דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פנקייק שרימפס אסיאתי – וואו זה להיט!

25 ביוני 2019 3 תגובות

טוב זו לגמרי הברקה – פשוט יציאת היציאות! (אני קצת עפה על עצמי, אבל בחיי שבצדק ) מנה סופר מיוחדת, קלה ומהירה להכנה ו… ואוו כל כך טעימה!! אם את אוהבת טעמים אסייאתים – את פשוט חייבת לנסות!

ואם את לא אוכלת שרימפס – זה יוצא נפלא גם עם קוביות של סלמון – בדוק

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ולא, את לא צריכה להבין בפירות ים/ דגים או בעצם בכלום – יש פה כרגיל את כל ההסברים, כל האפשרויות וכמובן את כל הטיפים כדי שגם את, בדיוק כמוני, תוכלי להכין את זה הכי בספונטני עם מה שיש לך תמיד במקפיא!


אם את תוהה איפה אני קונה באופן קבוע פירות ים, דגים ויתר מטעמים שווים – כנראה שעוד לא הכרת את הזמנת הדגים הקבועה שלי מהאחד והיחיד –Sea2door שדואג להביא אותם עד לפתח הדלת (הכי פינוק )


פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


רכיבים (לפנקייק אחד גדול – שמתאים לזוג)

לפנקייק

 שרימפס – כ-8 בינוניים קלופים (טריים או מופשרים) אני קונה כאלה כאן (אפשר להחליף בקוביות סלמון (כ-100 גר’) ()

 ביצה – 2

 קמח תופח – 5 כפות גדושות

 אבקת סודה לשתיה – כפית גדושה

 סוכר חום – חצי כפית

 שמן זית – כף

 מים – חצי כוס חד פעמית ( )

 חלב – חצי כוס חד פעמית (או חצי כוס מים נוספת) ( )

 אבקת טוגראשי (תערובת פלפל יפנית) – כרבע כפית (אפשר להחליף ברבע כפית צ’ילי יבש גרוס או כ-3 טיפות שמן צ’ילי) (להשיג במעדניות טובות או בחנות מוצרים אסיאתיים)

 בצל ירוק – 3 ענפים חתוכים לחתיכות גדולות (של 4 סנטימטר)

_______

לטיגון (לא חלק מהבלילה)

 שמן שומשום – כפית ()

 שמן זית – כפית

 אבקת טוגראשי – רבע כפית (או רבע כפית צ’ילי יבש גרוס או 3 טיפות שמן צ’ילי)

_______

למטבל סויה חמצמץ (שמספיק ל-2 פנקייקים)

 מיץ מלימון שלם (כ4-5 כפות)

 סויה – 3 כפות

 דבש – כפית

 שמן זית – כף

 מים – 3-4 כפות

____________________________________

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(שרימפס – אני משתמשת בשרימפס בינוניים, קלופים קפואים לא מבושלים (מגיעים בצבע אפור ולא וורוד. הם הכי קרובים בטעם לטריים). אבל ! לגמרי אפשרי להחליף בשרימפס שכבר מגיעים מבושלים (וורודים), זה אפילו עושה את זה מהיר יותר. ואם קנית את הקטנים הוסיפי עוד 4-5 יחידות

( כוס המדידה – כרגיל אני מודדת בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יותר מכוס מדידה רגילה. בערך 3/4 ממנה

() – זה הסימן למה שכדאי שתמיד יהיה בבית כדי שתוכלי לתת “את הטאץ'”. הרשימה המלאהכאן



הוראות הכנה, שלב שלב


בקצר וקולע – חתכי את השרימפס לקוביות גדולות | חממי מחבת עם רכיבי הטיגון והקפיצי את קוביות השרימפס כ-5 דקות, רק עד שיחליפו את צבען לוורוד-לבן מכל הכיוונים (לשרימפס מבושלים, הקפיצי חצי דקה בלבד. אם השתמשת בסלמון תראי בסעיף השינויים בסוף) | העבירי מהמחבת לצלחת | ערבבי בקערה עם מזלג את כל רכיבי הפנקייק (חוץ מהשרימפס והבצל הירוק) עד לקבלת בלילה אחידה, את הנוזלים הוסיפי בהדרגה (לא תמיד צריך הכל) | כשהבלילה אחידה הוסיפי את הבצל הירוק וקוביות השרימפס | חממי מחבת (אותה אחת, בלי לנקות) עם כפית שמן זית וכפית שמן שומשום והברישי מעט גם את השוליים | שפכי את הבלילה למחבת (להבה ואש בינוניות) | כסי את המחבת עם מכסה לכ-5-7 דקות | הפכי בשלמות בעזרת צלחת (הסברים בהמשך) | החזירי למחבת לעוד כ-2 דקות עם מכסה | העבירי לקרש חיתוך, חתכי לפסים עבים וסדרי על כלי הגשה | ערבבי בקערית את רכיבי הרוטב ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…) –


 הערה חשובה לפני שנתחיל – אם את לא מתחברת ל… לגעת בפירות ים וזה… אבל כן אוהבת אותם, פשוט תשמשי בשרימפס שמגיעים כבר נקיים ומבושלים. זה עדיין ייצא נפלא ויחסוך לך התעסקות שאת לא אוהבת. חשוב לי שלא תוותרי רק בגלל שזה נראה לך התעסקות, כי זה הכי לא!


1. הפשרה – הניחי את הכמות הרצויה במסננת מעל קערה והניחי להם להפשיר במקרר או על השיש. אני בד”כ עוזרת להם מתחת לברז עם מים פושרים (דיברנו על זה במתכון של המושלם לינגוויני פירות ים, זוכרת?)

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(אם את משתמשת בשרימפס לא מבושלים – נקי אותם מעט – שלפי החוצה את הזנבות בלחיצת שתי אצבעות ומשיכה, ונקי את השחור שיוצא… )

2. חיתוך – חתכי את השרימפס לחתיכות גדולות יחסית (כל שרימפס ל-2 או 3 תלוי בגודל)

3. חממי מחבת עם כפית שמן זית וכפית שמן שומשום ופזרי מעט מתערובת הפלפל היפנית (טוגראשי). אם אין לך, הוסיפי מעט צ’ילי גרוס או 2-3 טיפות שמן צילי (לא יותר זה חריף!)

4.  הכניסי את קוביות השרימפס והקפיצי כ-3-5 דקות עד שיחליפו את צבען לוורוד ולבן

*אם את משתמשת בקוביות סלמון, תראי בסעיף השינויים בסוף

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

אם השתמשת בשרימפס מבושלים – הקפיצי ממש חצי דקה רק לספיגת טעמים.

כבי את האש והוציאי הצידה את השרימפס.

5. את כל רכיבי הבלילה ערבבי היטב בקערה עם מזלג עד לקבלת בלילה אחידה.

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

את הנוזלים (מים וחלב או רק מים) הוסיפי בהדרגה, לא תמיד צריך הכל… המטרה היא בלילה במרקם של פנקייק (כלומר, קצת נוזלי יותר מבלילה של עוגה בחושה )

את השרימפס והבצל הירוק הוסיפי רק בסוף כשהבלילה כבר אחידה וערבבי אותם קלות

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

6. חממי שוב כפית שמן שומשום וכפית שמן זית על אותה מחבת (אין צורך לנקות אותה). עבדי על הלהבה הבינונית בכיריים ואש בינונית

7. שפכי פנימה את כל הבלילה. נסי לפזר בזריזות את הבצל הירוק והשרימפס ככה שיהיו מפוזרים על כל שטח המחבת.

מכאן ואילך זה אותם שלבים כמו שעשינו בפשטידת הפתיתים (רק קצר יותר)

סגרי את המחבת עם מכסה לכ-5 דקות. מידי פעם נערי טיפה את המחבת קדימה ואחורה

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

8. עכשיו הופכים! איך? בדיוק עם הטריק שעשינו בפשטידת הפתיתים. הניחי צלחת הפוכה בתוך המחבת מעל הפנקייק (בחרי צלחת בקוטר זהה ככל הניתן לקוטר המחבת) הניחי את כף היד על הצלחת ההפוכה, הרימי בזהירות את המחבת והפכי כלפי הצלחת (כך שכל הפנקייק ינחת על הצלחת בשלמותו)

ומייד חזרה למחבת – הרימי מהר את המחבת מהצלחת והחזירי לכיריים. הניחי את הצלחת (עם הפנקייק) על דופן המחבת והחליקי אותו חזרה למחבת (כל השלבים מצולמים במתכון של פשטידת פתיתים)

עבדי בזריזות. אחרת הפנקייק עשוי להידבק לך לצלחת… נדבק? לא נורא עזרי לו להחליק למחבת עם תרווד

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 איך נדע מתי זה הזמן להפוך? ברגע שאת רואה שהבלילה למעלה מתחילה להתקשות קצת ולהצהיב וגם נוצרים חורים קטנים… (כמו בתמונה למעלה מימין) – זה בדיוק הזמן!


9. השאירי עוד 2 דקות במחבת סגורה, עדיין להבה בינונית, וזהו – מוכן! החליקי מהמחבת ישירות לקרש חיתוך או צלחת שאפשר לחתוך עליה

למטבל – הכניסי לקערית קטנה את כל הרכיבים וערבבי קלות

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

10. חיתוך והגשה – חתכי עם גלגלת פיצה (או סכין גדולה) לחצי ואז לפסים רחבים (חיתוך למשולשים פשוט לא מתאים לקונספט האסייאתי )

סדרי על צלחת הגשה או קרש (אני אוהבת לסדר ב”שתי וערב”, באלכסון) הוסיפי את קערית הרוטב והגישי בסטייל – ככה פשוט!

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

* הוראות אכילה – טבילה ברוטב לפני כל ביס יחד עם תפילה שלא ייגמר לעולם זה פשוט עונג!



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

 הכנה מראש – כן זה לגמרי אפשרי! להכין מראש את הפנקייק אפילו יום קודם ולשמור במקרר מכוסה בניילון נצמד ואח”כ לתת חימום קל אפילו במיקרו. עדיין יוצא לגמרי לגמרי מושלם!

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 שינויים ויצירתיות – בגדול כמו תמיד, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון (הכנת פנקייק תפוח ואוורירי בניחוח אסיאתי :)) ואת – תהיי יצירתית!

החלפת השרימפס בסלמון? חתכי כ-100 גר’ פילה סלמון ללא עור לקוביות קטנות, הכניסי לקערית יחד עם כפית שמן זית, כפית שמן שומשום ורבע כפית אבקת טוגראשי (או צ’ילי יבש גרוס או 3 טיפות שמן צ’ילי) ערבבי קלות וצרבי כ-2 דקות בלבד מכל הכיוונים על מחבת חמה מאוד ומשומנת קלות. זה יוצא נפלא!

(אגב, עוד אפשרות, אמנם פחות איכותית אבל עדיין טעימה –  זה קוביות של “קראב סטיק” – שמגיעים בוואקום, מכירה?)

פנקייק שרימפס_אירוח בסטייל_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

עוד שינויים – את יכולה כמובן לשלב בתוך הפנקייק עוד דברים כמו חתיכות אפונה ירוקה/ שומשום שחור/ תבלינים אסייאתים נוספים. ת’כלס בעצם מדובר בסוג של פשטידה יותר מאשר פנקייק ואגב, אפשר לדעתי גם להחליף את השרימפס בקוביות עוף או אפילו בטופו (ולהקפיץ אותו בדיוק באותו אופן כמו השרימפס. אולי להוסיף לו עוד קצת טעמים…) – מוזמנת לנסות ולעדכן!


ספונטניות וגם – איפה אני קונה את הסלמון, השרימפס ויתר מטעמי הים? כמו שכבר סיפרתי לך בעבר, אני דואגת להזמין באתר Sea2door באופן קבוע (בערך אחת לחודש) את ההזמנה הקבועה שלי ולקבל הכל עד הבית באריזה מלכותית! ככה אני מאבזרת את המקפיא שלי במוצרים שווים (כמו פילטים של סלמון ושרימפס) ויכולה להכין, הכי בספונטני מנות שוות ומיוחדות בדיוק כמו הפנקייק הזה!

זהו להיום.

הכנת? ספרי לי! קיבלת רעיון או סתם נהנית לקרוא… ספרי לי גם! מחכה לך פה למטה בתגובות

עד הפעם הבאה…

טליה

* הפוסט בשיתוף ספק הדגים האהוב והקבוע שלי – Sea2door


מחפשת עוד מתכונים בניחוח של ים?

לינגוויני פירות ים מושלם ופשוט להכנה

פסטה פירות ים_מתכון מנצח וקל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


סביצ’ה דג וסלק

סביצ'ה דג וסלק_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


פילה סלמון בציפוי ירוק טרי

פילה סלמון בציפוי עשבי תיבול_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

3 תגובות לפוסט “פנקייק שרימפס אסיאתי – וואו זה להיט!”

  1. עליזה מזרחי הגיב:

    טליה שלום
    המתכון הזה עושה רושם מצויין. זה סוג של חביתה בערבית קוראים למאכל הזה עיג׳ה והם עושים את זה עם בשר טחון או עם תפוחי אדמה מגוררים.
    הבלוג שלך מאד נחמד, ונראה לי שאעזר בו. קבלתי אותו דרך אבא שלך שלמד עם בעלי משפטים והם גרו יחד בדירה שכורה בי״ם ונפגשנו לפני כמה ימים
    תודה
    עלי מזרחי

    1. talia הגיב:

      הי עליזה. וואו כיף לשמוע שככה הגעת 🙂
      האם עיג’ה זה כמו “מעודה” של המרוקאים? סבתא שלי (המרוקאית) היתה מכינה מעודה עם תפוחי אדמה וירקות כמו גזר ואפונה.. אהבתי את זה בטירוף!! האמת שהפנקייק הזה הרבה יותר אוורירי מהמעודה שאני הכרתי ועם הרבה פחות שמן, לפחות ממה שאני זוכרת שסבתא שלי היתה מכינה. מה שאת מתכוונת מכינים גם עם סודה לשתיה ככה שזה יוצא אוורירי? מה שבטוח, זה שלגמרי עשית לי חשק לשחזר גירסה קלילה יותר של מה שאכלתי את סבתא שלי 🙂
      תודה. ונעים להכיר!

  2. עליזה מזרחי הגיב:

    טליה שלום
    נראה לי שבאת יש דמיון בין עיג׳ה לבין מעודה רק שהעיד׳ה הרבה יותר דקה ופחות דחוסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *