דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לביבות סלק אסיאתיות אפויות ובריאות – לגמרי שוס!

25 בנובמבר 2018 ללא תגובות

מי אמר שלביבות לא יכולות להיות מדליקות במיוחד?! מדובר בלביבות סלק וקולרבי ססגוניות, אפויות בתנור, מתובלות בניחוח אסיאתי ואפילו טיפה חריפות אם רוצים. אני מגישה אותן עם עלי נענע ובזיליקום טריים (כמו במסעדות אסיאתיות), לצד קערית של יוגורט (בכל זאת לביבות…) ומתקבלת מנה באמת מעולה!

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

הן כמובן יהיו מושלמות לאירוח בחנוכה (באגף המבוגרים ) אבל לגמרי לא רק! תוכלי להגיש אותן גם כמנה ראשונה בכל ארוחת צהריים או ערב (בצילחות אישי משגע – כמו שאני אוהבת!) וכמובן כחלק מאירוח של בראנץ’ (החביב עליי כל כך!)

בקיצור, לא יודעת אם את מצליחה להרגיש… אבל אני קצת מאוהבת!


 רק לפני המתכון נתחיל כרגיל בסיפורון – את כבר יודעת שהמתכונים הכי מוצלחים שלי נולדים מאלתור של רגע נכון?! אז לפני כמה ימים, חשבתי לי מה להכין בפינת הבישול בתוכנית הבוקר “לבחור נכון” של מיכל צפיר (למקרה שתהית, אז מאחורי כל שבע דקות “תהילה” יש המון (!) תכנון, מחשבה והיערכות, גם אם עושה רושם שאני עושה את זה ככה “על הדרך” ). החלטתי שהפעם מתחשק לי להכין שתי מנות שמשלבות גם סלק וגם קולורבי. המנה הראשונה שעלתה לי בראש היתה סלט המקלונים שלי (שאני משוגעת עליו!) וכמנה נוספת חשבתי על אנטיפסטי של סלק וקולרבי בתנור (עם עיגולי פלפל ירוק חריף שנותן את הטוויסט -מנה פשוטה ונפלאה אגב!) אבל, ברגע האחרון זה הרגיש לי בנלי מידי ורציתי למצוא בזריזות מנה בריאה אחרת, שמשלבת גם סלק וגם קולרובי… וכך, מאלתור של רגע נולדו להן הלביבות האלה שנתגלו כהצלחה אדירה!


טליה הדר מכינה לביבות סלק בתוכנית לבחור נכון בערוץ עשר

הינה פה אני מכינה אותן בשידור חי ונא לשים לב איך צבעי החולצה מתקבלים בדיוק כמו צבע הלביבות | הקטע המלא מהתוכנית – בסוף


רכיבים (לכ-20 לביבות)

סלק חי – 2 בינוניים – קלופים, מגורדים בפומפיה

 קולורבי חי – 1 קטן – קלוף, מגורד בפומפיה

 ג’ינג’ר טרי – חתיכה יפה של 3 ס”מ קצוצה פיצי ()

 פלפל ירוק חריף – חתיכה של 2-3 ס”מ קצוצה פיצי (לא כדאי לוותר – אפילו אם את לא אוהבת חריף! ואפשר קצת יותר אם באמת בא לך להרגישות את החריפות)

 נענע ובזיליקום – חופן מעורב, עלים בלבד, קצוצים

 ביצים – 2

 קוואקר – דק, מהיר הכנה – 5 כפות (אם אין לך, נסי עם פירורי לחם במקום)

 קמח – 2 כפות (אני השתמשתי בכוסמין מלא. אפשר גם לבן רגיל או תופח)

 סויה – 2 כפות ()

 שמן שומשום – 1 כף ()

 גרידת לימון – בנדיבות (בערך כפית. )

 כוסברה טחונה – כחצי כפית (להשיג בחנויות תבלינים או בסופרים הטובים. ולא – אין לזה שום קשר לטעם של כוסברה ירוקה! ואם אין לך, הכל טוב – תציצי בהערה בסוף)

לקישוט

 כף שומשום שחור (לא חובה) ()

 שמן זית – מעט, עם השפריצר האהוב שלנו

להגשה

  יוגורט טבעי 3% | צרור גדול של נענע ובזיליקום | עיגולי בצל ירוק

__________

() – זה הסימן למה שכדאי שתמיד יהיה לך בבית בשביל שתוכלי להוסיף טאץ’ קטן של סטייל בלי מאמץ. לרשימה המלאה >> “סופר בשביל הטאץ'”


איך להכין לביבות סלק אפויות_אירוח בסטייל_מתכון וצילום: טליה הדר_אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי תנור על 190-200 מעלות ורפדי תבנית בנייר אפיה | ערבבי את כל הרכיבים בקערה בעזרת מזלג, לקבלת תערובת אחידה יחסית | סחטי מעט נוזלים | צרי לביבות (רצוי בעזרת קורצן עוגיות לפי הטיפ הזה) | פזרי מעט שומשום שחור על כל לביבה והתיזי טיפה שמן זית | הכניסי לתנור בשלב האמצעי לכ-17-20 דקות | העבירי לצלחת הגשה אישית או מאורכת, פזרי מעל עיגולי בצל ירוק (זוכרת את הטיפ הזה?) | הוסיפי ליד קערית יוגורט וצרור עלי נענע ובזיליקום – ותגישי בסטייל ככה פשוט!

(“הוראות אכילה” חשובות בהמשך… אל תפספסי!)



לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. חממי תנור על 190-200 מעלות, חימום רגיל למעלה ולמטה | הוציאי את התבנית והרשת ורפדי תבנית בנייר אפיה

2. קלפי וגרדי בפומפיה את הסלק וקולורבי

3. קצצי (ממש פיצי!) את הפלפל והג’ינג’ר (מקולף) והכיני לך את כל יתר הרכיבים

4. העבירי הכל לקערה וערבבי היטב עם מזלג

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

בתמונה התערובת אחרי שישבה קצת במנוחה (במהלך הצילומים באולפן) אבל בד”כ היא נראית קצת יותר רעננה. מה שכן, ככה למדתי למדתי שאין בעיה להכין מראש את התערובת ולשמור במקרר (או בחוץ) גם שעה שעתיים – זה עדיין יוצא מצוין!


5. שפכי החוצה קצת נוזלים וצרי לביבות. כשאת עובדת תוכלי תוך כדי לסחוט מעט את התערובת

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

אני כמו תמיד ממליצה ליצור אותן בעזרת קורצן עוגיות עגול, אותו אני מניחה כל פעם על התבנית שריפדתי בנייר אפיה, ממלאת אותו עם התערובת כל פעם עד החצי ודוחסת פנימה בעזרת האצבעות או גב של כף

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

6. התיזי מעט שמן זית עם השפריצר האהוב שלנו שאני מדברת עליו ללא הפסקה (למשל כאן), פזרי כמה שומשומים שחורים על כל לביבה (לא חובה) והכניסי לתנור, בשלב האמצעי, בחימום רגיל (למעלה ולמטה), לכ-20 דקות (או טיפה פחות)

7. הוציאי והמתיני כחמש דקות לצינון. זה הכרחי! (כלומר, אל תתפתי לנסות להרים את הלביבות מהתבנית ברגע שהן יוצאות, למרות שזה קשה, כי הם פשוט עשויות להתפרק… נחשי איך אני יודעת )

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(ואם במקרה את מתקשה לנתק אותן מנייר האפיה גם אחרי כמה דקות, אל דאגה, הכל בסדר. היעזרי בתרווד שתכניסי לאט לאט בין הלביבה לתבנית והרימי אחת אחת בעדינות. במקרה הזה, אפילו הפכי כל לביבה שניתקת מהתבנית והשאירי אותן הפוכות על התבנית כמה דקות שהתחתית תתייבש)

8. הגשה – את יכולה לסדר אותן יפה על צלחת ההגשה המאורכת הקבועה שלי (כמו שהגשתי את לביבות הזוקיני או לביבות הבטטה או בעצם כל דבר בעצם ) או שתלכי על הגשה בסגנון אחר הפעם כמוני (לשם שינוי!), בצילחות אישי בצלחת עגולה (שאפשר ליישם גם בצלחת עגולה גדולה מאוד, כהגשה מרכזית לכולם)

והעיקר – על הצלחת הניחי צרור גדול של נענע ובזיליקום (שטופים ויבשים. זוכרת את הטיפ הראשון בבלוג?) יחד עם קערית של יוגורט טבעי, קשטי בעיגולי בצל ירוק חתוכים באלכסון – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 טיפ – את עיגולי הבצל הירוק שתגזרי באלכסון (כמו בטיפ הזה) תפזרי גם על הלביבות וגם על היגורט (פשוט הניחי כמה במרכז הקערית). אל תוותרי, כי זה בדיוק הדברים הקטנים שחשובים, את זוכרת… )



חשוב חשוב! הוראות אכילה – הלביבות האלה אמנם טעימות בפני עצמן, וטעימות עוד יותר עם קצת יוגורט, אבל הן פשוט שוס היסטרי אם אוכלים אותן בדיוק לפי ההוראות! אז ככה: על כל לביבה מניחים עלה בזיליקום, עלה נענע, חצי כפית יוגורט וישר לפה! כמה טעים! עכשיו רק נותר לחכות ולראות באיזה מספר לביבה תצליחי לעצור 



לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל



והגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

כוסברה טחונה – אם עד היום לא הכרת, נעים מאוד! זה תבלין נחמד וייחודי שהאמת שאני משתמשת בו לא מעט. הוא מתאים לדגים (מבושלים או נאים) לקציצות, לבשר, לעוף, בקיצור – לכל מיני… והוא בעצם זרעי כוסברה טחונים – ככה שאין שבאמת חשוב להבין שאין לטעם שלו שום קשר לטעם של כוסברה ירוקה (אני פשוט לא אוהבת כוסברה ירוקה!)

ואם אין לך? אז פשוט הוסיפי עוד קצת תיבול “רגיל” כמו למשל מלח, פלפל ומעט סומאק אם יש

במה שמים כוסברה טחונה_מתכונים כלים_לביבות אפויות_צילום ומתכום: טליה הדר אשת סטייל


 הכנה מראש באירוח – אין שום בעיה להכין אותן מראש גם יום קודם ולפני הגשה פשוט לתת להן כמה דקות בתנור חם או טוסטר. באירוח הדלקת נר למשל, אני מכינה את כל הלביבות האפויות מראש, אפילו יום קודם. מוציאה אותן לשיש בערך שעתיים לפני האירוח ואז, כחצי שעה לפני שהאורחים באים אני מחממת תנור מסדרת את כולן צפופות על תבנית תנור עם נייר אפיה ומכניסה לתנור על 150 מעלות למשהו כמו 10 דקות (אם התנור כבר חם) וזה הכל! את קעריות היוגורט את כמובן יכולה להכין לך מראש שיהיה בשלוף במקרר (את העלים הירוקים כדאי לשטוף, לייבש ולשמור בשקית סגור במקרר עד להגשה כך שיישארו פראשים)

אגב, תוכלי לחמם כמות גדולה, וחלק להשאיר בתנור בחימום של 50 + מעלות וכל פעם שנגמר, למלא עוד “לביבות חמות מהתנור”

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


 בעניין הזה, קבלי טיפ מדליק לחימום מהיר ככה ביום יום – שלאחרונה אני עושה עם הילדים (כשאני מחממת להם  כמה לביבות בטטה בארוחת ערב) ואני רוצה חימום זריז מצד אחד אבל לא “חימום של מיקרו” מצד שני. אז ככה –  חימום בטוסט הלחיץ שאני מכינה בו טוסט גבינה צהובה! (כן כן! אותו אחד שנסגר כמו מזוודה… את בטח מכירה). אז אני מחממת אותו, פותחת, מניחה חתיכת נייר אפיה על החלק התחתון ועליו כמה לביבות. בלי לסגור (כדי לא למעוך אותך…). ותוך ממש כמה דקות הלביבות מקבלות חימום מעולה כמו של תנור (את יכולה גם להפוך אותן אחרי 2 דקות כדי לזרז עניינים…) וכן, זה טיפ לגמרי מעולה לחימום של עוד מיליון דברים!


 שמירה ואחסון – אין בעיה לשמור אותן עד 4 ימים במקרר בקופסה סגורה

יאללה, גנבתי אחת…

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ולאט לאט אחסל את כולן, כי אי אפשר שלא

בתיאבון!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


והינה הקטע המלא מהתוכנית “לבחור נכון” כשאני מכינה את הלביבות האלה בשידור חי >>


ואם כבר אמרנו לביבות, מוזמנת להיזכר בארסנל הלביבות האפויות והטעימות שיש בבלוג

לביבות בטטה עם טוויסט

לביבות זוקיני ושקדים

לביבות כרובית

ואם את מארחת בחנוכה

מזכירה לך את הפוסט הזה שהכנתי לך פעם: מה מגישים בהדלקת נר

אירוח בחנוכה_הדלקת נר_מתכונים לחנוכה_אירוח בסטייל_צילום ומתכונים: טליה הדר אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *