשה מאורכת כמו שאני אוהבת, וכולן ממש התלהבו! אני מהרתי להסביר שזה בכלל המתכון של יעל והיא אמרה-"כן, רק שאני לא מגישה אותו ככה, וזה ההבדל", ולי נותר רק לחייך כי את כבר יודעת שמבחינתי זה בדיוק זה!


אז בבקשה, לא משנה באיזה מתכון את משתמשת – אל תשכחי שההגשה חשובה לא פחות מהטעם!

טוב, קשקשתי יותר מתמיד הפעם או שזה נדמה לי?!

מתכון קל לבראוניז


רכיבים

חמאה – 200 גרם

שוקולד מריר – 150 גרם (חבילה וחצי של שוקולד פרה)

 סוכר – 2 כוסות חד פעמיות () (כ-280 גרם)

תמצית וניל – כפית

דבש – כף (אפשר בלי)

ביצים – 4

קמח לבן רגיל (לא תופח!) – 2 כוסות חד פעמיות () (כ-170 גרם)

קורט מלח

אגוזי מלך () קצוצים – חופן שניים

______________________

() – שימי לב, הכוונה לכוס חד פעמית של שתיה קלה (בערך כמות של חצי כוס "רגילה")

() – כדאי שיהיה תמיד בבית

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – המיסי את השוקולד והחמאה | הוסיפי את הסוכר ותמצית הוניל | הוסיפי ביצים אחת אחת | הוסיפי את המלח והקמח בשלבים | מיקסר ידני עד לאיחוד | תוסיפי את האגוזים | לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפיה | לתנור מחומם מראש על  ל-180 מעלות ל-30-35 דקות | חתכי לקוביות | סדרי בטורים על צלחת מאורכת, ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



קינוח שוקולד ותותים

אגב- להגיש עם צלחת התותים המהממת זה תמיד מקסים וטעים והכי פשוט שיש!


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

תחממי תנור על 180 מעלות (למטה ולמעלה. לא טורבו!)

1. תמיסי בסיר גדול על אש קטנה את השוקולד והחמאה. בעיקרון אפשר גם בקערה במיקרו כ-2 דקות (דווקא פה איכשהו אני זורמת עם הסיר…) צריך סיר בינוני, כי אח"כ בעצם כל הרכיבים נכנסים אליו…

בראוניז מתכון קל שתמיד מצליח_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

אחרי שהכל כמעט נמס, תערבבי לתערובת חלקה

* חשוב לא להרתיח את השוקולד. ברגע שהרוב נמס, אני מכבה את האש וממשיכה לערבב עד שכל הגוש של החמאה נעלם (ברור שאפשר להמיס ב"באן מארי"…(סיר/קערה בתוך סיר עם מים) אבל לי אין סבלנות לזה…)

2. אחרי שכיבית את האש תוסיפי כפית תמצית וניל, כף דבש ואת הסוכר בהדרגה תוך כדי ערבוב זריז עם טורף ידני, להמסת הסוכר

בראוניז מתכון קל שתמיד מצליח_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

3. תשברי את כל הביצים לקערה, תקשקשי, ואז תשפכי כל פעם קצת מהביצים לסיר תוך כדי טריפת התערובת בטורף ידני או במיקסר (מודה שפה אני כבר מתעצלת ועוברת למיקסר למרות שהמתכון המקורי הוא כולו עם טורף ידני – תראי בסוף…)

4. תוסיפי טיפונת מלח ואת הקמח לאט לאט תוך כדי ערבוב. ברגע שכל הקמח נעלם תפסיקי את המיקסר (עדיף לערבב כמה שפחות), בסוף תוסיפי את האגוזים הקצוצים ותערבבי ידנית

5. תרפדי תבנית מלבנית/ריבועית (העיקר לא עגולה) בנייר אפיה, וגם אותו אני מעט משמנת עם ספריי שמן לאפיה (למרות שבינינו, לא בטוחה שזה באמת הכרחי…) שפכי את הבלילה, ואם את רואה בועות אויר תפוצצי עם קיסם. תדפקי כמה פעמים את התבנית בשיש, כדי להוציא קצת אויר, ותשאירי את הבלילה כ-5 דקות בחוץ לפני שאת מכניסה לתנור

6. לתנור (שחומם מראש) על 180 מעלות לכ-30-35 דקות. קיסם צריך לצאת די מלוכלך… כי אנחנו רוצות אותו רטוב ועסיסי מבפנים, טיפונת פאדג'י. אז עשי טובה, בפעם הראשונה תהיי בהיכון כבר אחרי 30 דקות שלא יתייבש לך

בראוניז מתכון קל שתמיד מצליח_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

7. להגשה – להמתין לצינון לפחות חצי שעה. לחתוך לקוביות ישרות ושוות כמה שאפשר (הסבר בסוף…) לסדר את הקוביות המושלמות האלה על צלחת הגשה מלבנית מאורכת לבנה, מסודרות בטורים, במרווחים שווים ביניהן כמו חיילות 

(בדיוק כמו שסידרנו את צלחת התותים וגם את המגדלוני קפרזה וחציל – זוכרת? משהו אחר לגמרי, אבל אותה צורת הגשה וגם אותה צלחת! כבר אז אמרתי לך שזו אחת מצלחות ההגשה הכי שימושיות שלי…)

ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין בראוניז

עכשיו נותר לך רק להתענג על כל ביס (ולשלוח חלק מהקוביות למקפיא, תראי בהמשך…)

מתכון מהיר לבראוניז


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

כמויות – שימי שכמו תמיד, אני מודדת בכוסות חד פעמיות, כלומר קטנות – בערך חצי מגודל "כוס רגילה" (כמו ספל/כוס גידי גוב כזו…). קצת פרטתי בעניין לא מזמן במתכון המהמם של מאפינס שקדים מקושטים.

חיתוך לקוביות – אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, אני שולפת את כולה מהתבנית עם נייר האפיה לשיש, ואז אני לוקחת סכין גדולה טובה (זוכרת שסיפרתי לך על הסכין שלי בפוסט הראשון בסדרת האקססוריז?) וחותכת החוצה את השוליים והפינות (אם מסתבך לך להוציא את העוגה, פשוט תפתחי או תגזרי את התבנית מהצדדים ותחתכי על התבנית). נסי לחתוך כמה שפחות, העיקר שהחלקים עם ה"כיווצים" מהנייר אפיה או מהפינות של התבנית יהיו בחוץ – כי אנחנו לא רוצות שהן יהיו חלק מהקוביה…

בראוניז מתכון קל שתמיד מצליח_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

הבעיה הגדולה  שאת כל השוליים שאני חותכת, אני בד"כ אוכלת תוך כדי… כי פשוט אי אפשר שלא! ואני גם חייבת לוודא שיצא טעים כמו תמיד )

איך להכין בראוניז טוב

ואז אני חותכת לקוביות די קטנות, כמה שאפשר שוות וישרות ומסדרת על צלחת ההגשה


 מיקסר או טורף ידני – כמו שהזכרתי, לפי המתכון המקורי צריך לערבב כל הזמן רק בטורף ידני. ככה עשיתי כמה שנים ולאחרונה פשוט התעייפתי ועברתי למיקסר ידני (לא יודעת אם זה הגיל או אולי הצורך למהר…) בכל מקרה, הרעיון הוא שערבוב ידני הוא איטי יותר, מכניס פחות אוויר וככה העוגה יוצאת יותר דחוסה ופאדג'ית. תכלס, מבחינת הטעם אולי עדיף. רק שזה באמת הופך להיות כואב ביד בשלב מסוים (ואת יודעת שאני בד"כ בעד ספורט!) וסה"כ זה יוצא מעולה גם ככה. יודעת מה? תנסי ותראי מתי את מתעייפת 

 שינויים ותוספות – כמובן שאפשר בלי אגוזים – אבל אז, לפחות מבחינתי, זה כבר לא נחשב בראוניז. זוכרת שהכנתי את הקייק פופס למסיבת הרווקות? זו היתה עוגת הבסיס שממנה הכנתי את הכדורים, ובאמת שם וויתרתי על האגוזים.

אם כבר יוצאים מהתדמית של הבראוניז, אפשר ממש להשתעשע ולהוסיף מעל אגוזי פקאן או אגוזי לוז (במקום האגוזים הקצוצים…) ובפנים אפשר להכניס חמוציות. עוד אפשרות זה בכלל להכין אותה בתבנית אנגליש קייק ולהגיש בפרוסות עם אבקת סוכר מלמעלה, ואז מייד היא נהפכת אחרת…. בקיצור – הכל אפשרי ומה שבטוח זה שתמיד היא טעימה! 

בראוניז קל

 הקפאה ואלתורים – כבר סיפרתי לך שתמיד יש לי כמה קוביות בראוניז במקפיא. למה? משתי סיבות –

1. כעוד עוגה שתהיה לי ב"שלוף" – את כבר יודעת מרשימת "תמיד במקפיא" שתמיד יש לי כמה קוביות בראוניז במקפיא! כי אם מפשירים את הבראוניז ערב קודם, אז בבוקר שאחרי, זה מרגיש כאילו נאפה ממש עכשיו. אף אחד לא מנחש! (אפילו באותה ארוחת בוקר לחברות שסיפרתי לך עליה בהתחלה, הכנתי אותו כמה ימים קודם והקפאתי… כי כמה כבר אני יכולה לעשות באותו בוקר?!)

2. בתור משהו לאלתר איתו קינוחים בצ'יק כמו למשל ספידי קינוח של גלידה (המתכון הראשון שכתבתי כאן!) שהוא תמיד פתרון אדיר לקינוח שמכינים בדקה – כדאי לך להציץ! (נתתי שם גם הנחיות לאיך אני שומרת את הבראוניז במקפיא) או כמו הביס קינוח המאולתר שנראה כמו קינוח מהאגדות

רעיון לקינוח מאולתר_צילום: טליההדר_אשת סטייל

מידי פעם אני גם מפוררת את הבראוניז על כל מיני קצפות שאני מכינה…בקיצור, תמיד הוא בשימוש. מספיק אפילו 3-4 קוביות בראוניז כדי לשדרג ולאלתר גם 10 מנות של קינוח!

נראה לי שכבר הבנת את הראש שלי – אני אוהבת לקחת את הדברים הבסיסיים הקבועים שלי ואיתם לאלתר… (את יכולה לקרוא לזה עצלנות… אבל אני מעדיפה יצירתיות )

איך לשמור בראוניז

ואחרון חביב – איך אני אורזת את הבראוניז אם חברים מזמינים ככה מהיום להיום ולא הספקתי לקנות כלום? כל ההנחיות בטיפ "בראוניז למתנה".


וזהו בעצם להיום. מוזמנת כמו תמיד לספר לי כאן למטה בתגובות מה שבא לך… למשל אם נתתי לך רעיון, אם הזכרתי לך משהו, או אם יש לך גם עוגה כזו שאת שומרת במקפיא ומאלתרת איתה קינוחים… אני תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלך!

ואם לא קיבלת את הפוסט הזה ישר למייל שלך (אלא במקרה ראית אותו בפייסבוק…) – כדאי שתכניסי כתובת e-mail במלבן פה למטה ותעקבי אחרי הבלוג שלי יותר מקרוב 

מתכון מהיר לבראוניז

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

23 תגובות לפוסט “קוביות בראוניז מסודרות בטור”

  1. אביב לנדאו-ארצי הגיב:

    כרגיל, אוהבת את הראש שלך, קלילות, דיוק ויצירתיות ותמיד מעלה חיוך וכמובן חשק להרים את ישבני מהכסא ופשוט לעשות.
    אחלה פוסט.

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע אביב. תודה!

  2. סימה לב הגיב:

    מתכון מדהים ופשוט

    1. talia הגיב:

      נכון 🙂 ותודה!

  3. חנונה סינייה הגיב:

    יש לך טיפים טובים ורעיונות נהדרים

    1. talia הגיב:

      תודה רבה!

  4. אורית ארגמן פדידא הגיב:

    אני תמיד מחפשת מתכונים טובים לעוגת שוקולד/בראוניז- נראה לי שמצאתי עוד אחד. ואני הכי אוהבת שאת שמה דגש על הסטייל!

    1. talia הגיב:

      ראית?! הרווחת גם שוקולד וגם סטייל בפעם אחת 🙂

  5. רחל הגיב:

    הכנתי בפעם הראשונה והלכתי שלב שלב כמו שפירטת ויצא מדהים! בעלי לא הפסיק לשבח! תודה רבה 🙂

    1. talia הגיב:

      מעולה! שמחה לשמוע 🙂 ותודה על העידכון

  6. חן הגיב:

    הגעתי לבלוג שלך במקרה הבוקר ונתקלתי במתכון של הבראוניז, כמובן שלא התאפקתי והכנתי אותם היום…
    התאהבתי!!!!!
    קל וגורף ים מחמאות!!!!
    תודההההההה ענקית, בטוחה שאני כאן כדי להישאר ולהכין עוד!!!

    1. talia הגיב:

      ממש כיף לשמוע! ותודה על העדכון! ("קל וגורף ים מחמאות" – זה כאן :))

  7. שטיינר לאה הגיב:

    טליה שלום , מאז שגיליתי את הדף שלך ,אני מצפה לכל דבר חדש שאת מפרסמת , לדעתי הפוסטים שלך נהדרים ומדויקים .
    יש דבר שלא מצאתי .באיזה גודל של תבנית את משתמשת לבראוניז המקסים שלך . ?הייתי מבקשת ממך לכתוב לי את גודל התבנית כדי שלא
    יצאו לי מדי שטוחים . תודה . לאה

    1. talia הגיב:

      הי לאה. כמה כיף לשמוע 🙂 אני משתמשת בתבנית מרובעת חד פעמית (אלה מקרטון. שנקראות מרובעות אם כי הן למעשה טיפה מלבניות) – אין עליהן מידה… בהצלחה!

  8. אוסנת הגיב:

    פוסט מקסים, הכל, בנוסף על מתכון מעולה

  9. איריס הגיב:

    תודה על המתכון. מה גודל המדוייק של התבנית ?

    1. talia הגיב:

      בשמחה 🙂 אני משתמשת בד"כ בתבנית מלבנית רגילה חד פעמית – אלה שהן קצת יותר גדולות מדף A4 (גודל 21 על 28 ס"מ)

  10. איריס הגיב:

    היי אחלה בלוג ! נהנית לקרוא והיום רוצה לנסות את הבראוניז. איזה גודל תבנית בסמ המתכון הזה מתאים ?

    1. talia הגיב:

      תודה רבה איריס. אני משתמשת בד"כ בתבנית מלבנית רגילה חד פעמית – אלה שהן קצת יותר גדולות מדף A4 (גודל 21 על 28 ס"מ)

  11. מיתר הגיב:

    היי המתכון נשמע פשוט ומעולה, לצערי אני חולה ואין לי חמאה בבית האם אפשר להחליף בשמן קנולה/זית? 🙂

    1. talia הגיב:

      הי מיתר קודם כל תהיה בריאה! האמת שזו בין העוגות הבודדות שאני מכינה עם חמאה. לעולם לא ניסיתי עם שמן. טעים זה בטוח ייצא כי מה יכול להיות… אבל לגבי המרקם – אני לא בטוחה שהוא ייצא כמו המתכון המקורי. אבל מה אני אומר לך…תמיד אפשר לנסות 🙂 אם את מנסה הייתי שמה כוס חד פעמית של שמן. וכמובן אם ניסית – ספרי לי!

  12. מיתר הגיב:

    אמא שלי הביאה לי חמאה כי קראתי ראיתי באינטרנט שזה עלול לפגוע במרקם של העוגה. הבלילה יצאה מעולה והחלפתי שוקולד מריר בטובלרון לצערי משום מה הבחוץ יצא קריספי והבפנים יצא נוזלי, מה לעשות לפעם הבאה? (זה היה לא מבושל לא משנה כמה שמתי עוד בתנור)

    1. talia הגיב:

      לעולם לא הכנתי עם טובלרון (אף עוגה) אז אני לא יודעת לומר. האם שמת ממנו ביחס שווה לכמות השוקולד מריר שבמתכון? האם שינית משהו נוסף? לגבי הפעם הבאה אני פשוט מציעה שתעקבי בדיוק אחרי המתכון – ואז ייצא מעולה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *