שעועית ירוקה, מהירה להכנה, טעימה כתוספת לצד הכל!
וגם – כיף לשלב אותה בסלט
ולא, זו לא השעועית הירוקה הקלאסית עם רוטב עגבניות
אלא משהו אחר, מהיר ורענן יותר, מתאים להכל, שגם ילדים וגם מבוגרים ממש אוהבים!
טיפ פרקטי – החזיקו חבילת שעועית ירוקה קפואה תמיד במקפיא. ככה תמיד תהיה לכם תוספת טעימה "בשלוף"
קצת הגיגים –
אצלי בבית התוספת הקבועה כמעט לכל דבר היא אורז לבן, אני מכינה כמעט כל יום סיר אורז
יש משהו בלעשות את מה שאנחנו כבר מכירים, רגילים ואוהבים שמכניס אותנו ל"מוד" של אוטומט
אבל האוטומט הזה לפעמים גורם לנו לשכוח שיש עוד המון אפשרויות
לפעמים אפילו פשוטות יותר, טובות יותר וקלות יותר
הפעם אני מדברת על אפשרות לתוספת (כמו שעועית)
אבל הי, נסו לראות מעבר לקונטקסט…
וקחו את זה גם למקומות נוספים בחיים שלכם
בקיצור – שעועית ירוקה – אחלה של תוספת!
בריאה, טעימה, מהירה וצבעונית
כל פעם מחדש אני מופתעת להיזכר כמה שזה פשוט וכמה שזה טעים
מרכיבים (לכ-6 מנות)
שעועית ירוקה קפואה – חבילה
שמן שומשום – כפית
שמן צמחי לטיגון – כפית
מיץ מרבע לימון
שום – שן פרוסה
גרידת לימון – כפית
סויה – 2-3 כפות
סילאן – 1-2 כפות
מלח & פלפל גרוסים, לפי הטעם
להגשה
שומשום לבן (טבעי או קלוי) & גרידת לימון
הוראות הכנה, שלב שלב
*הפעם יש את הגרסה הקצרה – כי זה באמת סופר פשוט ומהיר!
בקצר וקולע – במחבת מחממים את השמנים, מוסיפים את השום ואת השעועית (ככה קפואה), מערבבים קלות | מוסיפים את הסויה, הסילאן ומיץ הלימון מערבבים מידי פעם. אש בינונית כחמש דקות | מוסיפים מלח פלפל וגרידת לימון, מערבבים שוב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מכבים את האש | מעבירים לכלי הגשה ומוסיפים מלמעלה שומשום ועוד קצת גרידת לימון ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך" –
איך מבטיחים שהשעועית תישאר ירוקה יפה? התשובה היא – שומרים על זמן בישול קצר, אשה גבוהה יחסית ולא מוותרים על מיץ הלימון! ובכלל, יש משהו כיף בזה שהשעועית נותרת מעט קראנצ'ית ולא הופכת לסמרטוט (גם בצבע, גם בטעם וגם במרקם), אז ברגע שהיא מרגישה לכם במרקם שאפשר לנגוס בו, כבו את האש
עם מה מגישים ואילו התאמות אפשר לעשות – זו באמת אחלה של תוספת להמון סוגים של מנות, משניצל ואורז ועד לדג בסגנון אסייאתי. תוכלו לעשות קצת התאמות בטעמים כמו עוד סויה/ עוד סילאן/ עוד לימון או נגיעה של פפריקה מתוקה או צילי חריף, בהתאם למנה לצידה אתם מגישים
שילוב בסלט – ממש כיף להשתמש בשאריות שנותרו לכם במקרר לכל מיני סוגי סלטים – זה פשוט משתלב מעולה בכל סלט, ככה ישירות מהמקרר, ממש תתיחסו אליה כעוד ירק בסלט (כמו מלפפון )
אם עוד לא קמתם להכין – הציצו בסרטון ההכנה שלי באינסטוש, הוא בטח יעשה לכם חשק –
הצגת פוסט זה באינסטגרם
כרגיל, אם הכנתם, לקחתם טיפ, רעיון או קיבלתם השראה,
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
אוהבת
טליה
תודה על המתכון .מאד אוהבים שעועית ירוקה. אין לי שמן שומשום כיוון שלא הצרך אצלי.אפשר לוותר או תחליף? תודה
אפשר לוותר. זה מוסיף עוד נגיעה של טעם. ממליצה לך בכללי להחזיק בקבוקון כזה בבית, משתלב טוב גם ברטבים לסלט, ובמנות אסייאתיות. בכל מקרה יהיה טעים גם בלי