דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

שברי שוקולד משגעים

30 בדצמבר 2015 14 תגובות

פעם ראשונה שעשיתי ניסיון לעשות שוקולד בעצמי (סוג של…) נעצתי שבר שוקולד גדול בתוך כל גביע מוס שהכנתי וזה יצא מהמם! בכזו קלות פתאום הגביע מוס הביתי שלי נראה כמו איזה "קינוח ויטרינה"

אחת החברות שאירחתי פשוט לא האמינה שהכנתי את זה בעצמי, וזה באמת – הכי עבודה בעיניים! כי אין יותר קל מזה!

שברי השוקולד האלה יכולים לבוא בפני עצמם, להשתלב מעולה עם צלחת התותים המהממת הזו ובעצם לקשט כל קינוח…  

הם נשמרים המון זמן במקפיא! ככה שגם אם נתקעת בלי שום קינוח, תמיד תוכלי לשלוף כמה מהמקפיא ולנעוץ בכוס גלידה לאחלה של קינוח!

2015-12-29 19.38.08_resized


מצרכים

חבילת (100 גרם) שוקולד מריר (אני השתמשתי בשוקולד פרה רגיל של עלית)

 חופן אגוזי מלך

חופן שקדים קלופים פרוסים

 חופן חמוציות


הוראות הכנה, שלב, שלב



בקצר וקולע – המיסי את חבילת השוקולד | שפכי על תבנית מרופדת בנייר אפיה | פזרי מלמעלה את כל הקישוטים | הכניסי למקרר לפחות לשעה להתקשות | שברי בידיים ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



2015-12-29 19.38.30_resized


בקצת יותר ארוך (כמו ב- ) –

1. תכיני לך מראש – תבנית עוגה גדולה או את התבנית של התנור, מרופדת בנייר אפיה | תכיני גם את כל "הקישוטים" שאת רוצה לשים על השוקולד (את האגוזים תקצצי מראש בסכין או תשברי ביד)

2. המסת השוקולד – קחי חבילת שוקולד מריר ותמיסי אותה (את יכולה להוסיף גם קוביית חמאה, אבל לא חובה (ניסיתי עם וניסיתי בלי והאמת, לא בטוחה שהרגשתי הבדל…) איך להמיס? את יכולה להמיס בקערה במיקרו, בערך 2 דקות. או שאת יכולה בסיר קטן (אם בחרת בסיר, שימי על הלהבה הכי קטנה והאש הכי נמוכה. פשוט שתהיה לך סבלנות… בשום אופן אל תגבירי את האש כי אז השוקולד יישרף. תערבבי ולאט לאט יווצר לך קרם שוקולד חלק). ברגע שכמעט נהיה קרם אחיד תכבי את האש! ותמשיכי לערבב עד לקבלת מרקם חלק

3. העברת השוקולד לתבנית – שפכי את כל השוקולד מעל לנייר האפיה. תזיזי את המגש טיפה מצד לצד ככה שהשוקולד יתפרס על כל התבנית (את יכולה גם לעזור לו קצת בעזרת כף…)

2015-12-29 19.39.11_resized

4. החלק הכיפי תתחילי לפזר על השוקולד את כל "הקישוטים". את יכולה את כולם במקביל או שכבה שכבה… ובכלל, בחלק הזה תרגישי חופשי לעשות מה שבא לך! את יכולה להוסיף כל דבר שנראה לך טעים עם שוקולד. נסי, מה יכול להיות?

5. תכניסי למקרר – את התבנית, אפילו בלי לכסות, לפחות לשעה להתקשות. אין בעיה גם להרבה יותר…

6. אחרי התקשות, תוציאי מהמקרר ותשברי עם היד או עם סכין

נכון שזה שיא הפשוט?

2015-12-29 19.37.19_resized


אז, הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

קישוטים כמו שכבר רמזתי לך קודם, פה זה המקום להיות יצירתית! זה מה שאני פיזרתי, כי זה מה שאני אוהבת והיה לי בבית… אבל את יכולה לפזר על השוקולד כל דבר אחר שעולה בדעתך – אגוזי לוז שבורים, שקדים שבורים (במקום בפרוסות), פיסטוקים, פצפוצי אורז, פולי קפה, עדשים, חתיכות קוקוס, בקיצור – הכל!  (ומצד שני את יכולה למשל להחליט שבא לך הפעם ללכת רק על שקדים) בקיצור, תכיני לעצמך את השוקולד שאת אוהבת!

 השוקולד – אני מאז ומתמיד אהבתי שוקולד מריר הרבה יותר משוקולד חלב. אבל כמובן שאם במקרה את מעדיפה שוקולד חלב, או לבן, תרגישי חופשי. וגם, אם בא לך שהשוקולד ייצא עבה יותר, פשוט תמיסי יותר מחבילת שוקולד אחת (השברים האלה שלי, הם דקיקים. אבל זו רק אני…)

לאחסן במקפיא – אחרי ששברתי, אם אני לא עושה שימוש מייד, אני שומרת במקפיא. אני מניחה את נייר האפייה עם כל השברים מעל נייר כסף, ומקפלת בעדינות את נייר הכסף (כשבתוכו נייר האפייה עם השברים), ומכניסה לתוך שקית ולמקפיא. זה יכול להיות שם גם חודש ואפילו יותר. את כבר יודעת (מרשימת "תמיד במקפיא") שאני אוהבת שיש לי במקפיא כל מיני הפתעות כדי שאוכל להנדס קינוחים מדליקים ברגע, אז זו אחת מההפתעות שלי… .

והנה לך צלחת התותים הצבעונית, שעם כוס שמפניה סוגרת לך את הפינה של הסילבסטר…

2015-12-29 19.33.01_resized

זהו להיום. נכון שגם את יכולה עכשיו להכין שוקולד לבד? ספרי לי בתגובה…


אגב, בלי קשר לכלום, את הטיפ שלי על איך למלא שקית זילוף את מכירה?


רשומה כבר לבלוג? מקבלת עדכונים במייל? זה הזמן – מוזמנת להכניס את כתובת המייל שלך במלבן כאן למטה ואני כבר אדאג לשאר…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה



ואם כבר מדברים על שוקולד – את השוקולדים הקטנים והמושלמים האלה את כבר מכירה?

IMG_8106 - Copy

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

14 תגובות לפוסט “שברי שוקולד משגעים”

  1. שיר קהן הגיב:

    מקסים! פשוט וכ"כ יפה:-)

    1. talia הגיב:

      נכון! ותודה 🙂

  2. נירה הגיב:

    מאמצת בחום.
    זה הקינוח שלי לארוחה הבאה וכן הלאה…

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע! וממש ככה (לפחות לעונת התותים…) 🙂

  3. תמר הגיב:

    טליה תעשי לי קינוח!!!!!!!

    1. talia הגיב:

      :):) בכיף!

  4. דנה הגיב:

    את גאון, מאמצת!

    1. talia הגיב:

      וואו מזל שפתחתי בלוג, כי מאז שאני ילדה אני מחכה שמישהו יגיד לי את זה 🙂 🙂 אז תודה חמודה!

  5. איריס הגיב:

    את זה אני חייבת לנסות! נראה מדהיםםםם

    1. talia הגיב:

      את חייבת! זה מעולה וקלי קלות

  6. שרון הגיב:

    למקרר? לא למקפיא?

    1. talia הגיב:

      מספיק למקרר להתקשות (ככה בתוך התבנית) ואחרי שאני שוברת אני שומרת במקפיא. תראי בסוף המתכון יש התייחסות לאיך לשמור במקפיא. בהצלחה 🙂

  7. שרון הגיב:

    פשוט מהמם, לגמרי הולכת להכין את זה בערב פינוק לבעלי

    1. talia הגיב:

      מעולה ורומנטי 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *