בבית אני קוראת למנה הזו "פסטה עם עוף איטלקי" (וכולם כבר יודעים למה הכוונה),
זו אחלה מנה, פשוטה להכנה, שגם אפשר להכין לילדים מראש והם יחממו לעצמם במיקרו לצהריים (וכן, היא לגמרי טעימה גם אחרי שלושה ימים במקרר!)
בקיצור – צהריים פרקטי ומהיר לכם ולילדים!
המתכון הזה הוא הראשון שנכנס לקטגוריה החדשה – "מתכונים רק בקצר וקולע" שכבר ממש מזמן רציתי ליצור (הרחבתי עליה בסוף – אבל בגדול הכוונה למתכונים שאני כותבת בתקציר, בלי תמונות שלבים ובלי מיליון ניואנסים קטנים. כן, למרות שאני יודעת שזה מה שאתם אוהבים אצלי בעיקר אבל מעכשיו מידי פעם יהיו גם כאלה. ולמה? הסבר בסוף…)
עכשיו למתכון –
רכיבים (לכ- 5 מנות)
לעוף
פילה עוף – כ-200 גרם – פילטים של חזה עוף לקוביות
בזיליקום יבש – כף
שמן זית – 2-3 כפות
חומץ בלסמי (רגיל או מצומצם או חצי חצי) – כף
מלח פלפל גרוסים – לפי הטעם
לפסטה
פסטה שאוהבים – חבילה, מבושלת לפי הוראות היצרן
לרוטב עגבניות
רכיבים ואת המתכון הקבוע שלי >> כאן (או שתשתמשו בכל רוטב עגבניות אחר שאוהבים)
להגשה
בזיליקום טרי (רצוי)
פרמז'ן – לגילופים גדולים עם קולפן
הוראות הכנה – רק בקצר וקולע
מערבבים בקערה את קוביות העוף עם רכיבי התיבול | מחממים מחבת נון סטיק – מטגנים את קוביות העוף כ 3-4 דקות עד שמחליפות את צבען | מוציאים הצידה | במחבת נפרדת מכינים את רוטב העגבניות לפי המתכון הנפלא והמהיר הזה (או כל מתכון אחר שאוהבים) | את הפסטה מבשלים לפי הוראות היצרן (רק לא לשכוח את הטיפ הזה!) | מרכיבים את המנה – מניחים בקערית מנת פסטה, מעליה רוטב בנדיבות, מעל מניחים את קוביות העוף מוסיפים בזיליקום טרי (אם יש) וגילופי פרמז'ן גדולים | מגישים בסטייל – ככה פשוט!
ויש גם סרטון הכנה (סופר אותנטי, בו אני מכינה את המנה אצלי במטבח ב"ימי קורונה מופלאים אלו" )
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" (כן, זה תמיד ישאר ) –
הסבר על קטגוריית המתכונים החדשה "רק בקצר וקולע"? כאמור, מדובר במתכונים שיעלו לבלוג יחסית בתקציר ובעיקר בלי תמונות שלבים ומיליון ניואנסים קטנים
ולמה בעצם? כי אמנם אני יודעת שאתם מאוד אוהבים את כל הקשקשת שלי וההסברים המפורטים… אבל לפעמים אין לי מספיק זמן כדי להשקיע בהמון צילומים של כל השלבים ובכל זאת אני רוצה לשתף אתכם במתכונים טובים. (פעם לא היה לי זמן בגלל המון עבודה, והיום זה פשוט בגלל המון ילדים בבית ותקופת הקורונה ההזויה )
וכנראה שאין כמו "תקופת הקורונה" כדי לגרום לי לעשות דברים שאני חושבת עליהם כבר שנים כמו הקטגוריה החדשה הזו,
וכמו גם סרטוני וידאו אותנטיים לחלוטין שלי מבשלת בבית – בלי לערוך, בלי לסגנן ובלי להתאמץ. אני, המטבח, רעש הילדים והמנה הסופית – ככה פשוט – בדיוק כמו שאנחנו! הינה הסרטון הראשון (של המנה הזו) שעלה אתמול אצלי באינסטגרם סטורי ואח"כ ליו-טיוב – כאן
הכנת העוף – והינה בכל זאת הספקתי להגניב תמונה של קוביות העוף לאחר שהוקפץ במחבת (כנראה שזה חזק ממני )
שמירה ואחסון – אפשר לאחסן במקרר עד 3-4 ימים. אני שמה כל דבר בנפרד (פסטה, רוטב, עוף) אבל אם זה לילדים לצהריים – אני מרכיבה מנה ערב קודם (בלי הפרמז'ן), מכסה בניילון נצמד – וככה היא מחכה שיחממו אותה במיקרו, וזה עדיי לגמרי טעים!.
המתכון לרוטב עגבניות עם כל הטיפים ממש כאן >>
עוף עם אורז במקום פסטה – במקום הפסטה לפעמים אני מכינה אורז לבן אחד אחד ומעליו את הרוטב והעוף – יוצא מעולה | אפשרות נוספת כשאין רוטב עגבניות – להגיש את קוביות העוף, עם אורז לבן וקוביות עגבניות טריות ובזיליקום טרי מתובלים במעט שמן זית, לימון ובלסמי – גם יוצא סופר טעים!
זהו להיום.
מאחלת לכולנו לשרוד את התקופה הזו בריאים ושפויים,
ואני מבחינתי אשתדל לשתף אתכם בכמה שיותר מתכונים פרקטיים ומהירים. עקבו בעיקר אחרי הסטורי שלי בתקופה הזו (הוא הכי פעיל)
הכנתם את המנה? תייגו אותי בפייסבוק או באינסטוש – ככה שעוד אנשים יוכלו להכיר את המתכון, או פשוט שלחו לי תמונה בפרטי כדי לעשות לי שמח בלב!
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
עוד מנות מסדרת ארוחות צהריים >>
טליה יקירה מנה איטלקית נהדרת תודה
הי רותי. מה שלומך?
תודה רבה אני שמחה לשמוע 🙂 ובעיקר שמחה לשמוע שאת כאן!