אלה העוגיות הכי קלות בעולם! אין פה בצקים, לישות או חלילה המתנות מיותרות. פשוט מערבבים הכל עושים כדורים, מועכים ולתנור. ואם בא לך, אפשר אפילו בלי קמח.
עוגיות הגרנולה האלה הן לגמרי עוגיות הבית שלי! כמעט תמיד יש לי בבית צנצנת מלאה בעוגיות כאלה. רק שכל פעם הן יוצאות קצת אחרת… כי כל פעם, ברגע האמת, אני חייבת לשנות. זה חזק ממני
כבר מזמן הבטחתי לתת מתכון, אבל מפה לשם הזמן עבר לו, והיו לי דברים חשובים אחרים לכתוב לך… אז חשבתי שט"ו בשבט יכול להיות זמן מצוין לספר לך על העוגיות האלה. כי בכל זאת יש בהן כמה פירות יבשים (חמוציות ואגוזים, נחשב?) ובסוף, כמו תמיד, אגיד לך להיות יצירתית ולשנות, ואז תוכלי להכניס הרבה יותר מט"ו בשבט פנימה…
זו ארוחת הבוקר הקבועה שלי עם הקפה, ולמען האמת גם של הילדים. כן, אני יודעת, חצי בריא… בעיקר כי הם כמובן דורשים תמיד שאוסיף פנימה גם שוקולד צ'יפס.
מידי פעם אני מחליטה שיש כללים חדשים בבית ושעוגיות אני מרשה רק בשישי שבת. אבל אחרי איזה חודש שאני מקפידה, הכלל מתמסמס לו… עד הפעם הבאה…
יאללה למתכון –
רכיבים
קוואקר עדין – 2 כוסות חד פעמיות ()
קוואקר גס – 3 כפות (אפשר בלי)
קמח תופח – 5 כפות (אפשר בלי, תראי בסוף)
פצפוצי אורז תפוח מלא – 1 כוס חד פעמית () (אפשר בלי)
סוכר חום – 1/2 כוס חד פעמית ()
חופן אגוזי מלך קצוצים/שבורים ()
חופן חמוציות ()
מעט גרעיני דלעת קלופים (אפשר בלי) ()
גי'נג'ר טרי (פרוסה דקה קצוצה קטנצ'יק) ()
חופן שוקולד צ'יפס מריר
ביצה – 1
שמן זית – 3/4 כוס חד פעמית () (אפשר גם שמן רגיל במקום)
דבש/סילאן – 1 כף
____________________________________
() – שימי לב, הכוונה לכוס חד פעמית, השקופה של שתיה קלה (שהיא קטנה יחסית. בערך כמות של חצי כוס "רגילה")
() – זה הסימן של מה שכדאי שיהיה תמיד בבית (ואם את עדיין לא מכירה את "רשימת הסופר בשביל הטאץ'", זה הזמן להכיר ולהצטייד!)
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש רק את גרסת בקצר וקולע – ערבבי ביד את כל המצרכים בקערה לפי הסדר הזה | בידיים רטובות צרי כדורים ותמעכי או שתשתמשי בטיפ הזה | הניחי על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה | הכניסי לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל- 20-25 דקות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
וברור, שגם כאן, יש את השלב של "כמה דברים לי אליך" –
תצא לך עיסה דביקה ולא אחידה – אל דאגה זה בסדר! תעסי אותה טוב טוב עם הידיים בתוך קערה
עם ידיים מאוד רטובות פשוט תלושי כל כדור שאת לוקחת ביד כמה שניות והוא יתחבר לו… הכי טוב להכין את הכדורים ליד ברז פתוח בזרם עדין, או להכין לך קערת מים ולטבול בה כל פעם את הידיים
או שאם יש לך קורצן עוגיות עגול, הכי טוב שתעשי כמו בטיפ הזה –
טיפ חדש – אחרי שנים שאני מכינה את העוגיות האלה, עליתי רק לא מזמן על הטיפ הזה שבזכותו העוגיות האלה הרבה יותר קלות להכנה וגם הרבה יותר קריספיות וטעימות, שלא נדבר על יותר יפות! הגילוי הזה קרה הרבה אחרי שכתבתי לך לראשונה את המתכון הזה… אז אל תגלי, אבל הפיסקה הזו היא עדכון בעריכה 🙂 – כנסי לכאן לכל הפרטים, ואחרי שתנסי פעם אחת, לא תוכלי כבר להכין אותן אחרת!
מבחינת זמן האפיה – תהיי ככה בהיכון מאחרי 20 דקות. לפעמים זה יספיק ולפעמים צריך עוד חמש דקות. פשוט תסתכלי שהן לא ממש נשרפות לך. כי את יודעת, זה תלוי בעוצמת התנור שלך ובכמה זמן מראש חיממת… הן צריכות להיות מעט שחומות, ככה הן הכי טעימות
בלי קמח – באחת הפעמים שהכנתי אותן פשוט שכחתי את הקמח! וזה יצא מעולה. יותר קריספי. אז אם את לא מוותרת על פצפוצי האורז התפוח, את יכולה להוריד את הקמח. יודעת מה אולי אפשר בלי זה ובלי זה, אבל אני עדיין לא ניסיתי… מוזמנת לנסות ולעדכן
העוגיות האלה ממש טעימות גם בלי שוקולד צ'יפס. את יכולה להוסיף עוד קצת סוכר במקום וגם, לא חייבת…
הצעות לשינויים או תוספות – יש משהו בעוגיות האלה, שתמיד מתחשק לי לשנות. כי התערובת הזו פשוט מזמינה אליה הכל! השוני בתוצאה הוא בד"כ בדחיסות של העוגיה/בקריספיות שלה. לא תמיד הן יוצאות קריספיות, לפעמים מקבלות מרקם כזה כמו של חטיף בריאות, אבל תמיד הן טעימות! אז באמת תרגישי חופשי לשנות או להוסיף, לפי מה שאת אוהבת ומה שיש לך בבית..
הנה כמה רעיונות – כף טחינה גולמית או ממרח סוסמומיה (זה שהכנתי איתו את המקפא האישי המושלם ואת האזני המן), כף חמאת קוקוס (ואז להוריד בכף את כמות השמן), קינמון, סומסום, זרעי פשתן, סיבים תזונתיים, שקדים, אגוזים מסוגים נוספים, שוקולד ציפס לבן, פירות יבשים (תמרים/צימוקים/שזיפים…) רק אם את שמה צימוקים תחתכי אותם קודם, אחרת הם מתנפחים ושוברים את העוגיה.
קירור – אחרי שהן יוצאות מהתנור, תשאירי אותן על התבנית להתקרר הרבה זמן. רק כשהן ממש קרות וקשות תכניסי אותן לצנצנת
וכמובן! אל תשכחי לשים לפני, בתחתית הצנצנת, עיגול קטן לבן של "תחרת נייר" (זוכרת שהמלצתי לך כאן שתהיה לך חבילה בבית?) את כבר יודעת שאני אוהבת את הדברים הקטנים…
ולפני סיום, כנסי לטיפ "מגדל עוגיות" ותראי איך אני אורזת את העוגיות האלה, סתם ככה כשאני קופצת לחברה ובא לי לתת לה משהו קטן .
ואם את עדיין לא רשומה לבלוג שלי – את מוזמנת להכניס את כתובת המייל שלך (במלבן למטה, איפה שכתוב – עקבי אחרי הבלוג שלי ) וכך תקבלי עידכון במייל בכל פעם שאני כותבת משהו חדש!
זהו להיום. ט"ו בשבט שמח!
אז Stick Around,
ביי בינתיים
טליה
ואם כבר דיברנו על עוגיות שבאות הכי טוב ליד הקפה – את הפוסט הזה על קפה את מכירה?
נראה מעולה! אני גוזרת ושומרת 🙂
יופי 🙂
יאללה מנסה
נראות מעולה ממוש
בהצלחה!
איזה מתכון כייפי.
תודה 🙂
רק המילה קוואקר עושה לי חררה..כמו המילה במיה/ארטישוק/ג'ינג'ר.מעולם לא ניסיתי רק כי השם לא עושה לי את זה…שרוטה!! בכל אופן, הטיפים-שוס!!!
ובכלל, הכתיבה שלך כזו ספידי גונזלס ממש כמוך.נהנית מאוד 🙂
אולי זה ישמע לך מוזר אבל אני הכי!! מבינה אותך לגבי העניין עם הקוואקר! רק שכשזה נהפך לעוגיה זה פשוט כבר לא קוואקר כזה שיעשה לך חררה. מבטיחה! וחוץ מזה את יכולה במקום, לקרוא לזה שיבולת שועל 🙂
את עוגיה בעצמך! יופי של פוסט וסיבה אמיתית לעוגיה.
אני דווקט חובבת את השוקולד ציפס אבל נתת פה עוד רעיונות לניסוים במטבח.
חחח. תודה. ואני תמיד בעד ניסויים 🙂
נראה טעים , והכי חשוב מבחינתי קל, מוסיפה לרשימת המתכונים שלי (שבזכותך הולכת וגדלה).
כיף לי! תודה
טליההההה אפילו שאני הכי לא מטבחית שיש עשית לי חשק אמיתי. נראה ונשמע טעים אש ויש מצב שזה יקרה 🙂
זה יקרה 🙂
יאמי. מתה על עוגיות גרנולה, ואלו נראות ממש שוות. בטוח מנסה בבית 🙂
לכי על זה!
אוף את כזאת מוכשרת שלאישה עם ידיים שמאליות כמו שלי נותר רק לקנא, נראה ממש מעולה !
לא ולא!!! וזה כל הרעיון, מבטיחה לך שאין פה מה לדעת לעשות!!!! זה לשים בקערה, לערבב עם היד ולעשות כדורים. בחיי!!! תבטיחי שתנסי?!
זה העוגיות שהבאת לי? שדה אחת!!!! עוגיות ממכרות בטירוף – אל תכינו!!!!! זה יאמיייייי כל כך…..
חחח כן 🙂 ועוד לך הבאתי את הגירסה בלי השוקולד צ'יפס….
מבטיחה לנסות בחמישי הקרוב
נראה משובח
קדימה! מחכה לעדכונים…
אחלה מתכון, אוהבת עוגיות גרנולה ממש! ואת עושה חשק בכתיבה ובצילום
תודה, ויאללה תכיני!
הי ברגעים אלן נכנסו לתנור…קצת סקפטית בלי סודה לשתיה בלי קירור עם שמן. אני לפני לצאת לאירוע הייתי חייבת לנסות… אעדכן חדשה בבלוג הזה נראה מעניין אחזור לדווח
אני במתח 🙂
הי יצא טוב מאוד מהיר ופשוט . עשיתי עם קמח בלי פ.אורז כי לא היה…מאמצת בחום המתכון תודה רבה. יצא קריספי מרגיש כמו חטיף באמת
תודה רבה על העדכון 🙂 שמחה לשמוע! מוזמנת כמובן להירשם לבלוג לקבלת עדכונים…
טוב תקשיבי, יצא סוף!! זו כבר פעם שלישית שאני עושה אותן וזה רק הולך ומשתפר. אני קצת שיניתי בפעם האחרונה את המתכון והפכתי את היחס בין הכמות של הקוואקר השלם לקוואר העדין ויצא מעולה. תודה?
איזה כיף לשמוע טליה. תודה על העדכון! וכיף לי שאת כאן קוראת… נשיקות
אפשר גרסה בלי ביצה?אולי בננה במקום?
אפשר להוסיף עוד כף טחינה גולמית או ממרח סומסומיה, בננה או רסק תפוחי עץ זו אפשרות (צריך לנסות…זה בטח ישנה את הטעם ואת המרקם, אבל מה יכול להיות?!). אחת הקוראות סיפרה לי שהכינה עם כמה כפות מים שבושלו בהם גרגירי חומוס וזה יצא מצויין ואחת סיפרה ששמה כף של קמח חומוס. לאחרונה אני מקבלת יותר ויותר שאלות בעניין הסרת הביצה מהמתכונים. אתחיל לפתח את זה 🙂 אם ניסית משהו אשמח שתעדכני איך יצא. בהצלחה!
היום נחשפתי בדרך מקרה לבלוג שלך ואני קצת מרגישה שאת זו אני. גם לי יש מליון קיצורי דרך (בכל זאת אמא לארבעה ילדים ות=מתוכם 3 בנים אז בכלל ) וגם אני כל מתכון משנה. א
איזה כיף! בדיוק כתבתי בתגובה למטה לתמי שתמיד רציתי אחות ואני רואה שיש לי עוד אחת 🙂
היום נחשפתי בדרך מקרה לבלוג שלך ואני קצת מרגישה שאת זו אני. גם לי יש מליון קיצורי דרך (בכל זאת אמא לארבעה ילדים ות=מתוכם 3 בנים אז בכלל ) וגם אני כל מתכון משנה. א
נראה מצויין, שומרת לי, תודה
בשמחה
קוואקר דק זה ה"מהיר הכנה"? אפשר להשתמש בזה? אם כן – כמה?
תודה!
כן אפשר. בדיוק הכמות שכתוב… שימי לב שמדובר בכוסות חד פעמיות השקופות הפשוטות של שתיה קלה (שהן קטנות יחסית)
יצא מהתנור לפני חצי שעה.
יצא פשוט מעולה! טעים ברמות!
שמתי 2 כפות קמח רגיל (במקום תופח) וסוכר לבן.
תודה טליה!
כיף! שמחה לשמוע. עשית לי חשק לעשות אותן…מזמן לא עשיתי 🙂
מתכון לא מוצלח הפרורים לא נדבקים אחד לשני קשה לעשות כדורים אולי חסרה ביצה?
וואו זה מתכון של שנים!!!! ותמיד מוצלח. קיבלתי עליו כל כך הרבה פידבקים טובים את חלקם את יכולה לראות גם פה בתגובות מעליך…
בואי ננסה לחשוב יחד מה השתבש –
האם שמת לב שהכמויות מדודות בכוסות חד פעמיות (שהן קטנות מכוס רגילה?) האם הקפדת על הכמויות?
האם הקפדת לעבוד בידיים רטובות מאוד – שמת לב להמלצה שלי בסוף לעבוד ליד ברז מים פתוח?
כמו שכתבתי לפעמים עם מוסיפים יותר מידי תוספות אז טיפה קשה לעבוד עם העיסה ואז כדאי מעט להרטיב במים…
עוד טיפ שאני יכולה לתת לך (שאימצתי בחודשים האחרו ים) זה לעבוד עם קורצן עוגיות. להניח קורצן על נייר האפיה לדחוס לתוכו מעט מהתערובת ולהרים בזהירות וכך הלאה…
אילו תוספות הכנסת? או על מה ויתרת?
ממליצה לך בחום לנסות שוב כי אלו באמת עוגיות הבית אצלי כבר המון שנים.
אשמח לקבל עידכונים למייל
בשמחה 🙂 ראיתי שהצטרפת לרשימת התפוצה… מעכשיו תקבלי עדכונים במייל.
היי רציתי לשאול מה אפשר לשים כדי שיהיה טבעוני במקום הביצה
תודה
הי שרה, האמת שלצערי אין לי בשורה בעניין…עשיתי כמה ניסיונות (למשל עם בננה או עם רסק תפוחי עץ במקום הביצה) ואף אחד מהם לא יצא טעים כמו המקור. יחד עם זאת, מישהי שהגיבה על המתכון הזה (תוכלי לחפש כאן למעלה) כתבה שהכינה עם מים בהם בישלה גרגירי חומוס, במקום הביצה ויצא לה נפלא. אני לא ניסיתי..אבל את מוזמנת לנסות ולעדכן 🙂
היי רציתי לשאול מה לשים כדי שהעוגיה תהיה טבעונית במקום הביצה
נראה מפתה… ממשששש
כמה עוגיות יוצא ממהמתכון?
בין 15 ל-20 תלוי בעובי…
"תצא לך עיסה דביקה ולא אחידה – אל דאגה זה בסדר! תעשי אותה טוב טוב עם הידיים.. "
תעשי במובן "תעסי"? 🙂 נשיקות…
תודה צביוש – מתקנת 🙂
הכוונה היא לגרנולה להכנה מהירה (שמגיעה בפחית)??
שיבולת שועל להכנה מהירה (לא גרנולה). ויש כאלה גם בשקיות וגם בפחית תלוי של איזו חברה. לחברת "קוואקר" יש בפחית 🙂
היי איפה קונים את הפיצפוצי אורז תפוח מלא
אני מוצאת בכל סופר רגיל… זה מגיע בשקית גדולה
נראים מעולים
טעימות אפילו יותר 🙂
שאלה.
עד כמה לדעתך ניתן להפחית את כמות השמן?
הי לא להפחית הרבה אם את רוצה שהעוגיות יצאו קראנצ'יות. אם לא אכפת לך מהמרקם שייצא פחות קראנצ'י את יכולה להפחית בחצי.
שאלה נוספת:
היכן קונים את שכתבת:
תחרות נייר לבנות עגולות קטנות?
אני מניחה שהקוטר בגדלים שונים.
בכל חנות של כלי חד פעמי/ חנות כלי בית ואפיה כמו 4chef, cook and bake וכו'
שלום טליה.
אנא ממך תכתבי
1. כמה זה חופן: חמוציות ואגוזי מלך?
2. כמה זה מעט גרעיני דלעת?
הי. שוב סליחה על הדיליי בתשובה! פשוט הייתי בחופשה בחו"ל 🙂 אז ככה – באופן כללי חשוב שתדעי שאצלי הכמויות הן לגמרי לא מדע מדוייק – אז אל תחששי לשים כמה שנראה. קצת לפה או קצת לשם זה באמת לא משנה! ולשאלתך – חופן זה בערך חצי כוס חד פעמית או קצת פחות. מעט גרעיני דלעת זה בערך כף או שתיים. באמת לפי מה שבא. לעיתים כשאני מגזימה עם התוספות התערובת יוצאת קצת קשה לעבודה ולא נדבקת ואז אני פשוט מוסיפה עוד טיפונת מים וקצת מעבדת אותה עם היד כמה דקות עד שהיא נעשיתי דביקה. וכשעובדים עם הקורצן הכל קל בכל מקרה 🙂
שלום טליה
יצא נפלא, אי אפשר להפסיק.
שינויים:
1/3 כוס מדידה שמן-נפלא וקריספי
עם פצפוצי אורז מלא.
שאלה:
אם אוריד את הביצה לטבעוני, מה במקום?
טחינה?
יצאו 18.
הטיפ עם הקורבן-מושלם.
ממתינה לשאלותי ביחס לחופן+המעט לעיל.
תודה לך
אני שמחה מאוד לשמוע ושמחה גם שעדכנת אותי לגבי הפחתת השמן! לגבי טבעון – מודה שאני בעצמי לא ניסיתי. טחינה/בננה/רסק תפוחים זו אפשרות אך להערכתי ייצא פחות קריספי. אני יודעת על מישהי שמכינה אותן עם מי הבישול של החומוס (אם זה משהו שיש לך כוח לנסות (לי אין :)). הבנתתי שיוצא לה נפלא. חפשי בתגובות פה למטה לדעתי היא אפילו ציינה כמויות). עוד אפשרות ששמעתי עליה זה כף חומץ רגיל מעורבב עם רבע כפית אבקת סודה לשתיה – שוב, לא ניסיתי, ואם את מנסה אני יותר מאשמח לעדכון! תודה ובהצלחה 🙂
יש אפשרות ללא הביצה? אם כן יש תחליף ?
אמרה לי מישהי שהחליפה בכף מיץ לימון יחד עם כפית סודה לשתייה ויצא טוב. והייתה גם מישהי שהחליפה בחצי כוס מים (שהושרו בהם גרגירי חומוס) אבל אני בעצמי לא ניסיתי.
עוד רעיון זה להשרות כף זרעי צ'יה במים כרבע שעה – הופכת תערובת צמיגית – ולהשתמש בזה במקום ביצה. שוב, לא ניסיתי בעצמי, אבל את מוזמנת לנסות ולחזור לספר לי – אשמח מאוד.
רשמתי י את המתכון …אנסה
מעולה בהצלחה
מתה על העוגיות האלה, אבל הפכתי לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים במשהו אחר שיתאים? רסק תפוחים יעבוד לדעתך?
הי ענת. אם תגללי למטה בתגובות אני זוכרת שהיתה מישהי שהחליפה במי בישול של חומוס. עוד אפשרות זה לנסות להוסיף כפית סודה לשתיה יחד עם כפית מיץ לימון או חמוץ. עוד אפשרות זה להכניס זרעי צ'יה לקערית עם מעט מים, להמתין כחצי שעה ולסנן את המים שהופכים צמיגיים ולהוסיף בערך 3 כפות מים כאלה. מוכרחה לציין שאני לא ניסיתי בעצמי אף אחת מהאפשרויות האלה, אלא אני ניזונה רק מחוויות הגולשים. אם ניסיתי משהו והצליח אשמח שתשתפי אותי. לגבי רסק תפוחים או בננה – זה יכול לעבוד אבל לגמרי ישנה את המרקם (שיהפוך ללא קראנצ'י) וגם את הטעם…
מה עם רק קוואקר עבה ? גם ילך?
הקוואקר הדק הכרחי לאיחוד של התערובת. לכן יש גם וגם