דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת "פסטיבל יום ההולדת" (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרגירי רימון

לקראת ראש השנה הרימונים מתחילים להופיע בכל מקום… זה אחד הפירות הטעימים, היפים והבריאים אבל מה? עד לפני כמה שנים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קרקר מצה עגול

טריק חמוד ליצירת קרקר מצה בצורות ובטעמים אני הלכתי על קרקר עגול מלוח, אבל אתם יכולים לגמרי לזרום עם הדמיון! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עוגת גבינה אפויה ומושלמת עם טיפים מנצחים להצלחה בטוחה! (המתכון של אסתי אהובתי)

20 במאי 2023 2 תגובות

זו עוגת גבינה אפויה, קלסית ופשוט מושלמת!

ויש פה טיפים חשובים ומנצחים – ככה שלא תוכלו לפספס אפילו אם זו הפעם הראשונה שלכם עם עוגת גבינה

מ ב ט י ח ה!!

העוגה היא ללא גלוטן, אוורירית, קלילה וטעימה שאין לתאר

היא במתיקות מעודנת, שזה בעיני סוד הקסם שלה,

ואם לומר את האמת – זו העוגה האהובה עליי בכל הזמנים!!

אפשר להגיש אותה לבנה נקיה או לשדרג אותה בערימת דובדבנים (או כל פרי אחר) ולזלף מעליה רוטב-פטנט טעים (שמכינים ממרכיב אחד בלבד!)

כך או כך – היא מושלמת


עוגת גבינה אפויה עם רוטב פטנט ממרכיב אחד_מתכון מושלם לאירוח בשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז נתחיל בסיפור שמאחורי המתכון והפעם יש סיפור ואפילו וידוי!

כל השנים נמנעתי מלהכין עוגת גבינה אפויה, וזה למרות שמדובר, כמו שאמרתי, בעוגה ה-אהובה עליי!

לא יודעת למה, אבל היתה לי איזושהי "חרדה" כזו מלהכין עוגות גבינה…. כן כן, בטח שגם לי יש כאלה במטבח (ויש לי עוד כמה… )

המתכון הזה במקור, הוא מתכון של שנים, של אמא של אסתי – חברתי הטובה והאהובה! בין הבודדות שאני מרשה להן להכין משהו כשאני מארחת,

או ליתר דיוק אני ממש דורשת ממנה להכין אותה בכל הזדמנות (ומתענגת על כל ביס גם שלושה ימים אחרי…)

ב"ערבי בנות" זה כבר ידוע מראש, שאם אסתי מכינה עוגת גבינה, תמיד ימצאו אותי יושבת ונהנית עם משולש עוגת גבינה (גדול!) אחד לפחות

עוגת גבינה אפויה עם רוטב פטנט ממרכיב אחד_מתכון מושלם לאירוח בשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

בקיצור, כבר כמה שנים שאני אומרת לאסתי "השנה אנחנו מכינות ביחד" ואז עוברת לה עוד שנה מבלי שזה קרה…

אז מה קרה השנה אתם שואלים?

פשוט "סינדלתי" את עצמי!

התחייבתי במסגרת השת"פ השנתי שלי עם חברת AEG האהובים – שאני בשבועות מעלה את המתכון לעוגת גבינה אפויה בתנור המושלם שלי מבית AEG

וכמו שאני אומרת לילדים – אם אני מבטיחה אני תמיד מקיימת!


בקיצור, הלכתי על זה!!

ולמרות שהיה לי את המתכון של אסתי, שהוא "באנקר",

עדיין עשיתי תחקיר מקדים וקראתי את כל הטיפים שיש לעוגת גבינה מוצלחת, וניסיתי את כולם!

הייתי חייבת לעצמי חוויה מושלמת כבר מהניסיון הראשון – וכך בדיוק היה. איזה כיף ואיזו הקלה!

מאז הכנתי אותה שוב ושוב ושוב כדי לוודא שזה לא היה מקרה ואז שוב כדי לצלם אותה יפה

בקיצור אכלתי המוןןןןןן עוגות גבינה בשבועות האחרונים

ובכל פעם היא יצאה מושלמת אפילו יותר!



מרכיבים (לתבנית קפיץ קוטר 24)

גבינה לבנה – גביע גדול של 500 גרם (5%-9% אחוזי שומן)

שמנת חמוצה – גביע של 200 מ"ל

ביצים – 5

קורנפלור – 4 כפות

אינסטנט פודינג וניל – 4 כפות

סוכר – 3/4 כוס

לקרם

כוס שמנת מתוקה

שמנת חמוצה (גביע של 200 מ"ל)

אבקת סוכר – 2 כפות

אינסטנט פודינג וניל – כף

לקישוט

דובדבנים (או כל פרי אחר)

קונפיטורת דובדבנים (או כל טעם אחר)

*העוגה הזו במתיקות מעודנת וזה מושלם בעיני. אבל, אם אתם אוהבים עוגה מתוקה יותר – הוסיפו עוד רבע-חצי כוס סוכר


עוגת גבינה אפויה עם רוטב פטנט ממרכיב אחד_מתכון מושלם לאירוח בשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

(בסוף אני מרכזת גם רשימה מסודרת של כל הטיפים השזורים בהוראות ההכנה…)

*לסרטון הכנה באינסטוש

1. מחממים תנור על 160 מעלות | מניחים בתחתית התנור תבנית מלאה במים

2. משמנים קלות (בספריי שמן/מברשת סיליקון) תבנית קפיצית ומרפדים את השוליים בנייר אפייה עם פס נייר אפיה רחב שגבוהה בכ-5 ס"מ מהשוליים של התבנית

3. מפרידים 5 ביצים – את החלבונים שמים בקערת מיקסר/קערה גדולה ואת החלמונים בקערה בינונית

*אני ממליצה להפריד את הביצים בקלות בין האצבעות של הידיים, הכי קל! (דיברנו על זה פעם במתכון לעוגיות שקדים)

נסו להקפיד שלא יכנס "צהוב" לקערת החלבונים! (זה פוגע ביכולת להקציף טוב)

4. מוסיפים לקערת החלבונים (הלבנים) חצי כוס סוכר (או 3/4 אם בחרתם להמתיק יותר את העוגה) ומקציפים עד לקבלת קרם יציב ותפוח (הקצפה של 5-8 דקות במהירות גבוהה. רצוי מאוד לעבוד עם מיקסר חשמלי)

5. לקערת החלמונים (הצהובים) מוסיפים את יתר מרכיבי העוגה (גבינה, שמנת חמוצה, אינסטנט וניל וקורנפלור) ומערבלים לקבלת בלילה אוורירית ומאוחדת (פה אין בעיה עם מיקסר ידני)

6. מאחדים את תכולת קערת החלמונים והגבינה לתוך קערת החלבונים, בצורה הדרגתית. כל פעם שופכים חלק, ועושים את זה בצמוד לדופן של הקערה

ואז תוך כדי תנועות קיפול איטיות מאחדים ביניהן מבלי שקרם החלבונים ישבר. וחוזר חלילה…

(בלי לחץ הכל טוב! אתם תצליחו. פשוט לעבוד לאט – הסתכלו על התנועות בסרטון…)

7. מעבירים לתבנית קפיצית משומנת ומרופדת בנייר אפיה בבסיס ובדפנות. מישרים.

8. אופים בתנור שחומם מראש על 160 מעלות כשעה ועשר דקות – עד שלמעלה שחום, והעוגה רוטטת קלות במרכזה

9. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בפנים בתנור סגור

עוגת גבינה_מתכון מושלם שמצליח_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

טיפים מנצחים לעוגת גבינה אפויה מושלמת_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

בתמונה – העוגה בתנור המהמם שלי מבית AEG (זה הדגם)


10. כעבור 10 דקות, פותחים בזהירות, ועוברים עם סכין מעוגלת סביב כל העוגה ומפרידים בין העוגה לנייר. סוגרים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור עוד כחצי שעה

11. מצננים עוד כשעה בטמפרטורת החדר ומשם לעוד כשעתיים במקרר (בין לבין עוברים להכנת הקרם)

12. מחלצים את העוגה מהתבנית ומניירות האפיה (איך מורידים את העיגול מהתחתית? בעזרת "טריק הפיכה עם צלחת", מכירים? מוזמנים להציץ במתכון לפשטידת פתיתים, זה על אותו רעיון)

12. הכנת הקרם – מקציפים את כל המרכיבים לקרם יציב, מורחים על העוגה כמות נדיבה ומחזירים למקרר להתייצבות (את הקרם מורחים רק לאחר שחילצנו את נייר האפיה מתחתית העוגה עם שמנו כזה…)

עוגת גבינה אפויה_מתכון מושלם_טיפים מנצחים לעוגת גבינה אפויה מושלמת_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

13.  אם רוצים מקשטים בערימת דובדבנים או כל פרי אחר שמניחים בצורה לא סימטרית במרכז העוגה (אפשר לשדרג גם ברוטב פטנט) ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

רוטב פטנט – מערבבים קונפיטורה איכותית עם מעט מים רותחים, מוסיפים קורט מלח וכמה טיפות לימון ומזלפים בכיף לפני הגשה. שדרוג מופלא בדקה של עבודה


עוגת גבינה אפויה עם רוטב פטנט ממרכיב אחד_מתכון מושלם לאירוח בשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז, הגעתי לשלב של "עוד כמה דברים לי אליך"

נתחיל כמו שהבטחתי, ברשימת הטיפים המנצחים לעוגת גבינה מוצלחת

טיפ 1 – לפני שמדליקים את התנור מניחים בתחתית תבנית/קערה מלאה במים (ליצירת אדים ושמירה על עסיסיות העוגה)

טיפ 2  – גוזרים פס נייר אפיה בגובה כ-5 ס"מ יותר מגובה השוליים של התבנית ומצמידים לשולי התבנית המשומנים (העוגה תופחת מאוד במהלך האפיה וזה מונע הידבקות לדפנות)

טיפ 3 – אופים את העוגה בטמפרטורה נמוכה של 160 מעלות זו גורם לתפיחה הדרגתית ומונע היסדקות במרכז

טיפ 4 – בתום האפיה מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוך התנור הכבוי והסגור עוד כחצי שעה (זה מצנן באיטיות רבה ומונע נפילה מהירה של העוגה)

טיפ 5 –  כעבור 10 דקות שהעוגה בתנור סגור, פותחים בזהירות ועוברים עם סכין מעוגלת וגמישה ומפרידים בין העוגה לדפנות הניייר לאט לאט (זה מאפשר לעוגה לרדת בקלות מבלי שהיא דבוקה לשוליים וכך היא לא נשברת במרכז)

טיפ 6 – לאחר כחצי שעה בתנור הסגור, ממשיכים לצנן את העוגה בטמפרטורת החדר עוד כשעה ועוד כשעתיים במקרר להתייצבות מושלמת! (את הקרם מורחים כעבור שעה לפחות במקרר ומכניסים להתייצבות עם הקרם של עוד כשעה)


עוגת גבינה אפויה עם רוטב פטנט ממרכיב אחד_מתכון מושלם לאירוח בשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

תבנית מרופדת בנייר אפיה – ליצירת עיגול נייר אפיה מקפלים את הנייר ל"קונוס" (מקפלים בהתחלה לריבוע ואז למשולש) וגוזרים בצורה מעוגלת. פותחים – וקיבלנו עיגול! ממה שנותר מהנייר, יוצרים 2 פסים עבים לריפוד הדפנות. את הניירות שמים לאחר שמשמנים את התבנית, ככה הנייר נצמד יפה לתבנית

אחסון והכנה מראש – מומלץ בחום להכין את העוגה הזו יום קודם אם אתם מכינים אותה לאירוח. ובגדול, העוגה הזו נשמרת יפה ואף משתבחת עם כל יום שעובר במקרר | אפשר בכיף להאכול אותה עד 4 ימים, אם שמרתם במקרר מכוסה היטב

הקרם והמתיקות – העוגה הזו היא כאמור במתיקות ממש מעודנת שזה בעיני חלק גדול מהקסם שלה! הקרם מעליה מוסיף מתיקות, ואפשר להמתיק אותו יותר עם עוד אבקת סוכר במידת הצורך

שדרוגים ושינויים – את הקישוטים מעל הקרם אפשר לגוון לפי פירות העונה, או לשנות כיוון לקישוטי זילופי שוקולד/לוטוס/ריבת חלב/שברי עוגיות או פיסטוקים או בקיצור – כל מה שעולה בדעתכם! תהיו יצירתיים

עוגת גבינה אפויה_מתכון מושלם_טיפים מנצחים לעוגת גבינה אפויה מושלמת_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הפוסט נכתב בשיתוף AEG אהוביי – והעוגה המושלמת נאפתה בתנור המעולה שלי מבית AEG זה הדגם, ואגב יש לי גם תנור מיקרו שלהם (שעובד פה שעות נוספות רק לציין ) – זה הדגם

זהו להיום

הכנתם? אימצתם טיפ? שתפו אותי, זה לגמרי משמח


מחפשים עוד קינוחי גבינה?

כוסיות מוס גבינה וקישוטי שוקולד לבן

תחתיות קדאיף עם קרם גבינה ופירות יער

כדורי גבינה קפואים – האהבה של הילדים!

פלטת קרם קינוח מושלמת ומרשימה


עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “עוגת גבינה אפויה ומושלמת עם טיפים מנצחים להצלחה בטוחה! (המתכון של אסתי אהובתי)”

  1. ירדן הגיב:

    אין על אסתי מספר 1 בכל העולם!! העוגה שלה הכי טעימה שיש!!!

סגור לתגובות.