טיפים ורשימות
EshetStyle
איך לשדרג בקלות ובסטייל עוגה בחושה פשוטה לעוגת יום הולדת חגיגית?
|
10.08.2017

אחרי המתכון לעוגת וניל בחושה שמקבלת אליה באהבה כל תוספת, רציתי להראות לך כמה בקלות אפשר להפוך את העוגה הזו, או כל עוגה פשוטה אחרת, לעוגת יום הולדת חגיגית של ממש!

איך לקשט עוגת יום הולדת-טיפים מאמא פרקטית EshetStyle בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)


אז מה צריך? חוץ מעוגה מוכנה כמובן…

קרם וניל – עדיף כזה שהיה במקרר שעה לפחות (הכי "פושטי" והכי טעים, עם שמנת ואינסטנט פודינג וניל – רכיבים והוראות הכנה במתכון של העוגה הבחושה בסוף)

שקית זילוף  (אם אין לך – יש לי פתרון)

אבקת סוכר

חופן סוכריות צבעוניות – (אפשר גם m&m, קליק או שוקולדים אחרים שיש לך בבית… הכל הולך!)

ואולי גם סכין מריחה או לקקן, תלוי באיזו אופציה תבחרי


אפשרות 1להשאיר את העוגה חשופה בחלקה ורק לקשט בזילופים קטנים של קרם

תוציאי את העוגה מהתבנית ותעבירי אותה לצלחת הגשה (הכי קל זה עם שתי צלחות, מכירה? צלחת מעל, להפוך, לשחרר מהתבנית, שוב צלחת מעל ולהפוך שוב)

את קרם הוניל תעבירי לשקית זילוף גדולה,  הכי בקלות – עם הטיפ הגאוני הזה

איך לקשט עוגת יום הולדת-טיפים מאמא פרקטית EshetStyle בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)


אם אין לך שקית זילוף עדיין, כנראה שאת לא קוראת אותי מספיק זמן , כי אני הרי משוגעת על שקיות זילוף! (ולא רק בענייני עוגות…) אז בינתיים תשתמשי בשתי שקיות סנדוויץ' אחת בתוך השניה, אבל לפעם הבאה תקני לך חבילה! (ותציצי כאן וכאן לראות איפה אני קונה אותן ומה עוד אני עושה איתן, כי אני באמת משתמשת בהן על בסיס יומי! במיוחד לילדים…)


אז נתחיל בזילוף

אני לא משתמשת בצנטר (הפיה ש"המקצוענים" מחברים לשקית הזילוף, שעושה צורות וקוים וכל זה…) אלא רק חותכת לשקית את השפיץ עם מספריים. אני מתחילה בצמוד לעוגה, בתנועת סיבוב קטנות יוצרת עיגול קטן ולאט לאט עולה ממנו עד שאני עוזבת ליצירת שפיץ – זה באמת הכי קל בעולם!

איך להפוך עודה בחושה פשוטה לעוגת יום הולדת חגיגית - הכי בקלות! EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אם מעולם לא זילפת קודם, אל דאגה! את יכולה לעשות כמה ניסיונות בצד על צלחת כדי לקבל ביטחון ומשם לעבור לעוגה…

מה שחשוב פה הוא לנסות לשמור (בערך) על סימטריה בגודל הזילופים, במיקום שלהם ובמרווחים ביניהם – כדי שיהיה נקי, יפה (ובסטייל )!

איך להפוך עודה בחושה פשוטה לעוגת יום הולדת חגיגית - הכי בקלות! EshetStyle (צילום: טליה הדר)

נסי לתכנן בעין פחות או יותר את המיקומים לפני שאת מתחילה לזלף, ואם קשה לך, את יכולה להיעזר בטיפ שנתתי בהמשך על סימטריה בקישוטים, וליישם אותו גם במיקום של נקודות הזילוף

עוגת יום הולדת לילדים שהיא לא עוגת שוקולד - מתכון קל - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אם גבעה אחת יצאה לך קטנה מידי או עקומה מידי, לא קרה כלום –  את יכולה לתקן ולהוסיף לה קרם או לנסות לדחוף אותה טיפונת עם השפיץ של שקית הזילוף

ואם ממש לא הלך הפעם – גם לא נורא! פשוט תעברי לאפשרות השניה של ציפוי כל העוגה בקרם (תראי בהמשך)


אז כמה לזלף? כמה שתחליטי…. את יכולה להסתפק במראה מינימליסטי כזה של שורה אחת בקוטר בחיצוני של העוגה

עוגת יום הולדת לילדים שהיא לא עוגת שוקולד - מתכון קל - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ומעל להוסיף אבקת סוכר בנדיבות

עוגת יום הולדת לילדים שהיא לא עוגת שוקולד - מתכון קל - EshetStyle (צילום: טליה הדר)


את אבקת הסוכר כדאי שתוסיפי רק אחרי שסיימת עם הזילוף, אחרת הסוכר גורם לקרם שלא להידבק לעוגה וזה נהיה קצת מרגיז…


אגב, אני אוהבת לפזר אבקת סוכר גם על הצלחת עצמה מסביב. כי אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בחגיגות יום ההולדת הקטנות שלנו בבית ב"יום האמיתי" זה ללקק את אבקת הסוכר מהצלחת…. (זוכרת שסיפרתי לך פעם על חגיגות ה"יום האמיתי" במסגרת פסטיבל ימי ההולדת? הינה תזכורת)

עוגת יום הולדת לילדים - EshetStyle בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)

ואת יכולה ללכת על זילוף בנקודות של כל העוגה

איך להשתמש בשקית זילוף בקלות - EshetStyle בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)

ומה עם קצת צבע? גם אפשרות – תוכלי להוסיף על כל גבעה או רק על חלק, סוכריה (או כל דבר אחר כמו m&m, קליק, נטיפי שוקולד צ'יפס…מה שיש) –

איך להשתמש בשקית זילוף בקלות - EshetStyle בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)


חשוב שתתני לעוגה להתקרר לחלוטין מהאפיה לפני שאת מתחילה לזלף. אין שום בעיה להשאיר את העוגה מחוץ לתנור גם כמה שעות לאחר האפיה, ככה באוויר הפתוח, לא יקרה כלום!

 הכנה מראשאת קרם הווניל אין שום בעיה להכין יום או יומיים קודם ולשמור במקרר – מכוסה או בתוך שקית זילוף סגורה | גם את העוגה עצמה את יכולה להכין יום או יומיים מראש ולשמור על השיש בתוך התבנית ומכוסה בניילון נצמד או נייר כסף | הדבר היחיד שאני אוהבת לשמור לרגע האחרון כמה שאפשר, זה הקישוט (תראי בהמשך…)


טיפים לקישוט עוגת יום הולדת לילדים ומתכון מנצח שילדים אוהבים - EshetStyle - בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)


ואם את מתחרטת או שהחלטת שאת לא מרוצה מגבעות הזילוף שלך (ועדיף שתחליטי על זה לפני ששמת סוכריות…) או שבכלל מלכתחילה רצית ללכת על "עוגת קרם לבנה" …

עוגת יום הולדת לבנה שילדים אוהבים - מתכון מעולה וטיפים לקישוט - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אפשרות 2 ציפוי כל העוגה בקרם

באופציה הזו אגב (אלא אם הגעת מהאופציה הראשונה והתחרטת…) את לא צריכה בכלל להעביר את הקרם לשקית זילוף, את יכולה לקחת אותו ישר מהקערה ולהניח על העוגה. כל פעם קחי עוד קצת ותחליקי על כל העוגה למעלה ובצדדים עד שכל העוגה מכוסה בקרם

עוגת יום הולדת לבנה שילדים אוהבים - מתכון מעולה וטיפים לקישוט - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

אחרי שסיימת לצפות את העוגה מכל הכיוונים (ותעשי את זה בנחת ובסבלנות – פשוט תיהני! זה לגמרי ריפוי בעיסוק…

עוגת יום הולדת לבנה שילדים אוהבים - מתכון מעולה וטיפים לקישוט - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

בואי נדאג לפינישים – קחי אצבע עטופה בטישו ותעברי על כל המסביב תוך כדי שאת מסובבת ביד השניה את הצלחת (ומידי פעם תחליפי טישו). ככה שלא יהיו סימני מריחות של הקרם מסביב לעוגה. נו כן, את יודעת שאני שמה לב לקטנות 

ואגב, בעוגת שוקולד עם קרם, זה אפילו יותר קריטי… אז נא לאמץ ()

עוגת יום הולדת לבנה שילדים אוהבים - מתכון מעולה וטיפים לקישוט - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

והינה הגיע זמן הקישוטים

מבחינתי, זה החלק הכי כיף! והכיף הגדול שלי הוא שאני אף פעם לא מתכננת בדיוק איך לקשט, אלא אני מוציאה את כל מה שיש לי (סוכריות/m&m, קליק וכו'…) ותוך כדי תנועה מגבשת את ההחלטה איך לקשט את העוגה… או בקיצור, מאלתרת – וזה כל הכיף! ופה כמובן, כמו תמיד, אני מזמינה אותך להיות יצירתית! 

עוגת יום הולדת לבנה שילדים אוהבים - מתכון מעולה וטיפים לקישוט - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ובכל זאת, כמה דגשים –

 צבעים אני אוהבת לקשט עם צבע אחד או שניים גג. על אותו עקרון שכתבתי לך בפוסט של טיפים לעיצוב השולחן – אני אוהבת לשמור על נקי וקלאסי, נעים לעין ולא מקושקש מידי (כן, גם בעוגה לילדים זה חשוב בעיני )

סימטריה? אני תמיד מתחילה בלהניח "עוגנים" – כלומר למקם אחד במרכז של כל צלע בעוגה מלבנית או ברבעים בעוגה עגולה – ומהמרכז אני ממשיכה כל פעם עוד אחד ליד כל "עוגן" וכך הלאה… ככה שאם פתאום יגמרו לי הקישוטים באמצע עדיין תישאר לי הסימטריה

איך לקשט עוגת יום הולדת בחמש דקות - טיפים לעוגת יום הולדת שילדים אוהבים EshetStyle (צילום: טליה הדר)

הפעם הוספתי גם קצת שברים של שוקולד מקופלת, נכון יצא מקסים?

עוגת יום הולדת לילדים קלה להכנה והמון טיפים מועילים מאמא פרקטית -EshetStyle (צילום: טליה הדר)

מתי אני מקשטת את העוגה

לעומת העוגה עצמה והקרם, שכתבתי לך קודם שאני מכינה מראש, את השלב של הציפוי או לפחות של הקישוט אני משתדלת לעשות כמה שאפשר בסמוך להגשה (או להבאה לגן/לכיתה) כי העוגה הזו הכי טעימה דווקא לא מהמקרר… וגם הקישוטים נשמרים הכי יפה בחוץ

ועם זאת, ברור שזה לא תמיד זה אפשרי. אז לפעמים אני כן מכניסה למקרר אחרי שסיימתי לצפות ולקשט ואני אפילו לא מכסה אותה (כדי לא להרוס כלום…) והיא נשמרת מצוין. הדבר היחיד שיכול להיגרם מהקירור הוא שלפעמים הסוכריות מורידות טיפה צבע, אבל אם הן לא זזו מהרגע שהנחתי אותן, אז  בד"כ כמעט שלא רואים…

עוגת יום הולדת לילדים קלה להכנה והמון טיפים מועילים מאמא פרקטית -EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ולסיום עוד טיפ קטן –

איך להבטיח ילדים מרוצים? טיפ חשוב כשמדובר בילדים! תמיד כשמגיעים לשלב של חיתוך העוגה, מתחילות הבקשות: "אני רוצה עם וורוד" "אני רוצה עם קליק" ו-"אוף אני רציתי את הירוק" – נשמע מוכר?? אז אני תמיד מכינה לי מראש קערית קטנה עם "קישוטים spare" כדי להשלים קישוטים בחתיכות שיצאו בלי… אני פשוט מניחה עוד סוכריה או מה שזה לא יהיה על כל חתיכה שחתכתי, ואז כולם מרוצים 

איך לקשט עוגת יום הולדת בחמש דקות - טיפים לעוגת יום הולדת שילדים אוהבים EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ועדיין, אני מציעה לך לא להיות יותר מידי נחמדה. כי אחרת פשוט לא תצאי מזה! אני בד"כ מחליטה למשל על "כלל" שאין יותר משני קישוטים על כל חתיכה… בכל זאת, את יודעת… חשוב להציב להם את הגבול, אחרת הם תמיד ירצו עוד ועוד… (וזה כמובן נכון בכללי, ולא רק בעוגות )

זהו להיום.

נהנית לקרוא? חידשתי לך משהו? קיבלת רעיון? קדימה, ספרי לי בתגובות – אני מחכה 

ואם את עדיין לא מנויה לבלוג – זה הזמן!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר יום הולדת, מזכירה לך את הפוסט על יום הולדת קטנה וורודה שעשיתי לבת שלי כשהיתה בת 3 –

 

23 תגובות לפוסט “איך לשדרג בקלות ובסטייל עוגה בחושה פשוטה לעוגת יום הולדת חגיגית?”

  1. היי טליה, נהנת לקרא את כל הפוסטים, המתכונים וההסברים המדוקדקים, ובזכותך עושה דברים במטבח (מה שלא קרה לפני כן). אשמח לדעת לגבי קרם הוניל, האם הכוונה להקציף את 2 השמנות, פודינג ותמצית וניל יחדיו? תודה רבה!

  2. היי טליה
    תודה שצרפת אותי נהנתי לקרוא את הפוסטים.
    אני נימצאת בשלב מתקדם יותר אך רציתי לדעת במה להמיר קקאו בעוגת שוקולד כדי להפוך אותה לווניל.
    תודה יקירה אני בטוחה שהבלוג שלך יהיה לי לעזר רב ואני אכן מתכוונת להשתמש בו.

    1. הי יעל. שמחה שאת אוהבת את הבלוג 🙂 לא בטוחה שממש הבנתי את השאלה… זה תלוי כמובן במתכון. כפי שאת רואה במתכון הזה כמות הפודינג וניל היא קטנה מאשר כמות הקקאו במתכון רגיל של עוגת שוקולד… לכן במתכון הזה למשל יש בנוסף גם יוגורט שמוסיף נפח ורכות לעוגה. את יכולה להשתמש במעדן דני וניל למשל שיתן טעם יותר דומיננטי של וניל בתוך אותו מתכון של עוגת השוקולד שיש לך… אפשר גם חמאה… אני סתם זורקת לך רעיונות אבל כמובן לא יכולה להציע משהו קונקרטי מבלי להכיר את המתכון ולדעת מהם יתר הרכיבים… מצד שני את יכולה פשוט לנסות את העוגה הזו כמו שהיא 🙂 בהצלחה!

    1. לזלף את קרם הוניל מעל לקרם השוקולד הכוונה? אם כן אז בטח! זה אפילו ייצא טעים במיוחד!!

  3. מאד מאד נהנתי לראות שאפשר לעשות יומולדת עם שקית מלפפונים וגבינה צהובה. מזכיר לי את סיפורי הילדות של אימי. והרבה הרבה יותר בריא. ותתפלאי- גם מקורי. כל הכבוד!!! אסנת.

  4. הרבה זמן לא נהניתי לקרוא ולקחת טיפים מבלוג כמו שנהמיתי משלך… אני מארחת היום 24 איש ליומולדת של הבן שלי, כעוגת יומולדת הכנתי לו את עוגת הווניל עם ציפוי קרם ותותים וסוכריות, יש מקלונים מלוחים, סלט סלק שלך ומאפינס זיתים…. בקיצור, הגעת לי בדיוק בזמן, תענוג לקרוא אותך!!

  5. שלום לך…כבר שנים אני אופה ומבשלת הכל מהדמיון(ומפשלת הרבה פעמים?) ומדי פעם מציצה בגוגל לרעיונות. זו הפעם הראשונה בחיי שהצטרפתי לספוג מסויים, ממש מצאת חן בעיני בקריאה הקצרה שלי, בצורת ההסבר שלך לנושאים הכי זעירים וחשובים בנושאי בישול ואיפה. דרך אגב אני גרה בניו יורק
    שאפו והרבה הצלחה, ממש תענוג
    שנה אזרחית מעולה, אמן

    1. יאאא תענוג! שמחה מאוד לשמוע – לכבוד הוא לי להיות הבלוג הראשון את מצטרפת אליו. תודה רבה – שנה נפלאה שתהיה גם לך

    1. לקשט הכוונה? או לשדרג בפנים?
      בכל מקרה אפשר לגרד שוקולד מריר/חלב מעל הקרם. אפשר לעשות ממנו גילופים מסולסלים עם קולפן. אפשר אגוזים/פיסטוקים קצוצים. אפשר לצייר עם מסננת ושוקולית למשל פס עגול מסביב. אפשר לפורר חלווה… ספרי מה יש לך וננסה למצוא 🙂

  6. הי, הגעתי לכאן – ומצאתי בדיוק מה שחיפשתי – הסבר פשוט ביותר איך לזלף, ועם איזה קרם. תודה רבה!
    *וברוח טובה- יש לך שגיאת כתיב קטנה וצורמת sper צריך להיות spare

  7. היי תודה לך!!!
    התחלתי להתעניין בזילופים על עוגות ונהנתי מאוד לקרוא את כל הטיפים שלך, אולי יש לך מתכון לעוגה פשוטה שאוכל לזלף עליה בקלות?

    1. הי – בטח בתוך הפוסט הזה יש מתכון לעוגת וניל פשוטה ומעולה שאפשר לשדרג, לצפות ולעשות איתה כל מה שרוצים – היא מקבלת הכל באהבה 🙂 ואם משום מה את לא מוצאת כאן, פשוט כתבי בשורת החיפוש עוגת וניל (או בגוגל עוגת וניל אשת סטייל)

  8. היי תודה לך!!!
    התחלתי להתעניין בזילופים על עוגות ונהנתי מאוד לקרוא את כל הטיפים שלך,
    תודההה

  9. זה נראה מושלם הסבר מצוין הולכת עכשיו להכין את הצפוי והקישוטים לעוגת יום הולדת של הבן שלי. תודה רבה

  10. מכינה אותה מחר ליום הולדת! מה את אומרת על צבע מאכל וורוד? עדיף קרם וניל או גנאש שוקולד לבן??

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה