דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש

19 בספטמבר 2022 2 תגובות

ראש השנה הגיע

וארוחת (חג) טובה, הכי כיף לפתוח בדרינק פתיחה חגיגי וטעים

ומה יותר מתאים מסנגרייה קרה עם יין לבן דבש ותפוחים?!

קוקטייל קליל וטעים שמכינים בקלילות ובמהירות ממרכיבים שתוכלו למצוא בכל סופר

שנתחיל??

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז רגע לפני שנתחיל, כרגיל, סיפורון על איך נולד המתכון

בטח לא תופתעו לגלות, שגם המתכון הזה, כמו הרבה אחרים, התחיל את דרכו באחת הכתבות שלי ב"לאשה",

הפעם מדובר בכתבת ראש השנה (משנה שעברה – 2021) שכל כולה הוקדשה למנות פתיח מדליקות ומיוחדות של תפוח בדבש.

והקוקטייל הזה, כמתבקש היה אחד מהן –

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_צילום: בועז לביא_מתכון וסטיילינג: טליה הדר_צולם עבור שבועון לאשה 2021

וכאן למעלה זו אחת התמונות שצילמנו לכפולת הפתיחה של אותה כתבה שאני קצת (הרבה) מאוהבת בה! | צילום: בועז לביא | מתכונים וסטיילינג: אני


ועוד פרט קטן מה"מאחורי הקלעים" –

את הניסוי הראשון של הקוקטייל הזה עשיתי לכבוד ערב בנות עם חברותיי האהובות מהילדות,

הגעתי אל שירה המארחת, עם צנצנת קוקטייל גדולה שחוסלה תוך דקות ספורות

("הראה לי מי חבריך ואראה לך מי אתה"… או בקיצור – גם הן כמוני, מאוד אוהבות לשתות ) –

טליה הדר עם חברות ילדות

בתמונה (חלק) מחברות ילדותי ואני מרימות כוסית סנגריה קרה של תפוח בדבש, בבית של שירה המארחת (ובשביל הפרוקטוקול אציין, שבלטו בחסרונן ואינן מופיעות בתמונה, כמה חברות משמעותיות ביותר בחבורה…)


מרכיבים (לכ- 10 כוסות)

יין לבן יבש – בקבוק (750 מ"ל)

ברנדי/קוניאק – רבע עד חצי כוס (לא חובה)

תפוח אדום – אחד חתוך לקוביות (רצוי פינק ליידי)

תפוח ירוק – אחד חתוך לקוביות (רצוי גרני סמית)

מיץ לימון – 2-3 כפות

לימון/לייים – 2, פרוסים לפרוסות דקות

דבש – 6 כפות

מקלות קינמון – 5-6

ג'ינג'ר טרי – 2-3 פרוסות (לא חובה)

תבלינים

קינמון טחון – כפית שטוחה

ג'ינג'ר טחון – חצי כפית (לא חובה)

*אפשר להוסיף גם רבע כפית ציפורן והל טחונים (למי שמכיר ואוהב את הטעמים)

להגשה

סודה (או קאווה, אם רוצים לחזק)

קרח


מרכיבים לסנגריה תפוחים קרה לראש השנה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה…

(ויש גם סרטון הכנה – לצפיה בYouTube לצפיה באינסטוש)



בקצר וקולע – את מיץ הלימון שופכים מעל קוביות התפוחים (בקערה), מוסיפים את התבלינים ומערבבים בעדינות | מעבירים לנצנצת זכוכית גדולה או בקבוק זכוכית עם פתח רחב (לי יש צנצנת ענקית של עוגיות בה אני הכי אוהבת להגיש!) ומוסיפים פנימה את כל יתר המרכיבים חוץ מהקרח והסודה | מערבבים (אפשר בשלב הזה לסגור ולהעביר למקרר, אפילו ליום שלם!) | להגשה – ממלאים כוס בקרח, מוסיפים מהקוקטייל עד ל-3/4 הכוס (דואגים שיעברו לכל כוס קוביות תפוחים ומקל קינמון), ומשלימים עם סודה/קאווה – מגישים בסטייל – ככה פשוט! (cheers!!)



סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" – (כי הרי תמיד יש לי עוד מה לומר…)

הכנה מראש – כמו שציינתי קודם, אין בעיה ואף מומלץ להכין את הקוקטייל מראש.

חותכים את התפוחים, ושופכים מעליהם מיץ לימון (למניעת השחרה)

מערבבים הכל חוץ מהקרח והסודה/הקאווה, סוגרים ומאכסנים במקרר. ככה גם הטעמים נספגים היטב וגם אנחנו מורידים מעצמנו עוד מטלה לקראת האירוח (כזכור, פרקטיות כאן זה ערך עליון )

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


כלי ההגשה – אני מאוד אוהבת להגיש את הקוקטייל הזה בצנצנת זכוכית גדולה כמו בתמונה. גם ברמת הנראות וגם ברמת הפרקטיקה (כי היא נסגרת היטב וקל ללהכין הכל ישירות שם ואח"כ להגיש ממנה וכו'…)

יש משהו מדליק וינטאג'י כזה בלהגיש את הקוקטייל בצנצנת הזו ולמזוג אותו לכוסות בעזרת מצקת קטנה

סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אבל,

אם אין לכם כזו, אפשר להגיש את הקוקטייל הזה בקערת זכוכית/ בול/ טרייפל זכוכית על רגל (כמו שאני מגישה את הקוקטייל הסודי שלי)

או שאפשר גם ללכת על בקבוק זכוכית עם פתח רחב (כמו אלה של העגבניות מרוסקות… כן, אני לגמרי בעד למחזר אותם! רק לשטוף היטב ). העיקר שאם אתם מכינים מראש ושמים במקרר – הקפידו לסגור היטב ולערבב לפני הגשה!


שמירה על הקוקטייל (חשוב!) – כדי לשמור על הקוקטייל למשך הערב חשוב מאוד לא להכניס לכלי המרכזי את הקרח!! וגם לא את המשקה המוגז (סודה או קאווה). אם אתם מניחים את הקוקטייל להגשה עצמית, הגישו ליד, כלי עם קרח ובקבוק סודה או קאווה והנחו את האורחים איך להרכיב לעצמם את הכוס.

*אם תכניסו פנימה את הקרח מראש הוא ימס וידלל את הקוקטייל וחבל! (ואותו כנ"ל לגבי המשקה המוגז שאז גם הגזים בורחים…)


סנגרייה קרה של תפוח בדבש_קוקטיילך מושלם לראש השנה ולכל השנה_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

מרימה אתכם כוסית לחיים –

לחיי שנה טובה, שמחה, בריאה ומלאה ברגעים קטנים של אושר!

(כי רגעים קטנים הם החיים )

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה..

טליה


ממשיכים לתכנן את ארוחת החג?

הינה תזכורות למתכונים לחג וגם המון טיפים לעריכת שולחן ואירוח –

קרפצ'יו תפוחים צלויים (מתכון חדש!)

ראש השנה – רשימת מתכונים לאירוח

נגיעות של חג על שולחן ראש השנה

קראמבל תפוחים מהיר ומושלם

עוגת קרם ותפוחים או קינוח כוסות

סלט סמלי חג צבעוני שגונב את ההצגה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “קוקטייל מושלם לראש השנה – סנגרייה קרה של תפוח בדבש”

  1. עפרה הגיב:

    תודה על הכל
    חג שמח !

  2. נורית הגיב:

    הקוקטייל נראה נהדר. יין לבן חצי יבש גם יעבוד ?

סגור לתגובות.