דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | “פרוסת מוזלי”

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים “ציר ירקות” או “ציר עוף” הייתי אומרת – “תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בטטה מדורה במילוי קליל ומרענן

8 ביולי 2021 ללא תגובות

זו מנה פשוט מושלמת! היא בריאה, היא משביעה, היא הכי טעימה בעולם וכמובן שהיא גם סופר קלה להכנה

בטטה מדורה עם לבאנה_מנה ראשונה לאירוח בסטייל_מתכון וצילום טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הבטטה הזו מתאימה לכל שעה ביום וההשראה למתכון (שלא לומר כמעט קופי פייסט ) היא מאחד המקומות האהובים עליי,

הרי הוא ביתי השני על הים, ה- FLORA!

אז אם אתם מכירים ועוקבים אחריי לא מהיום, ולא רק כאן בבלוג… (אלא גם באינסטוש וזה),

אתם בטוח יודעים שאני מרבה לבלות ב-FLORA בכל הזדמנות,

ואם אני מגיעה רעבה (ות’כלס, גם אם לא…), אני כמעט תמיד מזמינה את מנת ה”בטטה מדורה” הנפלאה שיש שם!

בטטה מדורה_מסעדת פלורה בהרצליה__צילום: אפיק גבאי_סטיילינג: טליה הדר

בתמונה – המנה המקורית של ה-FLORA, צילום של הצלם הנפלא – אפיק גבאי, מתוך יום צילום משותף וכיפי שעשינו שם לתפריט של המקום (הוא על המצלמה ואני על הסטיילינג )


לרכישה On Line של כל מרכיבי המתכון  

מרכיבים (לבטטה אחת)

בטטה בינונית

לבאנה על בסיס יוגורט – 2-3 כפות (5% או 9%, אני משתמשת בפיראוס)

צנונית – לפרוסות דקיקות

נבטוטים – חופן (חמניה/אפונה או כל סוג אחר של נבטוטים ירוקים שאוהבים)

פלפל צ’ילי אדום – 3-4 עיגולים דקיקים

לתיבול

שמן זית – בערך כף

חומץ בלסמי – בערך כף

מלח ופלפל גרוסים

אפשר להוסיף גם: גרידת לימון ומעט גבינת פטה/בולגרית מפוררת

בטטה מדורה עם לבאנה_מנה ראשונה לאירוח בסטייל_מתכון וצילום טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

לרכישה On Line של כל מרכיבי המתכון  


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש רק את גרסת ה”בקצר וקולע”, כי באמת שאין פה מה להסביר!



בקצר וקולע – מחממים תנור על 250-275 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה), מניחים על תחתית התנור חתיכת נייר כסף (תודו לי אח”כ! הסבר בסוף) מניחים על רשת התנור בטטה שלמה שטופה היטב, עם הקליפה, ולא פותחים את התנור כ-40 דקות (זהו!! תמונות שלבים ופירוט נוסף להכנת הבטטה יש במתכון הזה) | מוציאים (אפשר גם לתת לה לנוח עוד עשר דקות בתנור סגור), מצננים קלות, חורצים עם סכין לכל אורכה (מבלי לחתוך עד הסוף) | ממלאים בלבאנה, מניחים מעל חופן נבטוטים, כמה פרוסות דקיקות של צנונית ופלפל צ’ילי (ואם רוצים גרידת לימון ופירורי גבינת פטה) | מזלפים שמן זית בלסמי מלח ופלפל ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



בטטה מדורה עם לבאנה_מנה ראשונה לאירוח בסטייל_מתכון וצילום טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

הגרסה המקורית שמוגשת ב-FLORA מוגשת עם נבטוטי אפונה וממולאת בקרם פרש במקום לבאנה 5% (אני עשיתי גרסה יותר קלילה. כזו שאפשר להרגיש בנוח לאכול ביום יום בבית ללא רגשות אשם )

הבטטה – אם כבר הכרתם את המתכון-טריק שלי על תפוח אדמה ובטטה כמו של מדורה אז זה בעצם הלשב הראשון במתכון הזה. ואם עדיין לא הכרתם, אז יפה שעה אחרת קודם, כי זה פשוט טריק מושלם שהתוצאה שלו היא תפוחי אדמה או בטטות באמת באמת כמו שעושים במדורה, רק בלי נייר כסף והכי חשוב – בלי המדורה . כל הפרטים כאן ממליצה לאמץ את זה בחום!!

הכנות מראש ושמירה – אני אוהבת לאכול את המנה הזו קרה או בטמפרטורת החדר ולכן אני מכינה מראש כמה בטטות בתנור, שומרת במקרר, וממלאה לי בדקה בכל פעם שמתחשק לי. אפשר לשמור את הבטטות האפויות במקרר בכלי סגור 3-4 ימים בכיף. רק לקחת בחשבון שהבטטות מתכווצ’צ’ות ומעט מאבדות את צורתן. לטעם זה לגמרי לא מפריע, אבל אם זה לאירוח, הייתי בכל זאת מכינה ביום האירוח ומשאירה בחוץ (מבלי להכניס למקרר).

בטטה מדורה עם לבאנה_מנה ראשונה לאירוח בסטייל_מתכון וצילום טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הבטטה שלי לאחר שנשמרה במקרר יומיים (!) ולפני שאני מכניסה בה את המילוי. אגב, אם רוצים, אפשר להכניס אותה לחימום קל בתנור לפני שממלאים…


מתי ועם מה מגישים? המנה הזו ממש מדליקה אפילו כבראנץ’. ובכל מקרה מתאימה כמנה ראשונה כמעט בכל סגנון אירוח. אפשר לעשות ורסיה של חצי בטטה פתוחה ולניח מעל את המילוי, וככה להפוך אותה למנה קטנה יותר (כדי שיהיה מקום ליתר הארוחה. כי זו באמת מנה משביעה!)

למה שמים נייר כסף למטה? פשוט כדי לחסוך לכם אח”כ לנקות את הנוזלים של הבטטה שמטפטפים בזמן האפיה. אח”כ מקפלים הכל פנימה ולפח! עוד אפשרות לאפיה שקיבלתי מהשף של הפלורה, זה לאפות את הבבטות על תבנית אלומיניום מלאה במלח גס. הוא מסביר שכך הבטטה נשארת יותר עסיסית והנוזלים לא מטפטפים. לא ניסיתי עדיין, מוזמנים לעדכן

בטטה מדורה עם לבאנה_מנה ראשונה לאירוח בסטייל_מתכון וצילום טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

זהו להיום

אז Stick Around,

ונסו את זה בבית!! (אני מחכה לעדכונים או לתמונות שלכם )

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר בטטה, הינה עוד כמה מתכונים – 

סלט בטטה קייל ועדשים

לביבות בטטה אפויות

קרפצ’יו בטטה 

אנטיפסטי

עוף תפוחי אדמה ובטטה לכל המשפחה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *