דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

עלים של הפתעות

14 בנובמבר 2016 2 תגובות

עוד נשנוש קטנטן ובריא שאוכלים בביס, יפה וטעים כל כך! כמו שיפודוני הקפרזה והפלפלונים הממולאים, גם עלי ההפתעה האלה מתאימים באמת לכל רגע…

מאז שחשבתי על המנה הזו (אם אפשר בכלל לקרוא לזה מנה ) מידי פעם כשאני פותחת את המקרר אני פשוט שולפת לי את הרכיבים ומארגנת לי כזה “עלה הפתעה” ישר לפה… (קצת כמו הסנדוויץ’ תמר)

נשנוש ירקות מרענן אירוח בסטייל


ויש פה גם חידוש כיפי! (לפחות בשבילי) – שקדים ואגוזים מוקפצים בשמן קוקוס, שאפשר להוסיף לעוד המון מנות! (כל הסברים בהמשך…) אם גם בשבילך זה חידוש – מציעה לך לאמץ ()


תהיי מוכנה, סיפורון – הייתי לא מזמן בבראנץ’ חברות כזה, שכל אחת הביאה משהו… אני כמובן הבאתי את המאפינס המלוחים הקבועים שלי וגם את הקרפצ’יו סלק. עוד מישהי הביאה קרפצ’יו סלק, ממש דומה לשלי, גם עם אגוזים, רק שהיא הקפיצה אותם בשמן קוקוס – ואני נדלקתי מייד!

זה מהדברים הקטנים האלה שמדליקים אצלי נורית קטנה ונוצצת בפנים, שאני פשוט יודעת שאני הולכת למנף את הרעיון הזה לעוד מיליון דברים!! קצת כמו שהיה לי נגיד כשגיליתי את גרגירי הג’וג’י ברי, זוכרת מהסלט סלרי? או את הטריק של הבצל המטוגן מכאן.


רכיבים

תערובת עלי בייבי גדולים יחסית / עלי סלנובה* בינוניים (שטופים ויבשים ממים)

 גבינת לאבנה 5% (אפשר גם גבינה לבנה רגילה במקום, ולתבל אותה במעט שמן זית מלח, פלפל)

 אגוזי מלך – חופן, קצוצים גס ()

 שקדים (לא קלויים ולא קלופים) – חופן, קצוצים גס ()

 חמוציות – חופן ()

 שמן קוקוס – כף ()

מעט פלפל גרוס

____________________________

*אם אין לך מושג מה זה עלי סלנובה, תרגישי בנוח, עד לא מזמן גם לי לא היה… זה כמו עלים של חסה קטנה – יש בסופר באריזות בין כל הירוקים…

(והבית הקטן הזה – הוא הסימן לדברים שכדאי שתמיד יהיו לך בבית (ואם את מכירה את רשימת הסופר בשביל הטאץ’ אז בטח כבר יש לך!)


הוראות הכנה שלב, שלב



הפעם יש רק בקצר וקולע – שמני את שברי השקדים והאגוזים בשמן קוקוס והקפיצי אותם כמה דקות על מחבת חמה | סדרי את העלים על צלחת הגשה | הניחי על כל עלה בסדר הזה – כפית גבינה, שברי אגוזים ושקדים, 2-3 חמוציות ומעט פלפל גרוס מלמעלה – ותגישי בסטייל ככה פשוט!



אירוח בסטייל עלים ירוקים


ובכל זאת, למרות שהצלחתי לסגור עניין רק בגרסת ה”קצר וקולע”, אני חייבת להכניס עוד כמה הסברים ב”דלת האחורית” או במילים אחרות,

הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

שקדים ואגוזים מוקפצים בשמן קוקוס – אני יודעת שיש כאלה שבשבילן זה משהו שבשגרה, אבל עבורי, זו היתה פעם ראשונה, וזה רעיון מדליק ביותר שלוקח בדיוק 5 דקות! אז מה יש לי לומר בעניין?

1. כדאי שיהיה תמיד בבית – אם אין לך בבית חמאה או שמן קוקוס, אני לגמרי מציעה לך לקנות ולאמץ על בסיס קבוע בבית. האמת שתמיד היה לי בבית, אבל רק לאחרונה התחלתי לעשות עם זה עוד דברים חוץ מאפיה (לא מזמן גם הוספתי לך את זה לרשימת הסופר בשביל הטאץ’). אם תהית מה ההבדל בין שמן הקוקוס לחמאה – גם אני תהיתי, אז קראתי קצת… ובמילה (רק לעניין השימושים במטבח) – שמן הקוקוס טוב לטיגון וחמאת הקוקוס טובה להכל חוץ מטיגון (לאפיה, לבישול לשימוש במצבה הרגיל בקינוחים או ממרחים כמו למשל בסנדוויץ’ בריאות הזה).

2. הכנהאיך להקפיץ את השקדים והאגוזים בשמן הקוקוס? את שמן הקוקוס אני שמה קודם על השקדים והאגוזים ומערבבת עם היד בקערית, ורק כשהם משומנים היטב אני מעבירה למחבת חמה ומקפיצה (או מעררבת עם כף עץ), כמה דקות וזהו. אח”כ אני נותנת להם קצת להתקרר.

אגוזים מוקפצים בשמן קוקוס

ואם את כבר מכינה, כדאי שתעשי כמות גדולה יותר ופשוט תשמרי לך בצנצנת סגורה במקרר (אפשר לשמור הרבה זמן). ככה אני עושה. זה כיף לנשנוש וגם מעולה לשדרג בצ’יק קינוח או סלט (כמו למשל את הספידי קינוח של גלידה (המתכון הראשון ראשון כאן!) או את אחד מהסלטים האלה – סלט ירוק מדליק וסלט שיקי מרענן. אני כבר מכניסה אותם קבוע להמון סלטים… (ויש לי גם סלט אחד חדש – חייבת לך!) 

3. ולמרות כל המחמאות לשמן הקוקוס – במנה הזו את יכולה גם לוותר על שלב ההקפצה של האגוזים והשקדים (מטעמי עצלנות או קלוריות ) ולהשתמש בהם ככה טבעיים, העלים האלה יהיו ממש טעימים גם ככה! 


עלים ירוקים וחמוציות אירוח בסטייל

הכנה מראש והגשה1. מה אפשר להכין מראש ואף כדאי? לקצוץ ולהקפיץ את השקדים והאגוזים | לשטוף ולייבש טוב טוב את העלים (אם הם לא מגיעים שטופים. כל ההנחיות בטיפ של עלים ירוקים). 2. ומה לא? לא להוציא את העלים מהמקרר לפני הגשה (כי הם “מתעייפים” מהר). מה שכן ברגע שאת כבר מתחילה להכין את המנה, חשוב קודם לסדר את העלים על צלחת ההגשה ורק אז למלא אותם (אחרת קשה להעביר אותם והגבינה נמרחת וזה כבר נראה הרבה פחות אלגנטי… אז חבל…) | 3. כלי הגשה – כרגיל, כמו כמעט כל מנה אצלי, גם את עלי ההפתעה האלה מקסים לסדר באלכסון אחד ליד השני על צלחת ההגשה הלבנה המאורכת הקבועה שלי (זו שהגשתי עליה גם את השיפודוני קפרזה, את הזוקיני המפוספס, את הבראוניז המושלם ומה לא?!)

זהו בעצם להיום.

המנה הזו (כמו עוד כמה אחרות) היא חלק מ”פרוייקט Snack It” שהכנתי כשהתארחתי במדור בישול בריא של מגזין מנטה.

נהנית לקרוא? קיבלת רעיון? יש לך רעיון בשבילי לעוד מנה כזו כיפית שמתאימה לכל רגע? אשמח לשמוע הכל – כאן למטה בתגובות…

ואם את עדיין לא רשומה לקבלת עידכונים במייל – מוזמנת להכניס כתובת mail כאן למטה במלבן ולעקוב אחרי הבלוג שלי יותר מקרוב 

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה



ואם כבר דיברנו על שילוב של שקדים וחמוציות מזכירה לך –

את שברי השוקולד המשגעים שמכינים ברגע

2015-12-29 19.39.38_resized

וגם את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי לבוקר

mini

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “עלים של הפתעות”

  1. מיה שגיב סלומון הגיב:

    מקסים טליה, זה נראה כמו שדרוג מרענן לשולחן בראנצ’, תודה על הרעיון!

    1. talia הגיב:

      בול 🙂 תודה מיוש!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *