דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוביות תפוחי אדמה במעטה קראנצ'י – היסטרי!

24 במרץ 2022 תגובה אחת

קוביות תפוחי אדמה במעטה קראנצ'י מושלם

תוספת מושלמת של ממש בכל ארוחה או מנת נשנוש כיפית בפני עצמה

כך או כך, סמכו עליי, אתם לגמרי רוצים להכין אותם בבית!

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


למתכון הזה אין ממש "סיפור לידה", הוא פשוט נוצר במהירות הבזק בזמן שהתקלחתי (נו כן, זו האמת…),

חשבתי לי מה אני אכין כתוספת בארוחת שישי, והרעיון לציפוי הזה פשוט קפץ לי לראש,

סיימתי להתקלח ולהתארגן, ישר לבישולים במטבח… ותוך חמש דקות תפוחי האדמה האלה היו בתנור

והתוצאה היתה לגמרי להיט, בדיוק כמו שדמיינתי! 


תפוחי אדמה מושלמים ומהירים_תוספת מושלמת לכל מנה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית תנור בשכבה אחת. תוספת לכ-4 סועדים)

תפוחי אדמה – כ-5 קלופים, חתוכים לקוביות קטנות

לציפוי

יוגורט טבעי – 3 כפות (לגרסה טבעונית החליפו במיונז טבעוני/ מעדן סויה לא מתוק / חרדל)

קמח לבן רגיל – 3 כפות

שמן זית – 5 כפות

פפריקה מתוקה – כף

מלח – חצי כפית (או כפית)

פלפל שחור טחון – רבע כפית

אפשר להוסיף גם (במקור לא הוספתי ועדיין יצא מושלם)

*כפית גדושה חרדל דיז'ון

*תבלינים נוספים שאוהבים (כמו: כמון/חוואיג'/כורכום)



הוראות הכנה, שלב שלב 

הפעם יש רק את הגרסה הקצרה, פשוט כי אין צורך ביותר (וגם כי יש סרטון הכנה באינסטוש, ועוד כמה דגשים ותמונות של שלבי ההכנה בהמשך…

נו אתם כבר יודעים שזה חזק ממני, הרצון הזה שהכל יהיה לכם הכי ברור עד הפרטים הקטנים ) –



בקצר וקולע – מחממים תנור על 200-220 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומייבשים היטב במגבת נקיה (חשוב!) | מערבבים בקערית את מרכיבי הציפוי ללא הקמח | מעבירים את תפוחי האדמה לקערת ערבוב גדולה יחד עם תערובת הציפוי, מערבבים היטב | מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים טוב ככה שכל הקוביות יכוסו בציפוי (עם זאת, בסרטון ערבבתי בטעות את הכל יחד מראש עם הקמח, ועדיין יצא מושלם) | שופכים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה ומסדרים בשכבה אחת (חשוב!) | מוסיפים עוד קצת מלח ופלפל גרוס אם רוצים | אופים כ-40 דקות או עד להזהבה הרצויה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

שלבי הכנה – כמו שהבטחתי, כמה דגשים:

ייבוש תפוחי האדמה (חשוב!!) – אחרי שמקלפים וחותכים לקוביות, מעבירים את הקוביות למגבת נקיה ויבשה מקפלים את המגבת מהפינות פנימה לסגירה ומיבשים היטב (ראו בסרטון הכנה)

תפוחי אדמה מושלמים ומהירים_תוספת מושלמת לכל מנה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


כדי שייצאו קראנצ'ים ושחומים היטב – כשמכניסים לתנור (אחרי שערבבנו עם הבלילה) חשוב לסדר את קוביות תפוחי האדמה בשכבה אחת בלבד ולא אחד על השני. כדי שייצאו קראנצ'יים!

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


ועוד משהו – לפעמים הם נדבקים ומתחברים באפיה, אז מה שאני עושה, זה מוציאה את התבנית, מעט מפרידה ביניהם בזהירות עם תרווד אפילו קצת הופכת חלק ומכניסה לתנור לעוד כמה דקות

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


אלתורים – בגדול הקטע פה הוא הבסיס של היוגורט (או תחליפיו – אפשר מיונז/חרדל/מעדן טבעוני כתחליף ליוגורט) וכל מיני תבלינים שאוהבים + הקמח שנותן את המעטה הקראנצ'י. זהו. מכאן אתם יכולים להפליג למרחקים ולהוסיף מה שבא לכם.

אגב, אם אתם אוהבי הקטשופ, אפשר לנסות את הקטשופ כבסיס במקום היוגורט | אפשר גם להוסיף מעל לפני שמכניסים לתנור פירורי לחם/פנקו, מוסיף עוד קראנצ'יות נפלאה (כמו בתפוחי האדמה המושלמים האלה) | אפשר כמובן גם להחליף את צורת הקוביות בעיוגלים או במקלות, יכול להיות רק שזמן הבישול מעט יתארך

בנוסף, כמובן שאפשר לנסות גם עם בטטה/זוקיני במקום עם תפוחי אדמה, ופה זמן האפיה עשוי להיות קצר יותר

בקיצור, תהיו יצירתיים!

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


הכנה מראש – בגדול, כמובן שהמנה במיטבה מייד כשהיא יוצאת מהתנור

ואם בכל זאת נותרו שאריות או שהייתם חייבים להכין מעט מראש, פשוט מחממים בשנית לפני הגשה – בתנור על 150 מעלות, או במחבת חמה (ללא שמן)

ויש אפשרות גם בטוסטר או טוסטר לחיץ (כמו בטיפ הסופר שימושי הזה)


עם מה להגיש? אחלה תוספת כמעט ליד כל דבר, ומבחינתי כחובבת בירה מושבעת, זו גם אחלה מנת נשנוש ליד הבירה!!

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


מטבלים ליד – האמת שכיף לטבול אותם במשהו, אפשר ללכת על הקלסי – מיונז/קטשופ/חרדל ואפשר על מטבלים מיוחדים יותר,

הינה 3 רעיונות למטבלים זריזים

מטבל יוגורט חרדל

3 כפות יוגורט, כפית גדושה חרדל דיז'ון חריף, חצי כפית דבש, מלח פלפל  (אפשר להחליף את היוגורט במיונז)

מטבל יוגורט חריף מתוק

2 כפות יוגורט, כף רוטב צ'ילי מתוק (אפשר להחליף את היוגורט במיונז)

מטבל "קוקטייל"/אלף האיים

2 כפות מיונז, כף קטשופ, רבע כפית סוכר,כמה טיפות לימון, 5 טיפות טבסקו (או יותר, לפי מידת החריפות הרצויה)

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'יות בטירוךף_תוס]ת תפוחי אדמה_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל



זהו להיום.

הכנתם? אהבתם? חזרו לספר לי או פשוט תייגו אותי – זה משמח אותי!

אז Stick Around

עד הפעם הבאה…

טליה



עוד מתכוני תפוחי אדמה מושלמים לא פחות

תפוחי אדמה קטנים

מקלות תפוחי אדמה קראנצ'יים

תפוחי אדמה פרוסים שלמים

תפוחי אדמה מדורה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

תגובה אחת לפוסט “קוביות תפוחי אדמה במעטה קראנצ'י – היסטרי!”

  1. אורנית הגיב:

    נראה נהדר. אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח מלא?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.