דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

דג וירקות בנייר אפיה – ארוחה שלמה בעטיפה אחת

27 במאי 2021 2 תגובות

2 דקות עבודה ועוד 10 דקות בתנור – ויש לנו ארוחה בריאה, מרשימה ובסטייל! ממש ככה

זה מהמתכונים האלה שאני הכי הכי אוהבת, אלה שהניעו אותי לפתוח את הבלוג הזה מלכתחילה אי שם לפני כבר יותר מחמש שנים (שייאלה איך הזמן עובר מהר כשנהנים )

דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

יש פה שני טוויסטים קטנים שבעיני נותנים למנה הזו את ה”קיק” שלה. אבל האמת, שלא משנה מה שמים – הכל פה ייצא טעים!

אז אם בא לנו ארוחה קלילה ומזינה בכיף שלנו ביום יום, ומצד שני גם אם אנחנו מארחים חברים לארוחת ערב – זה באמת מתכון מושלם שכל אחד יכול להכין בהצלחה ובקלות מביכה

הסוד היחיד כאן, כמו בכל מתכון של דגים, הוא הדגים עצמם! אם קונים דגים טריים ומעולים, כבר יש לנו 90% מההצלחה!


אני כזכור, קונה את הדגים שלי כבר שנים על גבי שנים מ-Sea2door. דגים טריים, נקיים, חתוכים וארוזים בדיוק כמו שאני מבקשת ומגיעים עד לפתח ביתי בלחיצת כפתור. יותר טוב מזה אין! (תזכורת להנחה הקבועה שלכם – בסוף)


אז נתחיל כרגיל בסיפורון על איך נולד המתכון הזה – “פעם באף פעם”, כשיורד גשם ממש חזק שמאלץ אותי לעשות את ריצת הבוקר שלי על מכונת ריצה במכון ולא בחוץ כמו שאני אוהבת… תוך כדי הריצה על המכונה, אני מעבירה את הזמן בצפיה בתוכניות בישול. כל מיני תוכניות כאלה שמשודרות בשידורים חוזרים, בשעות המוזרות האלה של 6 בבוקר, שלא הרבה אנשים צופים בטלויזיה , והאמת? זה נותן לי המון השראה! אז באחת הפעמים הבודדות האלה, לא זוכרת באיזו תוכנית, צילמו בתוך מטבח של מסעדה באיטליה, והשף שם הכין מנת דג עם המון ירקות בתוך נייר אפיה. זה לקח לו בדיוק 2 דקות עבודה והיה נראה נפלא! מאז אני מכינה המון פעמים דגים בצורה הזו. כל פעם מוסיפה ירקות אחרים, ושופכת משהו אחר מעל וזה תמיד יוצא מושלם, עסיסי וצבעוני!


דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (ל-2 מנות)

דג דניס/מוסר/לברק – 2 דגים של כ-500 גרם כל אחד – מפולטים, עם העור (סה”כ 4 פילטים) (אני קונה כאן (ויש לכם קוד להנחה בסוף!)

זוקיני גדול – לרצועות דקיקות (עם קולפן)

עגבניות שרי – כ-6 יחידות חצויות (או עגבניית מגי אחת לשמיניות)

לימון – לפרוסות דקיקות עם הקליפה

שומר – לפרוסות דקיקות לרוחבו

שום – 2 שיניים, לרבעים

בזיליקום טרי – צרור

עלי מרווה טריים – 5-6 עלים (לא חובה, אבל כדאי)

לתיבול

שמן זית בנדיבות

ארק/פסטיס/פרנו – כ-2 כפות (לא חובה אבל כדאי! אפשר להחליף ביין לבן)

מלח ופלפל גרוסים

 סומק (ואם אין, לא נורא, פעם הבאה…)


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מחממים תנור על 200 מעלות | חותכים את הירקות בהתאם להנחיות | מניחים מעט מהירקות במרכז של נייר אפיה, מעליהן 2 פילטים של דג (אחת ליד השניה עם העור כלפי מטה) | מניחים מעל עוד ירקות, את השום, עלי המרווה והבזיליקום | מתבלים במלח פלפל, סומק ושמן זית. שופכים את הארק/היין הלבן | מקפלים את הנייר לסגירה (ראו תמונות בהמשך) | חוזרים על אותן פעולות עם 2 הפילטים הנותרים | מניחים על תבנית אלומיניום/תבנית התנור ומכניסים לתנור שחומם מראש לכ-10 דקות | מגישים בסטייל (עם הנייר) – ככה פשוט!



דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. מחממים תנור על 200 מעלות. חימום רגיל למעלה ולמטה. מוציאים את תבנית התנור, ומכינים שני ניירות אפיה (או יותר, בהתאם לכמות המנות שמכינים…)

2. חותכים את כל הירקות בהתאם להנחיות: את העגבניות שרי לחצאים (או לשמיניות אם משתמשים בעגבניה גדולה), את הזוקיני לרצועות עם קולפן (עם הקליפה), את הלימון שוטפים היטב ופורסים בשלמותו לפרוסות דקיקות (עם הקליפה), את השום לרבעים/חצאים ואת השומר חוצים לחצי לאורכו ואת פורסים לפרוסות דקיקות לרוחבו (אני משתמשת במנדולינה. אבל לא חובה) – יוצאים סהרונים

איך חותכים שומר_טיפים במטבח_טליה הדר אשת סטייל

דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

*אם עדיין אין לכם מנדולינה במטבח או את הקולפן הזה שאני לא זזה בלעדיו, כנראה שפספסתם את רשימת האקססוריז הפרקטיים שלי


3. מניחים מעט מרצועות הזוקיני, פרוסות הלימון והשומר במרכז נייר האפיה, ואת הדגים מניחים מעל, אחד ליד השני (עם העור כלפי מטה), מוסיפים מעל עוד מהירקות, העגבניות וחופן עלי בזיליקום ו 2-3 עלי מרווה (אם אין עלי מרווה זה גם בסדר, ועם זאת בעיני זה ממש מוסיף עניין!)

4. מזלפים שמן זית בנדיבות, אם רוצים מוסיפים כף של אוזו/ארק/פרנו/יין לבן (אני הכי בעד אחד מהאניסים. זה קיק מעניין ואחר למנה!) בכל מקרה, גם בלי שום תוספת אלכוהולית זה יוצא נפלא.

דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

5. מתבלים במלח ופלפל גרוסים ומעט סומק (כבר יש לכם סומק בבית, נכון? דיברנו עליו במתכון הראשון שעלה לבלוג – כאן). אני השתדרגתי בסומק גס מחבר שף שקנה לי בשוק לוינסקי. אבל גם סומק רגיל טחון זה אחלה. וגם אם אין בכלל זה עדיין יצא טעים!

6. סוגרים את נייר האפיה לפי תמונות השלבים:

איך לקפל את נייר האפיה שמכינים דג עטוף בנייר אפיה_טליה הדר אשת סטייל

*לא מהדקים אותו יותר מידי לדג ומצד שני, חשוב לסגור ככה שלא יפתח – כי הרעיון פה זה האדים שנוצרים בתוך הנייר  ששומרים את הדג עסיסי

7. זהו. מכניסים לתנור מעל תבנית התנור/תבנית אלומיניום לכ-10 דקות. מוציאים נותנים לזה עוד דקה כשהנייר סגור ומגישים בסטייל (בתוך הנייר) – ככה פשוט! 

כל כך פשוט, ויוצאת אחת המנות הנפלאות באמת!

דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של – “כמה דברים לי אליך”:

שינויים ואלתורים – באמת שהשמיים הם הגבול פה! הכל הולך והכל יוצא טעים. מה שכן חשוב זה להשתמש בירקות שמתבשלים יחסים מהר (למשל לא הייתי מוסיפה פה תפוחי אדמה) ולפרוס לפרוסות כמה שיותר דקיקות, כי זמן הבישול פה הוא ממש קצר, ולא כדאי להאריך אותו על מנת שהדג יישאר עסיסי

הינה עוד רעיונות לירקות נוספים/אחרים שאפשר להשתמש בהם:

אספרגוס/ברוקולי/שעועית ירוקה (חלוטים כ-5 דקות מראש), אפונת שלג, פרוסות דקיקות של דלעת, גזר, בטטה, קולורבי, קישוא רגיל, כרוב לבן או סגול/ בצל סגול. אפשר להוסיף פנימה כל סוג של עשבים/עלים ירוקים – תרד/בייבי מיקס/פטרוזיליה/רוקט/שמיר/כוסברה – בקיצור באמת מה שבא לכם!! כי כמו תמיד אני הרי פה רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!

דג דניב בתנור עם ירקות בתוך נייר אפיה_מתכון מושלם וקל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

*ותרגישו חופשי להעמיס בירקות מלמעלה ופשוט להוסיף עוד 2-3 דקות לזמן בתנור


הדגים – אפשר להכין את המתכון הזה בעצם עם כל דג, רק שהזמן בתנור ישתנה בהתאם לבשרנותו וגודלו של הדג. הדניס שהשתמשתי בו הוא דניס קטן ולכן הוא נעשה מאוד מהר. אם נשתמשו בדניס גדול יותר או בלברק בשרני תצטרכו להוסיף עוד כ 2 דקות. ואם בסלמון אז עוד בערך 5 דקות אולי אף יותר. בפעם הראשונה פשוט תנסו, תפתחו ותגלו. מה שלא יהיה תמיד עדיף להוציא לפני הזמן מאשר להיפך! כי אנחנו רוצים דג עסיסי ולא יבש!

כמו שכבר סיפרתי לכם עשרות פעמים ואף הקדשתי לזה פוסט שלם ומפורט על רשימת הדגים שלי – אני קונה את הדגים שלי טריים מ-Sea2door אחת לחודש בערך בהזמנה גדולה, ואז שומרת במקפיא באריזות קטנות ושולפת כשצריך. ככה אני תמיד (!) יכולה לאלתר ארוחות שוות במהירות ובקלות

הנחה! למי שעדיין לא יודע – לעוקבים שלי יש הנחה של 5% בהקלדת: eshet-style בשורת הקופון ברכישה באתר או: 5app בשורת הקופון ברכישה באפליקציה (להורדת האפליקציה). ואם תהיתם, אז לא, אני לא מרוויחה מזה שקל! (רק אתם )


תוספת האלכוהול – המון פעמים אני מכינה את המנה הזו ללא יין או משקה אניסי והיא יוצאת נפלא. עם זאת, אני מאוד ממליצה לנסות גם עם, כי זה לחלוטין משדרג. אם אתם לא אוהבים בכלל נגיעה של טעם אניסי, הוסיפו יין לבן. מה שכן, אם אתם לא שונאים אניס אבל גם לא אוהבים – אני בהחלט ממליצה כן להוסיף! זה ממש משמעותי בעיני לטעם מיוחד! (נראה לי שכבר הבנו את זה, לא?!)

ואם כבר פתחתם בקבוק, תתפנקו לכם בכוסית ארק, עם קרח ומים וכמה עלי מרווה במקום נענע. מומלץ גם באמצע היום

דג בתנור עם אוזו_מנה קלה ומושלמת במיוחד_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


עם מה ומתי מגישים? המנה הזו היא לגמרי ארוחה מלאה בפני עצמה (כן כן, אז מה אם אין פה פחמימה?!) אפשר להוסיף ליד סלט ירוק ואפילו לשלב נגיעות של יוגורט.

אם ממש מתעקשים על פחמימה הייתי מוסיפה תפוחי אדמה בתנור, פירה או אפילו פסטה מוקפצת בשמן זית ומוגשת ממש יחד עם הדג והירקות (ואז לערבב אותה ביחד יכול להיות נפלא). אבל שוב, בעיני לגמרי לא חייבים, ואפשר להישאר עם ארוחה קלילה, בריאה דלת פחמימה ולגמרי משביעה!

דג וירקות בתנור בתוך נייר אפיה_ צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

המנה הזו מתאימה כצהריים או ערב, ותשתלב נהדר עם קרפצ’יו דג או כל קרפצ’יו אחר ו/או סלט בכל סגנון (אפילו אסיאתי) למנה ראשונה – יש פה בבלוג המון אפשרויות – תצטרכו רק לבחור

זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? רוצים להכין ויש לכם שאלות – כתבו לי פה למטה, אני תמיד שמחה לשמוע מכם

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

*הפוסט בשיתוף עם ספק הדגים הקבוע (והנפלא) שלי מזה שנים רבות – Sea2door


והינה תזכורת לעוד מתכונים טעימים ומהירים עם דגים –

דניס בשש דקות

פילה סלמון בציפוי קראנצ’י

פילה מוסר בקרם קוקוס

פילה סלמון בניחוח אסייאתי

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “דג וירקות בנייר אפיה – ארוחה שלמה בעטיפה אחת”

  1. אתי ברגר הגיב:

    הי טליה,
    האם יתאים להכין עם מוסר חתוך למנות? וכמה זמן אפיה? תודה

    1. talia הגיב:

      הי אתי, סליחה על הדיליי בתשובה, פספסתי אותה. כן בטח שיתאים. תלוי בגודל ובעובי החתיכות, וכמובן בכמות המנות. בד”כ מוסר מעט יותר עבה ובשרני מהדניס הזה אליו התייחסתי פה. ולכן יהיה צורך בעוד כמה דקות אפיה…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *