דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אזני המן (שלא יפתחו באפיה)

אחד הדברים הכי מרגיזים כשמכינים אזני המן זה להסתכל עליהם מבעד לדלת של התנור ולקלוט שהן לגמרי נפתחו והצורה היפה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בייבי מוצרלה עטופים בבצק – מאפי גבינה מדליקים וסופר מהירים!

15 ביוני 2021 6 תגובות

מאפי גבינה קטנים ומלוחים לקטנים ולגדולים. מתאימים לאירוח בראנץ' או נשנושים, לפיקניק, וגם לארוחת ערב (או עשר) ביום-יום לילדים…

מאפים מהירים לילדים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון טליההדר אשת סטייל

ואם זה לא ברור, אז הבצק הוא מוכן כמובן


יש מתכונים שהם בעצם יותר רעיון מאשר מתכון. כזה הוא בדיוק המתכון הזה. אבל לא סתם רעיון – רעיון מעולה!

קחו לכם חמש דקות פנויות, בערך 4 רכיבים, שלא צריך לעשות להם כלום ושום דבר חוץ מלחבר אותם יחד – והופ יש לכם את המאפים הכי טעימים בעולם שנחטפים במהירות הבזק. ולכן, אל תגידו שלא אמרתי – כדאי להכין כמות כפולה!

מאפים מהירים לילדים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון טליההדר אשת סטייל


אז נתחיל כרגיל בסיפורון על איך נולד המתכון (או בעצם – הרעיון ) – זה כבר כמה שנים שאני יוצרת כתבות מתכונים, בשבועון "לאשה"… מאחורי כל כתבה יפה שכזו יש תהליך, לא קצר, שמתחיל בשרשרת מיילים ארוכה ביני לבין העורכת (רוני הנפלאה). כל תכתובת כזו מתחילה בדרך כלל ברעיון לקונספט כלשהו שאני מציעה לרוני, משהו שיחבר בין כל מתכוני הכתבה. כל קונספט שאני מציעה (אם הוא מתקבל… כי לגמרי לא כולם מתקבלים!) עובר מספר גלגולים והידוקים, וכמובן כמה וכמה ניסיונות מוצלחים יותר ומוצלחים פחות עד ששתינו, סוף סוף מרוצות!

בקיצור – המתכון הזה היה חלק מאחת הכתבות שלי ב"לאשה" (ושם גם פורסם לראשונה) שהקונספט שלה היה "עטופים" – כלומר, מתכונים שכולם מורכבים ממשהו שעטוף במשהו אחר (ואם תהיתם אז כן, יש הבדל בין "ממולא" לבין "עטוף". אם תחשבו על זה קצת, תצליחו לעמוד על ההבדל… זה פשוט בדיוק הדקויות שמשאירות אותי ערה בלילות )

מאפי כדורוני מוצרלה_מתוך כתבה של טליה הדר בלאשה_צילום דניאל לילה

למעלה – המתכון מתוך הכתבה שלי ב"לאשה" | צילום: דניאל לילה | מתכון וסטיילינג: אני

לקניית רכיבי המתכון און ליין


מרכיבים (לכ-30 יחידות)

בייבי מוצרלה – חבילה

בצק פילאס תורכי (כחצי חבילה. מופשר ומוכן לעבודה) ()

עלי בזיליקום – חופן

ביצה – טרופה

שמן זית – כף (לא חובה)

מלח גרוס

ואם רוצים (אפשר לבחור אחד או כמה או בכלל לוותר)

ממרח פסטו/ עגבניות מיובשות/זיתים – כף, שתיים

לקישוט

קצח ו/או בזיליקום יבש

____

() – הבצק מגיע קפוא מהסופר ודורש הפשרה של כמה שעות במקרר (שניתן לזרז בהפשרה על השיש)


לקניית רכיבי המתכון און ליין

מאפי בייבי מוצרלה_מאפים קטנים מבצק מוכן_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב 

הפעם יש רק את גרסת הבקצר וקולע

(אבל בהמשך, יש תמונות של כל השלבים + הסברים, כי אתם יודעים שקשה לי להשאיר קצוות פתוחים )-



מחממים תנור ל-180 מעלות | פורסים על משטח עבודה נייר אפייה, מקמחים קלות, פותחים עליו את בצק הפילאס (כחצי גליל. את השאר סוגרים ומכניסים למקרר), דוקרים אותו בעזרת מזלג לכל אורכו | אם רוצים, מורחים על הבצק שכבה ממש דקיקה מהממרח (אפשר לחלק את הבצק לכמה חלקים ולמרוח כל חלק בממרח אחר. ואפשר בכלל בלי ממרח) | חותכים את הבצק, לכ-30 ריבועים קטנים | מניחים במרכז כל ריבוע חתיכת עלה בזיליקום, ומעליו כדורון מוצרלה (ללא נוזלים!) ונגיעה של מלח גרוס | מרטיבים אצבע בנגיעה במי המוצרלה, וסוגרים איתן את פינות הריבוע כלפי המרכז מעל הכדורון, זוג נגדי ולאחר מכן עוד זוג נגדי (תמונות בהמשך) | מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה | בקערית טורפים ביצה עם כף שמן זית, ומברישים עם מברשת סיליקון | מפזרים מלמעלה קצח או בזיליקום יבש | מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לכ-25-30 דקות או עד להזהבה | חותכים ירקות, מכינים קערית גבינה מתובלת ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



כדורוני מוצרלה עטופים בבצק פילאס_צילום עבור לאשה דניאל לילה| מתכון וסטיילינג: טליה הדר אשת סטייל

התמונה הזו היא מתוך הכתבה שלי בלאשה – צילום: דניאל לילה | מתכון וסטיילינג: אני


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

שלבי ההכנה (כפיצוי על זה שאנחנו בגרסה של רק בקצר וקולע ) –

פורסים את הבצק על משטח עבודה עם נייר אפיה מקומח, דוקרים את כולה עם מזלג וחותכים לריבועים (הכי נוח עם גלגלת פיצה)


מסננים כדורי מוצרלה מהנוזלים. אני פשוט מוציאה כל פעם כף ומניחה במכסה הקופסה לידי ואז לוקחת אחד אחד


מורחים שכבה דקיקה של הממרח שבחרנו (אם רוצים. לא חובה). בכל ריבוע מניחים חתיכת עלה בזיליקום, כדורון מוצרלה ונגיעה של מלח גרוס


עם אצבעות טיפונת רטובות (ממי המוצרלה) סוגרים כל ריבוע – שתי פינות נגדיות כל פעם מעל הכדורון


מברישים בביצה טרופה מעורבבת עם מעט שמן זית, ומפזרים מעל קצח/בזיליקום יבש (או כל דבר אחר שמתחשק לנו)


מאפי בייבי מוצרלה_מאפים קטנים מבצק מוכן_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

אופים כ-30 דקות עד להזהבה הרצויה


איך שומרים? בקופסה סגורה, עד 4 ימים במקרר או עד חודשיים במקפיא (תזכורת לאיך אני מקפיאה מאפים תוכלו למצוא ברשימת תמיד במקפיא שלי). לפני הגשה מומלץ לחמם בתנור או בטוסטר (הכי מהיר זה בטוסטר לחיץ, כמו בטיפ הכי פרקטי הזה)

מאפים מהירים לילדים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון טליההדר אשת סטייל


שינויים ואלתורים ומה עם הממרח? בגדול, כמו תמיד יש פה מקום לשינויים ואלתורים – בעיקר בממרח – איזה סוג למרוח והאם בכלל. אפשר להתפרע עם כל ממרח שאתם אוהבים (פסטו, עגבניות, זיתים, ארטישוק, פלפל קלוי, לימון כבוש, שום ועוד…) רק לכו על ממרחים איכותיים! הכי נחמד בעיני זה לעשות חלק עם ממרח כזה וחלק עם אחר. ושוב אני מזכירה שאפשר גם בלי שום ממרח.

מאפים מהירים לילדים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון טליההדר אשת סטייל

בכל מקרה אל תגזימו בכמות. ממש שכבה דקיקה או פשוט נגיעה קטנה במרכז של כל ריבוע (אני מורחת עם האצבע) | בנוסף, אפשר להוסיף פנימה עוד תבלינים, חתיכת זית או אפילו נגיעה של גבינה נוספת. אם כי כל הקטע פה הוא הפשטות ובעצם הרעיון של כדורון מוצרלה עטוף. אז חבל לסבך


מתי מגישים? המאפים האלה הכי מושלמים לאירוח בראנץ' או ארוחת בוקר ואפשר להכין אותם ממש בבוקר האירוח (רק לא לשכוח להעביר את הבצק למקרר ערב קודם!) | בנוסף אם נשאר משהו אני תמיד מוסיפה לילדים לקופסת האוכל לביה"ס והם לגמרי מרוצים! | וגם אפשר לחלוטין להכין את המאפים האלה סתם ככה לארוחת ערב יום יומית כי יש פה ממש מינימום של עבודה, ריח מושלם של מאפיה והילדים תמיד סופרים את הדקות וחוטפים יש מהתבנית

מאפי גבינה מהירים_מאפי מוצרלה קטנים ומהירים_מאפים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

בתמונה – דניאלה שלי שרק מחכה שאשחרר אותה מהצילומים והיא תוכל כבר לאכול!


זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר דיברנו על מאפים מבצק מוכן… הינה עוד תזכורות מושלמות לא פחות –

מאפי גבינה מהירים

מאפי שום

מקלות בצק מלוחים

משולשי גבינה (עם או בלי תרד)

מאפה פילאס ותרד

מקלות מלוחים ופריכים

מאפה עוף וקארי (להיט של ממש!)

ואם אתם מארחים לבוקר או בראנץ', תציצו גם כאן

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “בייבי מוצרלה עטופים בבצק – מאפי גבינה מדליקים וסופר מהירים!”

  1. עדי הגיב:

    תודה על כולל השיתופים אפשר גם עם בצק עלים?

    1. talia הגיב:

      הי עדי וסליחה על הדיליי בתשובתי. כן אפשר לחלוטין גם עם בצק עלים. בצק פילאס למיטב ידיעתי הוא למעשה בצק עלים מרודד… לכן אם את מכינה עם בצק עלים אני מציעה לרדד אותו למחצית מהעובי שבו הוא מגיע.

  2. עדי גרוס הגיב:

    תודה, אנסה

  3. קתי הגיב:

    שלום טליה, תודה על הבלוג המקסים והשימושי.
    לטובת הנמנעים מגלוטן, האם אפשר לדעתך להשתמש במילוי של עלי אורז?
    תודה

  4. מיכל הגיב:

    עשיתי עם בצק עלים מרודד וכל המוצרלה נמסה וברחה מכל הכיוונים.. מבאס, למה זה קרה??

    1. talia הגיב:

      הי מיכל, סליחה על התשובה בדיליי, פספסתי. וואו מעניין למה. יכולה להעלות בדעתי כמה סיבות – 1. הריבועים היו קטנים מידי ולא היה לגבינה מקום אז היא "פרצה החוצה" 2. הבצק לא היה סגור מספיק טוב ונפתח לגמרי באפיה 3. שמת יותר מידי ממרח ככה שהוא גרם לבצק להפתח – האם משהו פה נשמע לך מתאים?

סגור לתגובות.