את הבטטה הזו מכינים ב"אפס מאמץ" , והתיבול המפתיע שלה בעצם נותן פה את כל הטאץ'!

מנה מעולה כתוספת, כמנת פתיח או כארוחה בפני עצמה (אם נוסיף איזה סלט ירוק עם חופן אגוזים ליד…)

האמת שבטטה בתנור זה אחד הדברים האהובים עליי ומתברר שהיא גם ירק סופר בריא ומזין (במיוחד עם הקליפה!) ככה שאפשר להרגיש בנוח אם לא ניתן לעצור בחיסול התבנית

וכמו תמיד, לפני המתכון, נתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון –

גם המתכון הזה נולד במסגרת כתבת מתכונים שלי ללאשה. כשהפעם הכתבה כולה עסקה במתכונים עם תה. כן כן תה!

נדמה לי שעד כה שיתפתי אתכם רק במתכון אחד מתוך הכתבה הזו (קציצות בשר מושלמות במיוחד), אבל היו חמישה מתכונים נפלאים, וזה אחד מהם.

התמונות למעלה מתוך הכתבה שלי בלאשה שם פורסם המתכון הזה לראשונה | צילום – דניאל לילה. סטיילינג – אני

בכתבה, הכנתי את המתכון הזה יחד עם גזר ודלעת והיתה גם אופציה לתוספת רוטב מדליק עם תה (מוסיפה לכם בסוף) – אבל הרעיון הוא אותו רעיון (תיבול עם תיון!) והוא בעצם "הטריק" שנותן את הטאץ' ואת הטעם המיוחד, ואפשר כמובן ליישם אותו על עוד המון ירקות ודברים נוספים – הציצו בטיפ הזה

כי כמו שאני תמיד אומרת לכם, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!

מרכיבים (ל-3-4 סועדים – תבנית תנור אחת)

בטטה – 2 (עם הקליפה שטופות היטב)

תיון יסמין (או כל תיון אחר שאוהבים – זה בעצם מה שעושה את כל המנה!)

פלפל גרוס

שמן זית

ג'ינג'ר טרי – כסנטימטר קלוף וקצוץ דק (או חצי כפית ג'ינג'ר טחון או בלי בכלל – עדיין סופר טעים)

הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש את הגרסה הקצרה (כי זה באמת סופר קצר! ובכל זאת, הוספתי כמה (וכמה) תמונות שלבים בסוף, פשוט כי אתם כבר יודעים שזה חזק ממני )

אז –

בקצר וקולע – מחממים תנור מראש על 200-220 מעלות | חותכים את הבטטות לחצי (פשוט באמצע) ואז כל חצי חותכים ל-4 מקלות עבים | מברישים או מתיזית במעט שמן זית (כ-2 כפות) | את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו לתיבול – פשוט מפזרים מעל (כמו שמפזרים מלח/פלפל) | מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ או טחון (רק אם רוצים) וקצת פלפל גרוס (גם זה לא חובה) | אופים כ-25-30 דקות (או יותר) עד להשחמה הרצויה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!

אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך" –

תמונות השלבים כמו שהבטחתי–

חותכים לחצי ואז כל חצי לחצי לאורכו ואז כל חצי כזה בערך ל-3 או 4, תלוי בעובי הבטטה

מסדרים בתבנית כשאחד החלקים הכתומים מונח עליה (זה משחים אותו מלמטה ויוצא כל כך טעים!)

מתיזים או מברישים בשמן זית ואז מפזרים את תכולת התיון והגי'נג'ר אם רוצים

*את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו כמו בכל תבלין אחר. עוד פרטים כאן

מוציאים מהתנור כשזה כבר מקבל בועות קטנות ומשחים, ואם מרימים בזהירות רואים שהחלק התחתון שחום יפה

עם מה מגישים? אפשר כמנה בפני עצמה (כמו אנטיפסטי), אפשר כתוספת לכל דבר כמעט (דג, בשר, עוף, קציצות…), אפשר בליווי סלט, עם גבינה מפוררת וחופן אגוזים או עדשים – ויוצאת מנה מושלמת (זוכרים את הסלט בטטה קייל ועדשים?) ואפשר פשוט לחסל ישר מהתבנית

תוספת רוטב – הבטחתי לתת גם את המתכון לרוטב שהיה למנה הזו בכתבה שלי ב"לאשה" אז הינה –

חצי כוס מים רותחים, 2 תיונים בטעם יסמין, כף דבש (או סוכר חום), חצי כפית, חצי כפית קליפת תפוז מגוררת – מביאים לרתיחה בסיר קטן (את תהיונים מניחים בסיר כרגיל, כמו שמכינים תה) ומצמצמים לכמחצית. מקררים ושופכים מעל לפני הגשה (אפשר להכין מראש את הרוטב ולשמור שמור בצנצנת)

שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי למעלה בפתיח, אפשר להכין עם גזר (או גזרים צבעוניים), אפשר עם דלעת, בצל סגול, כרובית, כרוב (כמו המנה הזו של כרוב בתנור), אפשר פשוט לתבל ככה מגש שלם של אנטיפסטי

עופו עם כל רעיון שלכם!

התיבול עם תיון משדרג כל דבר ומוסיף לו טאץ' מדליק כזה שגורם לאנשים לומר – "מה זה, יש פה טעם טעים כזה מוכר אבל אני לא מצליח להבין למה זה קשור"… זה תמיד קורה

זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? חזרו לספר לי, או פשוט תייגו אותי! זה תמיד משמח

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה