דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פנקייק שרימפס אסיאתי – וואו זה להיט!

25 ביוני 2019 3 תגובות

טוב זו לגמרי הברקה – פשוט יציאת היציאות! (אני קצת עפה על עצמי, אבל בחיי שבצדק ) מנה סופר מיוחדת, קלה ומהירה להכנה ו… ואוו כל כך טעימה!! אם את אוהבת טעמים אסייאתים – את פשוט חייבת לנסות!

ואם את לא אוכלת שרימפס – זה יוצא נפלא גם עם קוביות של סלמון – בדוק

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ולא, את לא צריכה להבין בפירות ים/ דגים או בעצם בכלום – יש פה כרגיל את כל ההסברים, כל האפשרויות וכמובן את כל הטיפים כדי שגם את, בדיוק כמוני, תוכלי להכין את זה הכי בספונטני עם מה שיש לך תמיד במקפיא!


אם את תוהה איפה אני קונה באופן קבוע פירות ים, דגים ויתר מטעמים שווים – כנראה שעוד לא הכרת את הזמנת הדגים הקבועה שלי מהאחד והיחיד –Sea2door שדואג להביא אותם עד לפתח הדלת (הכי פינוק )


פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


רכיבים (לפנקייק אחד גדול – שמתאים לזוג)

לפנקייק

 שרימפס – כ-8 בינוניים קלופים (טריים או מופשרים) אני קונה כאלה כאן (אפשר להחליף בקוביות סלמון (כ-100 גר’) ()

 ביצה – 2

 קמח תופח – 5 כפות גדושות

 אבקת סודה לשתיה – כפית גדושה

 סוכר חום – חצי כפית

 שמן זית – כף

 מים – חצי כוס חד פעמית ( )

 חלב – חצי כוס חד פעמית (או חצי כוס מים נוספת) ( )

 אבקת טוגראשי (תערובת פלפל יפנית) – כרבע כפית (אפשר להחליף ברבע כפית צ’ילי יבש גרוס או כ-3 טיפות שמן צ’ילי) (להשיג במעדניות טובות או בחנות מוצרים אסיאתיים)

 בצל ירוק – 3 ענפים חתוכים לחתיכות גדולות (של 4 סנטימטר)

_______

לטיגון (לא חלק מהבלילה)

 שמן שומשום – כפית ()

 שמן זית – כפית

 אבקת טוגראשי – רבע כפית (או רבע כפית צ’ילי יבש גרוס או 3 טיפות שמן צ’ילי)

_______

למטבל סויה חמצמץ (שמספיק ל-2 פנקייקים)

 מיץ מלימון שלם (כ4-5 כפות)

 סויה – 3 כפות

 דבש – כפית

 שמן זית – כף

 מים – 3-4 כפות

____________________________________

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(שרימפס – אני משתמשת בשרימפס בינוניים, קלופים קפואים לא מבושלים (מגיעים בצבע אפור ולא וורוד. הם הכי קרובים בטעם לטריים). אבל ! לגמרי אפשרי להחליף בשרימפס שכבר מגיעים מבושלים (וורודים), זה אפילו עושה את זה מהיר יותר. ואם קנית את הקטנים הוסיפי עוד 4-5 יחידות

( כוס המדידה – כרגיל אני מודדת בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יותר מכוס מדידה רגילה. בערך 3/4 ממנה

() – זה הסימן למה שכדאי שתמיד יהיה בבית כדי שתוכלי לתת “את הטאץ'”. הרשימה המלאהכאן



הוראות הכנה, שלב שלב


בקצר וקולע – חתכי את השרימפס לקוביות גדולות | חממי מחבת עם רכיבי הטיגון והקפיצי את קוביות השרימפס כ-5 דקות, רק עד שיחליפו את צבען לוורוד-לבן מכל הכיוונים (לשרימפס מבושלים, הקפיצי חצי דקה בלבד. אם השתמשת בסלמון תראי בסעיף השינויים בסוף) | העבירי מהמחבת לצלחת | ערבבי בקערה עם מזלג את כל רכיבי הפנקייק (חוץ מהשרימפס והבצל הירוק) עד לקבלת בלילה אחידה, את הנוזלים הוסיפי בהדרגה (לא תמיד צריך הכל) | כשהבלילה אחידה הוסיפי את הבצל הירוק וקוביות השרימפס | חממי מחבת (אותה אחת, בלי לנקות) עם כפית שמן זית וכפית שמן שומשום והברישי מעט גם את השוליים | שפכי את הבלילה למחבת (להבה ואש בינוניות) | כסי את המחבת עם מכסה לכ-5-7 דקות | הפכי בשלמות בעזרת צלחת (הסברים בהמשך) | החזירי למחבת לעוד כ-2 דקות עם מכסה | העבירי לקרש חיתוך, חתכי לפסים עבים וסדרי על כלי הגשה | ערבבי בקערית את רכיבי הרוטב ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…) –


 הערה חשובה לפני שנתחיל – אם את לא מתחברת ל… לגעת בפירות ים וזה… אבל כן אוהבת אותם, פשוט תשמשי בשרימפס שמגיעים כבר נקיים ומבושלים. זה עדיין ייצא נפלא ויחסוך לך התעסקות שאת לא אוהבת. חשוב לי שלא תוותרי רק בגלל שזה נראה לך התעסקות, כי זה הכי לא!


1. הפשרה – הניחי את הכמות הרצויה במסננת מעל קערה והניחי להם להפשיר במקרר או על השיש. אני בד”כ עוזרת להם מתחת לברז עם מים פושרים (דיברנו על זה במתכון של המושלם לינגוויני פירות ים, זוכרת?)

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(אם את משתמשת בשרימפס לא מבושלים – נקי אותם מעט – שלפי החוצה את הזנבות בלחיצת שתי אצבעות ומשיכה, ונקי את השחור שיוצא… )

2. חיתוך – חתכי את השרימפס לחתיכות גדולות יחסית (כל שרימפס ל-2 או 3 תלוי בגודל)

3. חממי מחבת עם כפית שמן זית וכפית שמן שומשום ופזרי מעט מתערובת הפלפל היפנית (טוגראשי). אם אין לך, הוסיפי מעט צ’ילי גרוס או 2-3 טיפות שמן צילי (לא יותר זה חריף!)

4.  הכניסי את קוביות השרימפס והקפיצי כ-3-5 דקות עד שיחליפו את צבען לוורוד ולבן

*אם את משתמשת בקוביות סלמון, תראי בסעיף השינויים בסוף

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

אם השתמשת בשרימפס מבושלים – הקפיצי ממש חצי דקה רק לספיגת טעמים.

כבי את האש והוציאי הצידה את השרימפס.

5. את כל רכיבי הבלילה ערבבי היטב בקערה עם מזלג עד לקבלת בלילה אחידה.

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

את הנוזלים (מים וחלב או רק מים) הוסיפי בהדרגה, לא תמיד צריך הכל… המטרה היא בלילה במרקם של פנקייק (כלומר, קצת נוזלי יותר מבלילה של עוגה בחושה )

את השרימפס והבצל הירוק הוסיפי רק בסוף כשהבלילה כבר אחידה וערבבי אותם קלות

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

6. חממי שוב כפית שמן שומשום וכפית שמן זית על אותה מחבת (אין צורך לנקות אותה). עבדי על הלהבה הבינונית בכיריים ואש בינונית

7. שפכי פנימה את כל הבלילה. נסי לפזר בזריזות את הבצל הירוק והשרימפס ככה שיהיו מפוזרים על כל שטח המחבת.

מכאן ואילך זה אותם שלבים כמו שעשינו בפשטידת הפתיתים (רק קצר יותר)

סגרי את המחבת עם מכסה לכ-5 דקות. מידי פעם נערי טיפה את המחבת קדימה ואחורה

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

8. עכשיו הופכים! איך? בדיוק עם הטריק שעשינו בפשטידת הפתיתים. הניחי צלחת הפוכה בתוך המחבת מעל הפנקייק (בחרי צלחת בקוטר זהה ככל הניתן לקוטר המחבת) הניחי את כף היד על הצלחת ההפוכה, הרימי בזהירות את המחבת והפכי כלפי הצלחת (כך שכל הפנקייק ינחת על הצלחת בשלמותו)

ומייד חזרה למחבת – הרימי מהר את המחבת מהצלחת והחזירי לכיריים. הניחי את הצלחת (עם הפנקייק) על דופן המחבת והחליקי אותו חזרה למחבת (כל השלבים מצולמים במתכון של פשטידת פתיתים)

עבדי בזריזות. אחרת הפנקייק עשוי להידבק לך לצלחת… נדבק? לא נורא עזרי לו להחליק למחבת עם תרווד

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 איך נדע מתי זה הזמן להפוך? ברגע שאת רואה שהבלילה למעלה מתחילה להתקשות קצת ולהצהיב וגם נוצרים חורים קטנים… (כמו בתמונה למעלה מימין) – זה בדיוק הזמן!


9. השאירי עוד 2 דקות במחבת סגורה, עדיין להבה בינונית, וזהו – מוכן! החליקי מהמחבת ישירות לקרש חיתוך או צלחת שאפשר לחתוך עליה

למטבל – הכניסי לקערית קטנה את כל הרכיבים וערבבי קלות

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

10. חיתוך והגשה – חתכי עם גלגלת פיצה (או סכין גדולה) לחצי ואז לפסים רחבים (חיתוך למשולשים פשוט לא מתאים לקונספט האסייאתי )

סדרי על צלחת הגשה או קרש (אני אוהבת לסדר ב”שתי וערב”, באלכסון) הוסיפי את קערית הרוטב והגישי בסטייל – ככה פשוט!

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

* הוראות אכילה – טבילה ברוטב לפני כל ביס יחד עם תפילה שלא ייגמר לעולם זה פשוט עונג!



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

 הכנה מראש – כן זה לגמרי אפשרי! להכין מראש את הפנקייק אפילו יום קודם ולשמור במקרר מכוסה בניילון נצמד ואח”כ לתת חימום קל אפילו במיקרו. עדיין יוצא לגמרי לגמרי מושלם!

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 שינויים ויצירתיות – בגדול כמו תמיד, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון (הכנת פנקייק תפוח ואוורירי בניחוח אסיאתי :)) ואת – תהיי יצירתית!

החלפת השרימפס בסלמון? חתכי כ-100 גר’ פילה סלמון ללא עור לקוביות קטנות, הכניסי לקערית יחד עם כפית שמן זית, כפית שמן שומשום ורבע כפית אבקת טוגראשי (או צ’ילי יבש גרוס או 3 טיפות שמן צ’ילי) ערבבי קלות וצרבי כ-2 דקות בלבד מכל הכיוונים על מחבת חמה מאוד ומשומנת קלות. זה יוצא נפלא!

(אגב, עוד אפשרות, אמנם פחות איכותית אבל עדיין טעימה –  זה קוביות של “קראב סטיק” – שמגיעים בוואקום, מכירה?)

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

עוד שינויים – את יכולה כמובן לשלב בתוך הפנקייק עוד דברים כמו חתיכות אפונה ירוקה/ שומשום שחור/ תבלינים אסייאתים נוספים. ת’כלס בעצם מדובר בסוג של פשטידה יותר מאשר פנקייק ואגב, אפשר לדעתי גם להחליף את השרימפס בקוביות עוף או אפילו בטופו (ולהקפיץ אותו בדיוק באותו אופן כמו השרימפס. אולי להוסיף לו עוד קצת טעמים…) – מוזמנת לנסות ולעדכן!


ספונטניות וגם – איפה אני קונה את הסלמון, השרימפס ויתר מטעמי הים? כמו שכבר סיפרתי לך בעבר, אני דואגת להזמין באתר Sea2door באופן קבוע (בערך אחת לחודש) את ההזמנה הקבועה שלי ולקבל הכל עד הבית באריזה מלכותית! ככה אני מאבזרת את המקפיא שלי במוצרים שווים (כמו פילטים של סלמון ושרימפס) ויכולה להכין, הכי בספונטני מנות שוות ומיוחדות בדיוק כמו הפנקייק הזה!

זהו להיום.

הכנת? ספרי לי! קיבלת רעיון או סתם נהנית לקרוא… ספרי לי גם! מחכה לך פה למטה בתגובות

עד הפעם הבאה…

טליה

* הפוסט בשיתוף ספק הדגים האהוב והקבוע שלי – Sea2door


מחפשת עוד מתכונים בניחוח של ים?

לינגוויני פירות ים מושלם ופשוט להכנה

פסטה פירות ים_מתכון מנצח וקל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


סביצ’ה דג וסלק

סביצ'ה דג וסלק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


פילה סלמון בציפוי ירוק טרי

פילה סלמון בציפוי עשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

3 תגובות לפוסט “פנקייק שרימפס אסיאתי – וואו זה להיט!”

  1. עליזה מזרחי הגיב:

    טליה שלום
    המתכון הזה עושה רושם מצויין. זה סוג של חביתה בערבית קוראים למאכל הזה עיג׳ה והם עושים את זה עם בשר טחון או עם תפוחי אדמה מגוררים.
    הבלוג שלך מאד נחמד, ונראה לי שאעזר בו. קבלתי אותו דרך אבא שלך שלמד עם בעלי משפטים והם גרו יחד בדירה שכורה בי״ם ונפגשנו לפני כמה ימים
    תודה
    עלי מזרחי

    1. talia הגיב:

      הי עליזה. וואו כיף לשמוע שככה הגעת 🙂
      האם עיג’ה זה כמו “מעודה” של המרוקאים? סבתא שלי (המרוקאית) היתה מכינה מעודה עם תפוחי אדמה וירקות כמו גזר ואפונה.. אהבתי את זה בטירוף!! האמת שהפנקייק הזה הרבה יותר אוורירי מהמעודה שאני הכרתי ועם הרבה פחות שמן, לפחות ממה שאני זוכרת שסבתא שלי היתה מכינה. מה שאת מתכוונת מכינים גם עם סודה לשתיה ככה שזה יוצא אוורירי? מה שבטוח, זה שלגמרי עשית לי חשק לשחזר גירסה קלילה יותר של מה שאכלתי את סבתא שלי 🙂
      תודה. ונעים להכיר!

  2. עליזה מזרחי הגיב:

    טליה שלום
    נראה לי שבאת יש דמיון בין עיג׳ה לבין מעודה רק שהעיד׳ה הרבה יותר דקה ופחות דחוסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *