טיפים ורשימות
קניות בסופר
רשימה בסטייל | מטבח | סופר – בשביל הטאץ'
|
06.01.2016

אז איך אני אגדיר את הרשימה הזו? זו רשימה של התבלינים, הירוקים, הרטבים ועוד כמה רכיבים… שיש לי קבוע במטבח, כדי לתת את "התוספת הקטנה הזו" למנה, בלי לתכנן מראש. לאלתר סלט מדליק, לתבל מנה עם טוויסט, לקשט צלחת, עוגה או מאפה – בקיצור לתת טאץ' קטן…

2016-01-02 12.03.57_resized


() כמו שיש לי תמיד בבית למשל, פפריקה, שמן בישול ושמן זית (ואני מניחה שגם לך…), אז יש לי תמיד גם את כל אלה:

רטבים

חומץ בלסמי

חומץ בלסמי מצומצם

שמן שומשום

שמן צ'ילי

סויה (רק של KIKOMANׂׂ)

טריאקי

מירין (מן רוטב יין יפני)

חומץ אורז

דבש

שמן קוקוס או חמאת קוקוס (לא צריך לשמור במקרר)

חרדל (עדיף דיז'ון)

רוטב דגים

סויה מתוקה (זה והקודם, נוספו לאחרונה, תציצי כאן)


תבלינים

 גבינת פרמזן (בגוש. במקרר)

שומשום שחור

שומשום לבן

קצח (למשל בשביל מאפי הגבינה המלוחים)

סומאק (חפשי הסברון כאן)

תערובת עשבי תיבול ירוקים יבשים (יש הסבר במתכון של הסלמון בציפוי קראנצ'י)

טימין (למשל בשביל הפילה דניס בשש דקות)

בזיליקום יבש

פלפל שאטה יבש גרוס (שבבים כתומים)

פלפל צ'ילי טרי

מלח גרוס ומלח גס (להסבר, תציצי כאן)

פלפל גרוס


כל מיני

אגוזי מלך

שקדים שלמים לא קלופים ולא קלויים

שקדים פרוסים (להוסיף מעל עוגות, או להכין שברי שוקולד למשל)

עגבניות מיובשות בשמן (פרוסות. למאפינס המלוחים הקבועים שלי)

ארטישוק משומר (רבעים בשמן. למשל בשביל הפסטה פירות ים המושלמת הזו)

חמוציות

גרעיני דלעת קלופים (למשל בשביל העוגיות גרנולה האלה)

פנקו (פירורי לחם יפניים. טעם טבעי. בעיקר למנת הסלמון המנצחת שלילנתחוני עוף בציפוי קראנצ'י ולכרובית המעולה הזו. וגם, אני מוסיפה פנקו לתערובות של לביבות, כמו למשל לביבות הבטטה שלי)

ג'ינג'ר טרי (זנגביל) (חפשי את הטיפ שלי על גי'נג'ר כאן)

בזיליקום טרי

נענע טריה

 סוג נוסף של עלים (נבטי חמניה | תערובת עלי בייבי | עלי תרד) (חפשי את הטיפ שלי על עלים ירוקים כאן)


ובגזרת המתוקים

חבילת שוקולד מריר (פרה רגיל) שני יכולה לזלף איתו בשניה עם הטיפ הגאוני הזה

שמנת מתוקה (תמיד במקרר, לפחות אחת. למשל בשביל השוקולדים המושלמים האלה)

חבילת אינסטנט פודינג וניל (כדי להוסיף זילוף קרם וניל לצלחת התותים הקבועה או לביס קינוח המאולתר שלי או כדי לשדרג בצ'יק כל עוגה פשוטה לעוגת יום הולדת)

__________

 אז פעם הבאה שאת מכינה נגיד מרק כתום – תוסיפי לסיר ג'ינג'ר טרי ותגישי עם כמה גרעיני דלעת במרכז… שלא תגידי שאין לך בבית!

אם גם לך יש את כל אלה תמיד בבית או שיש לך שאלות לגבי הפריטים ברשימה או שסתם בא לך לספר לי משהו… תרגישי חופשי לכתוב לי בתגובה פה למטה. אני אענה לך בשמחה 

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


את רשימת הסופר השבועית את מכירה?

19 תגובות לפוסט “רשימה בסטייל | מטבח | סופר – בשביל הטאץ'”

  1. גם אני משתמשת ברשימות ועל המקרר רשום לי כבר הרבה זמן שמן צ'ילי כמשהו שאני רוצה שיהיה בבית. ראיתי שזה מסוג הדברים שנמצאים אצלך דרך קבע אז אולי תוכלי להגיד לי איפה אפשר לקנות? תודה!!! וכיף לקרוא את הבלוג שלך

    1. הי תודה! שמן צ'ילי היום יש כבר כמעט בכל סופר באזור של המוצרים היפנים/סינים (כמו סויה, אצות, טריאקי וכזה…) אני משתמשת בבקבוקון קטן של חברת מזרח ומערב. אם לא מצאת בסופר אז בכל "מכולת סינית" או מעדניה שמחזיקה רטבים…

  2. טליה אחלה בלוג!! ומעודד לראות שאפשר לשרוד את העומס והבלגן של החיים בסטייל 🙂

  3. כמה חיכיתי לפוסט כזה ממך. אמרתי לך שאת צריכה לגלות לנו איך את עושה את זה:) אחלה פוסט, תודה.

    1. חחח 🙂 תודה! בהחלט אני מתכננת לחשוף פה את כל הרשימות שאני עושה לעצמי כל יום! (לאט לאט….)

  4. הי טליה יקרה,
    כשאני קוראת אותך זה כאילו להסתכל במראה…מדהים! אחת הרשימות המאוד חשובות ושימושיות אצלי ב"פתקים" היא רשימת רפואה – אני מצלמת בקופ"ח, למשל, את פלקט שעות הפתיחה והקבלה של הרופאים ואנשי הצוות במרפאה. אף פעם לא זוכרים! וגם מתי ביקרתי פעם אחרונה אצל רופא מסוים ומתי נאמר לי לחזור שוב אליו. גם את שעות הפתיחה של בית המרקחת בסניפים בסביבה. בטוחה שגם לך יש…נשיקות…

    1. 🙂 שמחה שאת מזדהה. ואכן בהחלט גם לי יש צילומים בטלפון של שעות קבלת רופאי הילדים ורשימות מעקב אחרי מחלות שלהם (מפה לשם, יש לי כבר שלושה! זה חתיכת מעקב :)). נשיקות

  5. מקסים!! גם אני אוהבת רשימות 🙂 כיף לקרוא את מה שאת כותבת . שבוע טוב!!

  6. אחלה רשימה !!
    בתור אחת (אני) שלא מבשלת ..הרשימהלא ממש רלוונטית לי אבל אעביר לשף הפרטי כאן..תודה!!

    1. אני חותכת כל משולש גדול ל-2 או 3 חתיכות ומכניסה כל אחת לשקית סנדוויץ. אחת שומרת במקרר והיתר במקפיא… כשנגמר במקרר מעבירה מהמקפיא את הבאה בתור

  7. איזה סוג של בלסמי מצומצם את ממליצה? של איזו חברה? ניסינו והיה פשוט לא טעים… חוץ מזה חייבת לפרגן לך- מתה על הבלוג הזה, הוא מושלם. זה כמו לשבת עם חברה טובה שמספרת לך את כל הסודות,אבל באמת את כל סודות המטבח שלה.

  8. שואלת לגבי רוטב דגים – נאמר לי שחובה להשתמש ברוטב בתוך שבועיים שאם לא כן הוא מתקלקל. לדבי שמן צ'ילי- האם וכיצב ניתן להכין בבית כמות קטנה במקום לקנות? שימוש מזערי ולעיתים רחוקות .

    1. הי מרגלית. אני לא מכירה את ההנחיה הזו אני משתמשת בו לאורך המון זמן ומעולם לא נתקלתי בבעיה. לגבי שמן צ'ילי אותה תשובה. אני לעולם לא ניסיתי להכין בבית, ולא רואה כל סיבה לנסות :).

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה