דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט ירוק קטן ומיץ כתום

21 ביוני 2016 ללא תגובות

סלט ירוק קטן, ברוטב טיפונת אסייאתי (אבל לא ממש…) כשצריך קצת צבע ירוק ומרענן בצלחת. זה לא סלט שעומד בפני עצמו, אלא בעצם "קבוצת עלים" קטנה ומתובלת שמגישים ליד…

תוספת סלט ירוק

אני מגישה אותו הרבה ליד מנה עיקרית של פילה דג (כמו הסלמון בציפוי קראנצ'י, שאני משוכנעת שכבר ניסית…) וגם כתוספת קבועה ליד המנה של "כיסוני דפי אורז עם סלמון מעושן" ביחד עם כוסית קטנה של מיץ כתום עוקצני ומרענן של משמשים וג'ינג'ר, שאני טיפה מתבלת (כן, כן, מיץ מתובל!)

את בטח תוהה (ובצדק…) מה קשור המיץ לסלט? אז האמת, אין לי תשובה טובה חוץ מזה שהשילוב של הכל יחד – הכיסונים, הסלט והמיץ הוא בהחלט שילוב מנצח! תראי בסוף כמה מילים (טוב, קצת יותר ) על המיץ, השילוב ובכלל…

IMG_5268

בכל מקרה, את המיץ המדליק הזה, וגם את הסלט, יחד או לחוד, שווה לך להכיר!

אז נתחיל. הפעם זה יהיה קצר –


סלט ירוק קטן

רכיבים (ל-4 תוספות אישיות קטנות)

עלי בייבי – 2-3 חופנים גדולים

נבטי חמנייה – 1-2 חופנים גדולים

נענע ובזיליקום – 8 עלים מכל אחד קרועים ביד

(כל העלים כמובן שטופים ויבשים ממים, כרגיל – כל ההנחיות כאן)

_________________

לרוטב

 חומץ בלסמי – 1 כף ()

 שמן סומסום – 1 כפית ()

 מיץ לימון – 1 כפית

 שמן זית – 2 כפיות

מים – 3 כפיות

 דבש – חצי כפית

 מיץ תפוזים – 1 כף

מיץ ג'ינג'ר – 1 כפית (זה משהו שגיליתי בניו יורק… אפשר לוותר או להחליף במעט גרידת ג'ינג'ר טרי ועוד כפית מיץ לימון)

 מלח ופלפל גרוסים

_________________

תוספות לסלט (לא לוותר!)

אפונה וואסאבי מרוסקת

 סומסום שחור ()

_________________

() – כדאי שיהיה לך תמיד בבית


תוספת של סלט ירוק עם אפונה וואסבי מתכון

הוראות הכנה, שלב שלב



הפעם יש רק בקצר וקולע – מייני שטפי וייבשי את כל הירוקים | ערבבי את כל רכיבי הרוטב בקערית או בבקבוקון | שפכי על כל הרכיבים (כולל חלק מהכמות של התוספות) וערבבי בקערת ערבוב | העבירי עם היד לצלחת ההגשה לצד המנה, פזרי מלמעלה עוד קצת מהתוספות ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מיץ מרענן בין המנות

מיץ משמש-ג'ינג'ר מרענן (כמות ל-4 כוסיות צ'ייסר)

רכיבים

 משמשים – 3 (קרים מהמקרר. מגולענים. חתוכים לקוביות)

 סוכר חום – חצי כפית

 תרכיז מנגו קפוא של פריגת – חצי כפית (אפשר בלי ולהוסיף כפית סוכר)

 מיץ מחצי לימון

 ג'ינג'ר טרי פרוסה עבה (כ-2-3 ס"מ) קצוצה ()

 מים – כף

*לתיבול המיץ לפני הגשה (אם את בקטע ) – טיפה אחת (ולא יותר) מכל אחד מאלה – שמן סומסום, חומץ בלסמי, שמן זית וכמה גרגירי פלפל גרוס

*בעונת המנגו אפשר להחליף את המשמשים, תרכיז המנגו והסוכר – במנגו מתוק!


הוראות הכנה שלב, שלב



גם כאן, יש רק בקצר וקולע – הכניסי את כל הרכיבים לקערה וטחני עם מרסק ידני למרקם בין מחית למיץ (זה צריך להיות סמיך) | העבירי לכוסית קטנה | הוסיפי פנימה קוביית קרח | אם את בעניין – זלפי (בעזרת מזרק) כמה טיפות מרכיבי התיבול (לפי ההנחיות למעלה) וכמה גרגירי פלפל שחור גרוס | קשטי בנבט חמנייה אחד ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


מיץ משמש

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

איך שותים את המיץ ומה האפשרויות? (1) את המיץ צריך להגיש ממש קר, אז אם את לא מגישה אותו ישירות מהמקרר, אני מציעה להוסיף פנימה קוביית קרח לפני השלב של התיבול (2) את כמובן לא חייבת לתבל. תוכלי להשאיר אותו טבעי ומרענן וגם להמתיק עוד קצת (עם תרכיז מנגו או סוכר) ולשתות אותו בכלל בכוס גדולה כשייק מרענן (3) מה שכן אם את כן מתבלת, תדעי שצריך לתת לו ערבוב קטן לפני ששותים. אז אפשר לחתוך קשית, ולהגיש ליד שתשמש כ"סטירר" (לערבוב…)

מיץ מנגו מרענן

ולסיום – מה הקטע של המיץ? תהיי מוכנה – פטפטת לפניך –

אני אסביר לך איך הגעתי לרעיון… הכנתי את המנה של הכיסונים לבעלי ולי באיזה יום שישי, בקיץ שעבר – בארוחת ערב זוגית מאוחרת וכיפית שעשיתי לנו אחרי שהילדים הלכו לישון… ובד"כ, אלו הרגעים שנופלת עליי רוח יצירתיות בבישול…

אני לוקחת לי דרינק, שמה מוסיקה וכשאין את הלחץ הזה של "האורחים תיכף באים" או "הילדים רעבים ועייפים"… אז אני מרשה לעצמי להשתעשע… ולעשות ממש מה שיוצא. כי אני אומרת לעצמי, מקסימום – זה רק אנחנו ואיכשהו, דווקא אז, תמיד אני מאלתרת את הדברים הכי מוצלחים! 

אז בכזו אווירה, ככה בדקה התשעים, כשכבר הנחתי לנו את הכיסונים והסלט בצלחות אישיות, פתחתי את המקרר וחיפשתי עוד משהו… ואז הוא חייך אליי מהמקרר – המנגו (כן, כן, במקור זה היה מיץ מנגו) עם הצבע הזה שלו… אז אלתרתי איתו בצ'יק עם קצת מים וג'ינג'ר מן משקה מרענן והוספתי כוסית קטנה ליד המנה, בשביל הפוזה, וזה יצא מדהים!

דפי אורז עם סלמון מתכון

מאז אני מגישה את המנה הזו ככה. רק שאח"כ, נגמרה לה עונת המנגו… ופתאום המנה הזו, בלי הכתם צבע הכתום והמרענן הזה, כבר לא הרגישה שלי אותו דבר. אז חיפשתי תחליף צבעוני אחר, והודות לפוסט מקסים בבלוג המשגע של חברתי אפרת הלר – כאן, התמלאתי ב"השראת משמשים קשה" והחלפתי את המנגו במשמיש…

IMG_5279

אז זהו בעצם, מה דעתך על השילוב? נסי בבית!

מחכה לעידכון…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ואפרופו ג'ינג'ר – מכירה את הטיפ שלי "רענני בג'ינג'ר"?

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *