את תפוחי האדמה האפויים האלה מכינים באמת בקלות. אין פה בישולים לפני ואין פה שלבים… רק להכניס לתנור ולהגיש! והטעם – פשוט מושלם!
הם תוספת מושלמת כמעט לכל מנה עיקרית וגם משתלבים מעולה באירוח של "על האש"
מודה שאני הרבה פעמים קצת נתקעת עם רעיונות לתוספות, כי כשאני מרכיבה תפריט, אני הכי אוהבת לחשוב על המנות הראשונות והקינוחים, ועד שאני מגיעה לחשוב על התוספות… כבר נגמרת לי האנרגיה היצירתית (מונח כלשהו שהמצאתי כרגע… )
קיצר, זו כנראה הסיבה שאני אוהבות תוספות "גנריות כאלה", שמתאימות להכל, בדיוק כמו תפוחי האדמה האלה.
תהיי מוכנה, סיפורון – את המתכון הזה קיבלתי יחסית לא מזמן מ"חברה חדשה", כזו של השנתיים האחרונות… אמא מהגן שאני ממש אוהבת! ככל שאנחנו מכירות עוד קצת אנחנו מגלות יותר ויותר דברים שיש לנו במשותף. זה פשוט כיף להכיר חברות חדשות בשלב הזה של החיים, כאלה שזורמות איתך על אותו גל ובאמת באות לך טוב!
מאז שהיא גילתה לי על המתכון הכל כך פשוט הזה, אני מפיצה אותו לכל עבר ומכינה את תפוחי האדמה הטעימים האלה בכל הזדמנות…
רכיבים
תפוחי אדמה קטנים ושטופים (שכתוב עליהם "למיקרוגל") – 2 שקיות קטנות (יש כ- 14 תפוחים קטנים בכל שקית. יחד, זו כמות שמתאימה לתבנית תנור אחת)
שמן זית (בנדיבות)
פפריקה מתוקה בשמן (בנדיבות)
פלפל שחור טחון ומלח גרוס
הוראות הכנה שלב שלב
בקצר וקולע – חתכי את תפוחי האדמה לחצאים | תבלי אותם וערבבי טוב | סדרי על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה | הכניסי לתנור שחומם מראש על כ-230 מעלות (למעלה ולמטה) ל-30-40 דקות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
ובקצת יותר ארוך (כמו ב- ()… ) –
1. לפני הכל, תוציאי את רשת התנור והתבנית ותדליקי תנור על 230 מעלות (למעלה ולמטה). כדאי שיתחמם לפחות חצי שעה לפני שאת מכניסה את תפוחי האדמה…
2. את תבנית התנור תרפדי בנייר אפיה
3. כל תפוח תחתכי לחצי
4. תעבירי את כולם לתבנית שריפדת בנייר אפיה ותשפכי מעליהם שמן זית איכותי בנדיבות גדולה (אני כרגיל משתמשת בשמן זית האהוב שלי, של "פרג") תוסיפי גם המון פפריקה מתוקה בשמן, מלח גרוס לפי הטעם ומעט פלפל שחור טחון (ולא גרוס).
ובואי נתעכב על זה רגע – את השמן זית והפפריקה – שימי באמת, אבל באמת בנדיבות!
5. ערבבי טוב בידיים, ככה שהשמן והתבלינים יעטפו את כל תפוחי האדמה מכל הכיוונים
(האמת, שבפעם האחרונה פשוט שפכתי את כל חצאי תפוחי האדמה לקערת פלסטיק גדולה, שם ערבבתי ותיבלתי ורק אז העברתי לתבנית. נכון, זה עוד קערה לשטוף, אבל היה לי יותר נוח. בכל מקרה עד אז הייתי עושה ישר בתבנית – אז מה שאת מעדיפה…)
6. תסדרי קצת את חצאי תפוחי האדמה שלא יעלו אחד על השני (ככה הם נעשים טוב טוב! חלק שיפנו למעלה וחלק שיפנו כלפי התבנית…)
7. תכניסי לתנור שחומם מראש, בשלב האמצעי, לכ-30-40 דקות
8. להגשה – תגזרי חתיכת נייר אפיה חדש (רק בשביל ההגשה), הניחי על כלי ההגשה שלך – הכי מדליק זה להגיש על מגש אלומיניום או אמייל (כזה כמו הכלים של פעם, מכירה?) העבירי אליו את תפוחי האדמה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
(אם את מגישה בקערה/כלי הגשה רגיל, אין צורך להוסיף לו נייר אפיה, זה לא מתאים)
נכון הכי פשוט בעולם?? זהו יש לך תוספת מושלמת! והטעם באמת נדיר! נסי ותתמכרי, כמוני
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
זמן בתנור – אם את ממהרת (או שאת אוהבת אותם ממש, אבל ממש שחומים – כמוני) את יכולה להעלות את הטמפרטורה של התנור ל-250 מעלות אחרי 10 דקות. ובכלל כרגיל, הזמן המדוייק תלוי בעוצמת התנור ובכמה זמן מראש חיממת אותו. בכל מקרה תדעי שבעיני, ככל הם יותר שחומים ושרופים הם יותר טעימים!
באירוח – כשאני מארחת אני בד"כ מכניסה אותם לתנור חצי שעה לפני השעה שהזמנתי את האורחים (כן אני מאלה שמצפים שיגיעו בזמן , לא לומדת…) ומה שקורה בסוף, זה שגם האורחים כמובן קצת מאחרים וגם לוקח זמן עד שאנחנו יושבים לשולחן…
אז כשאני רואה שתפוחי האדמה כבר פחות או יותר בצבע המתאים, אני מנמיכה את האש ל-100-150 מעלות ומשאירה אותם בתנור אפילו עוד חצי שעה. תמיד אני חוששת שהם יישרפו עד שנתיישב ובסוף הם יוצאים אפילו יותר טעימים מהפעם הקודמת!
ואם בכל זאת את מרגישה שהם כבר באמת עשויים מספיק ודי ועדיין לא מתאים להתיישב לאכול, פשוט תורידי את הטמפרטורה ל-50 מעלות ותשאירי בתנור עד ההגשה (זה ייצא מצויין! מניסיון…)
אגב, את תפוחי האדמה האלה אפשר גם להגיש בקערית קטנה, עם מזלגונים, כנשנוש ליד כוס בירה קרה – זה בא בול!
זהו להיום.
איך את עם תוספות? היית רוצה שאשתף אותך בעוד "תוספות גנריות כאלה" פשוטות להכנה? ספרי לי פה למטה בתגובות
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
ובינתיים מזכירה לך את הפטריות על מחבת פסים שאני בד"כ מגישה ליד הסלמון בציפוי קראנצ'י הקבוע שלי או על השולחן באירוח של על האש –
מעולה. מאמצת. נראה כל כך טעים ובאמת פשוט
נהדרת! עדכני…
הכנתי לארוחת הערב לצד השניצלונים עם הפנקו …נראה מה תהיינה התגובות 🙂
נו ככה תשאירי אותי במתח?
נראה טוב! ננסה 🙂
קדימה 🙂
נראה מעולה !!! מאמצת לאירוח הבא
יופי! בטוחה שתאמצי גם הלאה….
נייר האפייה נשרף מעל 200 מעלות
דורית תודה על ההערה, אך נייר האפיה לא נשרף כלל!
מנסיון זה תמיד מצליח ומאוד מאוד טעים.
תודה אניאלה 🙂
מתכון קל ונראה מדהים. בלוג מקסים
תודה רבה 🙂
היי טליה,
אני זוכרת שראיתי מתכון של פרוסות קישואים מצופות בתנור אךאיני מוצאת אותו.
אני די בטוחה שראיתי את זה בין המתכונים הטעימים שאת מגישה.
תוכלי לעזור?
ובכלל איך אני מגיעה לכל המתכונים שלך?
בשבועות התענגנו על כדוריהגבינה המצופים ועל התמרים עם עם הגבינה והעלים,
תודה 🙂
הי אפרת אני מאוד שמחה לשמוע שאת מכינה בבית ואוהבים 🙂
לגבי הקישואים המצופים צודקת זה אכן שלי ואני באמת צריכה להעלות אותו לבלוג. בינתיים תוכלי למצוא אותו באתר של תבליני פרג – להם אני מפתחת מידי פעם מתכונים והוא היה אחד מהם – הינה כאן – http://www.tavlineypereg.co.il/article.asp?InfoPageId=141
כדי להגיע לכל המתכונים שלי פה בבלוג – את פשוט צריכה להיכנס לכתובת הראשית של האתר http://www.eshetstyle.com ושם להיכנס לקטגוריית מתכונים. ואם את מחפשת משהו ספציפי את יכולה להכניס את המילה הרלוונטית בשורת החיפוש באתר למעלה (איפה שמצוירת זכוכית מגדלת). את יכולה גם ליצור קיצור דרך לדף הבית של הבלוג אצלך בנייד וכך תוכלי בכל פעם שתזדקקי (כך אני עושה :)) ובכל מקרה את מוזמנת תמיד לפנות אליי בכל שאלה!! אני שמחה לענות
תודה רבה 🙂
אני עוברת מנושא לנושא לאן שאת שולחת אותי ונהנת. אך לי יש טיפ קטן. יכול מאוד שאת מכירה ויכול מאוד שלא.אך שווה. מכניסה כל ירק או עוף או כל דבר שרוצה לערבב לתוך שקית סופר ומערבבת. גם מחזרתי וגם לא ליכלכתי כלי , שמעצבן לנקות.
אחלה טיפ. תודה זהבה 🙂
הי טליה! נשמע מעולה! אם אני רוצה להכין מתפוחי אדמה רגילים? יש שינוי בהכנה? בטמפרטורת אפייה?
הזמנים פה והטמפרטורה תואמים את הגודל. אם אני מכינה מרגילים אני חותכת אותם לרבעים או קוביות גדולות ואז הזמנים פחות או יותר אותו הדבר
היי טליה, לא צריך לבשל קצת את תפוחי האדמה (בסיר או במיקרו) לפני שמכניסים לתנור? כל פעם שהכנסתי לתנור בלי לבשל, לקח להם המוווון זמן
לא צריך. הם קטנים וחוצים אותם ולכן מתבשלים יחסית מהר
תודה!
בשמחה 🙂
תענוג לקרוא את המתכונים שלך !!
תודה
תודה רבה 🙂
הכנתי בערב חג פסח לכל האורחים והיה טעים מאוד.
גרפתי המון מחמאות בזכותך.
תודה רבה
תענוג לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂
אם אין לי פפריקה בשמן, ניתן להשתמש בפפריקה רגילה?
כן בטח
היי,
כל המתכונים מצליחים לי והכל מושלם
הכלים בהם זה מוגש מאוד מרשים ואסטתי
לגבי תפוחי אדמה קטנים, יש לי מתכון ואני מעבירה לך בכייף
לבשל את תפוחי האדמה במים עד לריכוך
בנעיצת מזלג… לקחת תבנית עליו נייר אפיה .. להניח את תפוחי האדמה על התבנית, למעוך כל אחד עם כוס או הכלי לפירה.. ואז לפזר בנדיבות שמן זית, מלח גס וטימין.
יוצא קריספי וטעים מאוד
מתכון מהבת שחיה ביוסטון
אשמח אם תפרסמי
הי רינה תודה רבה! האמת שעד לשלב המעיכה יש לי מתכון בבלוג ממש כזה, רק שאני מועכת מעיכה אחת ומשאירה את תפוחי האדמה "פצועים" ואז לתנור. מעיכה לפירה זה חדש לי! אנסה 🙂 תודה
סליחה לא התכוונתי מעיכה לפירה אלא, למעוך על הכלי שאיתו מועכים פירה מה שמו?
בכל מקרה נכון הם יוצאים פצועים אז אולי זה המתכון שלך? בכל מקרה הוא ממש טעים
הכנתי את תפוחי אדה מדורה ויצא טעים ונהדר.. במיוחד הבטטות שעפו עליהם
תודה על הכל
אם ככה אני מכירה את המתכון הזה, ואכן יש כזה בבלוג – שהוא חלק ממתכון של קרפצ'יו תפוח אדמה. אם את לא מכירה את הקרפצ'יו אני ממליצה לך להכיר. מנה מושלמת!! וכיף לשמוע שאהבו. תודה שאת מעדכנת אותי 🙂
וואוו מתכונים מושלמים והנראות פצצה
את אלופה ואין על המתכונים שלך!!!!
קצר וקולע והכי חשוב טעייים מה שכל אישה עסוקה צריכה………
את התפוחי אדמה האלו את מכינה עם הקליפה?