דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ביצים וורודות

טריק חמוד לצביעת הביצים בוורוד – באופן טבעי כמובן! פעם כשהבת שלי היתה קטנה ואהבה וורוד הייתי מכינה לנו ביצים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אזני המן (שלא יפתחו באפיה)

אחד הדברים הכי מרגיזים כשמכינים אזני המן זה להסתכל עליהם מבעד לדלת של התנור ולקלוט שהן לגמרי נפתחו והצורה היפה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש

19 בספטמבר 2022 2 תגובות

ראש השנה הגיע

וארוחת (חג) טובה, הכי כיף לפתוח בדרינק פתיחה חגיגי וטעים

ומה יותר מתאים מסנגרייה קרה עם יין לבן דבש ותפוחים?!

קוקטייל קליל וטעים שמכינים בקלילות ובמהירות ממרכיבים שתוכלו למצוא בכל סופר

שנתחיל??

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז רגע לפני שנתחיל, כרגיל, סיפורון על איך נולד המתכון

בטח לא תופתעו לגלות, שגם המתכון הזה, כמו הרבה אחרים, התחיל את דרכו באחת הכתבות שלי ב"לאשה",

הפעם מדובר בכתבת ראש השנה (משנה שעברה – 2021) שכל כולה הוקדשה למנות פתיח מדליקות ומיוחדות של תפוח בדבש.

והקוקטייל הזה, כמתבקש היה אחד מהן –

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_צילום: בועז לביא_מתכון וסטיילינג: טליה הדר_צולם עבור שבועון לאשה 2021

וכאן למעלה זו אחת התמונות שצילמנו לכפולת הפתיחה של אותה כתבה שאני קצת (הרבה) מאוהבת בה! | צילום: בועז לביא | מתכונים וסטיילינג: אני


ועוד פרט קטן מה"מאחורי הקלעים" –

את הניסוי הראשון של הקוקטייל הזה עשיתי לכבוד ערב בנות עם חברותיי האהובות מהילדות,

הגעתי אל שירה המארחת, עם צנצנת קוקטייל גדולה שחוסלה תוך דקות ספורות

("הראה לי מי חבריך ואראה לך מי אתה"… או בקיצור – גם הן כמוני, מאוד אוהבות לשתות ) –

טליה הדר עם חברות ילדות

בתמונה (חלק) מחברות ילדותי ואני מרימות כוסית סנגריה קרה של תפוח בדבש, בבית של שירה המארחת (ובשביל הפרוקטוקול אציין, שבלטו בחסרונן ואינן מופיעות בתמונה, כמה חברות משמעותיות ביותר בחבורה…)


מרכיבים (לכ- 10 כוסות)

יין לבן יבש – בקבוק (750 מ"ל)

ברנדי/קוניאק – רבע עד חצי כוס (לא חובה)

תפוח אדום – אחד חתוך לקוביות (רצוי פינק ליידי)

תפוח ירוק – אחד חתוך לקוביות (רצוי גרני סמית)

מיץ לימון – 2-3 כפות

לימון/לייים – 2, פרוסים לפרוסות דקות

דבש – 6 כפות

מקלות קינמון – 5-6

ג'ינג'ר טרי – 2-3 פרוסות (לא חובה)

תבלינים

קינמון טחון – כפית שטוחה

ג'ינג'ר טחון – חצי כפית (לא חובה)

*אפשר להוסיף גם רבע כפית ציפורן והל טחונים (למי שמכיר ואוהב את הטעמים)

להגשה

סודה (או קאווה, אם רוצים לחזק)

קרח


מרכיבים לסנגריה תפוחים קרה לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה…

(ויש גם סרטון הכנה – לצפיה בYouTube לצפיה באינסטוש)



בקצר וקולע – את מיץ הלימון שופכים מעל קוביות התפוחים (בקערה), מוסיפים את התבלינים ומערבבים בעדינות | מעבירים לנצנצת זכוכית גדולה או בקבוק זכוכית עם פתח רחב (לי יש צנצנת ענקית של עוגיות בה אני הכי אוהבת להגיש!) ומוסיפים פנימה את כל יתר המרכיבים חוץ מהקרח והסודה | מערבבים (אפשר בשלב הזה לסגור ולהעביר למקרר, אפילו ליום שלם!) | להגשה – ממלאים כוס בקרח, מוסיפים מהקוקטייל עד ל-3/4 הכוס (דואגים שיעברו לכל כוס קוביות תפוחים ומקל קינמון), ומשלימים עם סודה/קאווה – מגישים בסטייל – ככה פשוט! (cheers!!)



סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" – (כי הרי תמיד יש לי עוד מה לומר…)

הכנה מראש – כמו שציינתי קודם, אין בעיה ואף מומלץ להכין את הקוקטייל מראש.

חותכים את התפוחים, ושופכים מעליהם מיץ לימון (למניעת השחרה)

מערבבים הכל חוץ מהקרח והסודה/הקאווה, סוגרים ומאכסנים במקרר. ככה גם הטעמים נספגים היטב וגם אנחנו מורידים מעצמנו עוד מטלה לקראת האירוח (כזכור, פרקטיות כאן זה ערך עליון )

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


כלי ההגשה – אני מאוד אוהבת להגיש את הקוקטייל הזה בצנצנת זכוכית גדולה כמו בתמונה. גם ברמת הנראות וגם ברמת הפרקטיקה (כי היא נסגרת היטב וקל ללהכין הכל ישירות שם ואח"כ להגיש ממנה וכו'…)

יש משהו מדליק וינטאג'י כזה בלהגיש את הקוקטייל בצנצנת הזו ולמזוג אותו לכוסות בעזרת מצקת קטנה

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אבל,

אם אין לכם כזו, אפשר להגיש את הקוקטייל הזה בקערת זכוכית/ בול/ טרייפל זכוכית על רגל (כמו שאני מגישה את הקוקטייל הסודי שלי)

או שאפשר גם ללכת על בקבוק זכוכית עם פתח רחב (כמו אלה של העגבניות מרוסקות… כן, אני לגמרי בעד למחזר אותם! רק לשטוף היטב ). העיקר שאם אתם מכינים מראש ושמים במקרר – הקפידו לסגור היטב ולערבב לפני הגשה!


שמירה על הקוקטייל (חשוב!) – כדי לשמור על הקוקטייל למשך הערב חשוב מאוד לא להכניס לכלי המרכזי את הקרח!! וגם לא את המשקה המוגז (סודה או קאווה). אם אתם מניחים את הקוקטייל להגשה עצמית, הגישו ליד, כלי עם קרח ובקבוק סודה או קאווה והנחו את האורחים איך להרכיב לעצמם את הכוס.

*אם תכניסו פנימה את הקרח מראש הוא ימס וידלל את הקוקטייל וחבל! (ואותו כנ"ל לגבי המשקה המוגז שאז גם הגזים בורחים…)


סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

מרימה אתכם כוסית לחיים –

לחיי שנה טובה, שמחה, בריאה ומלאה ברגעים קטנים של אושר!

(כי רגעים קטנים הם החיים )

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה..

טליה


ממשיכים לתכנן את ארוחת החג?

הינה תזכורות למתכונים לחג וגם המון טיפים לעריכת שולחן ואירוח –

קרפצ'יו תפוחים צלויים (מתכון חדש!)

ראש השנה – רשימת מתכונים לאירוח

נגיעות של חג על שולחן ראש השנה

קראמבל תפוחים מהיר ומושלם

עוגת קרם ותפוחים או קינוח כוסות

סלט סמלי חג צבעוני שגונב את ההצגה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש”

  1. עפרה הגיב:

    תודה על הכל
    חג שמח !

  2. נורית הגיב:

    הקוקטייל נראה נהדר. יין לבן חצי יבש גם יעבוד ?

סגור לתגובות.