מצד אחד, פיצה פיתה – מה החידוש?
מצד שני, עד עכשיו, אני לא הייתי מכינה אותה ככה
(ויש לי הרבה שנות ניסיון בהכנת פיצה פיתה, בכל זאת שלושה ילדים שהקטן מביניהם כבר בן 10, א תעשו חשבון…)
אז אני לא יודעת אם זו רק אני, אבל באמת שלא חשבתי להכין אותה בצורה הזו עד עכשיו, וזה בת'כלס כל כך מתבקש!
וכמו שאני תמיד אומרת, ופה זה לגמרי קלאסי – לפעמים צורת החיתוך (וההגשה) פשוט עושה את כל ההבדל
בקיצור, אני מניחה פה מתכון, תרצו תשתמשו ותיהנו, תרצו תגידו "טוב שהיא נזכרה גם כן זו, שנים אני מכינה ככה" – הכל טוב, אני לא נעלבת
ואיך בעצם חשבתי פתאום על הרעיון להכין בצורה הזו? מאז שנהיתה פה אהבה קיצונית למנת ה-"פיתה חצ'אפורי" נפתחה לי ה"צ'אקרה" של צורת החיתוך של הפיתה ככה… ואז שאלתי את עצמי, למה בעצם אני לא מכינה ככה גם פיצה פיתה?! זה כל הסיפור – פשוט!
אגב, הסרטון של הפיתה חצ'אפורי, זכה למעל 100 אלף צפיות באינסטוש – אם במקרה פספסתם. אם רק הייתי יודעת שתהיה כזו התלהבות, הייתי משקיעה בלבוש קצת יותר אטראקטיבי מפיג'מה כשצילמתי אותו
מרכיבים (לפיצה פיתה אחת)
פיתה
שמן זית – מעט, להברשה
פרוסת גבינה צהובה (אפילו חצי מספיק)
פתיתי גבינת מוצרלה – כף
לרוטב
עגבניות מרוסקות – 2 כפות (אני משתמשת ב passata של muti, בבקבוק זכוכית)
קטשופ – נגיעה קטנה (לא חובה. רק לילדים שאוהבים)
אורגנו יבש – כפית
מלח ופלפל בקטנה
*אם רוצים אפשר כמובן להוסיף תוספות שאוהבים (כמו זיתים, תירס, פטריות וכדומה)
הוראות הכנה
כמובן שרק בגרסה הקצרה הפעם. ויש גם סרטון הכנה באינסטוש
בקצר וקולע – מחממים תנור על 190 מעלות | חותכים עם סכין שפיץ את החלק העליון של הפיתה, בצורת עיגול (משאירים שוליים של כ-2 סמ' מסביב), מוציאים את העיגול שחתכנו | מברישים בשמן זית את הפיתה בחלקה העליון כולל החלק החשוף והדפנות | מערבבים את מרכיבי הרוטב ומורחים רק בחלק הפתוח | את פרוסת הצהובה קורעים לחתיכות קטנות ודוחפים בתוך השוליים ומה שנותר מפזרים במרכז | מפזרים במרכז גם פתיתי מוצרלה (אם רוצים) | מכניסים לתנור על חתיכת נייר אפיה (אפשר להניח אותו ישירות על הרשת) | אופים כ 10-12 דקות | חותכים לרבעים עם גלגלת פיצה, מוסיפים ירקות חתוכים ו-מגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" (כן נו, אפילו פה יש לי מה לומר… אתם יודעים שזה חזק ממני השלב הזה) –
אלתורים ושינויים – כמובן שאפשר ואף מומלץ להוסיף לפיצה תוספות, וגם אפשר לגמרי למנף לכל מיני מנות אחרות – אני בכלל שוקלת לעשות סדרה של מנות עם הפיתה חתוכה ככה, זה ממש כיפי טעים ומגניב בעיני! אגב, למי שלא אוהבים רוטב פיצה, אפשר להכין גרסה לבנה ופשוט למרוח גבינה לבנה במקום רוטב פיצה – מניסיון זה התקבל פה באהבה!
איך להניח בתנור – אם במקרה את מתכוונים לאפות את הפיצה פיתה על תבנית התנור ולא ישירות על הרשת – תדאגו לחמם את התנור עם התבנית בפנים מראש, כדי שתכניסו את הפיתה ותניחו ישירות על התבנית החמה, ככה החלק התחתון של הפיתה יספיק להיעשות קראנצ'י בזמן האפיה הקצר שמצויין למעלה (ולא יישאר רך…)
זהו להיום
הינה סרטון ההכנה באינסטוש
הצגת פוסט זה באינסטגרם
כרגיל, אם לקחתם טיפ, רעיון, מתכון או השראה ממני
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
