מרק תירס מהיר

מתכונים בסטייל

מרק תירס מהיר

24.12.2024

מרק תירס כיפי ומהיר ללא גלוטן וללא מוצרי חלב

הכי פשוט שיש!

מושלם לאירוח בחנוכה או סתם ליום יום בימים קרים…

בתמונה למעלה – תמונת הפתיחה מהכתבה שלי בלאשה – על אירוח להדלקת נר – שם פורסם המתכון הזה לראשונה (חנוכה 2023) | צילום: בועז לביא, מתכונים וסטיילינג: אני

מרכיבים (לסיר של כ-4 ליטר/כ-15 כוסות הגשה)

מי ברז – 6 כוסות מי ברז (כליטר וחצי)

בצל לבן – חצי

גבעולי סלרי – 2-3 גבעולים ללא העלים (אפשר לחתוך אותם ל-2)

שורש פטרוזיליה קלוף (בשלמותו)

מלח – כפית

פלפל שחור טחון – רבע כפית

חוואיג' למרק – רבע כפית

קורנפלור – כפית

סויה – 4 כפות

שמן שומשום – כפית

סוכר – רבע כפית

גרגירי תירס מתוק – 3 קופסאות שימורים (של 340 מ"ל כל אחת)

קרם קוקוס (17% ומעלה) – כחצי כוס

*להגשה – בצל ירוק פרוס לטבעות אלכסוניות, פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש גרסה מעורבת (לא קצרה ולא ארוכה )

1.שופכים את המים לסיר, מוסיפים את הבצל, הסלרי ושורש הפטרוזיליה בשלמותם ומביאים לרתיחה, מוסיפים את המלח והתבלינים

2. בקערית קטנה מערבבים להמסה את הקורנפלור עם 2 כפות מתוך נוזל המרק (לוקחים בזהירות מהסיר עם מצקת), שופכים חזרה לסיר, מוסיפים את הסויה, שמן השומשום והסוכר.

3. טוחנים בבלנדר מוט/מעבד מזון 2 פחיות תירס יחד עם הנוזלים שלהן – מוסיפים לסיר

4. את הפחית השלישית טוחנים ממש חלקית (לא יותר), ככה שישארו חתיכות גסות וגם גרגירים שלמים (זה הכי כיף!) מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה שוב, ואח"כ מנמיכים את האש לעוד כ-10 דקות

5. מורידים מהאש, שולפים החוצה את הסלרי, שורש הפטרוזיליה והבצל

6. יוצקים לכוסות אישיות, מקשטים עם כמה טבעות בצל ירוק ופלפל גרוס ומגישים בסטייל – ככה פשוט!