דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אזני המן (שלא יפתחו באפיה)

אחד הדברים הכי מרגיזים כשמכינים אזני המן זה להסתכל עליהם מבעד לדלת של התנור ולקלוט שהן לגמרי נפתחו והצורה היפה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש

19 בספטמבר 2022 2 תגובות

ראש השנה הגיע

וארוחת (חג) טובה, הכי כיף לפתוח בדרינק פתיחה חגיגי וטעים

ומה יותר מתאים מסנגרייה קרה עם יין לבן דבש ותפוחים?!

קוקטייל קליל וטעים שמכינים בקלילות ובמהירות ממרכיבים שתוכלו למצוא בכל סופר

שנתחיל??

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז רגע לפני שנתחיל, כרגיל, סיפורון על איך נולד המתכון

בטח לא תופתעו לגלות, שגם המתכון הזה, כמו הרבה אחרים, התחיל את דרכו באחת הכתבות שלי ב"לאשה",

הפעם מדובר בכתבת ראש השנה (משנה שעברה – 2021) שכל כולה הוקדשה למנות פתיח מדליקות ומיוחדות של תפוח בדבש.

והקוקטייל הזה, כמתבקש היה אחד מהן –

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_צילום: בועז לביא_מתכון וסטיילינג: טליה הדר_צולם עבור שבועון לאשה 2021

וכאן למעלה זו אחת התמונות שצילמנו לכפולת הפתיחה של אותה כתבה שאני קצת (הרבה) מאוהבת בה! | צילום: בועז לביא | מתכונים וסטיילינג: אני


ועוד פרט קטן מה"מאחורי הקלעים" –

את הניסוי הראשון של הקוקטייל הזה עשיתי לכבוד ערב בנות עם חברותיי האהובות מהילדות,

הגעתי אל שירה המארחת, עם צנצנת קוקטייל גדולה שחוסלה תוך דקות ספורות

("הראה לי מי חבריך ואראה לך מי אתה"… או בקיצור – גם הן כמוני, מאוד אוהבות לשתות ) –

טליה הדר עם חברות ילדות

בתמונה (חלק) מחברות ילדותי ואני מרימות כוסית סנגריה קרה של תפוח בדבש, בבית של שירה המארחת (ובשביל הפרוקטוקול אציין, שבלטו בחסרונן ואינן מופיעות בתמונה, כמה חברות משמעותיות ביותר בחבורה…)


מרכיבים (לכ- 10 כוסות)

יין לבן יבש – בקבוק (750 מ"ל)

ברנדי/קוניאק – רבע עד חצי כוס (לא חובה)

תפוח אדום – אחד חתוך לקוביות (רצוי פינק ליידי)

תפוח ירוק – אחד חתוך לקוביות (רצוי גרני סמית)

מיץ לימון – 2-3 כפות

לימון/לייים – 2, פרוסים לפרוסות דקות

דבש – 6 כפות

מקלות קינמון – 5-6

ג'ינג'ר טרי – 2-3 פרוסות (לא חובה)

תבלינים

קינמון טחון – כפית שטוחה

ג'ינג'ר טחון – חצי כפית (לא חובה)

*אפשר להוסיף גם רבע כפית ציפורן והל טחונים (למי שמכיר ואוהב את הטעמים)

להגשה

סודה (או קאווה, אם רוצים לחזק)

קרח


מרכיבים לסנגריה תפוחים קרה לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה…

(ויש גם סרטון הכנה – לצפיה בYouTube לצפיה באינסטוש)



בקצר וקולע – את מיץ הלימון שופכים מעל קוביות התפוחים (בקערה), מוסיפים את התבלינים ומערבבים בעדינות | מעבירים לנצנצת זכוכית גדולה או בקבוק זכוכית עם פתח רחב (לי יש צנצנת ענקית של עוגיות בה אני הכי אוהבת להגיש!) ומוסיפים פנימה את כל יתר המרכיבים חוץ מהקרח והסודה | מערבבים (אפשר בשלב הזה לסגור ולהעביר למקרר, אפילו ליום שלם!) | להגשה – ממלאים כוס בקרח, מוסיפים מהקוקטייל עד ל-3/4 הכוס (דואגים שיעברו לכל כוס קוביות תפוחים ומקל קינמון), ומשלימים עם סודה/קאווה – מגישים בסטייל – ככה פשוט! (cheers!!)



סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" – (כי הרי תמיד יש לי עוד מה לומר…)

הכנה מראש – כמו שציינתי קודם, אין בעיה ואף מומלץ להכין את הקוקטייל מראש.

חותכים את התפוחים, ושופכים מעליהם מיץ לימון (למניעת השחרה)

מערבבים הכל חוץ מהקרח והסודה/הקאווה, סוגרים ומאכסנים במקרר. ככה גם הטעמים נספגים היטב וגם אנחנו מורידים מעצמנו עוד מטלה לקראת האירוח (כזכור, פרקטיות כאן זה ערך עליון )

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


כלי ההגשה – אני מאוד אוהבת להגיש את הקוקטייל הזה בצנצנת זכוכית גדולה כמו בתמונה. גם ברמת הנראות וגם ברמת הפרקטיקה (כי היא נסגרת היטב וקל ללהכין הכל ישירות שם ואח"כ להגיש ממנה וכו'…)

יש משהו מדליק וינטאג'י כזה בלהגיש את הקוקטייל בצנצנת הזו ולמזוג אותו לכוסות בעזרת מצקת קטנה

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אבל,

אם אין לכם כזו, אפשר להגיש את הקוקטייל הזה בקערת זכוכית/ בול/ טרייפל זכוכית על רגל (כמו שאני מגישה את הקוקטייל הסודי שלי)

או שאפשר גם ללכת על בקבוק זכוכית עם פתח רחב (כמו אלה של העגבניות מרוסקות… כן, אני לגמרי בעד למחזר אותם! רק לשטוף היטב ). העיקר שאם אתם מכינים מראש ושמים במקרר – הקפידו לסגור היטב ולערבב לפני הגשה!


שמירה על הקוקטייל (חשוב!) – כדי לשמור על הקוקטייל למשך הערב חשוב מאוד לא להכניס לכלי המרכזי את הקרח!! וגם לא את המשקה המוגז (סודה או קאווה). אם אתם מניחים את הקוקטייל להגשה עצמית, הגישו ליד, כלי עם קרח ובקבוק סודה או קאווה והנחו את האורחים איך להרכיב לעצמם את הכוס.

*אם תכניסו פנימה את הקרח מראש הוא ימס וידלל את הקוקטייל וחבל! (ואותו כנ"ל לגבי המשקה המוגז שאז גם הגזים בורחים…)


סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

מרימה אתכם כוסית לחיים –

לחיי שנה טובה, שמחה, בריאה ומלאה ברגעים קטנים של אושר!

(כי רגעים קטנים הם החיים )

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה..

טליה


ממשיכים לתכנן את ארוחת החג?

הינה תזכורות למתכונים לחג וגם המון טיפים לעריכת שולחן ואירוח –

קרפצ'יו תפוחים צלויים (מתכון חדש!)

ראש השנה – רשימת מתכונים לאירוח

נגיעות של חג על שולחן ראש השנה

קראמבל תפוחים מהיר ומושלם

עוגת קרם ותפוחים או קינוח כוסות

סלט סמלי חג צבעוני שגונב את ההצגה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש”

  1. עפרה הגיב:

    תודה על הכל
    חג שמח !

  2. נורית הגיב:

    הקוקטייל נראה נהדר. יין לבן חצי יבש גם יעבוד ?

סגור לתגובות.