דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מוס גבינה – קינוח זריז ומהמם בכוס

10 במאי 2018 4 תגובות

זה קינוח מהיר וקל להכנה ולמרות זאת נראה סופר אלגנטי ומרשים (וזה כל הכיף) ומעל הכל, וואו – כמה שהוא טעים!

מוס גבינה אישי_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

את יכולה להכין הרבה זמן מראש ולהקפיא, להגיש בכוס או בצלחת – בכלל, יש פה המון גרסאות והמון אפשרויות וגם שני טריקים מגניבים שתוכלי ליישם בהמון קינוחים אחרים… המון כבר אמרתי?!

בקיצור, נסכם שכדאי לך להכיר! ואח”כ להחליט מה ואיך בא לך לאמץ… כי כמו תמיד, והפעם במיוחד, אני פה רק כדי לתת לך רעיון, ואת – תהיי יצירתית 


 בקשה – תבטיחי לי שמגוון האפשרויות לא יבלבל או יסבך אותך ושתכיני גם אם יחסר לך אחד הרכיבים – כי כל העניין פה הוא באמת להראות לך כמה פשוט להכין קרם מוס גבינה שיוצא מושלם! וכל מה שבין לבין, בפנים או מעל הוא לגמרי אופציונלי… כל מה שתוסיפי – יצא טעים!

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

והאורך (של הפוסט…) זה כרגיל רק בגלל שאני נכנסת לפרטי פרטים ונותנת לך המון אפשרויות, כי אני באמת באמת רוצה שיצליח לך 


 אז לפני שנתחיל, כרגיל סיפורון – כמו שאת כבר יודעת מהמון מתכונים אחרים פה, למשל ביס קינוח מאולתר, סופגניות עם קרם וניל, עוגת הוניל המקושטת שלי ועוד שלל מתכונים וטיפים פה בבלוג… פודינג וניל מבחינתי זה לגמרי החיים! (מהדברים הקטנים והפשוטים שיכולים כל כך לשדרג!) ובדיוק בגלל זה, כשפנו אליי מהמותג של מאסטר שף ושאלו אם אני רוצה לקחת חלק בפעילות של הכנת מתכונים לשבועות עם מוצר חדש של פודינג וניל (ועוד עם גרגירי וניל אמיתי!)  כמובן שמייד נעניתי בשמחה והתוצאה (הכל כך טעימה!!) ממש כאן לפניך –


איך להכין קינוח גבינה מרשים וקל לשבועות_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

רכיבים (ל-12 כוסיות אישיות קטנות)

למוס

שמנת להקצפה (לא מתוקה) 38% – מיכל וחצי (של 250 מ”ל). (סה”כ כ-350-400 מ”ל) ()

 פודינג וניל – 1 – אני השתמשתי בפודינג וניל (מגרגירי וניל אמיתי) של המותג מאסטר שף ()

 אבקת סוכר – 4 כפות ()

 שוקולד לבן – 2 שורות או יותר, ל”תלתלים” (עם קולפן)

 גרידת לימון – מרבע לימון (חשוב!)

 גבינה לבנה 9% – גביע גדול של 500 גרם (5% גם טוב)

 מלח – טיפונת

לשכבות ההפרדה ופירורי הקראנצ’ – “טריק הקורנפלקס”

 קורנפלקס – הכתום הרגיל (ללא סוכר), כ-3 כוסות חד פעמיות (או פרוסטיס עם סוכר – לגרסה מהירה יותר. הסבר בהמשך…) ()

 שוקולד לבן – חבילה (100 גרם) – רק אם בחרת בקורנפלקס ללא סוכר, אחרת אין צורך

*הוראות הכנה של “טריק הקורנפלקס” – תמצאי כאן

________

לשכבה הצבעונית (תבחרי מה שבא לך, או חלק ככה וחלק ככה)

 ריבה – בערך 8 כפיות סה”כ (כל סוג שתבחרי, למשל: תות, פטל, משמש, אגסים, תאנים)

ואם את פחות אוהבת ריבה… אז תוכלי להחליף ב –

 שוקולד מריר – כחצי חבילה (כלומר, 50 גרם) לגילופים עם קולפן או לזילוף כמו בטיפ הזה (הסברים בסוף…)

________

למניפות שוקולד לבן לקישוט – “טריק מניפות השוקולד” (לא חובה, אבל כדאי!)

 שוקולד לבן – חבילה (100 גרם). יצאו לך יותר מ-12 מניפות, אבל תמיד טוב שיהיה במקפיא

קישוטים – לקצוץ מה שמתחשק לך, למשל – כמה ג’וג’י בריחמוציות/ פיסטוקים/ אגוזים/ קוביות שוקולד מריר מגורד/  גרגירי קפה/ גרידת לימון – באמת, מה שיש!

*הוראות הכנה של “טריק מניפות השוקולד” תמצאי – כאן 

קישוטי שוקולד לבן שמכינים ברגע_שדרוג כל קינוח_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)


הערות חשובות

(השמנת והסוכר – אם את משתמשת בשמנת מתוקה להקצפה 32% (במקום שמנת להקצפה 38% שהיא לא מתוקה) – אז תורידי את כמות אבקת הסוכר ל-2 כפות שטוחות | ובגדול, משהו שלמדתי רק עכשיו וכדאי שתדעי – השמנת 38% להקצפה היא לא מתוקה וה-32% כן! הידעת?!

בנוסף, לגבי הכמות, תראי את ההערה הבאה –

() הפודינג וניל – אם את משתמשת באינסטנט פודינג וניל רגיל ולא של המותג מאסטר שף, תצטרכי רק מיכל אחד של שמנת (ולא אחד וחצי). במקרה הזה יצאו לך פחות מנות (בערך 10 כוסות אישיות) והקרם ייצא לך מעט לבן יותר ובטעם פחות ונילי

() כמות הקורנפלקס – אני כרגיל מודדת בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יחסית לכוס מדידה רגילה. 3 כוסות חד פעמיות קורנפלקס = בערך 2 כוסות מדידה, ובכל מקרה, אין פה קטע של דיוק אז תזרמי…


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – הכיני את “טריק הקורנפלקס” והכניסי למקפיא (כל הפרטים – כאן) ואם את מתעצלת (הכל טוב) תוותרי ותעברי הלאה | הקציפי את השמנת, הפודינג ואבקת הסוכר לקרם יציב | הוסיפי פנימה את הגבינה הלבנה ויתר הרכיבים (לא לשכוח את גרידת הלימון!) וערבבי ידנית לאיחוד – זהו, המוס מוכן! | העבירי לכוסות אישיות: סדרי בשכבות (לא סימטריות) שכבת פירורי “טריק הקורנפלקס” (שקצצת) או אם ויתרת, השתמשי בפרוסטיס (מתוק) קצוץ, שכבה כפולה של מוס גבינה, שכבה דקיקה של ריבה (או שוקולד) וסיימי בשכבת מוס גבינה שתיישרי בעזרת כפית | נקי את שולי כל כוס | סגרי או כסי בניילון נצמד והכניסי למקרר (לשעה לפחות ועדיף יום-יומיים) או למקפיא (עשר דקות ויותר) | הוסיפי קישוטים שבחרת – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

אם בחרת ללכת על “טריק הקורנפלקס” (כדאי!) תתחילי בסעיף 1, אם בחרת באפשרות המהירה יותר (גם מעולה!) תדלגי ישר ל-2

1. הכנת פירורי הקורנפלקס המצופים (“טריק הקורנפלקס”)

הם יהיו הבסיס של הקינוח וגם “שכבת ההפרדה” בין שכבת קרם אחת לשניה ואפילו ישמשו כפירורי קראנץ’ לקישוט מלמעלה – נו, את יודעת שאני אוהבת למקסם את האפשרויות 

אז אם את בעניין, תתחילי עם זה כי הם צריכים זמן להתקשות במקרר/במקפיא

כל הפרטים והשלבים להכנה של פירורי הקורנפלקס המצופים – תמצאי בטיפ הזה (שבת’כלס, ממש כדאי שתכירי בלי שום קשר לקינוח הזה…)

ובכל זאת, הינה רק שתי תמונות שמסכמות הכל –

איך להכין פירורים קראנצ'יים לשדרוג כל קינוח_טיפים פרקטיים במטבח_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

מזלפים שוקולד לבן מעל הקורנפלקס | מכניסים למקרר לפחות ל-10 דקות (או הרבה יותר)

קוצצים גס | מכניסים לקופסה סגורה ומאחסנים במקפיא (אפשר המון זמן!)


2. הכנת המוס – נערי היטב את השמנת ושפכי לקערה גדולה, הוסיפי את האינסטנט פודינג וניל ואבקת הסוכר והקציפי לקרם יציב (כמובן שאפשר במיקסר ידני. כזכור, זה היחיד שיש לי…) * שימי לב לשינוי בכמות הסוכר בהתאם לסוג השמנת שאת משתמשת


לפני שאת שופכת את כל הפודינג, אם את בעניין של “מניפות השוקולד” הלבן לקישוט עם נגיעה של וניל, הוציאי כפית אחת של אבקת וניל ושמרי בקערית קטנה בצד – נגיע לזה בהמשך כשנכין את מניפות השוקולד (כל הפרטים כאן). שכחת? לא קרה כלום. זה לגמרי טעים גם בלי!


פודינג וניל עם המותג מאסטר שף (צילום: טליה הדר)

 ועוד הערה חשובה – פודינג הוניל של המותג “מאסטר שף” מתנהג מעט שונה מהאינסטנט פודינג ה”רגיל” – הוא עשיר בהרבה ולכן מסמיך את הקרם ממש בשניות, לכן אגב, היחס בין השמנת לפודינג צריך להיות אחד פודינג למיכל וחצי שמנת (ואפשר אפילו שני מיכלי שמנת של 250 מ”ל) ולא אחד לאחד כמו בד”כ. על הקרם תוכלי לראות נקודות קטנות שחורות וצבעו צהוב יותר – כל זה תקין לחלוטין ואף מצויין! וזה בגלל שיש בו גרגירי וניל אמיתיים, מה שעושה אותו עם טעם ונילי ומרקם עשיר של ממש. פשוט רציתי שתהיה מוכנה לזה מראש, אחרת זה יכול להרגיש מוזר


3. הוסיפי לקערה את יתר הרכיבים –  הגבינה ו”תלתלי” השוקולד הלבן (שעשית עם קולפן) –

מוס גבינה עם שוקולד לבן_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

בד”כ אני פשוט מחזיקה את השוקולד מעל הקערה ועוברת עליו עם הקולפן ככה שה”תלתלים” נופלים ישר פנימה

ואל תשכחי את טיפונת המלח וגרידת הלימון!

איך להכין מוס גבינה לקינוח מהיר ומרשים_כל השלבים_מתכון קל_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

תטעמי ותרגישי אולי אפילו בא לך להוסיף עוד קצת גרידת לימון… אני תמיד בעד!


4. הכיני לך מראש את כל מה שצריך  את פירורי “טריק הקורנפלקס” (שהכנת מראש ומחכים במקפיא) או את פירורי הפרוסטיס (המתוק), אם בחרת באופציה הזריזה (רק לדפוק  עליו או לקצוץ) ואולי להוסיף גם תלתלי שוקולד לבן? ראי אפשרויות בסוף) | הכיני לך גם את הריבה (או מעט שוקולד מריר מגורד) וכמובן את כוסות ההגשה הקטנות

מוס גבינה עם שוקולד לבן וריבה_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

 אגב, אם יש לך זמן התארגנות את יכולה להכניס את הקרם למקרר לכמה דקות (גם לא מכוסה זה בסדר). ואם יש לך משהו אחר לעשות כרגע, לא יקרה כלום גם תמשיכי עוד שעה שעתיים או אפילו מחר. הכל טוב! אין לחץ  (רק במקרה הזה כן תכסי את הקערה…)


5. הרכבת המנה – סדרי לך את כל כוסיות ההגשה אחת ליד השניה ותתחילי למלא אותן – התחילי בפירורי קורנפלקס, אח”כ שכבה כפולה של קרם, אחריה שכבה דקיקה של ריבה, שוב קורנפלקס וסיימי בקרם

טוב, בעצם ככה אני עשיתי… אבל את יכולה כמובן לעשות מה שבא לך –

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

שכבה 1 – פירורי קורנפלקס | אל תשכחי לשמור קצת לקישוט בסוף!


שכבה 2 – מוס הגבינה (אני אוהבת לשים הרבה ממנו)


מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

שכבה 3 והלאה – שכבה דקיקה של ריבה, שוב קרם או קורנפלקס. בגדול הסדר לא באמת משנה, העיקר לסיים בקרם –

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

הריבה אגב, היא בעיני האופציה המועדפת. אבל אם את פחות מתחברת, את יכולה לגרד שוקולד מריר במקום –

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

ויש עוד אפשרות לשלב שוקולד, עם שקית זילוף (הכי בקלות!) כמו בטיפ הגאוני הזה – תראי בסוף…


כשאת מסיימת בשכבת קרם חשוב לסדר אותה יפה –

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

טיפ לסידור הקרם – רצוי להכניס את הקרם לכוסית עם כפית עם ידית ארוכה ו”לזרוק” בזהירות את הקרם במרכז הכוס מבלי שהוא ייגע בדפנות. ואז כדי לסדר אותו יפה – הניחי גב כפית במרכז “ערימת” הקרם וביד השניה סובבי את הכוס כמה פעמים (כמו שמסדרים חומוס בחומוסיה, מכירה?) ככה תיישרי את שכבת הקרם ותדאגי שמבחוץ זה יראה נקי ויחסית בקו ישר ולא עם שפיצים ומריחות


6. נקי את השוליים העליונים של כל כוס עם אצבע עטופה בטישו (בדיוק כמו שעשינו במוס שוקולד), לחצי חזק כלפי דופן הכוס, כדי שלא יראו את סימני הניגוב.

הקפידי. כי זה הרי בדיוק הדברים הקטנים שכל כך חשובים 

 אגב, אם את משתמשת בכוסית גדולה יותר מכוסית שוט, (למשל כוס חד פעמית. שאני הכי לא מתה על זה אבל לפעמים אין ברירה… ראי הערה בסוף) – אל תמלאי אותן ממש עד הסוף אלא השאירי סנטימטר שניים ריקים (ואפשר אפילו יותר… תלוי כמובן בגודל הכוס)

מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

7. סגרי את הכוסות (בניילון נצמד או במכסה) והכניסי למקרר לשעה שעתיים לפחות (עדיף יום שלם ואפשר גם יומיים שלושה) או למקפיא לעשר דקות לפחות (או להמון זמן, עד שלושה שבועות)


וידוי סודי – אני אכלתי את המוס הזה גם אחרי 5 (!) ימים במקרר ויש מצב שהוא היה הכי טעים מכולם! (אם תגלי אני אכחיש, זה עשוי לפגוע לי בתדמית )


 חשוב! אם שמת במקפיא שעתיים ומעלה, תצטרכי לקחת בחשבון זמן הפשרה של כחצי שעה על השיש או שעתיים במקרר


8. קישוטים לפני הגשה – לא לוותר! משהו את חייבת… בסמוך להגשה הוסיפי מלמעלה את הקישוטים שבחרת (כל האפשרויות מפורטות פה בהמשך…) הוסיפי כפיות קטנות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

מתכון לקינוח גבינה אישי_מוס גבינה עם פירורי קורנפלקס שוקולד לבן וריבה_אירוח בסטייל_שבועות_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)



אז הגעתי לשלב של – “כמה דברים לי אליך” (והיום יש המוןןןן, נו כן, יצא ככה…) –

הכוסות (ומה אם יש המון אורחים?) – בואי נדבר על זה רגע. בגדול אני לחלוטין תמיד בעד כוסות זכוכית או צנצנות זכוכית כמו פה – פשוט כי זה הרבה יותר בסטייל

אבל אחרי כל השאלות שקיבלתי ממך במתכון של המוס שוקולד הבנתי שלא תמיד זה אפשרי (למשל אם את מכינה כמות מאוד גדולה) ולכן – אם כבר חד פעמי, אני די מחבבת את אלה שבתמונות, עגולות עם “עקב קטן”, בגודל אידאלי שמגיעות אפילו עם מכסה –

אם אין ברירה אפשר להגיש בחד פעמי ועדיין לשמור על סטייל _מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

כוסות חד פעמיות… (רק אם את ממש חייבת!) שיחסית שומרות על סטייל 


פירורי הקורנפלקס – בואי נעשה סדר ונעבור על האפשרויות (המהירות יותר והמהירות פחות) מתוכן את צריכה לבחור אחת1. פירורי “טריק הקורנפלקס” (שמכינים עם קורנפלקס רגיל ללא סוכר וזילופי שוקולד לבן, מכניסים למקפיא וקוצצים – כל הפרטים כאן) | 2. פירורי פרוסטיס מתוק – פשוט ככה כמו שהוא רק לקצוץ | 3. פירורי קורנפלקס לא מתוק ולזלף מעליו שוקולד לבן (או מריר) עם הטריק הזה ומייד מעל את הקרם, בלי להמתין 4. פירורי קורנפלקס לא מתוק ומעליו “תלתלי” שוקולד (עם קולפן)

מתכון לקינוח גבינה אישי_מוס גבינה עם פירורי קורנפלקס שוקולד לבן וריבה_אירוח בסטייל_שבועות_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

מתכון לקינוח גבינה אישי_מוס גבינה עם פירורי קורנפלקס שוקולד לבן וריבה_אירוח בסטייל_שבועות_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

ועוד מילה על הקורנפלקס לשם תיאום ציפיות – אם את מכניסה ישר למקרר, שכבת פירורי הקורנפלקס שנמצאת בין שכבות המוס לא נשארת קראנצ’ית, וכן, זה עדיין מושלם! | לעומת זאת, אם תכניסי ישר למקפיא ואח”כ רק תפשירי במקרר – הקראנצ’יות תישמר יותר (פייר, לא מצליחה להחליט מה טעים יותר )

פירורי קורנפלקס מתוקים_טיפ לשדרוג קינוחים_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

ולא לשכוח להוסיף קצת פירורים מלמעלה לפני הגשה – שהם תמיד קראנצ’יים!


 השכבה הצבעוניתריבה או שוקולד? אם בחרת בריבה (שהיא לחלוטין האפשרות המועדפת עליי!!) הקפידי לא לשים יותר מידי. תמקמי את הריבה קרוב לדפנות של הכוס (כדי שמבחוץ יראו אותה) זה בסדר אם לא תהיה ריבה באמצע ואם לא תצא שכבה סימטרית… העיקר שיהיו מקומות שהיא תבצבץ!

רעיונות לתוספות בקינוח אישי של גבינה _ אירוח בסטייל_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

ואל תפחדי ללכת דווקא על הריבות הפחות מקובלות, כמו ריבת משמשים או ריבת תאנים ואגסים… השילוב עם מוס הגבינה יוצא וואו!

מתכון לקינוח גבינה אישי_מוס גבינה עם פירורי קורנפלקס שוקולד לבן וריבה_אירוח בסטייל_שבועות_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

בתמונה – מוס קטן וחתיך אש עם ריבת משמש 


ואם בחרת שוקולד – הינה האפשרויות שדיברנו עליהן:

רעיונות לתוספות בקינוח אישי של גבינה _ אירוח בסטייל_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

אפשרות 1 – “תלתלי” שוקולד עם קולפן או מגורד בפומפיה


מוס גבינה עם שוקולד לבן ופירורי קורנפלקס_מתכון קל וטעים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

אפשרות 2 –  זילופי שוקולד עם הטריק הגאוני הזה. זלפי רק כמה פסים דקים (ולא שכבה שלמה), כי זכרי שהשוקולד מתקשה בקירור…


הקישוטים ומניפות השוקולד – אז סיכמנו שחובה להוסיף משהו קטן מעל לקישוט לפני הגשה… מה האפשרויות?

1. פירורי קורנפלקס – מה שנשאר לך מאלו שבחרת בשלבי ההכנה… | 2. קישוטי שוקולד ב“תלתלים” או בזילוף (כל הפרטים למעלה. תבחרי בשוקולד לבן, אם שמת ריבה באמצע, ובמריר אם החלפת את הריבה בשוקולד…) | 3. ובנוסף אני הכי בעד להוסיף את מניפות השוקולד הלבן! גם כי אני ממש מבסוטה מעצמי על הרעיון  ובעיקר כי הן סופר קלות להכנה וסופר מרשימות (כמו שאני אוהבת!) בדיוק התוספת הקטנה שתגרום ל“וואו”!

כל הפרטים להכנת המניפות תמצאי – כאן, ובכל זאת שתי תמונות שאומרות הכל –

איך להכין קישוטי שוקולד לבן מרשימים ברגע_טיפים פרקטיים במטבח_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

חממי את קוביות השוקולד הלבן בשקית זילוף כמו בטיפ הגאוני הזה


זלפי בצורה שאת רוצה על משטח מרופד בנייר אפיה וקשטי בשבבים צבעוניים. הכניסי למקרר לכעשר דקות ומשם למקפיא בקופסה סגורה. ניתן לאחסן המון זמן

אגב, זה על אותו עקרון של שברי השוקולד האלה (שגם אותם תוכלי להכין כקישוט עם שוקולד לבן)


 הכנה בתבנית מאפינס מסיליקון – עוד אפשרות הגשה מעולה זה פשוט להכין את אותו קינוח בתוך שקעים של מאפינס במקום בכוסות – במקרה הזה חובה להקפיא ל- 3 שעות לפחות

(אם אין לך תבנית סיליקון, את יכולה באלומיניום ולרפד את השקעים בניילון נצמד לפני שאת מתחילה למלא אותם – כמו שעשינו פעם מזמן במקפא החגיגי הזה)

קינוח גבינה אישי מוגש בצלחת_מקפא גבינה אישי_כדאי להפשיר למרקם של מוס_טליה הדר

נשלף בקלות ובשלמות כששכבת הקורנפלקס היא באמצע… (רק שהריבה פה ממש חסרה!)


אם את בוחרת להכין בתבנית מאפינס אז כמה דגשים:

1. תתחילי ותסיימי בשכבת קרם ואת שכבת הקורנפלקס תשימי רק בין לבין (אחרת זה יתפורר בהוצאה) | 2. פה הריבה היא הכרחית – היא מוסיפה רעננות למרקם ו”מדביקה” את פירורי הקורנפלקס | 3. תדחסי תיישרי ותחליקי את הקרם בסוף (עם לקקן) כי בהגשה החלק העליון הופך לבסיס | 4. תפני מראש מקום במקפיא כדי שהתבנית תשב שם ישרה | 5. הכניסי למקפיא מבלי לכסות ואחרי שזה מתקשה (כ-3 שעות ויותר) העבירי לכלי סגור והפרידי בין הקומות עם חתיכות נייר אפיה. ניתן לשמור במקפיא עד שלושה שבועות

איך להגיש? את הופכת כל אחד על צלחת אישית חצי שעה לפני הגשה ומשאירה על השיש – זה מפשיר ומקבל את המרקם האידאלי שהוא כמעט מוס, מוסיפה מעל פירורי קורנפלקס (אחת משלושת האופציות שלמעלה) ולסיום והכי חשוב! את מזלפת מעל שוקולד לבן עם הטריק הזה בתנועות זריזות קדימה ואחורה – זה נראה מדהים ויוצא טעים בטירוף!

קינוח גבינה אישי מוגש בצלחת_מקפא גבינה אישי_כדאי להפשיר למרקם של מוס_טליה הדר

האמת שצורת ההגשה הזו, היתה ניסיון של הרגע האחרון ואיזה מזל! כי זה באמת יצא משהו


שינויים ויצירתיות – כמו תמיד ולמרות שלל האפשרויות והרעיונות, את לגמרי יכולה לשנות ולהוסיף בתוך המוס הזה, כשכבה או בין לבין כל מה שרק מתחשק לך! למשל: אגוזים קצוצים, פירורי עוגה (כמו נגיד הבראוניז הקבועה שלי), דובדבנים קצוצים או אפילו פרי משומר (כמו אגסים או אפרסקים בסירופ), פירורי כל חטיף שוקולד שיש לך בבית, שברי נשיקות, פירורי וופל או עוגיות… – בקיצור, הכל – תהיי יצירתית!

קינוח מוס גבינה שמכינית בתבנית מאפינס ומקפיאים_מתכון קל_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר) אשת סטייל

ככה זה נראה מבפנים שניה לפני שחוסל…


שיו! יצא ארוך בקטע מוגזם! ממש סליחה. היה לי הרבה מה לומר ורציתי לתת לך המון אפשרויות….

זהו להיום.

ספרי לי (בתגובות פה למטה) מה אימצת מכל המגילה הזו? מה הכנת? איך הכנת? היית יצירתית? וספרי לי גם אם סתם נהנית לקרוא אותי. זה עושה אותי שמחה 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


מארחת בשבועות? חוץ מהקינוח הזה (שבטוח תכיני ), מזכירה לך את פוסט האירוח לשבועות שהכנתי לך בשנה שעברה… עם המון טיפים לעריכת השולחן ורעיונות להגשה!

אירוח בשבועות_אירוח בסטייל_ (צילום: טליה הדר)


*הפוסט בשיתוף עם המותג מאסטר שף

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “מוס גבינה – קינוח זריז ומהמם בכוס”

  1. דגנית הגיב:

    הי יקירתי, נשמע ונראה מעולה! את המוס גם ניתן לזלף לכוסות במקום עם כף/כפית…
    שבת שלום ❤

    1. talia הגיב:

      נכון נכון! אבל את מכירה אותי…כל שלב שלא ממש חיוני אני מעדיפה לפסוח עליו 🙂 אין ספק שעם שקית זילוף זה ייצא מושלם!

  2. דפי הגיב:

    נראה מעולה!!! האם יש מצב שהקורנפלקס יתרכך לאחר מספר ימים? זכור לי שהשתמשתי פעם בקורנפלקס בעוגה ואחרי זמן מה הם היו רכים ואיבדו את הקרנצ’יות שלהם.

    1. talia הגיב:

      אכו צודקת. וגם כתבתי את זה באחד הסעיפים בסוף… הבשורות הטובות – שזה לגמרי טעים גם אם הם מתרככים! אבל אכן אם את בציפיה לקראנצ’יות הם מאבדים אותה אם הקרם נוגע ישירות בקורנפלקס. אבל!! לאחר ניסיונות רבים (לפני שעלה המתכון הזה) – 2 אפשרויות לטיפול בנושא, שגם אותן כתבתי איפשהו בפוסט הזה… אפשרות 1 – לזלף את השוקולד (הלבן או המריר) בשכבה ישירות מעל הקורנפלקס לפני שאת שמה מעל את הקרם. השוקולד מתקשה במקרר ובעצם יוצר הפרדה בין הקרם לקורנפלקס (רק לא שכבה עבה מידי כי אז יהיה קשה לתקוע כפית) | אפשרות שניה היא להכניס למקפיא מייד בתום ההכנה – הקור החזק של המקפיא יחסית שומר את הקורנפלקס קראנצ’יים – הקרם לא מספיק להרטיב אותם. ואז הפשרה קלה במקרר וישר להגיש. – בסופו של דבר כמי שאכלה את כל הגרסאות – הכל באמת באמת טעים! בהצלחה! אשמח לשמוע אחרי שהכנת 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *