דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

פעמיים כרובית – תוספת ולביבות בפעם אחת

11 בדצמבר 2017 4 תגובות

בעצם יש כאן שני מתכונים בפעם אחת – כמו שאני אוהבת!

זה התחיל בכלל בתוספת כרובית (בסגנון קצת אסיאתי) שהכנתי ליד הפילה סלמון הקבוע שלי, זה הפך למן "טאפס" כרובית עם זילופי יוגורט מעל… וזה המשיך בלביבות כרובית אפויות ומעולות שהכנתי מהשאריות (בהשראת לביבות הזוקיני שלי) – ואת הרי יודעת שאחד הדברים האהובים עליי הוא למנף את השאריות!

לביבות כרובית אפויות_תוספת כרובית_שני מתכונים בפעם אחת - הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

אז נכון, זה אומר שהמתכון ללביבות הוא "לא בדיוק אני", במובן הזה שיש פה בעצם שלב מקדים של הכנת הכרובית… ואני כידוע, פחות אוהבת שלבים (מן טיפוס כזה של כאן ועכשיו!) אבל מצד שני, יש פה שתי מנות (מעולות!) וקלות להכנה בפעם אחת, וזה כבר יותר מתחבר לי עם עצמי 


סיפורון – המתכון של הכרובית הזו נוצר בהשראת רחל, המורה שלי לקרמיקה. באחד השיעורים פטפטנו על כרובית… אני סיפרתי לה על המתכון שלי לכרובית קראנצ'ית והיא סיפרה לי על המתכון של מיכל אנסקי לכרובית במחבת עם מים ושמן. מודה שעד היום לא טרחתי לפתוח את המתכון המקורי (עצלנית שכמותי) אלא הסתפקתי בהסבר הקצר שנתנה לי רחל, תוך כדי שאני משייפת באובססיביות קלה את שולי הקערה שהכנתי בשיעור, שבדיוק יצאה "משריפה ראשונה" (מונחים של שיעור קרמיקה, זר לא יבין זאת )

לביבות כרובית אפויות מתכון קל- הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

מה שהכי הדליק אותי בהסבר, היה ה"טכניקה החדשה" שלא הכרתי, שאפשר בעצם "לבשל" משהו במחבת עם קצת מים וטיפונת שמן! וכשאני נדלקת על משהו, אני מפסיקה להקשיב וכבר מדמיינת איך אני הולכת ליישם את זה בבית על עוד מיליון ואחת דברים…


רכיבים

לכרובית עצמה (בתור תוספת/ טאפס (ל 3-4 סועדים | או כהכנה ללביבות)

כרובית בינונית – מפורקת לאשכולות קטנטנים

 מים

 שמן זית – כ-3 כפות

 בלסמי – חצי כפית (לא חובה)

 מלח ופלפל גרוס

להגשה – יוגורט טבעי, שמן זית | להגשה בסגנון אסיאתי – סויה ושמן שומשום () ואז, בלי בלסמי…

תוספת כרובית מתכון קל- הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ללביבות (כ-20 יחידות) – צריך גם –

 ביצה

 פירורי לחם – 3 כפות

 יוגורט – כפית גדושה

 פרמז'ן מגורדת – 1-2 כפות

 בולגרית/פטה (5%) מגורדת – כ-2 כפות

 שקדים פרוסים – 2-3 כפות

 מלח פלפל, לפי הטעם

______________

() – זה הסימן למה שכדאי שתמיד יהיה לך בבית (לרשימה המלאה כאן)

לביבות כרובית אפויות מתכון קל- הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)


הוראות הכנה שלב, שלב

לכרוביתבקצר וקולע – חממי מחבת עם מי ברז בגובה אצבע והוסיפי כף שמן זית | עם בעבוע קל, הוסיפי פנימה את אשכולות הכרובית הקטנטנים | הביאי לרתיחה | מידי פעם נערי את המחבת מעט | השאירי על אש גבוהה עד להיעלמות המים (כ-15-20 דקות) | זלפי שמן זית, טיפה בלסמי, מלח פלפל וערבבי מעט (לעוד 5-10 דקות) כדי שהכרובית תיצרב מכל הכיוונים | אם הכרובית עדיין קשה לטעמך, הוסיפי עוד קצת מים רותחים ובשלי עד שייעלמו – כבי את האש, העבירי לצלחת הגשה, זלפי מעל יוגורט, שמן זית מלח ופלפל גרוס ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 

תוספת של כרובית שמכינים במחבת ומגישים עם רוטב יוגורט_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ללביבותבקצר וקולע – מעכי את הכרובית שהכנת עם מזלג, הוסיפי את יתר הרכיבים, מלח ופלפל וערבבי בקערה | צרי לביבות על נייר אפיה (ללביבות עגולות במיוחד השתמשי בטיפ הזה) | התיזי מעט שמן זית על כל לביבה ועוד טיפונת מלח גרוס | הכניסי לתנור שחומם מראש על 190 מעלות לכ-15-20 דקות (או עד להזהבה) | הניחי כמה דקות לצינון | סדרי אחת מעט מעל השניה על צלחת הגשה | הוסיפי ליד קערית יוגורט מתובלת בשמן זית ופלפל גרוס – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

לביבות כרובית מתכון מנצח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)



ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

הכרובית

1. שטפי היטב את הכרובית וחתכי אותה לאשכולות קטנטנים (ככל שיהיו יותר קטנים הכרובית תהיה מוכנה מהר יותר)

תוספת כרובית מתכון קל- הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

לביבות כרובית אפויות מתכון קל- הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

2. מלאי מחבת גדולה במי ברז בגובה אצבע, הוסיפי כף שמן זית (או שמן רגיל) על אש גבוהה והמתיני לבעבוע קל/הופעת אדים

הכניסי את פרחי הכרובית פנימה ופזרי אותם במחבת

איך מכינים כרובית במחבת- הבלוג של אשת סט

3. השאירי על אש גבוהה הרבה זמן (כ-15-20 דקות לפחות) עד שהמים יתאדו לחלוטין! את יכולה ממש ללכת קצת ולחזור… כי היא פשוט צריכה זמן הכרובית… ובזמן הזה היא לא רוצה שתעשי איתה כלום, אפילו לא לערבב… גג לנענע את המחבת פעם אחת (אז אני בטוחה שיש לך מה לעשות בינתיים )

תוך כדי, יתחיל להיות ריח של כרובית באוויר והכרובית תשנה את צבעה לצהבהב…


הערה – ככל שתשימי בהתחלה יותר מים – זמן הבישול יתארך (לוקח להם יותר זמן להתאדות) והכרובית תצא רכה יותר. אז בהתאם להעדפות שלך תקבעי את כמות המים. אני אישית מעדיפה את הכרובית קצת קשה ולכן אני שמה מעט מים…

מתכונים קלים עם כרובית_אירוח בסטייל_הבלוג של אשת סטייל (EshetStyle.com צילום: טליה הדר)

4. אחרי שהמים התאדו לחלוטין, הוסיפי שמן זית וגם טיפה בלסמי אם בא לך (או לחילופין במקום הבלסמי מעט שמן שומשום וטיפונת סויה, אם את בקטע אסיאתי) ותני לה עוד כ-10 דקות.

מהשלב שהמים התאדו לחלוטין, מתחיל השלב הכי (!) חשוב – צריבת (חריכת) הכרובית, שעושה אותה שחומה בחלק מהמקומות. בשלב הזה ערבבי פעם פעמיים, כדי שהכרובית תיצרב מכמה כיוונים (זה הכי טעים!!)

אם את מרגישה שהכרובית עדיין קשה מידי לטעמך, את יכולה להוסיף מעט מים רותחים ולתת לה עוד זמן בישול עד שהמים יתאדו

איך מכינים כרובית במחבת- הבלוג של אשת סט

בסוף, תתבלי במלח פלפל ועוד קצת שמן זית, תטעמי ותתקני תיבול

5. העבירי לצלחת הגשה, זלפי מעל יוגורט, שמן זית ופלפל גרוס ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

תוספת של כרובית שמכינים במחבת ומגישים עם רוטב יוגורט_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

 טיפ – כדי לזלף את היוגורט בפסים עדינים כאלה כמו במסעדה (רואים את זה טוב יותר בתמונה הראשונה למעלה…) – אני מערבבת את היוגורט עם שמן זית ומדללת עם כמה טיפות מים, מעבירה לבקבוקון פלסטיק לחיץ (כמו זה שהשתמשתי בו להכניס ריבה לסופגניות, תראי תמונה בפוסט הסופגניות – כאן), מנערת היטב ומזלפת בתנועות מהירות קדימה ואחורה.

את יודעת שאני אוהבת לתת לך את הדגש על הניואנסים הקטנים שבעיני עושים את כל ההבדל

*אם הלכת על התיבול האסיאתי את כמובן מגישה בלי יוגורט! (מה שנקרא בשפת עורכת הדין שבי – רק "למען הסר ספק" )


הלביבות

לפני הכל, חממי תנור ל-190-200 מעלות, חימום רגיל למעלה ולמטה | הוציאי את הרשת והתבנית, רפדי תבנית בנייר אפיה

1. את הכרובית המוכנה (שהכנת כמו למעלה) תמעכי במזלג. אל תמעכי ממש, אלא תשאירי קצת חלקים גדולים… ותוסיפי אותה לקערה יחד עם כל יתר הרכיבים

*אגב, אין בעיה לשמור את הכרובית במקרר ולהכין את הלביבות רק למחרת (או אפילו אחרי יומיים)

2. ערבבי את כל הרכיבים לעיסה, הכי טוב ביד, תוך כדי מעיכה | וודאי שהתערובת מתחברת ונוחה לעבודה. אם לא, אולי צריך לשפר אותה קצת | חוץ מזה, תטעמי טיפה ממנה (כן כן! לטעום) ותתקני תיבול (אולי צריך עוד קצת מלח/ פלפל/ פרמז'ן/ פטה) – זה פשוט תלוי בכמות הכרובית שאת מכניסה, ראי הערה בסוף…

לביבות כרובית אפויות_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

3. צרי לביבות על תבנית התנור שריפדת בנייר אפיה. ליצירת לביבות עגולות במיוחד השתמשי בקורצן עוגיות עגול (הסבר בטיפ הזה). עשי אותן דקות יחסית (כסנטימטר)

4. התיזי מעט שמן זית מעל כל אחת (בשפריצר שלנו) והוסיפי טיפונת מלח גרוס

איך להכין לביבות כרובית בתנור ללא טיגון_הבלוג של אשת סטייל_מתכונים קלים עם כרובית_ EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

5. הכניסי לתנור שחומם מראש, בשלב האמצעי, על 190-200 מעלות לכ-15-20 דקות (או עד להזהבה קלה)

6. תני להן חמש דקות לנוח על התבנית לצינון קל, סדרי אחת טיפה מעל השניה על צלחת הגשה (אני כרגיל מעדיפה את המאורכת הלבנה הקבועה שלי מכאן) – הוסיפי ליד קערית יוגורט עם טיפה שמן זית ופלפל גרוס ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

לביבות כרובית מתכון מנצח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"

הכנה מראש באירוח – גם את הכרובית וגם את הלביבות אין שום בעיה להכין מראש! את הכרובית -טעים להגיש בטמפרטורת החדר אז תשאירי על השיש מכוסה בניילון נצמד אם את מכינה ביום האירוח, או שתכיני יום קודם, שמרי במקרר ותוציאי כשעה לפחות לפני הגשה. אם את מגישה כתוספת למה עיקרית אז כמובן שכדאי לחמם קצת | את הלביבות אין שום בעיה להכין יום או יומיים קודם ולחמם מעט בתנור לפני הגשה – יוצא מושלם כאילו הכנת הרגע!

 כמויות ושינויים – בגלל שהמתכון ללביבות נולד מאלתור עם השאריות, אז כל פעם הכמויות של הכרובית קצת משתנות לי… ולכן, לא מדובר פה בכמויות מדויקות (טוב, כמו תמיד אצלי בעצם ) זה פשוט מאוד תלוי בכמות הכרובית שנכנסת לתערובת | אז מה שאני מציעה זה שתתחילי בכמויות שכתבתי (שמתאימות ל 3/4 כרובית בינונית), תערבבי ותרגישי בעצמך – האם התערובת נוחה לעבודה? האם הלביבות שאת יוצרת נשארות יציבות? אם לא, אולי השתמשת ביותר כרובית וצריך להוסיף עוד רכיבים "מדביקים", כמו עוד קצת יוגורט, פירורי לחם ואולי אפילו עוד ביצה ואז בעצם, עוד קצת מהכל…) | האם התערובת טעימה? כן, תטעמי טיפה ממנה, לא יקרה לך כלום! ותתקני בהתאם – אולי עוד קצת פרמז'ן/ פטה/ מלח/ שקדים… בקיצור – אין פה כללים! אין פה מידות מדויקות – פשוט תזרמי עם הרבה ביטחון! זה לביבות – הכל ייצא טעים (ובמקסימום תוסיפי עוד קצת מלח בסוף )

לביבות כרובית אפויות_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

 הגשה – לאורחים אני אמנם הכי אוהבת להגיש על הצלחת הלבנה המאורכת שלי… אבל לעצמי לצהריים, הגשתי אותן על צלחת עגולה עם סלט ירוק טעים ליד, ויצאה אחלה ארוחת צהריים יפה וטעימה!

זהו להיום.

יש לך שאלות? הכנת ואת רוצה לספר לי? נהנית לקרוא ובא לך לשתף אותי? אני כאן – מחכה לך למטה בתגובות/במייל/בפייסבוק או באינסטושכתבי לי – זה תמיד משמח אותי 

אז Stick Around,

חנוכה שמח שיהיה!

עד הפעם הבאה…

טליה


פוסטים קודמים שיתאימו לחנוכה –

מה מגישים כשמארחים להדלקת נר

לביבות בטטה אפויות

לביבות זוקיני ושקדים


ואם אמרנו כרובית, אז קבלי תזכורת לכרובית המנצחת הזו –

כרובית בתנור_מתכון מושלם_אירוח בסטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “פעמיים כרובית – תוספת ולביבות בפעם אחת”

  1. קרן הגיב:

    את מהממת!
    נהנית לקרוא בשקיקה כל פוסט

    1. talia הגיב:

      תודה רבה קרן! איזה כיף 🙂

  2. אתי הגיב:

    נראה טוב! והפטנט לאידוי הכרובית גם כן!
    האם אפשר להקפיא את הלביבות?

    1. talia הגיב:

      ממממ…אני לא עשיתי את זה לעולם אז קשה לי לומר לך… ובכללי, חוץ מעוגות בחושות ועוד כמה דברים בודדים כמו רוטב עגבניות או עדשים – אני פחות מקפיאה אוכל מבושל. אם ניסית – ספרי לי מה הייתה התוצאה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *