דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מאפינס מלוחים קלים וטעימים

26 במאי 2016 60 תגובות

זה זריז, קל להכנה (בלי מיקסר!) טעים, נראה מעולה ואפילו הילדים אוהבים – בקיצור, חובה לאמץ! כשאני מזמינה לארוחת בוקר, כשקובעים פיקניק עם חברים ובכל יום הולדת – זה הדבר הראשון שאני מכינה! המאפינס האלה מתאימים לכל סגנון… כמו תמיד, הכל תלוי בהגשה .

מאפינס מלוחים מתכון

המתכון הזה הוא עוד אחד מ”מתכוני הבית” שלי, שאני ממש עושה על בסיס קבוע (כמו הסלמון בציפוי קראנצ’י וכמו העוגיות גרנולה…) ולכן, כל פעם אני עושה אותם טיפה אחרת, לפי מה שיש לי במקרר…


אז גם אם חסר לך רכיב או שניים… את עדיין יכולה להכין אותם – הם תמיד מצליחים וטעימים!


כמו שאת כבר מכירה אותי, אני מכינה בפעם אחת, כמה סוגים שונים, ומפעם לפעם משתדרגת עם עוד ועוד רעיונות קטנים שמגוונים 

אז יאללה, נתחיל במתכון הבסיסי ונתקדם משם?!

מאפינס גבינות מתכון קל


רכיבים (לכ-16 מאפינס)

 קמח תופח – 3 כוסות חד פעמיות () (כ-300 גרם)

 סוכר – כפית

מלח – חצי כפית

ביצים – 3

שמן – 2 כפות

 חלב – 3 כוסות חד פעמיות () (כ-540 מ”ל)

לתוספות

בזיליקום טרי קצוץ (כמה עלים)

עגבניות מיובשות/לחות – 3-4 פרוסות קצוצות או 2 כפות של עיטורי עגבניות () (אפשר בלי)

גבינה בולגרית/פטה 5% – גוש של 2 ס”מ חתוך לקוביות קטנות (אני משתמשת בשל פיראוס – פטה כבשים או עיזים)

לקישוט מלמעלה

מלח גס, קצח, שמן זית

______________________

לעוד תוספות אפשריות 

גבינת פרמזן לקוביות קטנות

גבינת עיזים (אני קונה 9%, ראי ברשימת הסופר שלי)

זיתים שחורים טובים חתוכים

אפשר לקשט גם בקוואקר גס/סומסום

______________________

() – שימי לב, הכוונה לכוס חד פעמית של שתיה קלה (בערך כמות של חצי כוס “רגילה”)

() – כדאי שיהיה תמיד בבית

מאפינס גבינות לילדים

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – הכניסי הכל לקערה לפי הסדר (חוץ מהתוספות) | ערבבי בטורף ידני | מלאי תבנית מאפינס, לא עד הסוף | הוסיפי את כל התוספות | הכניסי לתנור מחומם מראש על 180 מעלות לכ-40-45 דקות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



IMG_4804

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

תוציאי את רשת התנור ותחממי תנור על 180 מעלות (למטה ולמעלה)

1. הכנה מראש תתחילי בלהכין מראש את כל התוספות (ככה אני אוהבת, כדי שאח”כ יהיה כיף ונעים…) – תחתכי את הגבינה הבולגרית/הפטה לקוביות וגם את הפרמזן (אם את מחליטה להוסיף), תקצצי את העגבניות המיובשות או הזיתים השחורים ואחרון את הבזיליקום (ראי עוד כמה מילים בסוף, על הכנה מראש ועל התוספות…). בנוסף, תוציאי לך גם את כל שאר התוספות שיהיה לך מסודר (גבינת עיזים, קצח, שמן זית… ואז את רכיבי הבלילה)

2. תכניסי הכל לקערה לפי הסדר (חוץ מהתוספות!) ותערבבי במטרפה ידנית (אפשר את החלב להוסיף בהדרגה שיהיה יותר נוח בערבוב, ואפשר גם שלא…) – התערובת יוצאת ממש דלילה, אל דאגה, זה בסדר!

מאפינס לילדים

3. תעבירי לתבנית – אם יש לך תבנית סיליקון (אני הכי בעד!) – תשפריצי טיפונת שמן לאפיה או שמן זית (בשפריצר המהמם שלנו שכתבתי לך עליו כאן) ותמלאי את השקעים (בעזרת מצקת) עד טיפה יותר מ- 3/4

טיפ קטן – אם אין לך תבנית מסיליקון (אלא רק מאלומיניום), אז עד שתקני… אחרי שאת משפריצה את השמן תכניסי אותה ל-5 דקות, ככה ריקה, לתנור (זה טריק כלשהו שקצת עוזר למניעת הידבקות), רק אל תשכחי אח”כ כשאת מוציאה, שהתבנית חמה!

4. תוספות וקישוטים – אחרי שמילאת את השקעים, זה הזמן להכניס את התוספות. 2-3 קוביות קטנות של בולגרית, קצת עגבניות מיובשות או זיתים שחורים. אפשר להוסיף קוביית פרמזן, או טיפונת גבינת עזים (אני פשוט מוציאה עם היד מעטיפת הגליל של הגבינה, כמו שמוציאים משחת שיניים… ישר לתוך כל שקע) בסוף תוסיפי מעט בזיליקום קצוץ (לילדים אני לא שמה, כי הם לא רוצים את “הירוקים האלה”…)

מאפינס מלוחים עם עגבניות מיובשות

אח”כ קחי קיסם ותדחפי את התוספות טיפה פנימה (לא הכל, כדי שיישאר גם צבעוני מבחוץ), ובסוף תשפריצי שפריץ של שמן זית (שוב בשפריצר המהם שלנו מכאן) ותפזרי מלמעלה כמה גרגירי מלח גס וקצח – אל תשכחי! (ואם במקרה שכחת, את יכולה לשלוף לרגע את התבנית מהתנור גם אח”כ באמצע האפיה ולפזר בזהירות), כי זה בדיוק הקישוטים הקטנים והמאוד חשובים שעושים את כל ההבדל! את כבר יודעת…

אפשר על חלק לפזר גם קוואקר גס או סומסום – לפעמים אני ככה מבדילה בין התוספות (למשל לאלה עם העגבניות מיובשות אני שמה קצח ולאלה עם הזיתים גם סומסום… או סומסום רק לילדים (בכל אופן, אני על הקצח לא מוותרת בכולם! אבל זו רק אני…)

5. זהו – לתנור! ל-40-45 דקות. אני אוהבת שהם נהיים קצת שחומים וקריספיים מלמעלה. אבל תחליטי בעצמך, לפי הטעם ולפי התנור… (רק בפעם הראשונה שאת מכינה, עשי טובה, תהיי בהיכון כבר אחרי 40 דקות, עד שתכירי ותדעי… אני רוצה שיצליח לך ).

6. אחרי שמילאת 12 שקעים – נשארה לך עוד קצת בלילה, נכון? אל תזרקי! בואי נמנף את השארית (קצת כמו שעשינו במאפינס שקדים מקושטים, זוכרת?) בקיצור, תראי בסוף מה אני ממליצה…

זהו! עכשיו רק תגישי בסטייל – ככה פשוט! (תראי פה למטה אפשרויות הגשה) –

רעיונות לארוחת בוקר


והינה כמו תמיד, הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” (והפעם לא מעט…) –

הגשה – זה מושלם פשוט ככה! או עם קצת לאבנה ושמן זית ליד, להוסיף לכל ביס… (זוכרת מה כתבתי על הגשת גבינות?) את יכולה להגיש אותם בסלסלה עם מפית בד למטה, לצד הלחם בארוחת בוקר. או שאפשר לסדר באלגנטיות בצלחת הגשה לבנה מאורכת (כן כן, שוב זו האהובה עליי מהבראוניזאז אם עוד אין לך כזו, זה הזמן להצטייד באחת (או-4) ויפה שעה אחת קודם!)

מתכון למאפינס מלוחים

הכנה מראש באירוח – כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להכין מראש מה שרק אפשר, במיוחד אם אני מארחת. אז אני בד”כ קוצצת לי מראש (אפילו יום קודם) את כל התוספות ומכניסה למקרר. נכון, כל אחת אני שמה בנפרד בקערית קטנה (או בכוס חד פעמית אם אני רוצה לחסוך בכלים), ומכסה בניילון נצמד  – אני מכורה לניילון נצמד!

חוץ מהבזיליקום – אותו אני קוצצת רק בסמוך להכנה, אחרת הוא משחיר (אבל כמובן שאת השטיפה, הייבוש והפרדת העלים אני עושה יום קודם. כמו שסיפרתי לך על הנענע והפטרוזיליה בטיפים לאירוח “על האש”, וכמו שכבר כתבתי לך מזמן בטיפ על עלים ירוקים, חפשי כאן)

מתכון למאפינס גבינות

כמה דגשים על התוספותעגבניות מיובשות/לחות – אני קונה את אלה בצנצנת שמן, ומעדיפה את הפרוסות ולא את ה-“עיטורי עגבניות”, אבל לא תמיד יש, אז הכל הולך. בכל מקרה תמיד יש לי את אחד מהם במקרר (ובטח גם לך, אם את כבר מכירה את רשימת הסופר בשביל הטאץ’) | זיתים שחורים – כמובן שאני מתכוונת לזיתים טובים שחורים שקונים במשקל ולא חלילה ל”חרוזי” הזיתים השחורים שנדמה שטבלו אותם בצבע גואש שחור! (רק אומרת…)

מאפינס מלוחים לילדים

אחסון והקפאה – טוב, את כבר יודעת שאני אוהבת שיהיו לי כל מיני הפתעות במקפיא. אז את אלה שנשארו אחרי שסיימנו את ארוחת הבוקר, אני תמיד עוטפת בנייר כסף, שמה בשקית ומקפיאה. אפילו אם זה רק שניים-שלושה. אח”כ אני מוציאה להפשרה של שעה על השיש (או של כמה שעות במקרר, ואגב אין בעיה גם לשמור כמה ימים במקרר, טריים או מהמקפיא). העיקר שלפני הגשה – תתני חימום קל בטוסטר או בתנור – וזה נפלא!

ואז – אם אין מה לאכול לצהריים או לארוחת ערב, או אם אני מכינה לנו ארוחת בוקר כיפית באיזו שבת וגם אם מישהו קופץ ומצטרף בספונטני, תמיד יש לי משהו ב”שלוף” שככה משדרג את השולחן ועושה רושם שהתאמצתי במיוחד


כמויות ומה שנשאר – הכמות שיוצאת מהבלילה כעקרון מספיקה לתבנית של 12 מאפינס, ואז נשאר עוד קצת. על פניו את אומרת – “יאללה נזרוק”, אבל אני אומרת – לא! מה שאני בד”כ עושה זה לוקחת תבנית של מאפינס קטנטנים (אם אין לך, אני ממש ממליצה לקנות! בכלל, תבניות זה סיפור אהבה בפני עצמו  אכתוב לך על זה בהזדמנות…) והקצת הזה שנשאר מספיק לעוד 12 קטנטנים! מדהים איך מכל כך מעט אפשר לעשות כל כך הרבה!

מאפינס מלוחים קטנים מתכון

אם אין לך כזו תבנית, אז השארית של הבלילה יכולה להספיק גם לעוד בערך 4 מאפינס רגילים (אפילו קחי כאלה מנייר שנשארו לך מאיזו יום הולדת, רק אל תשכחי לשמן קודם, כי אלה מנייר הכי נדבקים!) אז השתכנעת לא לזרוק את השארית?!


יצירתיות – כמו שאני תמיד אומרת – תהיי יצירתית! אני פה רק כדי לתת לך רעיון… תזרמי עם מה שיש בבית. העיקר שיש לך את הבסיס. הכל יבוא טוב! כל מיני גבינות מכל מיני סוגים (אבל לא להגזים, כי כל הכיף שזה אוורירי וקליל), עוד עלים קצוצים, זיתים אחרים, קוביות עגבניות או ירק אחר (יש כאלה שאוהבים בטטה, אני אישית לא מבינה את השילוב של פחמימה עם פחמימה, אבל זו רק אני…) בקיצור, מה שבא לך!


בפעם האחרונה שהכנתי אותם, היתה לי במקרר שארית של סלט סלק, אז הכנסתי פנימה – ויצא מדהים! ובכלל, לאחרונה אני ממנפת אותם גם לסנדוויצ’ונים קטנים וטעימים! אבל זה כבר לפעם אחרת…

מה להגיש בארוחת בוקר

יאללה, מספיק להיום!

אהבת את המתכון? נתתי לך רעיון? אימצת איזה טיפ? וכמובן אם יש לך שאלות – כתבי לי בתגובות!

ואם את עדיין לא רשומה – מוזמנת להכניס כתובת e-mail במלבן פה למטה ולעקוב אחרי הבלוג שלי יותר מקרוב – כדי שאת הפוסט הבא כבר תקבלי ישר אליך למייל…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה



ואם כבר דיברנו על ארוחת בוקר – מציעה לך להציץ גם בפוסט על הגשת גבינות

ארוחת בוקר

ועוד רעיון למנה פשוטה ומרשימה (ואחת האהובות עליי!) שיכולה להשתלב מעולה בארוחת בוקר – מגדלוני קפרזה וחציל קלוי

רעיונות לאירוח בארוחת בוקר

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

60 תגובות לפוסט “מאפינס מלוחים קלים וטעימים”

  1. עדנה דוידזון הגיב:

    סו”ס. חיכיתי כבר לזה. ישלי קרובת משפחה בשלנית, בת 90, שעל כל מתכון אומרת: “זה לא עבודה בכלל וגם אין בזה קלוריות”. גדול!!!!!

    1. talia הגיב:

      חחח 🙂 ידעתי שתשמחי! סליחה על העיכוב…

  2. אורית ארגמן פדידא הגיב:

    אהבתי ממש ממש, מהדברים שאני אוהבת להכין ולאכול (לא תמיד מכינה אבל “שבועות” זו אחלה הזדמנות), ואבי (החצי השני שלי) שואל- מתי יגיע האוכל האמיתי…

    1. talia הגיב:

      חחח כן…מוכר גם לי 🙂

  3. מיה שגיב סלומון הגיב:

    מצוין! זה מתכון שבטוח אאמץ. ואהבתי את מטבע הלשון המוצלח – בואי נמנף את השארית :))

    1. talia הגיב:

      🙂 אני אוהבת את זה שאת שמה לב ל”קטנות”!

  4. ויקה הגיב:

    הדבר המושלם להביא למארחים! יצא ממש טעים ואני מקווה שישאר משהו לקחת כי בינתיים זה נטרף בבית 😉
    תודה טליה!

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע ותודה על העדכון! אמרתי לך שזו הצלחה מובטחת 🙂

  5. אביבה הגיב:

    נראה כל כך יפה שחייב להיות כל כך טעים! ומנסיון העבר אני כנראה לא טועה…

    1. talia הגיב:

      תודה אביבה יקרה! זה אלו שהבאתי לבראנץ’…

  6. נועה קליין הגיב:

    נראה מעולה!!! הולכת לנסות

    1. talia הגיב:

      קודם תלדי ואח”כ…למרות שאם הייתי את, הייתי מכינה מהר עכשיו ומקפיאה שיהיה לי לאחרי הלידה… 🙂 אבל יש לי תחושה שזה לא הכיוון שלך 🙂

  7. רוני הגיב:

    יש אולי איזה תחליף לחלב? תודה מראש 🙂

    1. talia הגיב:

      אולי מים או חלב סויה – אבל מעולם לא ניסיתי ככה… מה שכן, זה בכל מקרה עם גבינות 🙁

  8. סיון קליין הגיב:

    טליה מוששששש לם אחלה פתרונות לחנוכה אלופת עולם

  9. גלית הגיב:

    הי,הכנתי אותם ויצא לי קצת דחוס הבצק מדוע? עשיתי בדיוק לפי המתכון בארוך, למעלה הטופ יצא טוב אבל בפנים לא יצא אוורירי, את יודעת לומר לי למה? תודה גלית

    1. talia הגיב:

      באמת?! פעם ראשונה שאני שומעת… אולי דחסת בפנים יותר מידי תוספות? יותר מידי קוביות גבינה? מה הכנסת בפנים?

  10. גלית הגיב:

    3 קוביות קטנות של פטה עגבניות מיובשות מעט, בזיליקום, ושמשום מלמעלה.

    1. talia הגיב:

      ממש מוזר אם ככה… כי הם דווקא מאוד אווריריים… הבלילה אמורה לצאת דלילה, האם כך יצאה לך? האם שמת לב שמדובר במידה של כוסות חד פעמיות (השקופות של שתיה קלה שהן קטנות מכוס רגילה…)? אני פשוט מנסה לחשוב מה היה יכול לגרום לכך… אני מכינה אותם בערך אחת לשבוע שבועיים כבר שנים 🙂 אף פעם לא קרה שיצאו לי דחוסים. בנוסף, קיבלתי עליהם המון פידבקים מצויינים… בכל מקרה, אל תוותרי עליהם! נסי שוב ושימי לב לכמויות… אשמח להתעדכן בשנית.

  11. גלית הגיב:

    ברור שאנסה שוב! למרות שיצאו דחוסות יצאו טעימות, והשתמשתי בכוסות חד פעמיות, אני גם חשבתי אולי יד חשיבות לחלב השתמשתי ב 2אחוז?

    1. talia הגיב:

      לא …. החלב לא קשור. אני משתמשת לפעמים ב1% ולפעמים ב3%….

  12. מיכל הגיב:

    מתכון מוצלח! האם אפשר להחליף לדעתך חלק מהקמח בקמח מלא או כוסמין? תודה 🙂

    1. talia הגיב:

      תודה. בטוח אפשר…רק שאני מניחה שייצא יותר “כבד”. אבל אם לא תנסי לא תדעי 🙂 בכל מקרה מציעה באמת להחליף רק מחצי מהכמות לפחות בתור התחלה… אשמח שתעדכני!

  13. יפעת הגיב:

    המאפינס נראים מדהימים, וזה תוך כדי שיטוט במתכונים. האם יש דרך להדפיס את המתכון בלבד?

    1. talia הגיב:

      האמת שלא ממש… כשאת עושה הדפסה זה נותן גרסת הדפסה של כל הטקסט…. הכי פשוט לשמור את הקישור למתכון בטלפון ולהיכנס ישירות כשצריך (לי יש קיצור למסך הבית של הבלוג בנייד ומשם גם אני בעצמי נכנסת לכל המתכונים בזמן שאני מכינה… ) – אבל את לא הראשונה שמבקשת… מתישהו אדאג לזה 🙂 תודה

  14. יפעת הגיב:

    האם ניתן להדפיס רק מתכונים?

  15. דםנה אבן הגיב:

    ניסיתי הכנתי יצא מעולה

    1. talia הגיב:

      איזה כיף! תודה שחזרת לעדכן 🙂

  16. דרה הגיב:

    וואו זה נראה מושלם! יצא לך להחליף את החלב במשהו אחר?

    1. talia הגיב:

      הי, האמת שלא. למה את רוצה להחליף את החלב? אני מניחה שלא מדובר ברגישות ללקטוז כי בכל מקרה יש פה גבינות… בכל מקרה להחליף בתחליפי חלב כמו חלב שיבולת שועל או חלב אורז (לא מתוק) יכול להיות אחלה אני מניחה…אם ניסית, ספרי לי!

  17. דרה הגיב:

    אז נשאיר אותם כ-לחמניות חלביות.
    חשבתי להכין אותם לארוחה בשרית ובמקום את כל הגבינות לשים נקניקים משובחים! אבל לא נורא נשוויץ במתכון הזה בפעם אחרת :*

    1. talia הגיב:

      כן כדאי 🙂 כי חלק מהרכות והעסיסיות באה מהגבינות

  18. אלה הגיב:

    טעמתי. מדהים.

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע 🙂

  19. טל הגיב:

    היי טליה, אז מלא זמן אני רוצה להכין את המאפינס ולא יצא לי.. והיום הכנתי ויצא מעולה! הילדים אכלו בהתלהבות! תודה רבה על מתכון קליל ומוצלח!
    ושאלה- איפה את קונה תבניות סיליקון למאפינס? משהו איכותי אבל..? אלו שקניתי מוציאות טעם לא טוב לאוכל.

    1. talia הגיב:

      הי טל. שמחה מאוד לשמוע! לגבי התבניות – בכל חנות טובה לדברי מטבח ואפיה כמו – 4chef, DOMO, Spices, CookStore וכאלה או בכל מקום אחר שמחזיק את התבניות בצבע חום בריק – אלו מאוד איכותיות. אגב, מכירה את “רשימת האקססוריז הפרקטיים” למטבח? תעשי חיפוש בשורת החיפוש בבלוג, או כנסי לקטגוריית “רשימות” בין היתר גם התבנית הזו מוזכרת שם…

  20. הדס הגיב:

    שאלה לגבי הכמויות של הכוסות חלב וקמח- כתבת שכוס חד פעמית זה בערך חצי כוס רגילה אבל בחלב כתבת 3 כוסות חד פעמיות או 540 מל ו540 מל זה יותר משתי כוסות רגילות… מתלבטת איך למדוד כי לא רוצה שייצא לי דחוס 😅

    1. talia הגיב:

      נכון כי כוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה זה קצת יותר מחצי “כוס מדידה”. אם את ממש מודדת במשקל, אז תלכי לפי הכמות שכתבתי. אם את לפי כוס מדידה אז קצת יותר מחצי לכיוון ה-3/4 כוס מדידה או שפשוט תלכי על כוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה 🙂 יש לך כוס כזו בבית? בכל מקרה הכמויות אצלי הן לא מדע מדוייק. הבלילה צריכה לצאת דלילה יחסית (יותר דלילה מבלילה של עוגה בחושה למשל). ולא לשכוח להוסיף את הגבינות במרכז שהן גם מוסיפות קלילות למרקם… בטוחה שייצא טעים! בהצלחה!

  21. יערית הגיב:

    אני בשוק,הכנתי אותם היום שיהיה לי גיבוי לבוקר של החג, ויצאו טעימים בטירוף וכשסיימתי את הביס הראשון גיליתי ששכחתי לשים ביצים בבלילה…
    איך יכול להיות שיצא כזה טעים ובמרקם מעולה? ותודה על המתכון המהמם

    1. talia הגיב:

      וואו באמת? מעולם לא ניסיתי בלי ביצים אז תודה על העדכון שמחה לשמוע 🙂

  22. יערית הגיב:

    עכשיו הכנתי עוד פעם והפעם לא שכחתי לשים ביצים וחזרתי לדווח שאפשר להכין עם ביצים ואפשר גם בלי ביצים. עם ביצים המרקם יותר אוורירי והם עולים יותר לגובה…וגם יותר טעימים אבל הגירסה בלי ביצים גם יוצאת טעימה

    1. talia הגיב:

      טוב לדעת! והמון תודה שחזרת לעדכן 🙂

  23. שירה גרבר הגיב:

    הרגע הכנסתי לתנור. וויש מי לאק! המתכון האשת סטיילי הראשון שלי :-))))

    1. talia הגיב:

      מה שנקרא מוטב מאוחר מאשר אף פעם 🙂 בהצלחה דרלינג, בטוחה שתעדכני אותי 🙂

  24. איילה הגיב:

    היי טליה,
    אני יכולה להמיר את הקמח התופח בקמח רגיל?

    1. talia הגיב:

      כן אבל אז תצטרכי להוסיף משהו כמו כפית גדושה של אבקת אפיה

  25. יעל הגיב:

    היי טליה, נהנית מאוד מהמתכונים שלך. רציתי לשאול אם אפשר להמיר חלק או את כל הקמח בקמח כוסמין מלא או קמח מלא?

    1. talia הגיב:

      הי יעל תודה רבה כיך לשמוע!
      מודה שבמתכון הזה מעולם לא ניסיתי לשנות את הקמח, אבל אין סיבה שלא יצא מצוין גם עם קמח כוסמין מלא בתוספת אבקת אפיה של כפית גדושה. הייתי מוסיפה גם חצי כפית סודה לשתיה שתוסיף קצת אווריריות לקמח המלא. אם את מנסה אשמח לדעת איך יצא!

  26. זהבה שומרי הגיב:

    וואו אוהבת את צורת הכתיבה ועל החשיבה שלך עלינו. ענית על הכל. לא הישארת לנו שום שאלה לא פתורה.יש לי ערב בנות אכין את המאפינס. תודה

    1. talia הגיב:

      כמה כיף לשמוע! שיהיה בהצלחה ותיהני בערב בנות!! אין כיף מזה 🙂

  27. וגנר שרה הגיב:

    רעיונות נפלאים

    1. talia הגיב:

      תודה רבה 🙂

  28. גל מנור הגיב:

    תודה רבה על המתכון המפורט
    במעדה וארצה לעשות
    את זה מקמח מלא,
    מה הכמויות?

    1. talia הגיב:

      האמת שאני לא ניסיתי אותם אף פעם מקמח אחר. אבל הכי טוב שתכיני מקמח כוסמין מלא (או חצי חצי) ובמקרה הזה תשארי בכמויות זהות של קמח. מה שכן שימי לב שהמתכון פה הוא עם קמח תופח ככה שאם את משתמשת בקמח לא תופח תצטרכי להוסיף גם כפית גדושה של אבקת אפיה. ולמען האווריריות הייתי מוסיפה גם רבע כפית אבקת סודה לשתיה. האמת שאני סקרנית לשמוע איך יצא. אשמח לעדכון 🙂

  29. יעלי הגיב:

    אפשרי לאפות בתבנית מלבנית במקום מאפינס? אני רוצה מעין סנדוויץ’ “אצבעות”..ואם אפשרי,כמה זמן לאפות? טורבו/רגיל? וכמה מעלות..? תודה יקירה..

    1. talia הגיב:

      הכוונה לתבנית אנגליש? בגדול אין סיבה שלא. אבל אני מעולם לא ניסיתי האמת. לא בטורבו (אני כמעט לעולם לא משתמשת בטורבו) והייתי אופה על 180 – מעריכה כ-35 דקות, אבל שוב, לא ניסיתי, צריך לנסות ולבדוק…

  30. יעלי הגיב:

    דוקה הרעיון של דרה לשלב נקניקים טובים מצא חן בעיניי! אוסיף קוביות אווז מעושן(לעסיסיות!)ואולי גם אספרגוס חלוט ורוטב מיונזי קרמי חרדלי עדין,שמזכיר “הולנדייז” בהגשה…הממממ…נשמע לי מעניין…אנסה!

    1. talia הגיב:

      אני לא נתתי רעיון לשלב שום נקניק האמת 🙂 ואני באופן אישי ממש סולדת מאווז מעושן. אבל זרמי עם מה שטוב לך 🙂 בתיאבון!

  31. יעלי הגיב:

    כוונתי היתה לתבנית רחבה לא אינגליש קייק…יש במשפוחה שלי פריקים של אווז….! בכל מקרה,תמיד,אבל תמיד כשאני מכינה מתכון בפעם הראשונה,לעולם איני משנהאו מוסיפה,אלא פועלת עפ”י הוראות ה”מפקד/ת”! אני רוכשת כבוד רב לכל “מייסד/ת” מתכון,כך לימדה אותי סבתי החכמה שבנוסף היתה בשלנית בחסד….ובעיקר ידעה להעריך.אהבתך והערכתך לאדם וחומר הגלם ניכרים היטבבמתכונייך ובאתרך ובתגובותייך…אהי בטוחה שאת אדם מיוחד מאד! תודה על נוכחותך בעולמנו! כייף שיש אנשים כאלה עדיין!!! אדווח בקרוב איך יצא! המשך יום נפלא!

  32. עדינה לוי הגיב:

    עדיין לא ניסיתי אבל מהקריאה נראה שהדברים לא קשים אשמח לנסות תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *