דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט מלפפונים ואפונה בניחוח אסייאתי – מנה עגולה

4 בנובמבר 2018 2 תגובות

זה סלט מלפפונים טעים, בריא ומרענן שאפשר לאכול ממנו כמויות לא הגיוניות! הינה אני אומרת מראש – את יודעת שאני אוהבת לשים את הדברים על השולחן

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

אם את מאלה שאוהבת טעמים אסייאתיים אבל מרגישה ש”זה רק למסעדות” כי “את לא מבינה בזה כלום”? אז במיוחד בשבילך אני חוזרת (על מה שכבר גיליתי לך במתכון של הסלט האסייאתי המושלם הזה) – אין פה מה להבין או לדעת – הסוד הוא ברוטב! ובשביל רוטב טעים את רק צריכה לדאוג שיהיו לך בבית בשלוף כמה רטבים אסייאתים  זה הכל!

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל


וכרגיל נתחיל בסיפורוןהסלט הזה נולד למטרה טובה! זה נכון שכל סלט אסיאתי הוא מטרה טובה בפני עצמה אבל אני מתכוונת מטרה טובה באמת! | אם תשימי לב, הסלט הזה מורכב כמעט כולו מעיגולים וזה, איך לומר, לא במקרה! הוא נולד לכבוד פרוייקט משותף של עמותת “עיגול לטובה” במסגרתו נתבקשתי (אני ועוד קבוצה גדולה ומכובדת של שפים גדולים כמו אהרוני! ובלוגרי אוכל מוכשרים…) להעלות לאינסטגרם שלי תמונה של מנה עגולה – וזו המנה העגולה שלי שמורכבת (כמעט) כולה מעיגולים!

אז כדאי שתכירי! עמותת “עיגול לטובה דואגת לעגל עבורנו את כל סכומי העסקאות שאנחנו עושים באשראי שאינן בסכומים עגולים (נגיד, כשאת קונה בזארה חולצה ב:59.90 ), ולתרום את ה”עיגול” למטרות טובות שאת יכולה לבחור בעצמך. רעיון לגמרי גאוני שגורם לנו לתרום מבלי להרגיש בכך! לפרטים נוספים על העמותה ולהצטרפות לשירות לחצי כאן (אני כמובן הצטרפתי מזמן!)


סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

רכיבים (לסלט בינוני לזוג)

מלפפון – 2 (רצוי אחד שמן ואחד פחות)

 אפונה ירוקה קפואה (מופשרת) – חצי כוס פלוס

 פולי סויה קלופים (אדממה) – מופשרים – חצי כוס

 בצל ירוק – 3 ענפים חתוכים לעיגולים

 פלפל צ’ילי אדום – רבע לעיגולים דקיקים

  אצות נורי – 4 דפים גזורים לרצועות קצרות

 אפונה קלויה מצופה בוואסבי – חופן גדול, מרוסק (לא לוותר! לרכוש בחנויות פיצוחים איכותיות. בכל זאת ויתרת? אז יש תחליף, תראי בסוף )

 שומשום שחור ולבן – כף מכל סוג

 נענע – חופן עלים שלמים

 בזיליקום – חופן עלים שלמים

 ג’ינג’ר טרי – חתיכה של 2 ס”מ קצוצה

לתחמיץ (הסבר בהמשך)

 לימון – מיץ מחצי לימון (כ-4,5 כפות)

 דבש – כף

 חומץ אורז – 2 כפות

 סוכר חום – רבע כפית

ליתר הרוטב

 מירין – כף וחצי

 סויה – כפית

 שמן שומשום – כף

 שמן צ’ילי – חצי כפית (זה חריף! אבל זה חלק מהקטע)

 דבש – כפית

 רוטב דגים – כף

______________________

() – זה כרגיל הסימון למה שכדאי שתמיד יהיה לך בבית. לרשימה המלאה >> “סופר בשביל הטאץ'” – אם עדיין לא הצטיידת, אני לגמרי ממליצה! כי זה בדיוק מה שצריך בשביל שמנות מדליקות וטעימות כמו של מסעדה יהיו “במרחק נגיעה”


סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

אגב, שמת לב שדאגתי שגם כל הכלים הקטנים יהיו עגולים?! אם מעגלים אז מעגלים 


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – פרסי את המלפפונים לעיגולים דקיקים (רצוי במנדולינה) | ערבבי בקערית את רכיבי התחמיץ בלבד ושפכי מעל חצי מכמות עיגולי המלפפון, ערבבי היטב תוך שאת מפרידה עיגול מעיגול והשאירי “לנוח” כמה דקות | הכיני בינתיים את יתר רכיבי הסלט – הפשירי במיקרו את האפונה והאדממה, שטפי וייבשי את הירוקים, רסקי את האפונה וואסבי וגזרי את האצות (הוראות בהמשך) | את רכיבי יתר הרוטב ערבבי בקערית נפרדת | הוסיפי אליה גם את כל הנוזלים שהצטברו בקערית המלפפונים עם התחמיץ | הכניסי לקערת ערבוב את כל רכיבי הסלט, כולל המלפפונים שהיו בתחמיץ (שמרי בצד קצת אפונה וואסבי ושומשום לקישוט) | בזקי מעל את הרוטב המאוחד וערבבי היטב (הכי טוב עם היד) | העבירי לקערית הגשה, הוסיפי מעל את שבבי האפונה והשומשום ותגישי בסטייל – ככה פשוט!  




סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים… ) –

1. פרסי את המלפפונים במנדולינה על השלב הדק ביותר (או בסכין חדה, הכי דק שתוכלי).

אני רוצה להאמין שאם את איתי כבר זמן מה, אז הספקת להכיר ולהצטייד ברשימת האקססוריז הפרקטיים שלי (וביניהן במקום של הכבוד – המיני מנדולינה!) ואם לא – זה הזמן!

2. בקערית קטנה ערבבי את רכיבי התחמיץ בלבד, העבירי חצי מכמות עיגולי המלפפון לקערה ושפכי מעליהם את התחמיץ. ערבבי היטב (הכי טוב עם הידיים, תוך כדי שאת מפרידה עיגול מעיגול). תני לזה “לנוח”

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

*בעקרון את יכולה להחליט להכניס את כל המלפפונים לתחמיץ. אני פשוט אוהבת שיש משחק של מרקמים. חלק מהמלפפונים הופכים “עייפים” מהתחמיץ וחלק נשארים קראנצ’יים… אבל איך שבא לך!


3. הכיני לך את יתר רכיבי הסלט – ג’ינג’ר קצוץ, פלפל צ’ילי, עלי בזיליקום ונענע

4. את האפונה והאדממה הפשירי כ-2-3 דקות במיקרו, בקערית עם כף מים, בכמה פעמים של 1 דקה בכל פעם ותערבבי. אם את משתמשת באדממה שמגיעים כבר קלופים, את יכולה להפשיר אותם יחד עם האפונה

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

* אם לא מצאת אדממה קלופים, תציצי בהנחיות לגבי הכנת האדממה בסלט האסייאתי הזה ותכיני כבר כמות כפולה שישאר לך לנשנוש


5. את דפי האצות תקפלי לארבע או שש ותגזרי לרצועות דקות וקצרות בעזרת מספריים

איך לחתוך אצות נורי לסלט_אירוח בסטייל_טצלי הדר_אשת סטייל

6. את האפונה וואסבי תכניסי לשקית עבה (אם זו שקית סנדוויץ רגילה אז עדיף אחת בתוך השניה, שלא תקרע) ותדפקי עליהם לריסוק עם כותש, תחתית כוס או פטיש עץ מאחד המשחקים של הילדים (לא ייאמן אבל מפה לשם כבר אין לי יותר משחקים כאלה בבית! מאמינה?! מדהים איך הזמן עףףףף!!)

תוספת קראנץ' אפונה וואסבי_שדרוג מעולה לסלט אסייאתי_טיפ פרקטי למטבח_טליה הדר_אשת סטייל

* זוכרת שאפילו כתבתי טיפ על “קראנץ’ אפונה וואסבי”? אני מתה על זה!


7. את הבצל הירוק אני כזכור אוהבת לגזור במספריים כמו בטיפ הזה ובד”כ באלכסון. אבל הפעם, לכבוד הקונספט של מנה עגולה הקפדתי על עיגולים של ממש. את לעומת זאת, לגמרי חופשיה לחזור לאלכסון…

אגב, פעם אמא שלי האהובה לימדה אותי שזה הרבה יותר בסטייל 

בין לבין, תני ערבוב קטן למלפפונים בתחמיץ שנחים להם…


8. את יתר רכיבי הרוטב ערבבי בקערית או בבקבוקון רוטב

9. עד שתסיימי להכין הכל, תוכלי להבחין שבקערית המלפפונים בתחמיץ הצטברו הרבה נוזלים… שפכי אותם לקערית של יתר רכיבי הרוטב וערבבי יחד

10. את כל רכיבי הסלט כולל המלפפונים בתחמיץ העבירי לקערת ערבוב, חוץ מהאצות וחוץ מקצת פירורי אפונה וואסבי ושומשום שתשמרי כרגיל לקישוט בסוף. שפכי את הרוטב מעל וערבבי היטב (הכי טוב עם היד)

11. הוסיפי את רצועות האצות. הקפידי להוסיף כל פעם קצת ובצורה מפוזרת (כדי שלא יהפכו לגוש) תני עוד ערבוב קטן והעבירי לקערית הגשה יפה

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

(באווירה היפאנית, אם יש לך קערה שחורה, זה יהיה נהדר )

12. הוסיפי עוד קצת שומשום ושברי אפונה וואסאבי לקישוט ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

שינויים ויצירתיות – כמו תמיד את לגמרי מוזמנת לעשות כל מיני שינויים ולהכניס תוספות. הרכב הסלט הזה נבחר מתוך הקונספט של “מנה עגולה” שסיפרתי לך עליו למעלה, והוא לחלוטין לא מחייב. את יכולה להחליט לחתוך את המלפפונים אחרת (למשל לסהרונים כמו בסלט הזה) ולהוסיף גם אטריות אורז דקיקות או קוביות טופו קטנות, וגם ירקות נוספים כמו קולורבי או זוקיני חתוכים לז’וליאנים. במקרה של תוספות כאלה, רק כדאי להגדיל קצת את כמויות הרוטב

סלט מלפפונים עם אפונה וואסבי_טוויסט מגניב_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

אני מאוד נלהבת מהשילוב של אפונה וואסבי בסלט הזה! אבל אם בכל זאת את לא מוצאת אפונה וואסבי או לא אוהבת, את יכולה להחליף בבוטנים קצוצים או אגוזי מלך ואת החריפות אולי לחזק טיפונת על-ידי הוספת פלפל צ’ילי או ג’ינג’ר

בקיצור, כרגיל, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית! 


חריפות – תשמעי, החריפות פה חשובה! והיא לגמרי חלק מהקטע של הסלט. אז בהנחה שאת חיה טוב עם חריפות בסגנון אסייאתי, שימי לב שהסלט יוצא לך מספיק חריף. ואם לא, אז תוסיפי טיפונת ג’ינג’ר קצוץ, פלפל צ’ילי או עוד 2 טיפות מהשמן צ’ילי (שהוא מאוד חריף!)

הכנה מראש באירוח – זה סלט שבניגוד להעדפותיי בד”כ, דווקא כן יכול “להתעייף”, כי יש משהו כיפי בלאכול אותו “מושי” כזה (אומרים מושי או נושי? אני אף פעם לא יודעת…) | בקיצור, אז בגדול, את יכולה לערבב הכל מראש, אבל בכל זאת בלי האפונה וואסבי, האצות והעלים – אותם רצוי עדיין להוסיף בסוף (אגב, זה לא אומר שלא יהיה לך טעים לנשנש שאריות מהסלט הזה גם למחרת מהמקרר… אבל לך ולא לאורחים. את כבר מכירה אותי מספיק שלאורחים אני מקפידה על הגשה “comme il faut” (או בתרגום חופשי מצרפתית – “כמו שצריך”. בכל זאת עשיתי חמש יחידות צרפתית )

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

את העלים הירוקים את כבר יודעת איך אני שוטפת מייבשת ושומרת מראש נכון? אם לא, תציצי בטיפ הראשון כאן בבלוג על עלים ירוקים


 מתי ועם מה להגיש – הסלט הזה הוא מושלם ככה בפני עצמו כצהריים קליל או כנשנוש ליילי כיפי (אם אפשר עם כוס יין לבן ליד, מה טוב!)

ואם את את בעניין של להכניס אותו כמנה בארוחה שלמה, הוא ישתלב נפלא! תוכלי להוסיף לצידו עוד מנה ראשונה של – קרפצ’יו דג או סלט אסייאתי אחר או כיסונים של דפי אורז עם סלמון מעושן וכמנה עיקרית תוכלי לבחור בפילה סלמון או נתחוני עוף קראנצ’יים שתקחי אותם לכיוון אסייאתי (עם רוטב סויה במקום חרדל)

הכל כמובן רק בגדר המלצה, לכי לגמרי עם מה שנראה לך (רק אל תשלבי אותו חלילה (!) עם מנות איטלקיות או באירוח על האש, בכל זאת, יש מה שנקרא קו אדום )

סלט אייסאתי_סלט מלפפונים ואצות_סלט עם אפונה_מתכון וצילום: טליה הדר-אשת סטייל

זהו להיום.

תיהני מהסלט הכיפי הזה ואל תשכחי להצטרף לשירות ולהתחיל לעגל לטובה!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה,

טליה



ואם אנחנו כבר בקטע אסייאתי קבלי כמה תזכורות לסלטים נוספים

סלט עוף ופומלה

סלט מנגו וכרוב סגול

סלט עוף ומלפפונים

סלט מקלונים צבעוני בשתי גרסאות

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “סלט מלפפונים ואפונה בניחוח אסייאתי – מנה עגולה”

  1. צביה הגיב:

    היוש, בקצר וקולע, תוסיפי נ’ למדולינה הירוקה…:)

    1. talia הגיב:

      חחחח אין עליך צביוש! תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *