דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט שומר מאולתר

4 בנובמבר 2021 2 תגובות

את הסלט הזה אני מכינה בבית כמעט כל שבוע. לוקח בדיוק דקה להכין אותו, והוא קליל, רענן ומשתלב נפלא בכל ארוחה

כל פעם אני חושבת שאני מאלתרת משהו זריז ממה שיש לי תמיד במקרר ובסוף מתברר שזה בדיוק אותו סלט…

ובכל פעם מחדש כולנו תמיד מסכימים כמה שהוא כל כך פשוט וכל כך טעים!

סלט שומר_מתכון מהיר ומושלם_אירוח בסטיי_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

אז הפעם אין מאחורי המתכון ממש סיפור, מלבד העובדה שהוא לחלוטין אלתור.

שומר זה אחד הירקות האהובים עליי ביותר, וכל עוד זו העונה, תמצאו אותו (יחד עם הזוקיני) תמיד אצלי במקרר

יש בו משהו אצילי כזה בשומר בעיני, לעומת יתר הירקות…

ונדמה לי שכבר סיפרתי פה לא פעם, שאני אוהבת להגיש אותו חתוך גס יחד עם גזר וקולורבי, בתיבול של שמן זית, לימון, מלח פלפל,

כנשנוש ליד דרינק הפתיחה כמעט בכל אירוח (זוכרים את טיפ הירקות החתוכים?)

סלט שומר_מרכיבים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטיייל


מרכיבים (לסלט בינוני, ל-2 סועדים)

שומר – 1 גדול

גבינת פרמז'ן – מגורדת דק דק, כ-3 כפות

גרידת לימון – כפית

מיץ לימון – מחצי לימון

שמן זית – 2 כפות

פלפל ירוק חריף – חתיכה של 1-2 סנטימטר (לפי מידת החריפות. לא כדאי לוותר! כי זה לגמרי נותן את ה"קיק")

פיסטוקים – קצוצים, כ-2 כפות

מלח ופלפל גרוסים

*כדאי שתהיה מנדולינה!


הוראות הכנה

הפעם יש לנו כמובן רק את הגרסה הקצרה (פלוס כמה תמונות הסבר בסוף, כי אתם יודעים שאני חייבת ) –



בקצר וקולע – פורסים את השומר דק דק עם מנדולינה (לרוחבו (ראו תמונה בהמשך) | מעבירים לקערת ערבוב, מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, פרמז'ן מלח ופלפל | מגרדים דק דק (בפומפיונת או זסטר) את הפלפל הירוק החריף (לפי מידת החריפות שרוצים. ראו תמונה בהמשך) | מערבבים היטב, הכי  טוב עם היד | מעבירים לקערת הגשה יפה, מגרדים מעל עוד פרמז'ן ומוסיפים את הפיסטוקים הקצוצים | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



סלט שומר_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

חיתוך השומר – יש משמעות גדולה לזה שהשומר יהיה חתוך דק דק דק. זה בעצם כל העניין פה בסלט, ולכן – אם טרם הצטיידתם במיני מנדולינה, אחד האביזרים היותר שימושיים אצלי במטבח, אז מה שנקרא יפה שעה אחת קודם!

אני כבר שנים ממליצה להצטייד בה פשוט בגלל שזה מאותם הדברים הקטנים שפותחים לנו כל כך הרבה אפשרויות!!

חיתוך במנדולינה_טיפים פרקטיים במטבח_צילום: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

כתבתי עליה אי שם לפני כמה שנים ברשימת האקססוריז הפרקטיים שלי ואני כמובן מזכירה אותה באינסוף מתכונים (הראשון ביניהם היה הקרפצ'יו סלק)


הפלפל החריף – זה מה שנקרא ה"קיק" שמקפיץ פה את הסלט, כי החריפות פה היא מעודנת, היא "מבצבצת" בין ביס לביס, ולא בכל ביס, והיא לא ממש גלויה לעין וזה כל הכיף. הסלט טעים גם בלי הפלפל אבל אם אין פה עניין של ילדים וזה, אני לגמרי ממליצה לא לוותר, כי זה לא שהסלט הופך להיות חריף, הוא לא! זה פשוט מקפיץ אותו ואת הטעמים שבו.

ובכללי גירוד הפלפל החריף בפומפיונת זה טיפ מדליק שאני מיישמת בכל מיני מקומות כשאני רוצה להוסיף נגיעה קטנה של חריפות (זה מתאים למשל שמכינים ברוסקטות או קרפצ'יו של דג)

גירוד פלפל חריף_טיפ פרקטי במטבח_צילום: טליה הדר אשת סטייל


שינויים ואלתורים – השינוי הכי פשוט לעשות פה בסלט זה להחליף את הפיסטוקים בכל קראנץ' אחר, למשל באגוזים/שקדים/גרעיני דלעת, לפי מה שיש בבית.. העיקר שיהיה משהו קראנצ'י!

ולגבי שינויים נוספים, אמנם חלק מהקטע פה בסלט זה עצם העובדה שאין פה כמעט מרכיבים… אבל אתם לחלוטין יכולים לזרום על שינויים, אלתורים ותוספות, כל עוד תקפידו על החיתוך הדקיק שהוא הקטע…

זהו בעצם להיום.

אהבתם? הכנתם? יש שאלות? כתבו לי פה למטה,

סלט שומר_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ואם הכנתם, אל תשכחו לתייג אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



ואם כבר קנינו שומר, אז הינה עוד כמה מתכונים עם שומר

סלט שומר וסלק מרענן

סלט שומר אפרסמון ושלל ירקות

סלט שומר וזוקיני לימוני

פילה דניס עם שומר ועוד

אנטיפסטי

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “סלט שומר מאולתר”

  1. שירן אשש הגיב:

    האם אפשר להכין מראש?

    1. talia הגיב:

      היוש. אפשר לחתוך מראש ולשמור במי קרח אח"כ לסנן לתבל ולהגיש. מציעה לתבל רק לפני הגשה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *