(בריא (יחסית
EshetStyle
תפוח אדמה של מדורה
|
26.04.2018

הפעם זה יהיה קצר ונקודתי. תפוח אדמה עם טעם מושלם של מדורה אצלך בבית. לתנור וזהו. ככה פשוט! זה לגמרי אדיר! לא יודעת אם את מצליחה לשמוע… אבל אני ממש מתלהבת 

תפוח אדמה של מדורה בתנור_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


תהיי מוכנה, סיפורון – את המתכון הזה (אם אפשר בכלל לקרוא לו כך, תיכף תביני…) מצאתי כשדפדפתי בקלסר המתכונים של אמא שלי האהובה 

ובאחד הדפים (דווקא של הקינוחים) הסתתר לו מאחור ה"מתכונון" הקצר הזה – וככה היה כתוב שם בכותרת: "תפוח אדמה (מדורה!) מעולה! לא לפתוח את התנור!" איך שסיימתי לקרוא אותו קמתי והכנסתי תפוח אדמה לתנור. יצא מושלם

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


רכיבים

תפוח אדמה לא גדול (או בטטה או שניהם)

וזהו!

להגשהמלח (בעיני חובה וחוץ מזה לא צריך בכלום)

ובכל זאת, אפשר גם חמאה/ לאבנה/ יוגורט/ שמנת חמוצה והכי חשוב – כפית 


הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה (כי הפעם אפילו לי אין מה להוסיף…)



בקצר וקולע – חממי תנור על 250-275 (חימום רגיל למעלה ולמטה) | שטפי היטב ויבשי את תפוחי האדמה (או הבטטות) והכניסי אותם לתנור – הניחי אותם ככה שלמים כמו שהם עם הקליפה ישירות על רשת התנור (שממוקמת בשלב האמצעי) | סגרי את התנור ופתחי אותו רק (!) כעבור שעה (ואם זה רק בטטות, יספיקו 40 דקות) ותגישי בסטייל – ככה פשוט! (כשהפעם זה אומר רק להוסיף כפית )



איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

וגם הפעם הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" (ממש בקטנה!)

נתחיל בכמה תמונות (לא בדיוק ססגוניות…) שמראות איך נראים החמודים שלנו אחרי שהם יוצאים מהתנור (מה שנקרא "בלי פילטר" ) –

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

 בטטה – אצל אמא שלי בקלסר היה רק תפוח אדמה ושם היה כתוב באופן החלטי שזמן ההכנה הוא שעה שלמה מבלי לפתוח את התנור! ואז חשבתי שאם תפוח אדמה אז למה לא בטטה?! אז ניסתי וגיליתי שאם הבטטה היא קטנה או כזו צרה וארוכה, גם חצי שעה מספיקה לעשות אותה מושלמת! לעומת זאת, אם היא ענקית כמו בתמונה – גם היא צריכה שעה שלמה –

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

 פתיחת התנור וזמנים – אז אמנם קצת מלחיצה ההנחיה הזו של אמא שלי שאסור לפתוח את התנור… אבל אם לא תגלי לה אני רק אספר לך בסוד שגם אם תפתחי פעם אחת לא יקרה כלום 

ולגבי הזמנים, בגדול גם אם תכבי את התנור אחרי שעה (או פחות אם זה רק בטטות קטנות) אבל תשאירי אותם בתנור לנוח עם דלת סגורה אפילו הרבה זמן, לא יקרה כלום והם עדיין יצאו מושלמים! (ככה אני עושה לפעמים כשאני שמה את התנור על טיימר ויוצאת עם הילדים… וכשאנחנו חוזרים בערב יש תפוחי אדמה חמימים בדיוק במידה שהמתינו לנו בתנור כבר זמן מה…


 הגשה ומה עושים עם זה? – אז הפעם באמת שאין פה מה לעשות מבחינת הגשה חוץ מלחתוך לשניים, להוסיף קצת מלח (רק על התפוח אדמה. לא על הבטטה) לקחת כפית ולחסל! אני אישית הכי אוהבת לאכול גם את הקליפה (קראתי איפשהו שאם היא לא שרופה מידי, זה אפילו בריא. עד אז הייתי בטוחה שאני תמיד אוכלת משהו אסור…)

הילדים שלי משוגעים על "תפוח אדמה מדורה" (וגיא גיא הקטן גם על בטטה) בכל שעה ביום, הם פשוט מחזיקים ביד ואוכלים עם כפית… (הכי בסטייל )

איך להכין בטטה שלמה אפויה כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

 אבל אם את בכל זאת בעניין של לשדרג, ברור שנגיעה של חמאה, לאבנה יוגורט (או שמנת חמוצה) ישתלבו מעולה!

מתביישת לספר לך שאין תמונת הדגמה עם תוספות, פשוט כי חיסלתי אותם ככה תוך כדי צילומים עוד לפני שהספקתי להוסיף משהו… אז תצטרכי הפעם להפעיל את הדמיון

איך להכין תפוח אדמה אפוי כמו של מדורה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

וחוץ מלאכול עם כפית, מה עוד אפשר לעשות איתם? ת'כלס, מודה שלא יצא לי לחשוב על זה כי הם בד"כ מתחסלים מייד ככה… אבל אם חושבים קצת, אז דווקא יכול להיות קטע מגניב להגיש אותם כתוספת אישית נגיד ליד הפילה סלמון או הדניס, לא?

יש לך עוד רעיונות מה אפשר לעשות עם תפוחי האדמה או הבטטות האלה חוץ מלאכול ככה עם כפית? קדימה, ספרי לי למטה בתגובות, אני מחכה לך 

*אגב, יש מצב שזה המתכון הקצר ביותר שכתבתי בבלוג עד היום #רקאומרת


ואם כבר אמרנו תפוח אדמה – קבלי טיזר לאחת המנות האהובות עליי ביותר שאני כבר המון זמן רוצה לכתוב לך עליה – "קרפצ'יו תפוח אדמה"

קרפצ'יו תפוח אדמה_אירוח בסטייל_מתכון מושלם לאירוח (צילום: טליה הדר) אשת סטייל

תקשיבי, זו מנה מושלמת בקטע אחר! ולא, זה לא אותו תפוח אדמה… מכינים אותו אחרת. מבטיחה לך מתכון ממש בקרוב!

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


והינה עוד מתכון לתפוחי אדמה קטנים בתנור (שאת כבר מכירה מזמן) שמתאימים כתוספת לכל סגנון ארוחה וגם סתם כנשנוש ליד הבירה –

תפוחי אדמה בתנור_תפוחי אדמה קטנים בתנור_תוספת תפוחי אדמה_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

22 תגובות לפוסט “תפוח אדמה של מדורה”

  1. אנחנו תמיד מכינים ״תפוח אדמה מדורה״ כתוספת לסטייקים. מכינים בדיוק אותו דבר רק עטוף בנייר כסף. טוב לדעת שאפשר לוותר עליו!!

  2. הי טליה,
    אחרי שהכנתי היום את ה"מתכון"אני מציעה להכניס קודם את תפוחי האדמה ורק אחר כך, בהתחשב בגודל הבטטות, להכניס אותן כך שהן תהיינה מוכנות בדיוק אחרי שעה. פשוט, אחת הבטטות התפוצצה בתנור אחרי כחצי שעה ובגלל שלא רציתי לפתוח את התנור, כמצוות אימך… התוכן שלא הצלחתי לנקות בדקה שפתחתי את התנור נשרף ואת בטח מתארת את העבודה לנקות את התנור בלי להזכיר את הריח…
    🙂 בפעם הבאה, אם הנכדים יאהבו את ה"קרטושקעס" הערב, אצלה רק ת"א…

    1. אויש! מצטערת לשמוע צביה. מעניין… מעולם לא התפוצצה לי בטטה! אפילו אם נשארה מעל חצי שעה… היא היתה ממש קטנה או צרה? (זה קרה לי פעם רק עם חציל שלא חוררתי :)) בטטה סוררת היתה לך 🙂 העיקר, נכון יצא טעים?

  3. אני מאד שמחה לקבל ממך את המתכונים הנפלאים וקלים אז המשיכי לשלוח

  4. אז ככה. גבר. ונהנה ממש.
    ממליץ להוציא מהתנור, לעשות חריץ קטן. לדחוף פתיתי גבנ"צ ולסגור מיד..
    לגבי הבטטה, מנת קינוח במסעדת בשרים ניויורקית – בטטת מדורה פעורה באמצעה עם סוג של סירופ קרמלי ושברי אגוזים. לא הצלחתי לשחזר את הטעם המדהים. בפעם הבאה אדרוש מתכון…

    1. איזה כיף יוסי – שמחה שאתה נהנה. ואגב, שלא תרגיש בודד בין נשים, יש לא מעט קוראים גברים, הכתיבה בנקבה היא מטעמי נוחות שלי בלבד ולא מאף סיבה אחרת – מה שנקרא הלשון במין נקבה אך הפניה לשני המינים 🙂
      ולגבי הבטטה – נשמע מדהים! אנסה גם משהו כזה…תודה!

  5. היי.. אשמח לשמוע את דעתך לגבי הכנה של התפוחי אדמה והבטטה.. והגשתם במועד אחר.. כלומר להכין לילה קודם ולהגיש אותם לצהריים למחרת..
    האם מספיק חימום במיקרו או צריכים חימום מחודש בתנור ?
    (רוצה להכין לעבודה לכבוד ל"ג בעומר)

    1. במיקרו אפשרי רק שאז הקליפה נהיית קצת מסטיק ולמי שאוהב לאכול עם הקליפה זה לא להיט אבל בפנים זה יופי

  6. מאחר ועם נייר כסף הם לא מקבלים את האפקט של המדורה, רצוי בלי
    על הבטטה לסלף טחינה גולמית וזה מעדן

    1. ברור שיש והרבה! הכתיבה בלשון נקבה היא סתם כי ככה זורם לי לכתוב בנימה אישית… והיא כמובן פונה לשני המינים באותה אהבה 🙂 (לפי הנתונים – כמעט חמישים אחוז מקוראי הבלוג הם גברים! תרגיש בנוח :))

  7. היי טליה, רק היום נתקלתי באתר בזכות המתכון הפשוט הזה ונשאבתי בקריאה עוד ועוד. תודה על ההשקעה והירידה לפרטים.

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה