דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לביבות סלק אסיאתיות אפויות ובריאות – לגמרי שוס!

25 בנובמבר 2018 ללא תגובות

מי אמר שלביבות לא יכולות להיות מדליקות במיוחד?! מדובר בלביבות סלק וקולרבי ססגוניות, אפויות בתנור, מתובלות בניחוח אסיאתי ואפילו טיפה חריפות אם רוצים. אני מגישה אותן עם עלי נענע ובזיליקום טריים (כמו במסעדות אסיאתיות), לצד קערית של יוגורט (בכל זאת לביבות…) ומתקבלת מנה באמת מעולה!

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

הן כמובן יהיו מושלמות לאירוח בחנוכה (באגף המבוגרים ) אבל לגמרי לא רק! תוכלי להגיש אותן גם כמנה ראשונה בכל ארוחת צהריים או ערב (בצילחות אישי משגע – כמו שאני אוהבת!) וכמובן כחלק מאירוח של בראנץ’ (החביב עליי כל כך!)

בקיצור, לא יודעת אם את מצליחה להרגיש… אבל אני קצת מאוהבת!


 רק לפני המתכון נתחיל כרגיל בסיפורון – את כבר יודעת שהמתכונים הכי מוצלחים שלי נולדים מאלתור של רגע נכון?! אז לפני כמה ימים, חשבתי לי מה להכין בפינת הבישול בתוכנית הבוקר “לבחור נכון” של מיכל צפיר (למקרה שתהית, אז מאחורי כל שבע דקות “תהילה” יש המון (!) תכנון, מחשבה והיערכות, גם אם עושה רושם שאני עושה את זה ככה “על הדרך” ). החלטתי שהפעם מתחשק לי להכין שתי מנות שמשלבות גם סלק וגם קולורבי. המנה הראשונה שעלתה לי בראש היתה סלט המקלונים שלי (שאני משוגעת עליו!) וכמנה נוספת חשבתי על אנטיפסטי של סלק וקולרבי בתנור (עם עיגולי פלפל ירוק חריף שנותן את הטוויסט -מנה פשוטה ונפלאה אגב!) אבל, ברגע האחרון זה הרגיש לי בנלי מידי ורציתי למצוא בזריזות מנה בריאה אחרת, שמשלבת גם סלק וגם קולרובי… וכך, מאלתור של רגע נולדו להן הלביבות האלה שנתגלו כהצלחה אדירה!


טליה הדר מכינה לביבות סלק בתוכנית לבחור נכון בערוץ עשר

הינה פה אני מכינה אותן בשידור חי ונא לשים לב איך צבעי החולצה מתקבלים בדיוק כמו צבע הלביבות | הקטע המלא מהתוכנית – בסוף


רכיבים (לכ-20 לביבות)

סלק חי – 2 בינוניים – קלופים, מגורדים בפומפיה

 קולורבי חי – 1 קטן – קלוף, מגורד בפומפיה

 ג’ינג’ר טרי – חתיכה יפה של 3 ס”מ קצוצה פיצי ()

 פלפל ירוק חריף – חתיכה של 2-3 ס”מ קצוצה פיצי (לא כדאי לוותר – אפילו אם את לא אוהבת חריף! ואפשר קצת יותר אם באמת בא לך להרגישות את החריפות)

 נענע ובזיליקום – חופן מעורב, עלים בלבד, קצוצים

 ביצים – 2

 קוואקר – דק, מהיר הכנה – 5 כפות (אם אין לך, נסי עם פירורי לחם במקום)

 קמח – 2 כפות (אני השתמשתי בכוסמין מלא. אפשר גם לבן רגיל או תופח)

 סויה – 2 כפות ()

 שמן שומשום – 1 כף ()

 גרידת לימון – בנדיבות (בערך כפית. )

 כוסברה טחונה – כחצי כפית (להשיג בחנויות תבלינים או בסופרים הטובים. ולא – אין לזה שום קשר לטעם של כוסברה ירוקה! ואם אין לך, הכל טוב – תציצי בהערה בסוף)

לקישוט

 כף שומשום שחור (לא חובה) ()

 שמן זית – מעט, עם השפריצר האהוב שלנו

להגשה

  יוגורט טבעי 3% | צרור גדול של נענע ובזיליקום | עיגולי בצל ירוק

__________

() – זה הסימן למה שכדאי שתמיד יהיה לך בבית בשביל שתוכלי להוסיף טאץ’ קטן של סטייל בלי מאמץ. לרשימה המלאה >> “סופר בשביל הטאץ'”


איך להכין לביבות סלק אפויות_אירוח בסטייל_מתכון וצילום: טליה הדר_אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי תנור על 190-200 מעלות ורפדי תבנית בנייר אפיה | ערבבי את כל הרכיבים בקערה בעזרת מזלג, לקבלת תערובת אחידה יחסית | סחטי מעט נוזלים | צרי לביבות (רצוי בעזרת קורצן עוגיות לפי הטיפ הזה) | פזרי מעט שומשום שחור על כל לביבה והתיזי טיפה שמן זית | הכניסי לתנור בשלב האמצעי לכ-17-20 דקות | העבירי לצלחת הגשה אישית או מאורכת, פזרי מעל עיגולי בצל ירוק (זוכרת את הטיפ הזה?) | הוסיפי ליד קערית יוגורט וצרור עלי נענע ובזיליקום – ותגישי בסטייל ככה פשוט!

(“הוראות אכילה” חשובות בהמשך… אל תפספסי!)



לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. חממי תנור על 190-200 מעלות, חימום רגיל למעלה ולמטה | הוציאי את התבנית והרשת ורפדי תבנית בנייר אפיה

2. קלפי וגרדי בפומפיה את הסלק וקולורבי

3. קצצי (ממש פיצי!) את הפלפל והג’ינג’ר (מקולף) והכיני לך את כל יתר הרכיבים

4. העבירי הכל לקערה וערבבי היטב עם מזלג

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

בתמונה התערובת אחרי שישבה קצת במנוחה (במהלך הצילומים באולפן) אבל בד”כ היא נראית קצת יותר רעננה. מה שכן, ככה למדתי למדתי שאין בעיה להכין מראש את התערובת ולשמור במקרר (או בחוץ) גם שעה שעתיים – זה עדיין יוצא מצוין!


5. שפכי החוצה קצת נוזלים וצרי לביבות. כשאת עובדת תוכלי תוך כדי לסחוט מעט את התערובת

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

אני כמו תמיד ממליצה ליצור אותן בעזרת קורצן עוגיות עגול, אותו אני מניחה כל פעם על התבנית שריפדתי בנייר אפיה, ממלאת אותו עם התערובת כל פעם עד החצי ודוחסת פנימה בעזרת האצבעות או גב של כף

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

6. התיזי מעט שמן זית עם השפריצר האהוב שלנו שאני מדברת עליו ללא הפסקה (למשל כאן), פזרי כמה שומשומים שחורים על כל לביבה (לא חובה) והכניסי לתנור, בשלב האמצעי, בחימום רגיל (למעלה ולמטה), לכ-20 דקות (או טיפה פחות)

7. הוציאי והמתיני כחמש דקות לצינון. זה הכרחי! (כלומר, אל תתפתי לנסות להרים את הלביבות מהתבנית ברגע שהן יוצאות, למרות שזה קשה, כי הם פשוט עשויות להתפרק… נחשי איך אני יודעת )

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

(ואם במקרה את מתקשה לנתק אותן מנייר האפיה גם אחרי כמה דקות, אל דאגה, הכל בסדר. היעזרי בתרווד שתכניסי לאט לאט בין הלביבה לתבנית והרימי אחת אחת בעדינות. במקרה הזה, אפילו הפכי כל לביבה שניתקת מהתבנית והשאירי אותן הפוכות על התבנית כמה דקות שהתחתית תתייבש)

8. הגשה – את יכולה לסדר אותן יפה על צלחת ההגשה המאורכת הקבועה שלי (כמו שהגשתי את לביבות הזוקיני או לביבות הבטטה או בעצם כל דבר בעצם ) או שתלכי על הגשה בסגנון אחר הפעם כמוני (לשם שינוי!), בצילחות אישי בצלחת עגולה (שאפשר ליישם גם בצלחת עגולה גדולה מאוד, כהגשה מרכזית לכולם)

והעיקר – על הצלחת הניחי צרור גדול של נענע ובזיליקום (שטופים ויבשים. זוכרת את הטיפ הראשון בבלוג?) יחד עם קערית של יוגורט טבעי, קשטי בעיגולי בצל ירוק חתוכים באלכסון – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

 טיפ – את עיגולי הבצל הירוק שתגזרי באלכסון (כמו בטיפ הזה) תפזרי גם על הלביבות וגם על היגורט (פשוט הניחי כמה במרכז הקערית). אל תוותרי, כי זה בדיוק הדברים הקטנים שחשובים, את זוכרת… )



חשוב חשוב! הוראות אכילה – הלביבות האלה אמנם טעימות בפני עצמן, וטעימות עוד יותר עם קצת יוגורט, אבל הן פשוט שוס היסטרי אם אוכלים אותן בדיוק לפי ההוראות! אז ככה: על כל לביבה מניחים עלה בזיליקום, עלה נענע, חצי כפית יוגורט וישר לפה! כמה טעים! עכשיו רק נותר לחכות ולראות באיזה מספר לביבה תצליחי לעצור 



לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל



והגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

כוסברה טחונה – אם עד היום לא הכרת, נעים מאוד! זה תבלין נחמד וייחודי שהאמת שאני משתמשת בו לא מעט. הוא מתאים לדגים (מבושלים או נאים) לקציצות, לבשר, לעוף, בקיצור – לכל מיני… והוא בעצם זרעי כוסברה טחונים – ככה שאין שבאמת חשוב להבין שאין לטעם שלו שום קשר לטעם של כוסברה ירוקה (אני פשוט לא אוהבת כוסברה ירוקה!)

ואם אין לך? אז פשוט הוסיפי עוד קצת תיבול “רגיל” כמו למשל מלח, פלפל ומעט סומאק אם יש

במה שמים כוסברה טחונה_מתכונים כלים_לביבות אפויות_צילום ומתכום: טליה הדר אשת סטייל


 הכנה מראש באירוח – אין שום בעיה להכין אותן מראש גם יום קודם ולפני הגשה פשוט לתת להן כמה דקות בתנור חם או טוסטר. באירוח הדלקת נר למשל, אני מכינה את כל הלביבות האפויות מראש, אפילו יום קודם. מוציאה אותן לשיש בערך שעתיים לפני האירוח ואז, כחצי שעה לפני שהאורחים באים אני מחממת תנור מסדרת את כולן צפופות על תבנית תנור עם נייר אפיה ומכניסה לתנור על 150 מעלות למשהו כמו 10 דקות (אם התנור כבר חם) וזה הכל! את קעריות היוגורט את כמובן יכולה להכין לך מראש שיהיה בשלוף במקרר (את העלים הירוקים כדאי לשטוף, לייבש ולשמור בשקית סגור במקרר עד להגשה כך שיישארו פראשים)

אגב, תוכלי לחמם כמות גדולה, וחלק להשאיר בתנור בחימום של 50 + מעלות וכל פעם שנגמר, למלא עוד “לביבות חמות מהתנור”

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


 בעניין הזה, קבלי טיפ מדליק לחימום מהיר ככה ביום יום – שלאחרונה אני עושה עם הילדים (כשאני מחממת להם  כמה לביבות בטטה בארוחת ערב) ואני רוצה חימום זריז מצד אחד אבל לא “חימום של מיקרו” מצד שני. אז ככה –  חימום בטוסט הלחיץ שאני מכינה בו טוסט גבינה צהובה! (כן כן! אותו אחד שנסגר כמו מזוודה… את בטח מכירה). אז אני מחממת אותו, פותחת, מניחה חתיכת נייר אפיה על החלק התחתון ועליו כמה לביבות. בלי לסגור (כדי לא למעוך אותך…). ותוך ממש כמה דקות הלביבות מקבלות חימום מעולה כמו של תנור (את יכולה גם להפוך אותן אחרי 2 דקות כדי לזרז עניינים…) וכן, זה טיפ לגמרי מעולה לחימום של עוד מיליון דברים!


 שמירה ואחסון – אין בעיה לשמור אותן עד 4 ימים במקרר בקופסה סגורה

יאללה, גנבתי אחת…

לביבות סלק אפויות_לביבות אסיייאתיות_אירוח בחנוכה_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

ולאט לאט אחסל את כולן, כי אי אפשר שלא

בתיאבון!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


והינה הקטע המלא מהתוכנית “לבחור נכון” כשאני מכינה את הלביבות האלה בשידור חי >>


ואם כבר אמרנו לביבות, מוזמנת להיזכר בארסנל הלביבות האפויות והטעימות שיש בבלוג

לביבות בטטה עם טוויסט

לביבות זוקיני ושקדים

לביבות כרובית

ואם את מארחת בחנוכה

מזכירה לך את הפוסט הזה שהכנתי לך פעם: מה מגישים בהדלקת נר

אירוח בחנוכה_הדלקת נר_מתכונים לחנוכה_אירוח בסטייל_צילום ומתכונים: טליה הדר אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *