חזה עוף בתנור מהיר וטעים | סדרת ארוחות צהריים

(בריא (יחסית

13.01.2024

חזה עוף עסיסי בתנור. בציפוי פיקנטי (או שלא, אתם בוחרים)

אפשר לקרוא לו גם "פסטרמה ביתית"

דקה עבודה ועוד 20 דקות בתנור וזה מוכן!

הכי פשוט הכי טעים

אני מגישה אותו עם אורז לבן, טחינה וסלט ירקות – ויש לי ארוחת צהריים מושלמת ובריאה!

חוץ מזה, העוף הזה גם מושלם כתוספת עוף לסלט או בסנדוויץ ואני אוהבת אותו אפילו קר

בקיצור, לגזור ולשמור!

מרכיבים

חזה עוף – 4 יחידות

לציפוי

-אופציה 1-

שמן זית – 2 כפות

פפריקה מתוקה – כפית גדושה

חרדל (דיז'ון/רגיל) – כפית גדושה

דבש – כף

-אופציה פיקנטית –

אריסה מוכנה – 2-3 כפיות

לפיזור מעל

פירורי לחם

מלח&פלפל גרוסים

שמן זית

הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש רק את הגרסה הקצרה, כי אין פשוט כזה!

לסרטון הכנה באינסטוש

בקצר וקולע –

1.מחממים תנור על 220 מעלות (ללא טורבו) | מרפדים תבנית עמוקה עם נייר אפיה

2. מערבבים את כל מרכיבי הציפוי מקערית לאיחוד

3. מניחים את חזות העוף בתבנית על נייר האפיה ומברישים את העוף בנדיבות עם תערובת הציפוי מלמעלה ובצדדים (אין צורך למטה)

4. אם בוחרים מוסיפים מעט אריסה מעל ומברישים שוב

*אפשר לבחור להבריש באריסה בלבד, או ללא אריסה, או שילוב של שניהם. תלוי ברמת הפיקנטיות שרוצים (ללא אריסה, זה לא יוצא פיקנטי בכלל)

5. מפזרים מעל פירורי לחם בנדיבות, מלח ופלפל גרוסים ומזלפים מעט שמן זית

6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות ל-20-22 דקות

7. מוציאים. מניחים לצינון קל. מעבירים למשטח עבודה יבש (כי העוף מגיר הרבה נוזלים). פורסים לפרוסות דקות.

מגישים בסטייל – ככה פשוט!

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

שינויים ואלתורים – כאמור אפשר למרוח רק אריסה, או לשלב עם הציפוי שבמתכון או בכלל ללא אריסה. אפשר לשלב גם פלפל צ'ומה למי שאוהב חריף. מנגד אפשר להחליט למרוח משהו אחר כמו – ממרח עגבניות מיובשות/פסטו/רק חרדל – בנינו הכל הולך והכל סופר טעים!

פירורי לחם – זה לא חובה אבל זה מוסיף. אפשר להחליף בפנקו או לשלב. ואפשר בלי בכלל. הכל טעים

פרוסות דקות – כשהעוף ממש קר אפשר לפרוס אותו הכי דק. בעצם זה כמו סוג של פסטרמה ביתית

אחסון – אפשר לשמור עד 4 ימים במקרר בכלי סגור. אפשר לחמם בשנית בתנור או אפילו במיקרו. וזה גם לגמרי טעים גם קר כתוספת לסלט או בתוך סנדוויץ'