על זה נאמר, איך לא חשבתי על זה קודם?
חיתוכיות או שברים של שוקולד עם במבה,
טעים ופשוט בדיוק כמו שזה נשמע,
משהו מתוק שמכינים בצ'יק, ומחכה לנו במקפיא בכל פעם שמתחשק
יש יותר כיף מזה?
האמת שפעם לא אהבתי חמאת בוטנים או כל דבר שמשלב בוטנים עם משהו מתוק,
ורק לאחרונה התחלתי לעוף על זה,
זה התחיל מזה שהכנסתי חמאת בוטנים ברטבים אסייאתיים והבנתי שזה מקפיץ את המנה באלף דרגות
והמשיך בזה שהתחלתי לאהוב חמאת בוטנים – ככה כמו שהיא!
אני יודעת שכמעט כולם אוהבים חמאת בוטנים, וזו רק אני שהייתי מוזרה…
בכל מקרה – אולי זו הסיבה שלא חשבתי על זה עד עכשיו
שורה תחתונה – שוקולד במבה – בואו להכין!
מרכיבים
שוקולד מריר – 250 גרם (אפשר גם חלב או חצי חצי)
במבה – כוס (או קצת יותר, בהתאם לגודל התבנית)
חמאת בוטנים/טחינה גולמית – 2 כפות
גרגירי נס קפה – רבע כפית
מלח – קורט
שמן – כף (קנולה/קוקוס/זית)
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש רק את הגרסה הקצרה, וגם זה יותר מידי
ויש כמובן גם סרטון הכנה באינסטוש
בקצר וקולע – ממיסים את השוקולד בקערית במיקרו בפולסים של 30 שניות בכל פעם (כדי להימנע מחימום יתר) עד לריכוך | מוסיפים את הקפה והמלח ומערבבים לאט עד לקבלת מרקם חלק | מוסיפים את הטחינה הגולמית/חמאת הבוטנים ואת השמן ומערבבים לאיחוד | מרפדים תבנית אנגליש בנייר אפיה ומניחים שכבת במבה צפופה בתחתית | שופכים את השוקולד מעל ומשטחים | מוסיפים פירורי במבה מעל לקישוט | מקפיאים/למקרר עד להתקשות (1-2שעות, ואפשר גם הרבה יותר. אין חובה לכסות) | מוציאים, חותכים/שוברים ומאחסנים במקפיא בכלי סגור עם הפרדת נייר אפיה בין הקומות | אוכלים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
חמאת הבוטנים והטחינה – בפעם הראשונה שהכנתי את השוס הזה, הכנתי ללא חמאת בוטנים/טחינה. זה יצא סופר טעים עדיין, פשוט ממש קשה לחיתוך (כמו שוקולד קשה). הוספת חמאת הבוטנים או הטחינה מוסיפה למרקם גמישות קלה שמאפשרת חיתוך ודואגת לזה שהשוקולד לא יקפא ויתקשה לגמרי. וחוץ מזה – גם משדרגת את הטעם. אל תוותרו!
אין פה מדע מדוייק – אפשר יותר שוקולד, אפשר לגוון בסוגי השוקולד (אפשר גם ליצור דוגמה על-ידי שילוב של שוקולד חום ולבן) – זה לגמרי רק גימיק/רעיון, ובתכלס לא ממש מתכון – ככה שכמו שאני תמיד אומרת – תהיו יצירתיים!
אפשר כמובן להכין גם בתור עיגולים, בתחתית של תבנית שקעים (כמו בעיגולי שוקולד ממתקים האלה) או לחילופין לחתוך את הבמבה ולהכין תלוליות … – תזרמו – השילוב זה הקטע פה – והוא טעים בטירוף!
אחסון – כאמור אין בעיה לשמור במקפיא כמה זמן שרוצים, רק לקחת בחשבון שככל שזה יותר זמן במקפיא זה מתקשה… אז קחו לכם כמה דקות הפשרה מהרגע שאתם מוציאים (חבל על השיניים )
הכנתם?! אל תשכחו לתייג אותי (באינסטוש או בפייסבוק), זה לגמרי עושה אותי שמחה
זהו להיום.
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
וכמובן שאי אפשר שלא להזכיר לכם את הגרסאות הקודמות והדומות שכבר יש כאן בבלוג –
שברי שוקולד מקושטים (הם היו פה ראשונים!)
עדיין לא עוקבים גם באינסטוש?! בואו כיף שם
תודה על הטיפים המצוינים
מבקשת לשנות את כתובת המייל שלי
שלום טליה.
יש לך רעיון נוסף אולי במקום במבה, לשונאי הבמבה.