דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט ירוק קטן ומיץ כתום

21 ביוני 2016 ללא תגובות

סלט ירוק קטן, ברוטב טיפונת אסייאתי (אבל לא ממש…) כשצריך קצת צבע ירוק ומרענן בצלחת. זה לא סלט שעומד בפני עצמו, אלא בעצם “קבוצת עלים” קטנה ומתובלת שמגישים ליד…

תוספת סלט ירוק

אני מגישה אותו הרבה ליד מנה עיקרית של פילה דג (כמו הסלמון בציפוי קראנצ’י, שאני משוכנעת שכבר ניסית…) וגם כתוספת קבועה ליד המנה של “כיסוני דפי אורז עם סלמון מעושן” ביחד עם כוסית קטנה של מיץ כתום עוקצני ומרענן של משמשים וג’ינג’ר, שאני טיפה מתבלת (כן, כן, מיץ מתובל!)

את בטח תוהה (ובצדק…) מה קשור המיץ לסלט? אז האמת, אין לי תשובה טובה חוץ מזה שהשילוב של הכל יחד – הכיסונים, הסלט והמיץ הוא בהחלט שילוב מנצח! תראי בסוף כמה מילים (טוב, קצת יותר ) על המיץ, השילוב ובכלל…

IMG_5268

בכל מקרה, את המיץ המדליק הזה, וגם את הסלט, יחד או לחוד, שווה לך להכיר!

אז נתחיל. הפעם זה יהיה קצר –


סלט ירוק קטן

רכיבים (ל-4 תוספות אישיות קטנות)

עלי בייבי – 2-3 חופנים גדולים

נבטי חמנייה – 1-2 חופנים גדולים

נענע ובזיליקום – 8 עלים מכל אחד קרועים ביד

(כל העלים כמובן שטופים ויבשים ממים, כרגיל – כל ההנחיות כאן)

_________________

לרוטב

 חומץ בלסמי – 1 כף ()

 שמן סומסום – 1 כפית ()

 מיץ לימון – 1 כפית

 שמן זית – 2 כפיות

מים – 3 כפיות

 דבש – חצי כפית

 מיץ תפוזים – 1 כף

מיץ ג’ינג’ר – 1 כפית (זה משהו שגיליתי בניו יורק… אפשר לוותר או להחליף במעט גרידת ג’ינג’ר טרי ועוד כפית מיץ לימון)

 מלח ופלפל גרוסים

_________________

תוספות לסלט (לא לוותר!)

אפונה וואסאבי מרוסקת

 סומסום שחור ()

_________________

() – כדאי שיהיה לך תמיד בבית


תוספת של סלט ירוק עם אפונה וואסבי מתכון

הוראות הכנה, שלב שלב



הפעם יש רק בקצר וקולע – מייני שטפי וייבשי את כל הירוקים | ערבבי את כל רכיבי הרוטב בקערית או בבקבוקון | שפכי על כל הרכיבים (כולל חלק מהכמות של התוספות) וערבבי בקערת ערבוב | העבירי עם היד לצלחת ההגשה לצד המנה, פזרי מלמעלה עוד קצת מהתוספות ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מיץ מרענן בין המנות

מיץ משמש-ג’ינג’ר מרענן (כמות ל-4 כוסיות צ’ייסר)

רכיבים

 משמשים – 3 (קרים מהמקרר. מגולענים. חתוכים לקוביות)

 סוכר חום – חצי כפית

 תרכיז מנגו קפוא של פריגת – חצי כפית (אפשר בלי ולהוסיף כפית סוכר)

 מיץ מחצי לימון

 ג’ינג’ר טרי פרוסה עבה (כ-2-3 ס”מ) קצוצה ()

 מים – כף

*לתיבול המיץ לפני הגשה (אם את בקטע ) – טיפה אחת (ולא יותר) מכל אחד מאלה – שמן סומסום, חומץ בלסמי, שמן זית וכמה גרגירי פלפל גרוס

*בעונת המנגו אפשר להחליף את המשמשים, תרכיז המנגו והסוכר – במנגו מתוק!


הוראות הכנה שלב, שלב



גם כאן, יש רק בקצר וקולע – הכניסי את כל הרכיבים לקערה וטחני עם מרסק ידני למרקם בין מחית למיץ (זה צריך להיות סמיך) | העבירי לכוסית קטנה | הוסיפי פנימה קוביית קרח | אם את בעניין – זלפי (בעזרת מזרק) כמה טיפות מרכיבי התיבול (לפי ההנחיות למעלה) וכמה גרגירי פלפל שחור גרוס | קשטי בנבט חמנייה אחד ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


מיץ משמש

אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

איך שותים את המיץ ומה האפשרויות? (1) את המיץ צריך להגיש ממש קר, אז אם את לא מגישה אותו ישירות מהמקרר, אני מציעה להוסיף פנימה קוביית קרח לפני השלב של התיבול (2) את כמובן לא חייבת לתבל. תוכלי להשאיר אותו טבעי ומרענן וגם להמתיק עוד קצת (עם תרכיז מנגו או סוכר) ולשתות אותו בכלל בכוס גדולה כשייק מרענן (3) מה שכן אם את כן מתבלת, תדעי שצריך לתת לו ערבוב קטן לפני ששותים. אז אפשר לחתוך קשית, ולהגיש ליד שתשמש כ”סטירר” (לערבוב…)

מיץ מנגו מרענן

ולסיום – מה הקטע של המיץ? תהיי מוכנה – פטפטת לפניך –

אני אסביר לך איך הגעתי לרעיון… הכנתי את המנה של הכיסונים לבעלי ולי באיזה יום שישי, בקיץ שעבר – בארוחת ערב זוגית מאוחרת וכיפית שעשיתי לנו אחרי שהילדים הלכו לישון… ובד”כ, אלו הרגעים שנופלת עליי רוח יצירתיות בבישול…

אני לוקחת לי דרינק, שמה מוסיקה וכשאין את הלחץ הזה של “האורחים תיכף באים” או “הילדים רעבים ועייפים”… אז אני מרשה לעצמי להשתעשע… ולעשות ממש מה שיוצא. כי אני אומרת לעצמי, מקסימום – זה רק אנחנו ואיכשהו, דווקא אז, תמיד אני מאלתרת את הדברים הכי מוצלחים! 

אז בכזו אווירה, ככה בדקה התשעים, כשכבר הנחתי לנו את הכיסונים והסלט בצלחות אישיות, פתחתי את המקרר וחיפשתי עוד משהו… ואז הוא חייך אליי מהמקרר – המנגו (כן, כן, במקור זה היה מיץ מנגו) עם הצבע הזה שלו… אז אלתרתי איתו בצ’יק עם קצת מים וג’ינג’ר מן משקה מרענן והוספתי כוסית קטנה ליד המנה, בשביל הפוזה, וזה יצא מדהים!

דפי אורז עם סלמון מתכון

מאז אני מגישה את המנה הזו ככה. רק שאח”כ, נגמרה לה עונת המנגו… ופתאום המנה הזו, בלי הכתם צבע הכתום והמרענן הזה, כבר לא הרגישה שלי אותו דבר. אז חיפשתי תחליף צבעוני אחר, והודות לפוסט מקסים בבלוג המשגע של חברתי אפרת הלר – כאן, התמלאתי ב”השראת משמשים קשה” והחלפתי את המנגו במשמיש…

IMG_5279

אז זהו בעצם, מה דעתך על השילוב? נסי בבית!

מחכה לעידכון…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ואפרופו ג’ינג’ר – מכירה את הטיפ שלי “רענני בג’ינג’ר“?

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *